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浅谈中美文化差异论文(（精选11篇））由网友“银河系羊羊乐”投稿提供，下面小编给大家整理过的浅谈中美文化差异论文，供大家阅读参考。
篇1：中美文化差异论文
论文摘要：中国与美国有着各自不同的文化。中国文化重集体，美国文化重个人；中国文化重综合，美国文化重分析：中国与美国具有不同的风俗习惯和宗教信仰，在非言语交际上也各有不同。从历史地理、传统思想、认知系统、文字等方面分析了中关文化差异的成因。
论文关键词：中国文化；美国文化；差异；成因
文化是指一个社会所具有的独特的信仰、习惯、制度、性格、思维方式等的总模式，是一个社会的整个生活方式，一个民族的全部活动方式。它为一个语言社会的全体成员所共有，也为这个语言社会所独有。文化既是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物，又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。虽然随着全球经济一体化及社会信息化的发展，人类赖以生存的家园正变得越来越像个“地球村”，中美两国间的文化交流也日趋频繁，但是中美文化差异依然存在。
一、中美文化差异现象
中国有着五千年的文化和历史的沉淀，而在地球另一端的美国是一个多民族的国家，却只有200多年的历史。中美之间的文化差异是巨大的，它是两国人民交流和理解的障碍和鸿沟。中美之间的文化差异是复杂而多面的。
(一)文化观念的差异
中国的传统文化是以儒家思想为核心，历来主张尊卑有别，长幼有序，也就是说，凡事都要遵循一定的规矩，并受到等级观念的制约。例如，晚辈见到长辈为表尊重要主动打招呼；学生要尊敬老师。而美国文化主要承袭了基督教中的新教思想，等级观念淡薄。美国人更注重个人权益，追求人人平等，没有辈份间过多的礼节。子女对父母、学生对教师都直呼其名，子女可以与父母争论问题．或提出自己个性主张。
在独具特色的中国文化中，人情占很重要的地位。人情在中国社会中有其一定的社会结构性，人情与面子是相互联系的，讲情面的人会将心比心、以心换心地回报别人的情谊。因此，在中国文化中．自我评价是在人与人之间的亲情及互相交往的情谊中建立和实现的。中国人强调家族及阶级层次。中华文化崇尚集体主义。人们之间相互信赖，团结合作，当个人利益与集体利益相矛盾时，集体利益总被放在首位。在衡量个人行为时，往往是以道德为准则，注重和谐、群体利益的维护，这与美国文化截然不同。美国人崇尚个人自由，强调个人潜力的发挥，个人目标的实现及个人利益的追求，信奉法律至上。在美国，人与人之间多为互利关系，表现出人情较为淡漠，但却十分重视个人利益和自由，个人自我意识较强。
(二)思维方式的差异
思维方式是社会文化的产物，受到生产方式、历史传统、哲学思想及语言文学等方面的综合影响。受不同文化背景制约的中美两国人具有不同的思维方式。中国人偏向综合性思维．强调整体优先，采用从整体到部分的思维方式，如表达顺序时，要由大地方到小地方，即国家一省一市一区一街一号；表达时间是按年一月一日的顺序。美国人则偏好分析性思维，强调部分的优先，在表达空间顺序时与中国相反，由小地方到大地方，时间的表达也由小到大。
(三)风俗习惯的差异
在社会风俗习惯方面，中美双方也存在着巨大的文化差异。以中美文化对待不同动物的态度为例，在大多数的中国习惯语中，“狗”这个字都是贬义的，例如“狗仗人势”、“狐朋狗党”、“狼心狗肺”等等；然而在美国文化中则完全相反，他们认为狗是人类最好的朋友，这种态度也体现在习惯语中，例如“Youarealuckydog”意思就是你真幸运。同样地，在谈及“猫头鹰”时也是如此，英语习惯语中有这样一句话“aswiseasanowl”(像猫头鹰一样聪明)表明在美国文化中把其当成智慧的象征：然而，中国文化对待它的.态度却截然相反，由于猫头鹰长得十分奇怪，叫声又很难听，因而古时迷信的人称其为“恶呜”，说听见夜猫子叫不吉利，至今还留下了“夜猫子进宅，无事不来”等迷信传说。
(四)宗教信仰的差异
宗教信仰也是中美文化差异的重要组成部分。在佛教传人中国的这多个春夏秋冬里，其思想根深蒂固地影响着中国人。更深深地植入到中国文化之中，对中国的语言词汇产生了不可低估的作用．其中相当一部分的成语都是与佛教有关的，例如“救人一命，胜造七级浮屠”，“五蕴皆空”，“半路出家”，“道高一尺，魔高一丈”等等，这些词语如果单单从字面上来译成英语的话。会让美国人无法理解。同样的，作为美国的主流宗教，基督教也深刻地植入到了美国文化之中，“绝大多数美国人相信的是犹太教和基督教所共有的上帝”，“1991年盖洛普民意调查显示，有一半美国人相信上帝大约在一万年前创造了人。”因此，在美国文化中，“上帝”(God)这个字代替了“佛”在中国的意义，一些习语和谚语也与这个上帝有关．如“Godsendsfortunetofools”(傻人有傻福)，“Godblessyou”(愿上帝保佑你)!
(五)非言语交际的差异
中美非言语交际也有很大差异。首先，在中国，我们不善于用肢体动作来表达人与人之间的友好与亲近，例如拥抱、亲吻。而在美国文化里，父母和儿女之问、兄弟姐妹之间、好友之间，从小到大都没有问断过拥抱和亲吻。其次，在美国，当人们相互交流时，互相注视着对方的眼腈是～件十分重要的事．有句话说：“Nevertrustapersonwhocan’tlookyouintheeyes”(永远不要相信一个不敢看着你跟睛的人)。但是在中国却不需如此，甚至一些中国人为了表达他们的谦虚或尊敬而故意避免注视着对方的眼睛。再次，中关两国人民对于各自的空间距离都有着不同的要求。多数美国人在交谈时都不愿意离得太近，总要保持一定的距离，在电梯、公交车或火车上，中国人可以容忍互不相识的人拥挤在一起，而美国人却无法忍受这样的身体接触．因此在对个人空间的要求上面．中国人要比美国人小得多。不仅如此。文化差异也体现在学校里．中国学生通常必须站起来回答老师的问题以示尊重．而美国学生一般都坐着。
二、中美文化差异形成的原因
中美之间的文化差异现象，其原因也是各自不同，纷繁复杂的。究其根源，主要有以下几点：
(一)历史和地理条件的影响
中华民族生活在广阔的内陆土地上。属于亚热带季风气候，春夏秋冬，四季分明。内陆的自然环境和自然资源使得古代中国人的经济生活以农业为主。农业经济条件下人的生活规律基本上按照“日出而作，日落而息”的方式劳动，自给自足的生活方式养成了中国人特有的万物有限．有限寓于无限的哲学思辨观念，强调了群体问的和谐。美国人的祖先源自欧洲沿海国家和地区，航海业的发展使他们相信人的力量，崇尚发挥个性，勇于探险，富于挑战。他们讲究速度与效率，精于计算，不满足于现状。他们抵达北美大陆后，成为了第一批开拓者。
自然条件的恶劣、气候的多变和印地安人的骚扰使他们随时应付各种挑战，于是人和环境常处于一种相峙、对抗状态，也需要他们高度发挥主观能动性，从而培养了他们征服自然和改造世界的信念，是一种“海洋文化”的转型。中国文化基于农业社会，这种社会是一个复杂的等级社会，强调等级与和谐；而美国不完全依赖于农业，他们对工商业的依赖较大，这些产业对个人特征的要求更高，所以与此相适应，美国人的思维取向是个人式的，与中国人人际式的取向不同。
(二)传统思想的影响
