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酒店消防应知应会知识问答
消防工作的方针是什么？
答：消防工作的方针是“预防为主，防消结合”。
2、消防工和的原则是什么？
答：一是“谁主管，谁负责”；二是“谁使用，谁负责”。
3、酒店消防工作的任务是什么？ 答：保护酒店财产和客人、职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。
4、《中华人民共和国消防法》是何时批准的？
答：是1998年4月9日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行。
5、四川省人大常委会于1999年10月14日颁布的第一部地方性消防法规是什么？
答：是《四川省消防安全管理条例》。
6、什么是消防法规？ 答：是国家机关依照法律规定的权限和程序制定的消防行政、技术管理规则和法律文件。
7、总书记曾对消防工作说过哪三句话？
答：说的是：隐患险于明火、防范胜于救灭、责任重于泰山。
8、消防保卫重点单位是指什么？
答：是指火灾危险大、发生火灾后损失大、伤亡大、政治影响大的单位和部位。
9、五知三会的主要内容是什么？
答：五知：1）知本岗位火灾危险性；2）知本岗位防火措施和防火安全制度；3）知本单位防火负责人和消防专（兼）职人员；4）知火警电话“119”；5）知灭火方法。
三会：会报警、会灭火、会逃生。
10、发生火灾后，要做到哪“三不放过”
答：发生火灾后，要做到原因分析不清不放过；事故责任周围的群众没受到教育不放过；没有采取有效的防范措施不放过；
11、灭火的基本方法有哪些？
答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。
12、火场的三大任务是什么？ 答：迅速扑灭火灾，抢救人员和财物。
13、消防水源分为哪两类？
答：分为人工水源和自然水源。
14、什么是火险隐患？
答：是指在生产、生活中，有可能 造成火灾危害的不安全因素
15、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办？
答：应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。
16、怎样报火警？
答：酒店内部火警电话为“3390”，当您发现烟火时，匆必冷静拔打“3390”通知消防控制中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。
17、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么？ 答：是石棉灭火毯。严禁用水灭火。
18、火灾的两大杀手是什么？ 答：一是惊慌，二是烟雾。
19、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义？ 答：“查”：就是认真及时查处火灾隐患； “报”：就是立即报告上级和保安部； “除”：就是坚决消除存在的火灾隐患； “拒”：就是拒易燃易爆物于酒店门外；
“督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。“学”：就是积极学习防火知识和技能；
20、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？
答：三多：可燃物多、竖井管道多、客人多（员工多）不安全因素多。一少：安全出口（楼梯）少。
21、酒店的安全楼梯有几条？
答：客房有2条，裙楼5条，负二楼4条。
22、公共区的灭火器放置何处？ 答：目视最容易看见的地方
23、使用消火栓灭火应注意什么？
答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡。
24、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门？
答：不仅应该，而且必须。忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。
25、什么叫火灾？ 答：凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。
26、特别重大火灾的标准是什么？
答：特别重大火灾是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接财产损失的火灾。重大火灾是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接财产损失的火灾。
