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校园送餐服务分析报告
随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。而我们学院学生多达数千人,饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低,不能满足广大学生的需要.所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在学校附近开创快餐送餐的创业者, 深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的.大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校园一个稳赚的消费市场。
本次调查方法:
本次调查问卷采用对本院的每个不同的系部采取抽样调查来选择调查目标对象和样本.采用这种方式成本低,而且能够直接对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的.本次的调查说明:
本次调查的研究对象为江汉艺术职业学院,用问卷调查的方式进行,有调查员当面访问被调查对象的方式,以取得调查表中的各项数据,问卷由调查边询问边填写,或由被调查人根据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调查共发放问卷50份,回收50份,其中有效问卷50份,问卷回收率100%.本
次调查采用抽样调查式
调查结论分析:
1、调查的性别是：选择人数被调查人数百分比
男27 50 42%
女23 50 58%
调查显示，女生的受访者比男生略高几个百分点，但总体上趋于平均。同学们每天花在吃饭上费用
选择人数被调查人数百分比
A、10元以下37%
B、10元~15元 47%
C、16元~20元 13%
D、20元以上4%
根据调查数据显示，有46%的同学觉得快餐平均每人消费10~15元最好,而37%的同学觉得10以下元算合理,而选择价格在16-20元以上的只有17%，说明大学生以中低档消费为主，根据这两个价格餐厅快餐的价格应该在10上下浮动。用低廉的价格吸引更多的消费者。
3、一个月内外出用餐的次数
选择人数被调查人数百分比
A、无
B、1~5次
C、6~10次
D、11次以上
在该问卷中所提及到学校附近就餐的次数，从汇总数据可里得到各选项的比例分别为8%，62%，21%，10%，可见98%的学生有到校外用餐的习惯，次数集中在一星期1~5次，所以这对于开设该餐店是较有利的，市场潜力是很大。
4、学校附近快餐店的缺点是：
4、学校附近快餐店的缺点是：
选择人数被调查人数百分比
A、价格高
B、环境不舒适
C、卫生程度差
D、感觉饭菜不好吃
调查结果显示：有9%的同学觉得学校附近快餐店的价格较高,23%和38%的同学人对学校附近快餐店的的环境和卫生程度表示不满，14%认为其他的快餐店离学校太远，因此我们要注意的是：1）做好卫生工作，保持店的干净整齐平；2）使店内环境舒适，务求给同学们一个家的感觉；3）价格不能定得高，要符合学生的消费水平；4）提供优质饭菜：
5）选择离学校较近的的地方开店。
5、最合理的快餐价格是：选择人数被调查人数百分比
A、5元
B、6元
C、7元
D、8元
从分析数据所得，受访者都集中趋向于5~6元，选择这两者的比例依次为55%，33%，而选择价格在8元及8元以上的人只有12%。可见，我们把价格定在5~6元之间
8、在餐厅下订单后，最合理的等待时间是？选择人数被调查人数百分比
A、3~4分钟
B、5~6分钟
C、7~8分钟
D、9~10分钟
受访者认为在餐厅下达订单后，把3~4分钟定为可接受的等待时间占44%，把5~6分钟定为可接受的等待时间占39%，把7~8分钟定为可接受的等待时间占16%，9~10分钟的占1%，选择3~4分钟占的比例较大。从中反映受访者对快餐店的上菜速度的都希望待餐时间尽可能的短，因此，我们选择以送餐时间最短的固定套餐作为配餐方式，是符合大多数同学的期望
结论:
可能是基于就餐的方便，更多的人选择在学校校门口设快餐店。不过，就现在的状况，在校门口开设快餐店也存在着劣势。首先，很多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学生活的气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活，一般的快餐店想要改变大家的这种习惯恐怕还是存在着一定的难度；其次，校门口现在已经开了很多间各式各样的快餐店，这就存在着比较大的市场竞争，而且大家有着一种先入为主的念头，所以对新开的快餐店的要求一般来说会比较高，要想得到大家的认可需要一个过程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所摈弃，最后关门倒闭，对于送餐时间以及饭菜的质量更是要有严格的要求,根据调查送餐时间最好控制在15分钟之内,饭菜的质量和卫生状况也一定要符合标准,对于饭菜的口味一定要符合现在大学生.特别是大学里有很多外地来的学生,要让他们感觉到为他们着想,在为他们服务,根据他们的口味再来制定一些有地方特色的小菜,这样的贴心服务才会让学生感到宾至如归.
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