中国文化是建立在儒家思想上的内陆文化，主张简约、和谐、中庸、对称与平衡。孔子主张“允执其中”“过犹不及”。朱熹称：“中者，不偏不倚也，庸者，平常也。”“中庸之道”是孔子的基本道德准则，也成了后人的一个道德准则，是调节人际关系的一个重要原则。鲁迅曾举过一个例子，若一个人嫌房子太暗，要开天窗，其他人是一定要反对的，但他若要把屋顶掀掉，其他人便会劝他开个天窗了，这便是所谓的“中庸之道”。中国人所崇尚的中庸之道在于人际关系中要适当地调节与折衷，务求在不损害基本原则的前提下，使自己和别人都过得去，不至于造成群体内部的激烈对抗以致破裂，而无论是进取还是退缩，要有节度。合乎中庸，不走极端。但是从另一个方面来说，中国人的这种中庸与平和又在一定程度养成了一种惰性，过度沉溺于“和稀泥”，缺乏创新意识与进取精神。由于受儒教和道教思想的影响，在思维方式上中国人以辩证思维和整体思维为主要特征，具有经验综合性特点，强调个人与社会的关系，主张建立一种以集体主义为主要特征的社会。美国文化是建立在古希腊传统之上的海洋文化，在思维方式上以亚里士多德的逻辑思维和分析思维为特征，强调个人特性和自由。是一种以个人主义为主的社会。美国人不太接受中间调和，是则是，非则非，喜欢标新立异。美国传统中则贯穿了在竞争中求生存求发展的信念，他们为了在竞争中处于不败之地，永远愿意进行创新，渴望寻求解决老问题的新办法，也愿意迁移，接受新的工作，进行冒险，而这也正是很多中国人所缺乏的，很可能是因为这一点，近代中国社会发展缓慢而美国则经历一个又一个经济飞跃。
(三)认知系统的影响
从社会认知系统上讲，中美的哲学和认识论在社会历史背景中建构了不同的心理学理论。中国人生活中复杂的社会关系使得他们不得不把自己的注意力用来关注外部世界，所以中国人的自我结构是依赖性的；相反，美国人生活的社会关系比较简单，所以他们更有可能把自己的注意力放在客体和自身的目标之上。在这个社会认知系统中．社会组织对认知过程有着直接的影响，辩证思维和逻辑思维就是这种认知过程的特性。更为重要的是，这种特性一直保持下来，对人们的心理和行为产生了广泛的影响：中国人的认知以情境为中心。美国人则以个人为中心；中国人以被动的态度看待世界，美国人以主动的态度征服世界。
(四)文字的影响
汉字适合形象思维，英语字母文字适合逻辑思维。中英文字的差异与中美文化差异具有一致性。汉字起源于象形文字，它是直接从原始图画发展而来的，是借字形来描写所指之物，以形达意。也就是说汉字在造字之初与它们所描写的物在形上是统一的；而英文字母文字在造字时保持了与语音的统一。这两种不同的统一体现了两种取向：一个取向于物．一个取向于语音。因此我们得出以下两点结论：1．汉字的主要本源是象形文字，具有直观性，其意义以字形与物象的相似为理据；2．英语字母文字的字形与字的读音具有一致性。但与它们所指的事物之间没有形似的关系，因此与汉字相比，字母文字具有很大的抽象性。
综上所述，作为一种社会现象和历史现象，文化是一门覆盖面宽广而又十分复杂的学科。中美两国由于历史、地理、风俗习惯、认知系统以及文字的不同，使两国之间存在着较大的文化差异。也造成了跨文化交际的困难。但是如果我们能够更多地了解相互之间的文化，意识到两国文化的差异。那么就可以更好地避免相互交流中的误解，预防交流中可能出现的冲突，通过拓宽各自的眼界以达到更好地促进不同文化之间相互交流的目的。
篇2：中美文化差异
中美文化差异
洗澡
一般美国人是在早上洗澡的，因为早起洗个澡可以让自己清醒，而且，在洗澡的时候，他们也可以有时间思考下这一天要干嘛!
咱们中国人都是在晚上洗澡的，这可以使我们感到放松，干净入眠!
茶和咖啡
如果你生活在美国，每天早上你都能看到手拿咖啡的美国人，美国人在开始新的一天的时候是离不开咖啡的。
但是，咱们中国人对咖啡就没那么痴迷了，大多数中国人喜欢喝茶，中国人喝茶不就是把茶放进茶壶，倒进去开水么?多简单啊~
信用卡
对于美国人来说，每天都要使用信用卡，不管是买大件商品还是小物件，美国的伙伴们时刻都在准备着刷卡，即使是要买苏打水或是牛奶，他们也要用信用卡!
而中国人不是很经常用信用卡的，咱们一般直接支付现金!
草坪的使用
在美国，除了私人草坪外，公共草坪是允许人们在上边野餐的`。
中国么，小伙伴们都知道，禁止践踏草坪的警告牌小伙伴们都见过吧?
姓氏
美国女人结婚后一般会把自己的姓氏改为自己老公的姓氏。
中国女人结婚后倒是不需要改姓氏，但是她的孩子要跟着男方姓!
安全带
在美国，即使你坐在后座，在车上你也要系上安全带。
在中国，后座的乘客是不需要系上安全带的。
菜单
去美国参观，人手一份菜单，各自点各自的。
但是在中国呢，一般只有一份菜单，然后一个人点全桌人的菜!
而且，在美国，你拿到菜单后，服务员会给你几分钟点菜，但是在中国，你拿到菜单的那一刻，服务员就希望你开始点菜啦!
不仅如此中国人热情好客，喜欢招待客人，而美国人在招待你之前会问你是否对某些菜过敏;
中国菜大都是由许多食材，许多食谱混合而成，味道很好，但是美国却不喜欢吃混合的菜，他们在吃东西之前都要搞明白这菜是啥材料做的;
在中国，请客吃饭，人们争相付钱，但是在美国，人们更喜欢先搞明白今天轮到谁付钱了，或是AA;
中国人一般在室内穿拖鞋，出门就换上鞋子，但是美国人却不一样，他们在室内室外都穿一样的鞋子。美国人不需要换鞋等等，中美文化还有好多不同之处
篇3：浅谈中美饮食文化差异论文
浅谈中美饮食文化差异论文
一、中美饮食文化特点
1.中国饮食文化特点。中国饮食文化由于受不同因素的影响，它呈现出了不同的特点。首先，它有明显的地域性。不同的区域形成了不同的饮食体系。最著名的是中国的八大菜系—鲁、川、粤、闽、苏、浙、徽。其次，它有着季节性。此外，它还具有药食结合的特点。中国人常常通过食疗的方法去预防和治疗疾病。最后中国的饮食还强调了审美的要求，例如用胡萝卜等雕刻出花朵、鸟等各种造型去修饰装点饭菜。总之，中国菜讲究色香味俱全。
2.美国饮食文化特点。美国是一个移民国家，它通过来自不同移民国家之间的历史、文化、宗教的碰撞形成了自己特别的饮食文化。与中国饮食文化相比，美国饮食文化最大的特点在于它更多地注重营养的搭配，而并不注重味觉的享受。例如美國人为了避免对食物的营养成分造成破坏，他们宁愿吃生食或者半熟食，而不愿意吃被加工过的食物。
二、中美饮食文化差异
1.饮食观念差异。中国人秉承着“泛食主义”，即他们认为吃不仅是为了保持健康也是为了追求美好的味觉享受。在许多情况下，中国人喜欢把许多事情与吃联系起来。例如见面打招呼常常问：“吃了吗”？结婚、晋升、搬家、过都会请吃饭。在中国人看来“吃”是表达喜怒哀乐最好的方法。而食物加工的五种主要方式，超过十种以上的刀工都体现了中国人追求美的饮食观。除了以上两种饮食观，在中国，集体主义的价值观也体现在饮食文化中，例如一盘菜上桌后，中国人会集体分享它。用餐结束后也会争抢着去付钱。
美国人认为吃只是为了维持生命。因此他们有着理性的饮食观，即营养才是衡量饮食的标准，而不是饭菜是否美观。因此他们的很多菜不论怎么搭配，都基本只有一种加工方法，例如牛肉。这虽然死板，但是考虑到了营养和健康的食物搭配，它也是一种理性的饮食观。此外，个人主义是美国的主要价值观，它也体现在饮食文化上。在饭桌上，每个都会有自己的一份食物，而不是集体分一盘菜。餐后也常常采用AA制的方法付钱。
2.饮食内容差异。中国人主要以素食为主，因为长期以来农业生产是中国人生活的主要部分。米饭和面食是他们主要的食物，蔬菜是常见的食物，肉食一般只有在庆祝节日或者生活水平较高的家庭才会出现。但是随着经济的发展，这种饮食结构也在慢慢地变化。除了素食外，中国人也喜欢熟食和热食，因为他们认为这些食物比生食和冷食更加可口。对于一日三餐，中国人认为午饭最重要，因此午饭在一日三餐中最为丰盛。而对于晚饭他们则认为吃不吃都好。
在美国人看来，素食仅仅可以填饱肚子，而真正有营养价值的是肉类。因此饮食结构以肉为主，许多菜的食材都来源于牛、羊、鸡、鱼等。几乎每年吃牛肉、喝牛奶，因此饮食内容十分单一。但是他们不喜欢吃动物的某些部分，例如皮、头、脚、肝脏等。
