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洞溪七姊妹辣椒的品种特性及生产、销售状况
洞溪七姊妹辣椒属于当地传统品种，不能异地（离开保护区）种植，也不能提质培壮，只能对种子提纯选优。
洞溪七姊妹辣椒的种子按辣椒传统方法留存，延续几百年，因其个头小、水份低、肉层薄，其产量不高，一般亩产400-750公斤左右，比普通辣椒少500-1000公斤左右，但株苗茁壮，结果丰硕。贵州遵义某辣椒企业将洞溪七姊妹辣椒的品种带到贵州遵义专门研究和种植，不仅产量没有实质性提高，品质却发生了明显变化。也有将贵州遵义朝天椒的品种拿来洞溪试种的企业，虽然产量有所提高，但辣度明显低于洞溪七姊妹辣椒，可见，洞溪七姊妹辣椒具有品种的独特性。
近年来，随着信息渠道的畅通，人们生活水平的不断提高，人们对洞溪七姊妹辣椒的认识和需求也越来越多，种植、加工洞溪七姊妹辣椒的积极性不断高涨。县委县政府因势利导，将洞溪七姊妹辣椒作为洞溪乡、溪口镇、南山坪乡、金岩土家族乡、高桥镇、金坪乡等6个适宜种植乡镇的农业产业化项目扶持发展，采取公司+基地+农户的模式，统一规划、统一供种、统一生产加工、统一包装销售，使洞溪的种植加工迈入了规模化标准化的发展轨道。2009年，洞溪七姊妹辣椒被列为国家标准化委员会农业标准化示范项目，并于2010年通过验收。同年慈利县洞溪七姊妹辣椒种植专业合作社正式成立。
洞溪七姊妹辣椒以其独特的质量特性，获得了多种荣誉，1998年洞溪七姊妹辣椒获“中国（湖南）农博会优质奖”，2008年被张家界市质量技术监督局、张家界市经济局评为“张家界名牌产品”，2008年荣获“中国（湖南）第八届（国际）农博会金奖”，2010年获“湖南省供销合作社农产品展销会金奖”，2011年获“中国（湖南）旅游博览会金奖”，2014年获“国家地理标志保护产品”。
目前，洞溪七姊妹辣椒加工企业已达4家，年加工鲜辣椒的能力达5000余吨，2011年洞溪七姊妹辣椒种植面积达1万余亩，生产鲜辣椒5000余吨，干辣椒800余吨，剁辣椒1200余吨，产值9000余万元。2012年洞溪七姊妹辣椒种植面积达15000亩，生产鲜辣椒7500余吨，干辣椒1200余吨，剁辣椒1500吨，产值达1.5亿元。
产品销往湖南省石门、桃源、澧县、邵阳、浏阳、长沙等20多个县市以及湖北、河南、四川、江西、贵州、广东、广西、云南、山东等十多个省，有的还被带往台湾、香港、澳门、日本、韩国等东南亚国家或地区作为礼物相赠。
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