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服务接待忌讳
一、性格各异，要区别对待（出门看天气、进门看脸色）
在服务中，要根据客人性格表现的不同，注意区别而做到说话有针对性，以加强沟通，例如：
1：老好人性格的客人，说话温和，服务员忌高声快语。
2：猜疑性格的客人，不容易相信人，服务员忌说话没有根据，模棱两可。3：傲慢性格的客人，容易瞧不起人，服务员说话忌自负自傲用词不恭。4：腼腆性格的客人，表现内向，服务员忌随便开玩笑。
5：急躁性格的客人，常有怨言，不稳重，服务员说话忌像对方那样急躁，否则容易顶撞。
6：沉默寡言性格的客人，服务员忌不理不睬，冷落对方。7：散漫性格的客人，服务员忌任其自然，而要用关怀口气提醒。8：难侍候性格的客人，吹毛求疵，板着面孔，服务员忌说话失分寸，以免陷入争吵。
二、个体不同，但一视同仁
一视同仁，就是对人同样看待，无亲疏远近厚薄之分。
客人个体情况不同，虽然服务员的服务与说话应区别对待，但不管是什么客人，不管他情况怎样，都是场所的客人，服务员的服务、说话从认识和态度上应做到一视同仁，例如：
1：对待男女客人应一视同仁，切忌对异性特别热情。2：对待年青与年老客人应一视同仁，切忌瞧不起老者。
3：对待穿着和长相漂亮与不漂亮的客人应一视同仁，切忌对漂亮者特别好感。4：对待残疾与健康的客人一视同仁，切忌憎厌残疾客人，而且还应予特殊照顾。5：对待朋友熟人与一般客人一视同仁，切忌冷落一般客人。
6：对待花钱大方与不大方的客人一视同仁，切忌对花钱大方者献殷勤。7：对待不同职业和职级的客人一视同仁，切忌厚此薄彼。8：对待好说话的与不好说话的客人应一视同仁，切忌欺软怕硬。
三、与客人谈话的忌讳
1、忌抢
谈话时，突然打断客人的讲话或抢过别人的话题去随心所欲发挥，扰乱对方说话的思路，粗鲁地“剥夺”他人说话的机会。
2、忌散
说话内容庞杂，重心不明，主旨不清，语句散而乱，使客人有“你不说我还清楚，你越说我越糊涂”的感觉。
3、忌泛
讲话泛泛而谈，东拉西扯，没有中心，使客人不得要领，无所适从；看似健谈，但废话连篇，浪费客人时间，给人以骗取群众之嫌。
4、忌急
说话连珠炮似的，使客人应接不暇；发问过急过密，使客人穷于应付，步步紧迫的口吻，同样使人难以接受。
5、忌空
只知唱高调，没有实际内容，反服务宗旨挂在嘴上，但没有行动表现，就会成为说话的巨人，行动的矮子。
6、忌横
在谈话中，突出自我，态度蛮横，不分青红皂白，个人意见第一，轻率地下结论，丝毫不尊重客人的意见；当客人对某些话题谈兴正浓时，却武断地把话题转移到自己感兴趣的方面去。
7、忌虚
说话故弄玄虚，云山雾罩，让对方迷惑不解；说话虚情假意，缺乏真诚，使客人感到服务人员根本不想为解决困难助一臂之力。
8、忌滑
说话躲躲闪闪，回避矛盾，避重就轻，支支吾吾，用语油腔滑调，低级庸俗。造成这八大忌的原因是多方面的，但主要是服务员未能正确认识服务语言的重要功能和作用，如果深刻认识语言交际的目标，努力克服这些说话的毛病，自学自强语言训练，尽力满足成功说话的条件，那么，服务员一定能掌握好服务语言艺术，做到善说、巧说的能力。
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