3.赴宴礼仪差异。
（1）赴宴时间。无论是正式还是非正式的'宴请，中国人习惯于在晚于邀请时间的半小时内到达。主人并不视这为不礼貌，他们早有心理准备。因此这段时间内，他们会安排一些活动去消遣时间，增进感情。例如玩牌、喝茶、聊天。
而在美国，各种各样的活动都必须准时到达。迟到被视为极其不礼貌的行为。特别是正式的宴会。客人应该准时或者不超过规定时间的十分钟内到达。如果不能到，要提前表示抱歉并说明原因。
（2）座位安排。中国人喜欢用圆桌进餐。年长和尊贵的客人要坐上座，另一些客人依次而坐。主人应该面朝门并且挨着上座的人。然而，曾经的中国是一个封建社会，因此在过去的传统的中，进餐时妇女不可以上桌，尽管有位置她们也必须坐在最不显眼的地方。但现在社会开放了，女人们的地位大大提升，她们不仅要出席而且会优先上座。
在美国，男主人和男客人依次坐在餐桌的两边，女主人和女客人依次坐在男主人和男客人右边。当没有贵客时候，女人和老人优先。就餐前，男人应该主动为女人拉出椅子。但是大型的宴会上，客人们可以随意在地上走动、碰杯，座位也可以随意选择便于更好的交流。
（3）餐具。在中国典型的餐具是筷子，它与中国传统的和谐思想相一致。在使用筷子时需要注意不能将它插在米饭或者面食中，因为这类似于古代祭祀祖先。除了筷子外，碗、盘子、牙签也是常见的餐具。碗用来盛放主食。盘子的大小不一，其用法也不一。大盘子是用来放主菜，每个人还会有个小碟子，可以用来让人们放从大盘子中夹来的菜。
然而，美国人常用的餐具是刀和叉。这与他们肉食性的饮食结构有关。在开饭前，刀叉应该按照左叉右刀的顺序摆放在盘子两侧。进餐时，左手拿叉右手拿刀。如果在进餐过程中想要停下来，应该刀叉交叉摆放，刀尖朝向自己。用餐完，叉子的背面朝上。此外，汤匙和甜匙还有各种各样的酒杯也是必不可少的。
三、结语
无论是中国还是美国饮食，他们都有深厚的文化和社会根基。通过分析中美饮食文化的差异，可以发现问题并取长补短。现在，中国的饮食越来越强调食物的营养搭配和烹调的合理。而美国的饮食也越来越注重对色香味的追求。随着中美文化的交流和碰撞，两国的饮文化将产生新的特点并出现新的改变。但是每个人始终都应该有着辩证的观点去理解文化、吸收精华，使两国的饮食文化更好地发展和传播。
参考文献：
[1]陈芬森.西方饮食在中国[M].北京：广西师范大学出版社， .9.
篇4：趣谈中美饮食文化差异论文
摘 要：本文主要通过饮食方面的对比来研究中美文化差异在人们生活中的具体表现。通过对饮食文化的了解，进而探究与饮食相关的历史以及对中美国民思想观念的区别。一方面，弘扬我国源远流长的文化，另一方面了解美国甚至西方的思想观念。在日益国际化的时代形势下，开阔视野，促进与多国的文化交流。
关键词：饮食方面;国际化
自古，中国人就讲究“民以食为天“。其实饮食文化不仅在中国人的生活中占据着重要的地位，在世界人民的生活中都扮演着不可或缺的角色。饮食，除了能满足人们的基本需求外，更是交流情感，建立了解的重要手段。本文主要从文化对比的角度，以历史文化为主要背景，对中美文化差异进行重点介绍。
一、中西饮食文化简述
1. 中国饮食文化
中国的饮食文化具备以下三个主要的特点：
色：中国菜讲求颜色搭配，色泽诱人，给食客的视觉系统留下完美的第一印象。
香：香则是菜肴烹饪后的香气，喷香扑鼻是中国菜追求的至高境界。
味：就是我们常说的口味，饭餐的味道要咸淡适口，酸甜相宜。不过古话讲“百里不同风，千里不同俗，万里不同食。”不同的地域，依据不同的地方特色，菜肴的口感也随之改变。
养：中国菜讲究的是通过荤素搭配来均衡营养。近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的中国人讲究吃的饱，更要吃的好。菜不仅仅要吃出味道，更要吃出健康。俗话说，药补不如食补，饭菜养生是中国菜追求的更高境界。
2. 美国饮食文化
冷：无论到美国哪个州或小镇的餐厅或酒吧就餐，都会免费提供一杯白开水，特点是无论冬夏，水里都会加冰快。这恐怕是刚到美国的中国人难以适应的，尤其是恰逢冬季，你又身处美国的北部小镇，当室外温度在零下20多度的时候，一杯含着冰块的水放在桌上时，恐怕很多中国人都会单点上一杯热水，而这个看似再简单不过的请求，在美国餐馆里的服务生眼中会显得非常的奇特。
生：众所周知，美国人不仅爱生着吃菜，就连牛排都是爱吃带血丝的。在美国，任何蔬菜都可以生吃，芹菜，洋白菜，菜花…都可以沾上Ranch组合成一份丰盛的蔬菜沙拉。
甜：美国人吃饭，甜点简直是不可或缺的重头戏。正餐的结尾必备甜品。蛋糕，派，冰激凌，布丁.....为每顿饭画下完美的句号。如果时间不够或实在没有准备甜点，哪怕是从便利店买来一包迷你奥利奥，美国人都不会错过甜点的诱惑。
除此之外，美餐还有以下显著特点：
1.烹饪工艺不同。中国料理常用炒锅和旺火炉灶，而正宗美式料理基本依赖于烤箱并且少油。区别与中国的煎，炒，烹，炸;美式料理中的烤，熏，h，扒是使其风味独特的重要原因。
2.调味独特。美国西餐调味用品种类与中餐大相径庭。例如中餐炖肉用的肉桂，在西餐里却常用来烘焙甜点和蛋糕，或者是放在咖啡中。被中国人当做水果的苹果和柠檬，却在h饭，烤肉时作为调味料重点使用。
二、中美饮食差异产生的原因
（一）中美文化的渊源
1.早在几千年前，中国人就开始种玉米小麦，畜养牲畜。在饮食上主要体现在饮食结构上，中餐主要是由两方面共同组成的：主食和副食。主食主要指粮食作物，副食为肉，蛋类和蔬菜，其中蔬菜又占据着主要的副食地位。一顿饭，主副与副食相搭配，蔬菜和肉类的组合处处体现出融合统一的民族追求。
2.美国文化
美国文化的源头应该成为欧洲文化，它的源头来自地中海地区，由于天然生活资料的稀缺，人们必须通过探索自然来寻求生存，这就导致了西方人的饮食结构中的肉类占据了主要的地位，由于不发展农耕业，自然粮食的产量也不高，自然人民对此的需求就随之减少。一个土豆就可以是他们搭配牛排的主食。正如这种文化所带来的影响一样，西方人更多是讲求的是个人本位论，和自我为中心的思想。在饮食上也体现的淋漓尽致，蔬菜沙拉中的蔬菜绝不会随着牛排一起制作。甚至在用餐顺序上都会彼此单一分开，开胃菜，主菜，甜点，一道吃完上下一道。
（二）中西方饮食观念的差异
美国人的饮食观念更趋向理性化，不过多追求食物的色香味形如何，主要追求的是口味的清单和膳食的均衡。大多数的蔬菜采用蔬菜沙拉的形式呈现在美国人的餐桌上。再例如燕麦片，开水冲泡的燕麦加上一点葡萄干，坚果，或者香蕉片就可以是完美美式营养早餐的代言了。
在美国，正式的晚宴或者派对上。厨师长会把对食物的注意力集中在餐具的使用与摆放上，配料的新鲜与颜色的搭配上，装饰盘子食物的艺术性上，而不会过多的关注食物的味道的组合和创新上。例如，在烹饪上厨师长是绝对不会把肉和蔬菜互相混合，即使为了菜肴颜色的美观，也是在装盘的时候进行。小牛排搭配有金黄色的玉米粒，或者三文鱼搭配明艳红的小番茄。各个原材料的口味分口明确，绝不混合。
在中国，又是完全一副不同的景象了。中国人“爱”吃，“能”吃，“讲究”吃，更“重视”吃。自古中国人就研究“吃”，也许是因为中国几千年的农耕文化吧？中国的职业结构决定了大多数人口的职业是农民，由于天天和农作物，牲畜打交道，自然对食物有种割舍不了的情感。
饮食与人的生存息息相关，不仅能满足我们生存的基本要求，更能从中反映出一个民族，一个国家的文化渊源。不同的地域特征，人文气息造就了不同的饮食理念。通过对不同国家饮食文化的了解可以增进各国之间的文化交流，为各国间友好发展奠定了坚实的基础。
[趣谈中美饮食文化差异论文]
篇5：美国文化知识及中美校园文化差异论文
美国文化知识及中美校园文化差异论文