27、我国灭火器主要有哪些种类？
答：按灭火剂性质可分为水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及卤代烷Y五种。
28、什么是燃烧？
答：燃烧是可燃物跟助燃物（氧化剂）发生的剧烈的一种发光、发热的氧化反应。
29、什么叫爆炸？
答：物质由一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间内放出大量能量的形象。
30、什么叫自燃？ 答：可燃物在没有外部任何火源的作用下，因受热或自身发热并蓄热所产生的自然燃烧。并分为热自燃和化学自燃。
31、什么叫自燃点？
答：可燃物受热发生自燃的最低温度。
32、什么叫引燃？
答：可燃物局部地区受到火花、炽热物体等高温热源的强烈加热而着火燃烧。大部分火灾都是引燃发生的。
33、火灾发展过程一般分为哪几个阶段？
答：分为初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。
34、对高层建筑，消防管理的原则是什么？
答：自防自救。要严格管理、科学管理、依法管理。
35、高层建筑为什么容易发生火灾？ 答：1）高层建筑可燃物质多； 2）高层建筑内火源多； 3）高层建筑烟囱效应强，火灾蔓延速度快； 4）高层建筑人员疏散和施救工作十分艰难。
36、投资4.5亿才建成的酒店，若发生火灾，最大经济损失多少？
答：最大损失多于4.5亿，因为除可能烧毁全部财产外，还有可以因死亡众多而赔偿等
37、目前酒店配置的灭火器材有哪些？
答：ABC干粉灭火器，二氧化碳灭火器，石棉毯，消防卷盘，室内消火栓。
38、怎样使用干粉灭火器？ 答：使用前，先将灭火器颠倒数次，使筒内干粉松动，再拉掉安全插销和安全环，然后按下把柄，一手拿住喷管前端，顺风对准火的根部扫射。（气体灭火器使用方法相同）
39、扑救精密仪器和文物档案应采用哪种灭火器？ 答：二氧化碳气体灭火器。
40、干粉灭火器适合扑救哪些火灾？
答：固体火、可燃液体和气体以及带电设备的火灾，而扑救气体火灾是它最好的本领。
41、干粉灭火器为什么能灭火？
答：干粉喷出时能形成一股雾状粉流接触火焰，能抑制燃烧的连锁反映，减低其热辐射作用，干粉受热后能分解出结晶水和不燃气体，还能吸收部分热量、降低燃烧区的含氧量。
42、预防火灾发生的基本技术措施是什么？
答：控制可燃物、隔离空气、消除着火源和阻止火势蔓延。
43、酒店的安全通道，安全出口处应安装何种消防设施？ 答：应安装疏散方向批示灯和应急灯。
44、娱乐场所为什么不应设在四层以上的建筑内？
答：公共文化娱乐场所是人员密集场所，宜设在底层或二、三层，并设置于靠近安全出口的部位。若设在四层以上，一旦发生火灾，烟火向上蔓延，易将疏散通道封死，人员无法逃脱，不利于消防人员抢救灭火。
45、酒店和娱乐场所在建筑或装修过程中，必须设置何种消防系统？ 答：必须设置火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统。
46、公共文化娱乐场所的事故照明灯的供电时间不得少于几分钟？ 答：不得少于30分钟。
47、日光灯引起火灾的主要部件是什么？ 答：是镇流器。
48、电线短路为什么会引起火灾？
答：电线短路时，局部线路上的电流猛增大数百倍，瞬间就会产生高温，便绝缘层损坏，产生电火花，及易引起附近可燃物或易燃物质燃烧而发生火灾。
49、电线为什么不能超负荷？
答：电线发热量与电流的平方成正比。超负荷就意味着电线超热升温，当升温到250度，电线的橡胶外壳就着火燃烧,引发周围可燃物形成火灾。
50、使用火锅炉为什么要注意防火？
答：火锅炉一般使用易燃的液体气体。点火不当易发生爆燃的意外事故，尤其在装修豪华的宴会厅、包房等处可燃物较多，对火锅炉的操作不规范，是主要的火灾隐患。
51、火场疏散时应注意什么？
答：先疏散有毒、易燃、易爆、贵重物品及妨碍灭火行动的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；疏散人员时要先疏散老人、小孩、孕妇、伤残或其他行动不便的人员，阻止客人乘坐电梯，充分利用疏散楼梯。
52、楼梯着火，楼上的人怎么办？ 答：1）火情不严重时，应尽量扑灭；
2）防止烟雾中毒，可用湿毛巾捂住口鼻，贴近地而爬行。3）另寻其他逃生出路。
53、为什么楼梯间不能堆放货物和杂品？
答：楼梯是发生火灾后安全撤退的主要通道，一旦被堵，勿必影响安全疏散，如堆放汽油等易燃易爆物品，引起火灾，浓烟烈火就会封锁楼梯，使楼上人员无法撤退下来，其后里不堪设想。
54、客房应采取哪些防火措施？
答：1）控制易燃易爆物品进入楼层； 2）客房内不准使用高功率电器；
