酒店客房送餐服务标准程序由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“客房送餐服务程序范例”。
客房送餐服务标准程序
1。接受预订
1)礼貌应答客人的电话预订：“您好，送餐服务，请问有什么需要服务的？”（Good morning/afternoon/evening,roon service,can I help you?）
2)详细问清客人的房号，要求送餐的时间以及所要的菜点，并复述一遍
3)将电话预订进行登记
4)开好订单，并在订单上打上接订时间。
2、准备工作
1)根椐客人的订单开出菜单
2)根椐各种菜式，准备各类餐具，布件
3)按订单要求在餐车上铺好餐具
4)准备好菜、咖啡、牛奶、粮、调味品等。
5)开好菜单
6)个人仪表仪容准备
3、检查核对：
1)领班认真核对菜肴与订单是否相符
2)检查餐具，布件及调味品是否洁净无渍无破损
3)检查菜肴点心的质量是否符合标准
4)检查从接订至送达这段时间是否过长，是否在客人要求的时间内准时送达。
5)检查服务员仪表仪容
6)对重要来宾。领班要与服务员一起送餐进房，并提供各项服务
7)检查送出的餐具在餐后是否及时收回
4、送餐时时房：
1）使用饭店规定的专用电梯进行送餐服务。
2）核对房号，时间。
3）敲门三下或按门铃，并说明送餐服务已到，说：在征得客人同意后，方可进入房间
4）客人开门问好，并请示客人是否可以进入“早上好/上午好/晚上好/，先生/小姐，送餐服务，请问可以进去吧？”
进入房间后，询问客人餐车或托盘放在哪里：请问先生/小姐，餐车/托盘放在哪里？
5）按规定要摆好餐具及其他物品，请客人用餐，并为客人拉椅。
6）餐间为客人倒茶或咖啡，各种需要的小服务。
7）请客人在帐单上签字，移动客人指点签字处，并核清签名、房号：（或收取现金）“请您在帐单上签上您的姓名和房号。
8）问客人还有什么需要，如不需要，既礼貌向客人道别
9）离开客房时，应面朝客人退三步，然后转身，出房时随手轻轻关上房门。
5、结束工作：
1）在登记单上注销预定，并写明离开时间。
2）将来宾已签字的帐单交帐台。
3）将带回的餐具送洗碗房清洗
4)清洁工作车,更换脏布件.5)领取物品,做好准备工作
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