托福考试作为一项基本英语语言能力的标准化测试，是国内外著名高等院校选拔人才的重要衡量标准之一，而其中的听力部分一直以来又被认为是托福考试成败的关键。因此，本文首先从内容上归纳总结出听力试题中频繁考查的美国文化知识，其次从知识背后的文化现象对比中美校园文化的差异，希望对今后的托福听力教学有所启示。
随着近年来中国学生赴美留学人数的增加，托福成绩成为这些学生申请著名大学的“敲门砖”。众所周知，托福考试对于听力能力的要求是非常高的，甚至有考生将托福听力神话为“得听力者，得托福”。然而在托福“神话”的背后，隐藏的不仅仅是“应付”语言测试的答题技巧和套路，更有美国历史和社会文化的映射。
，ETS首先在托福听力中引入了美国历史文化知识，这是80年代以及90年代托福听力考试中从未涉及到的。鉴于托福听力特殊的答题模式（考生在听完材料之前是看不到问题的），相对于通过阅读部分来考察考生的美国文化知识来说，听力部分中首次涉及美国历史文化知识，这无疑加大了考试的难度。然而，在这种情况下，对于历史文化知识本身的掌握和对中美文化差异的理解就显得尤为重要了。
1.托福听力中的历史文化知识
关于美国教育史知识的考查。在20之后的托福听力中，美国教育史是ETS出题中心“钟爱”的一个领域。同样值得注意的是，这一阶段的托福考试所考查到的美国教育史知识很多都会涉及到杜威的实用主义教育理论。以11月19日的托福考试听力为例，其中就曾在听力材料中涉及到美国著名的教育家JohnDewey的教育理论，该段听力材料讲到JohnDewey的理论是提倡在实践中学习，并且其还亲自建立学校来实现自己的理论。由于过去美国学校教授给学生的都是理论性的东西，Dewey则指出要在实践中学习。又例如在4月以及5月的托福考试中，连续两次在听力部分涉及到了美国教育史知识。205月的听力题目是通过听力材料中的一位历史老师在授课过程中对美国历史上第三任总统ThomasJefferson生平的讲解考查考生的；同样年4月的托福听力也都不同程度地考察了“美国独立战争到内战时期的美国教育史”。
在很大程度上来说，托福考试实际就是为准备出国留学的学生们准备的。而对于准留学生们来说，其所面临的最实际的问题就是如何在以后的留学生活中尽快适应国外的教学方式，教学习惯以及教学内容等，ETS显然已经为考生们考虑到了这个问题，他们在年之后的托福试题中，尤其是后的新托福试题中，加大了对美国教育史的考查力度，尤其是在听力部分中更是提高了美国教育史知识的考查比例，通过托福考试中所涉及到的美国教育史知识让考生逐渐认识到美国高校的教育理念、教育方式、教学习惯等，从而帮助其尽快适应将来的留学生活。
关于美国文化史知识的考查。美国文化史也是托福听力考试中考察频率较高的一个领域，、、以及托福听力中都涉及到该考点，尤其是06年的托福听力，更是5次涉及到“内战到美西战争时期的美国文化史”背景知识。比如06年4月与06年10月的托福听力部分就都相应涉及到了这一时期美国政府对艺术活动的支持，主要讲述了美国政府起先并未支持艺术活动，但是在经济萧条的时候却转变了态度，为艺术家们提供了就业机会，同时也增加了人民接触艺术的机会，并且美国各个州也都纷纷成立了支持艺术的机构；再比如06年2月以及3月的托福听力也都相应涉及到了对该段时期内美国文化史知识的考查，在听力材料中为我们讲述了美国在这一时期的雕塑文化发展历程，并且通过美国著名的总统山与自由女生像为例指出美国雕塑的文化含义往往超越了原本的含义等等。
关于美国城市史知识的考查。在托福考试中加大对美国城市史的考查力度可以更好地检验考生对美国各方面知识的认识，因为美国在城市史研究的专题方面涉及面颇为广泛，不仅包括对城市化的研究，还包含移民问题、城市规划、城市交通、文化教育和宗教、城市政治与决策者、老工业城市的兴衰、各大城市的比较研究等。该文原载于中国社会科学院文献信息中心主办的《环球市场信息导报》杂志http：//www.ems86.com总第547期第15期-----须注名来源比如2010年的4月的托福考试在听力材料中考查了美国首都城市的变化以及发展问题，并且该听力材料是通过真实模拟大学教授讲课的场景，为考生介绍了美国费城与华盛顿这两座城市的发展历程。因此在托福试题中加大对美国城市史知识的考查力度有助于全方位地检验考生对美国社会、经济、政治、生活等各方面知识的了解情况。
2.托福听力中的中美校园文化差异
首先，托福听力中的lecture形式最大程度上体现了中美校园文化的差异，不同于中国的.“满堂灌”形式，美国课堂上的气氛更加的轻松自然，老师有时甚至手捧一杯咖啡坐在桌子上与学生以闲聊的方式教授课程，学生也可以随时打断教授的讲课，提出质疑或补充说明，而教授也会不厌其烦地为其讲解并作出回应。
其次，美国学校里的课外答疑（officehours）其校园文化的特色之一。中国教师一般很少在课余时间对学生进行答疑或是辅导，而在美国校园，学生可以在规定的答疑时间与自己的教授预约时间，而这样轻松随意的气氛更有益于师生之间进行深入细致的学术交流。
除此之外，美国校园里的社会等级也不像中国校园里一样“森严”，这一点渗透到了美国校园文化的方方面面，是文化现象背后的文化浸润。比如学生可以在课上随意打断教授的讲课，学生与教授之间直呼其名，不同年龄阶段的学生之间毫无等级差异感等等。而这样的文化环境也正体现了美国所谓“人人生来平（Everyoneisbornequal）的建国精神，其文化现象的背后也正是我们需要体会的文化理念。
3.结束语
语言和文化是分不开的，一个学习者如果弄不懂语言背后所蕴含的的文化意义就不可能完全掌握一门外语。而比起阅读，通过听力部分考查文化知识更能使考生深刻地理解文化的特殊意义，从而使申请者更加快速直全面地认识美国文化。因此，作为教师，我们应该在探究ETS的出题意图的同时，站在“更高”的视角上探究托福考试的意义所在——透过语言现象本身使学生浸入到目的语文化的环境中。所以，这需要我们在教学中摒弃过去“教授如何考试，而不是教授语言本身”的偏执思想，通过文化的浸润使学生透过语言体验文化的意蕴和差异，不仅使申请者顺利通过语言能力测试，而且帮助其平稳度过文化冲击期（cultureshock）这才可谓是“服务于生活，服务于社会”的新时代的教育理念。
篇6：中美文化差异中英文版本
中美文化差异中英文版本
Many people have criticized Amy Chua. Some say her parenting methods were abusive. She even admits that her husband, who is not Chinese, sometimes objected to her parenting style. But she says that was the way her parents raised her and her 3 sisters. Ms. Chua makes fun of her own extreme style of parenting. She says she eased some of the pressure after her younger daughter rebelled and shouted \“I hate my life! I hate you!\” Ms. Chua says she decided to retreat when it seemed like there was a risk that she might lose her daughter. But she also says American parents often have low expectations of their children's abilities.