3）严禁在疏散通道和消防设施上堆放物品； 4）服务员应经常向宾客宣传防火知识：
5）服务员应保持高度警惕，不断检查，发现隐患，及时采取措施； 6）对饮洒过量的客人应特别关注（照）。
55、餐厅厨房应采取哪些消防措施？ 答：1）餐厅、厨房内不得乱拉临时电气线路； 2）餐厅内桌、椅摆放不得阻塞疏散通道：
3）厨房内单独配足干粉灭火器和灭火毯。
56、酒店为什么要定期进行全员消防演习？ 答：消防演习是提高酒店安全意识、保障发生火灾时所有人员能安全撤退的有效途径。只有通过演产，才能提高酒店员工在实战中的报警、灭火和组织客人疏散的能力，才能真正发现存在的问题和不足，以便及时整改和完善消防措施预案，增强安全保障力。、酒店内如果发现异常焦味时，应如何处理？（1）报告保安部（2）调查焦味来源
58、如果看到大量的烟从客房或其它房内出来，为什么不能将门打开？ 如果此时将门打开，会有氧气进入房内，火势将会更严重。
59、当发现火情时，通知消防控制中心人员什么内容？
应报告地点、部门、姓名、火势情况、起火原因、燃烧物质、损伤情况。60、当发生火灾时，能否用客用电梯？
不可以用客用电梯，因为客用电梯不是消防电梯，不具备防火功能，很可能会出现故障。
61、撤离火灾发生现场，重要物品能否取出？为什么？
不可以取，因为火灾发生现场，燃烧蔓延速度会很快，烟雾会很多，恐怕被火困着，引起窒息，不能出来。62、发现火警时怎么办？（1）要镇静不要慌张
（2）立即拨打消防中心电话“3390/3391”与消防控制室联系。（3）及时向周围人员通报火警情况（4）按动最近手动报警按钮报警
（5）想办法除去燃烧源，切断电源，用最近的灭火器材灭火。63、火势大，难以控制，撤离现场注意什么问题？（1）应关闭撤离现场所有门窗，减慢火势蔓延速度（2）检查客人房间，有人留在房内应迅速通报 64、发生火灾时，怎样安全撤离？
答:应用湿毛巾掩住口鼻，顺着消防楼梯下行，身体应靠近地面。65、在没有发现火情时，不允许：（1）随意拨打消防电话
（2）按动手报及消防栓报警按钮
（3）人为用烟雾去感应探头，或破坏，拆卸探头（4）使用消防灭火设备
66、应注意哪些安全疏散事项？（1）应听从服务员的引导和指挥（2）关闭撤离现场所有门窗
（3）用湿毛巾掩住口鼻，防止烟气侵入呼吸道
（4）靠右侧沿着墙壁向与烟气相反方向的安全门，弯腰撤离（5）在房顶避难时要注意风向，免受烟气侵害 67、酒店内防火重点区域有哪些？（1）行李房（2）大堂总台（3）厨房
（4）电话总机房、电脑机房、监控机房、锅炉房、发电机房，燃气总阀（5）客房（6）配电室（7）电梯机房（8）会议室（9）库房
68、如有火警，消防广播应通知哪些内容？ 答:火情发生地，赶到指定的集合地点列队点名
69、在最初的警报信号，含手动报警和电话火情报告，如何回答宾客的询问？ 应作以下回答：宾馆刚才发出了警报，目前正在进行调查，如果是紧急情况，警鸣将再次鸣响。并持续不断，同时应急广播也将发出通知。70、如已被证实是误警，应作如下回答：
答:我们对警报已作全面调查，现在没有危险，一切恢复正常，很抱歉惊动了您。71、疏散撤离信号发生后，应作如下回答：
答:我们遇到了紧急情况，请您带上房间钥匙，从最近的紧急出口楼梯撤离，请不要使用电梯，并保持镇定，听从我们工作人员的指挥。72、知道最近的安全出口/消防通道
73、知道本楼层所有手动报警器、灭火器的具体位置并会使用。74、灭火器火器使用方法
答:干粉使用方法:首先拿掉灭火器上的铅封，拔掉保险销，然后一只手握住胶管，站在离火焰三至五米远，如有风最好站在上风，将喷嘴对准火焰的根部，另一只手按下压把干粉喷出，喷粉要由近而远，向前平推，左右横扫，不使火焰蹿回。二氧化碳灭火器的使用方法是：灭火时只要将灭火器提到或扛到火场，在距燃烧物五米左右，放下灭火器拔出保险销，一手握住喇叭筒根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把。对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳70至90度。使用时，不能直接用手抓住喇叭筒外壁或金属连线管，防止手被冻伤。灭火时，当可燃液体呈流淌状燃烧时，使用者将二氧
化碳灭火剂的喷流由近而远向火焰喷射。如果可燃液体在容器内燃烧时，使用者应将喇叭筒提起，从容器的一侧上部向燃烧的容器中喷射，但不能将二氧化碳射流直接冲击可燃液面，以防止将可燃液体冲出容器而扩大火势，造成灭火困难。75、你所在的下层楼房发生火灾，疏散楼梯被烟封闭，你该如何处置? 答:封闭好门窗，等待救援。
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