\“One of the biggest differences I see between Western and Chinese parenting is that Chinese parents assume strength rather than fragility.\”
Stacy DeBroff has written 4 books on parenting. Ms. DeBroff says Amy Chua's parenting style is not limited to Chinese families. She says it represents a traditional way of parenting among immigrants seeking a better future for their children. But she also sees a risk. When children have no time to be social or to follow their own interests, they might not develop other skills that they need to succeed in life. Stacey DeBroff advises parents to develop their own style of parenting and not just repeat the way they were raised.
许多人批评了艾米·蔡。其中一些人说她的教育方法很虐待孩子。她甚至承认她非中国籍的丈夫有时候也反对她的教育风格。但是她说那就是她的父母亲把她和她其他三个姐妹养大的方式。蔡女士自嘲自己极端的教育风格。她说当她的小女儿造反并且大喊 “我讨厌我的生活！我讨厌你！”后她反而感到压力减缓了一些。 蔡女士说，当情况变得像要面临失去女儿风险之时，她曾决定过撤退。然而她也认为美国的父母亲经常对他们孩子的能力抱有很低的期望。
“我认为中西方孩子教育最大的不同在于中国的父母亲宁愿采取强势也不愿呈现脆弱。”
史黛西·德布芙创作了4部关于父母对子女教养的`书。德布芙女士说艾米·蔡的教育风格并不限于中国的家庭。她说这代表了移民人口中子女教育的一种传统方式，使他们的孩子有个更好的未来。但是她也看到了风险。当孩子们没有时间社交或培养他们自己的兴趣，他们可能不会发展其他的技能从而促使他们在生活中获取成功。史黛西·德布芙建议父母们发掘自己的教育风格，而不是仅仅重蹈他们自己被抚养成人的方式。
篇7：中美文化差异的简介
有关中美文化差异的简介
文化概念广泛，给它下一个明确定义是一件具有挑战性的事情。不少哲学家、社会学家、人类学家、历史学家和语言学家一直努力，试图从各自学科的角度来界定文化的概念。然而，迄今为止仍没有获得一个公认的、令人满意的定义。它既是一种社会现象又人类长期生产与创造的产物。广义而言，文化是人类在发展的过程中所创造的物质文明与精神文明的总和。特定的文化包含着特定的政治与经济特点，狭义而言，一个国家的文化包括生活方式，风俗习惯，思维模式，艺术科技，宗教信仰和价值观，文化是人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和。文化特指意识形态所创造的精神财富，文化是凝结在物质之中又游离于物质之外，能够被传承的宗教、信仰、风俗习惯、道德情操、学术思想、文学艺术、科学技术、各种制度等。狭义的文化，排除人类社会历史生活中关于物质创造活动及其结果的部分，专注于精神创造活动及其结果，主要是心态文化，又称小文化。中美文化差异主要表现在以下几个方面：
一、集体主义和个人主义
“个人主义”是指一种结合松散的社会组织，其中每个人重视自身的价值与需要，依靠个人的努力来为自己谋取利益。“集体主义”则指一种结合紧密的社会组织，其中的人往往以“在群体之内”和“在群体之外”来区分，他们期望得到“群体之内”的人员的照顾，但同时也以对该群体保持绝对的忠诚作为回报。
在中国两千多年的封建社会历史进程中，儒家思想一直占据着根深蒂固的统治地位，贯穿了中华民族大部分时期，同时作为我国传统文化的核心，儒家思想对中国社会和中国传统文化产生的深刻而久远的影响可谓是方方面面的。其中因为儒家思想强调个人服从集体，一切言行皆以集体利益为基础，因此，中国文化体现出群体性的文化特征，中国人非常重视家庭亲友关系认为和谐的人际关系是社会的基础，而且是不允许把个人价值置于群体利益之上的。
而在美国这样的西方国家是崇尚个人自由的社会。西方国家价值观的形成很大程度上是受到文艺复兴运动的影响。文艺复兴的指导思想是人文主义，即以崇尚个人为中心，宣扬个人价值至上，强调自我发展自我表现。因此，西方文化体现出个体文化特征，这种个体性文化特征崇尚个人价值高于群体利益。因此相比中国，美国更加强调个性自由及个人的成就，最典型的人本主义激励政策就是在员工之间开展个人竞争并就表现进行奖励。
这种价值观念的差异影响到中美交流的方方面面，比如以中美双方商务谈判为例，这种影响会表现在谈判人员的人数上。由于中国强调集体主义，所以中国谈判代表团的一个明显特征就是数目众多，一般由大大小小十几个各部门主管及相关人员组成。大规模的谈判组不仅能够表明对谈判的重视，所谓人多力量大，还能给人一种气势浩大的感觉。然后数目多的不利影响就是势必容易出现内部矛盾分歧，相互扯皮的现象。相反，由于美国个人主义的价值观，强调人的个体性独立性，因此谈判组一般规模较小。
这种文化维度的差异还会影响作出决策的过程。由于中国强调集体主义，谈判过程中事物的决策都是由集体讨论后一致得出结论的，并且需要上级领导部门核实和批准方能确定。这样虽然确保了决策的民主性，也导致了中方代表团做决策的时间长，美国人会误解中国人太拖沓，不干脆，增加时间成本，觉得既然谈判人员没有决定权，为什么要出席谈判。而且，由于决策权分散，一旦确定立场，就很难让他们在交涉阶段做出改变。相对而言，在美国每个人都被视为平等独立的'个体，美方被选举出的谈判人员是可以完全代表公司，被赋予一定决策权限的，有权对淡判中出现的多数问题当场作出决定。所以相较而言，美方的谈判方式较为自由，能够随机应变，灵活的决定取舍。另一方面却容易导致中国人误解美国人做决策太草率，不够慎重，不负责任，能够轻易的改变立场是对谈判不忠诚的表现。
二、高语境和低语境
不同文化交流传递信息的方式也有所不同，主要表现在沟通方式的直接程度上，低语境文化会使用比较直接明了的方式，而高语境文化偏好较为委婉复杂的表达方式去交流信息。
中国是个典型的高语境国家，有句古训叫“察言观色”。高语境文化的一大特点在于不能仅仅理解说话者的字面含义，要更深入透彻的去猜测字里行间的隐含意义。在谈判中这点主要体现在中国谈判代表倾向于拐弯抹角，委婉的说话。并且擅长使用一些非语言方式如面部表情，手势等肢体语言传递信息。在中国人看来直言快语是缺乏修养的表现，相反一语双关则体现说话的技巧与睿智。因此在于中国人沟通时领悟话外音的能力就显得尤为重要。
还是以中美谈判为例，相比之下，美国是个典型的低语境国家。美国谈判者倾向使用直接明了的语言清楚地传递其信息，表达明确，言简意赅，并且他们会主动将自己公司的意图，限制等各方面情况要求直接的提供给中方代表。
中美双方这种高低语境的文化差异也会造成跨文化谈判过程中的障碍。由于美方谈判者直言快语，说话常常具有争辩性，攻击性，这种过于直接的表达方式在高语境文化的国家不太容易被接受。中国作为高语境文化的国家会把这种直接争辩性的陈述视为不礼貌、不尊重。另外，中国自古以来就很讲究所谓的面子，爱面子是中国人的通病，从某种程度上讲这也是一种自尊的表现，所以在谈判桌上，美方谈判代表当众明确直接表达出反对攻击性的语言，甚至是威胁警告等强硬手段会导致谈判气氛尴尬，双方关系僵硬。这种说话语境的差异在中美双方表达否定和拒绝含义的时候尤为明显。中国文化讲究“以和为贵”“和气生财”，并且考虑到要维护美方谈判者的面子，所以当在谈判进程中产生分歧时，中方会尽量避免正面直接的冲突和争执，但这并不代表中方不会去表达他们的反对意见，只是他们会用更为委婉迂回的方式暗示美方己方的见解，然而，中方这种出于对对方尊重的表达方式却会让美方谈判代表感觉晦涩难懂，摸不透中方的真实想法，这就导致后面的谈判过程变得艰难，或者是在美方错误地领会中方代表意思的情况下进行，最终导致谈判陷入僵局。
三、直线型和循环整体型思维方式
中国人侧重整体的思维方式，并且强调一时多用。凡事从整体到局部，由大到小，习惯用长远的眼光和综合系统的方法去分析解决问题，着重关注事物整体的发展运行过程以及独立个体之间的复杂关系。所以在谈判过程中，中国人偏好采用横向的淡判方式，就是财议题进行通盘考虑，在充分了解了议题涉及的方方面面的情况下几个议题同时展开讨论并同时取得进展，体现了中国人复杂循环的时间观念。
与此相反，美国强调个体的思维方式，直线型的时间观，它习惯把复杂的事物分解成简单独立的要素，逐个地进行研究。众所周知，美国人具有强烈的个人主义和竞争意识，讲究速度和效率，注重结果，他们力求速战速决，尽量减小时间成本，对他们而言时间就是金钱。所以在谈判进程中，他们喜欢采用纵向的思维方式，将谈判分割成为一个个单独的议题并逐个进行讨论。对于他们而言，衡量谈判的进展情况就是看解决了几个问题。
现实生活中，这个文化差异也可以在中美双方商业谈判中显示出来。基于整体的思维方式，中国人认为原则是解决一切问题的出发点，所以中方谈判代表习惯先制定一个最基本的原则框架，然后在后续的谈判中就有关的若干具体细节问题进行讨论。所以总体原则一旦确立，中方代表后阶段的一切议题都将会围绕这个核心原则展开并得到解决。然而美国人直线型的思维方式促使他们在谈判中非常关注细节，在谈判一开始便直奔主题，急于就价格，担保，交货等具体问题和条款进行讨论。在他们看来，只有一项项具体议题逐步得到实际解决才能使谈判得以迸行。总体原则只是谈判起始阶段为了走形式确定的，中国人只关注可有可无的原则而回避讨论细节问题，这是缺乏逻辑思维的体现，而且整体推进的谈判方式虽然比较灵活，但是对于习惯严格时间限制的美方代表会觉得无法确定谈判的进程，任何结果在谈判结束签订合约之前都有可能发生而且遥遥无期。所以倘若中美双方谈判代表都坚持要按照各自的谈判方式进行谈判，那谈判很有可能无法正常进行。
只有全面深入了解了中美文化的差异，才会推动中美交流顺畅进行。
篇8：浅谈《绝望主妇》体现的中美文化差异论文
浅谈《绝望主妇》体现的中美文化差异论文
关于中国和美国之间文化差异的讨论必然是无穷无尽的。中国和美国是两个伟大的国家。一个是最大的发展中国家，另一个是最大的发达国家。虽然存在许多不同的文化差异但两国 20 多年来一直是友好睦邻。越来越多的中国人去美国旅行、进一步深造、建立新的企业或永久居住。越来越多的美国人来中国冒险体验中国五千年的悠久历史。两国人民的文化背景虽有不同，但可以相互理解并接受这些差异。因为他们意识到两种文化中都存在对方所没有的一些新的或优秀的东西，这无疑是值得学习的而且也受益于彼此的社会建设与发展。文化交流在促进两国之间相互了解中发挥了重要作用。在《绝望主妇》中我们就可以看到文化差异无处不在并能从中找到文化的特性。
一、关于派对
什么是聚会?在中国的字典里它只是意味着“聚在一起”。然而英语的解释是，为了享乐通过邀请聚在一起。与中国翻译，英语口译不仅简单明了，而且有意义。它简单地说出了派对的三个元素。首先，一群人聚在一起。第二，它有组织者。第三，它会给人们带来很多的快乐。因此，西方人的生活塞满了派对。
《绝望的主妇》给我们展示了许多主妇们举办的不同种类的派对。当他们欢迎新邻居，宣布重要的事情，庆祝一些节日或特殊的日子，她们都会举行一个派对。在剧中，苏珊遭受了一段非常困难的时期因此不得不搬离紫藤巷。当她回来时，邻居们一天晚上举办了三种不同的派对来欢迎苏珊和她的家人。主妇们也会为了打发无聊的时间、联系感情、展示她们自己美好的一面而举办派对。在美国有很多派对不只有一个主题。派对使人们结交些新朋友，在聚会过程中增进感情。派对的历史可以追溯到古代。当时，在分割家禽前人们聚在一起围着篝火观看宗教仪式表演或快乐地唱歌跳舞。这是派对的前身。美国派对文化反映了人和人之间积极沟通的态度。这是他们性格中典型的一面。在中国古代也有聚会。二千多年前孔子说：“君子和而不同”。 人们应该为达到这样一个状态而共同努力，营造一个愉快的氛围。也就是说，在中国派对文化也是被认可的。从这一点上，派对文化就像我们古代文明一样。然而，并非所有的中国派对都是为了享乐，鸿门宴就是一个适当的例子。在秦朝都城咸阳郊外的鸿门，刘邦被邀请参加项羽举办的宴会，当日范增布下天罗地网定要把刘邦人头留下，谁知竟被刘邦一跪化解了与项羽之间的恩仇。当然中国的一些节日如春节，端午节，中秋节等等人们会举行派对庆祝欢乐的时光。
在当今社会，从世界和平事业到人与人之间的和谐相处，所有的这些需要派对，来营造了解并理解对方的一个机会。派对文化不仅会使人们和谐快乐也能传播的和平幸福。
二、关于种族
美国有近二百年的历史是世界上最大的发达移民国家。作为一个移民国家，它的人口是多样化的。最重要的特点是它的人口是由不同国家和不同民族组成。在今天的美国，种族歧视是可以说是新旧并存。旧的种族主义势力仍然存在，虽然他们人数不多，但是在美国社会也能够引起很大的波动。一位毕业于波士顿大学的黑人约翰·史蒂文森说，即使在中学，在大学，也有很多种族歧视的阴影存在。一方面是强大的种族歧视的存在，另一方面，美国社会的任何行为，都担心被带到种族歧视的标志，调查者简单地说，其实每个人都知道种族歧视是错误的但是每个人都会无意识的制造种族歧视问题。种族歧视仍然继续这样的'恶性循环。
生活中美好的事物，黑人所拥有的大约只有白人的一半。至于坏事，发生在黑人身上的几率是白人的两倍。因此一半的黑人生活在不达标的住房。黑人的收入是白人的一半。当我们关注到生活的消极经历时，黑人至少有两倍的份额。失业率是白人的两倍。婴儿死亡率的是白人的两倍，有死在越南的黑人是白人的两倍大小。在其他领域，数据也同样令人担忧。在小学，黑人一至三年级都落后于白人，他们的种族隔离学校每个学生收到的钱明显比白人学校的更少。21%的黑人像白人一样上大学。75%的雇佣黑人，是持有卑微工作的。
《绝望的主妇》中我们也可以感受到种族歧视。有很多笑话反映种族歧视或偏见。这被称为“种族幽默”。许多场景在剧中反映一种对拉丁美洲人，非洲裔美国人、亚马逊人的种族歧视。尽管卡洛斯和嘉比很富有，但卑微的家庭背景，使他们因为种族问题被收养的孩子的母亲拒绝。布里不允许女儿和那个非洲裔美国人的男孩约会。剧中对非洲裔美国家庭的描述在充满了黑暗的色彩。
这在中国是不同的。中国是一个维护多民族国家。民族之间的融合和团结在数千年历史中从未中断。在解决国家问题上中国的基本政策: 坚持民族平等和民族团结、民族区域自治和各民族共同繁荣。每一个民族都有着悠久的历史，强大的凝聚力。在中国从经济支持到人口发展再到文化教育都比汉族更好。不管你是汉族人还是楼巴族人是完全平等的，都是中国的主人。
三、关于肢体语言
肢体语言是人类语言的重要组成部分。它是内心世界沉默和真实的语言，是一个民族文化的一部分。它主要包括空间距离、眼睛、手势、面部表情和态度行动等。它在中美跨文化交际中起着至关重要的作用。但在不同文化中，肢体语言并不意味着完全相同的。每个国家都有不同的沟通方式。关于空间的距离。美国人不喜欢说话太近，总要保持一段距离。西方文化总是注重个人隐私，“私人”的概念在东方地文化是相对较弱的。当中国人喜欢一个孩子时他们会友好的抚摸他的头部或搂搂抱抱，但如果这样对美国孩子会使孩子的母亲很反感，尽管她知道这种动作没有危害，但在她的文化中，这样则被认为是无礼的表现。在中国，我们经常看到同(尤其是女性)手拉手走在街上，这是友谊的表现，但是在美国只会被认为是同性恋。个人空间的需求，中国比美国要小得多，因为西方人看重轻松的气氛，倡导个人自由。
关于看。中国认为人们一直看着对方的眼睛是一个重大的挑战，中国人总是避免直接的眼神接触，即便在谈话过程中，否则你会被认为是粗鲁，不尊重，等等。美国是相反的，他们在谈话中必须有目光接触，并鼓励孩子们在问候对方时要面对面交谈，否则会被认为很紧张、害羞、冷漠或软弱。美国一句老话是“永远不要相信一个不敢看着你的眼睛的人。”
关于面部表情。面部表情是最具代表性的身体动作向人们展示语言行为的情绪。中国人的微笑意味着太多，可以欣赏，不同意，鄙视或者是接受对方的好意。它可以避免各种不便或不情愿表达的特别意思，难怪外国人不能理解。在《绝望主妇》中肢体语言几乎无处不在。当嘉比看到丈夫与鲍勃(同性恋)有密切关系她看起来非常担心。她会尽量避免他们的身体接触。当嘉比用“嘿!”作为与利奈特谈话的开场白。利奈特知道她需要帮助。一个“嘿”之所以透漏出求救信息，起决定作用的其实是嘉比当时的肢体语言、面部表情。
四、结语
观看美国的连续剧，不仅能锻炼听力口语，而且能通过这面镜子了解美国的文化。与中国文化做对比，不仅有利于对语言文化的理解而且能帮助我们辩证地看待美国和中国的文化，做到汲取其中精华，发展中华文化的精髓，更好地与西方文化交流。
篇9：中美饮食文化差异开题报告
摘 要：随着国际化交流越来越频繁，饮食文化已经成为国际交流中非常重要的部分。中西方在饮食分化方面的差异非常明显。本文对中西饮食文化差异的原因进行分析，深刻理解了中西文化的不同之处，对中西方文化的交流具有重要意义，有利于跨越文化交流，对世界文化进行融合。
关键词：饮食文化;跨文化交际;差异
中图分类号：G642 文献标识码：B 文章编号：1002-766127-007-01
一、中西饮食文化
文化是复杂的，它包括信仰、知识、艺术、法律、道德、风俗以及作为社会的一份子习得的任何习惯与才能，人类有着共同的文化基础，但是随着人类群体的不同范围，文化的体现也出现了差异。每个国家和地区的饮食文化都是各自文化的浓缩。中西国家文化底蕴的不同导致饮食风格也大不相同。
中国有着历史悠久的饮食文化，它经过了几千年的发展，影响深远，占据了世界饮食文化的重要地位。西方国家因为曾经作为殖民地，拥有大量的移民，因此融合了其他国家的饮食文化形成了自己的饮食文明。
二、中西饮食文化差异原因分析
1、中西方饮食观念差异
因为中西方有着不同的哲学思想，西方人坚持科学理性的饮食观念，讲究科学营养，所以西方饮食注重食物的营养成分之间的搭配。食物搭配是否营养均衡、摄入的卡路里是否合适、营养成分能否被彻底吸收等这些问题在西方饮食文化中成为了一门烹饪学问。西方人要求保持食物的营养，对食物的色香味没有很大的要求，很少将饮食当做精神享受。在西方的宴席上，西方人讲究餐具和用料，讲究原料的搭配，在中国看来西方的饮食是很机械的。但是中国人较为注重饮食的艺术性，对饮食的口感要求较多，但对营养方面比较不注重。中国人觉得食物除了可以解决温饱，更是一种精神享受，在中国的饮食观念中，对食物味道的追求大于对营养的追求，这就导致中国的饮食过于注重食物的口感，具有片面性。
2、中西方饮食内容差异
西方人更为注重对动物蛋白质的摄取，在介绍饮食特点时，西方有发达的食品工业，例如快餐和罐头，味道虽然都差不多，但是却省时又营养，饮食的内容大部分以动物类为主，肉食占整个饮食的大部分。而中国是农业大国，中国的饮食以植物类为主，肉少粮多，在中国的北方，人们的主食是馒头和面条，南方主食是米饭，中国人的饮食是以素菜为主，荤菜为辅。中西方饮食观念的另一个不同之处就是西方人偏好冷食，例如生菜和沙拉等。但是中国人偏好热食，中国人普遍认为菜要趁热吃才好吃。
3、中西方烹饪的差异
中国认为烹饪是一门艺术，中国有非常多的烹饪技术，例如煎、炒、蒸、炸、溜、焖、烧、炖、煲等，让人眼花缭乱。中国人的烹饪非常复杂，一道菜通常要花费很多时间来准备，中国的厨师行业对厨师本人对原料的选择较为注重，所以原料的优劣和厨师的天赋都会直接对菜品造成影响。
西方则强调饮食的营养，制作饮食较为规范，没有乐趣可言。西方的烹饪手法不像中国一样复杂，西餐更为注重发挥食物本来的味道，只进行简单的加工，较为随意。
4、中西方饮食方式的差异
中国的宴席是大家共享一席，乐于呈现和谐的气氛，在餐桌上人们相互敬酒和劝菜，体现相互尊重礼让的美德。从卫生层面来看虽然有明显的不足，但是却很符合中国人对团结的心态。而西方的宴会更为注重交谊，西方流行自助餐，人们不用固定在位子上用餐，大家各取所需，走动自由，注重个人情感交流，体现西方人对自我和个性的尊重。
三、生产生活空间和方式的差异对饮食文化差异的影响
筷子与刀叉、圆桌与条桌等都各不相同，在菜式与道数上双方也是相互对立的，因此宴请礼仪、席间气氛和饮酒的方式也都不尽相同。
在中国，主要是群体文化主导价值观，在西方国家特别是美国则是强调个体的尊严和价值，强调个人主义，强调差异与特征，鼓励特立独行的风格，所以中西方的价值观截然不同，这在饮食上也有体现。
东西方文化的不同反映着人们生活方式的差异，饮食是其中具有代表性的一方面。在中国，饮食占据着举足轻重的位置，是超越一切物质和精神形态的东西，这也在日常生活中体现出来。
但是在西方国家，饮食只是一种生存手段与交际方式。美国的一位叫做马斯洛的心理学家，把人的需求分为五个层次，从低到高，最低的一层就是对饮食的需求，另外四种分别是对安全、情感、尊重和自我实现的需求。西方人的饮食观念与中国人存在很大差异，西方人认为吃只是可以保证人身体健康和正常生存的方式，只起到维系生命的作用。而就交际手段来说，宴请的目的是在以下几个方面，一是向提供帮助和服务的人表示感激之情。二是期望赢得客户的信任。三是对达成交易的庆祝。四是请人帮忙。五是引荐他人的时候。六是在建议和讨论某些想法的时候。从这里不难发现，吃虽然重要，但是西方国家仅仅将吃停留在简单的交际层面，并不像中国一样对吃极为注重。
通过本片论文的论述可以了解到，中西方的饮食文化各有各的长处，通过研究可以实现中西饮食文化的融合和互补。现如今，中餐开始注重食物的营养性和科学性，而西餐也开始注重食物的色、香、味俱全。中西方饮食文化在相互交流中将会发展的越来越好。
参考文献：
[1] 赵荣光.中国饮食文化概论[M].北京：高等教育出版社，.
[2] 杜莉.中西烹饪历史比较[J].扬州大学烹饪学报，.
篇10：中美饮食文化差异开题报告
摘要：随着经济全球化的发展，中国与美国在各个方面的交流越来越频繁，许多新鲜事物涌入国内。在中美两国迥异的文化方面，饮食文化是一个非常重要的切入点。中美各具特色的饮食文化是研究中美文化必不可少的部分。为了加深对中美两国饮食文化的了解，深入了解双方的饮食文化特色，相互学习，取长补短，并且通过对中美饮食文化差异的比较可分析中美两国人民的性格特点以及价值观。另外，通过对中美饮食文化差异的研究可以加深两国人民对双方饮食文化的了解，避免在餐桌上出现不必要的失误，提升跨文化交际的效果。
【关键词】饮食文化;差异;饮食观念;饮食对象;餐桌礼仪
每个国家有它自己特殊的文化，并且每种文化有它自己的表达方式。随着经济全球化的发展，中美两国的交流越来越频繁，涉及到了许多新话题。比如饮食文化，它已经成为了20世纪最受欢迎的话题之一。这些年，人们越来越关注饮食文化，了解中美两国的文化差异有利于双方的相互了解，也有利于推进双方交流的发展。
1饮食观念的不同
中国的饮食观念的不同于美国的饮食观念，和每一个国家都有它独特的魅力。中国人注重食物的味道，相反，美国人注重食物的营养。
1.1中国人注重味道
中国的饮食文化，人们更注重颜色，香气，食物的口味和形状，但味道是膳食中最重要的部分。也就是说，在追求中国饮食口味的过程中可能会毁坏食物的营养，但人们认为这不是很重要的。此外，人们相信食物的最高标准是它的味道，中国饮食的独特魅力在于食物味道。中国人注重口味。中国人喜欢吃咸的食物，尤其是北方人。在中国有许多咸的食物，菜是咸的，零食是咸的，等等。中国人习惯吃咸的食物。吃太多的盐对人的健康有害，但是很多人并不关心这个问题。浅谈中美饮食文化差异探究文/郭淑丽1胡亚辉1姜思瑾2随着经济全球化的发展，中国与美国在各个方面的交流越来越频繁，许多新鲜事物涌入国内。在中美两国迥异的文化方面，饮食文化是一个非常重要的切入点。中美各具特色的饮食文化是研究中美文化必不可少的部分。为了加深对中美两国饮食文化的了解，深入了解双方的饮食文化特色，相互学习，取长补短，并且通过对中美饮食文化差异的比较可分析中美两国人民的性格特点以及价值观。另外，通过对中美饮食文化差异的研究可以加深两国人民对双方饮食文化的了解，避免在餐桌上出现不必要的失误，提升跨文化交际的效果。摘要出现这种现象的原因如下。首先，盐是最普遍的调味品，这是很常见的，每个家庭都能负担得起，所以他们喜欢在菜里用盐。其次，咸的食物能被大多数人所接受。我们都知道，有些人不吃含糖的食物，有些人不喜欢吃辛辣的食物，但是大多数人喜欢吃咸的食物，很容易接受。第三，咸的食物是最普遍的食品，人们更注重食物的味道。
1.2美国人关注营养
在美国的饮食文化中，人们更加注重食品的营养，但颜色，香气，味道，形状不是很重要。他们用现实的态度将饮食作为一种科学，他们追求的是营养而不是味道。换句话说，评价美国食物的最重要的标准是营养。美国人认为，食物只是为了生存，营养食品的最重要的部分，为了人们必须吸收营养。所以人们追求营养，要从食物中获取能量。对于美国人来说，他们关心的只有一件事，不是食物的味道，而是营养一定要得到保证。作为美国人，饮食要营养，营养是食物最重要的东西。美国人用严谨的态度对待食物，他们把饮食作为一种科学的生活方式。另外，美国人喜欢吃清淡的食物，因为他们关注自己的健康。清淡食品对健康有好处，因为清淡的食物容易促进新陈代谢。美国人也更加注重食品的营养。
2饮食对象的不同
中国人的口味是不同于美国人的口味，所以在中国人的主要食物是不同于美国人的主要食物。中国人的饮品也是不同于美国人的饮品。
2.1中国的面食和茶文化
中国的饮食文化主要起源于农耕文化，它决定了中国的饮食结构。所以面食是主要饮食对象。由于广阔的土地领域，卓越的技术和各种不同的地理环境，有利于粮食作物大量生产。我们都知道，中国的主食是以小麦和水稻，小麦和大米是面食的原材料，面食是人们生活的基础。为了使人们的生活更加丰富多彩，有很多种面食被创造出来。例如，有面条，馒头，油条等。为了生存，人们吃各种面食。此外，中国人喜欢以素食为主的饮食，他们喜欢吃蔬菜。在人们的饮食中，面食是第一位，第二位蔬菜，肉是第三位。所以面食是主要饮食对象。茶起源于中国，中国人喜欢喝的茶。茶在中国很常见，人们注重茶的味道。有很多种类的茶。例如，绿茶，红茶，乌龙茶，等等。人们喜欢喝茶，它已经成为一种社交的方式。例如，人们在吃饭时，他们经常在饭前喝茶。茶是中国人聚会上的第一件事，人们经常用茶招待客人。伟大的茶文化是中国的魅力。
2.2美国的肉食与咖啡文化
美国饮食文化的主要来源于畜牧文化，这决定了美国的饮食文化。肉是主要的饮食对象。肉在美国饮食中占有很高的比例。因为美国的气候不适合农业，并且动物养殖的技术很高，更重要的是，广阔的领域为动物的生长提供了良好的环境，所以美国人喜欢动物。美国有很多种类的动物并且肉类产量大。例如，牛肉，鸡肉，羊肉等。很明显，美国风格的食品中，肉是最有代表性的食品。此外，蔬菜的比例近年来有所增加，但人们饮食中肉类的比例一直高于蔬菜。所以肉是美国的主要饮食对象。在饮品方面，美国人喜欢喝咖啡，咖啡已成为他们生活的一部分。人们喜欢每天早晨喝咖啡，饭后他们也喜欢喝咖啡。这是他们生命中最重要的饮品。有许多种类的咖啡。例如，意大利浓咖啡，摩卡咖啡，卡布奇诺，拿铁，亚美利加娜等等。咖啡在美国的饮食文化有重要作用。很明显，两个国家在饮品方面也有它各自的魅力。中国人喜欢喝茶，美国人喜欢喝咖啡。
3餐桌礼仪的不同
3.1座位安排的不同
美国和中国聚餐的很多方面都不相同，座位安排是其中一方面。在客人到达晚会之前，主人要完美的安排好座位，中国的座位安排是非常重要的。在中国，有左上的传统观念，左边的座位高于右边，那么老人和尊贵的客人，应安排在靠近主人左侧的座椅上。座位的安排体现了主人对客人的尊重。在古代，女人没有权利出现在聚会上，但随着社会的发展，这种想法已经改变了。新思想既继承传统，又吸收了国外的一些想法。面对门的座位是上座，而其他人应该按顺序坐。现在，人们认为右边的地位更高，右边的座位高于左边的，老人或尊贵的客人应安排在右座，主人应该坐在挨着客人的旁边的位子上，现在，妇女有权利出现在聚会上。在聚会上，可能不只有一个桌子，但主人应该坐在主桌。在美国，对于座位的安排有一些先进的观念。首先，有女士第一的传统观念，在社会活动是非常重要的，它是座位安排的第一个重要观点。二是右边的地位高于左边。第三是面对门的座位是上座。第四，夫妻通常是不在一起的，是分开座的，它是美国人的一种习惯。美国的座位安排比较先进。可见，座位的安排是表示人们地位和关系的一种形式。
3.2餐具的不同
中国的餐具和美国不同，每个国家有它的魅力。我们都知道，在中国各种餐具可以出现在桌子上，例如，筷子，汤匙，碗，杯，碟等，但毫无疑问的是，筷子，勺子和碗在桌子上的主要餐具，筷子是具有中国风格的餐具，是最具代表性的餐具，筷子的使用非常特殊。不同的餐具有不同的功能，在中国餐具有一具多用的功能。例如，人们不仅可以用筷子吃面条，还可以吃肉。在美国我们都知道，有很多餐具在餐桌上出现，例如，刀，叉，勺，杯，碟等。但毫无疑问，刀子，叉子和勺子是主要的餐具。更重要的是，刀和叉是美国风格最具代表性的餐具。各种餐具都服务于人们的膳食。在美国的不同种类的餐具可以有相同的作用。例如，茶杯的功能是和咖啡杯一样。此外，人们更注重餐具的使用，因为不同类型的餐具应用于不同的场合，各种餐具必须正确使用。饮食文化不同的形成有着习惯、历史、文化、地理、气候等诸多内部因素和外部因素。而随着经济全球化的发展，如今，有许多种美国食物被介绍到中国，也有许多中国食物已被引入美国。中国的饮食变得相似于美国，例如，中国人喜欢吃肯德基，在美国，许多人也喜欢吃肯德基。中国人喜欢喝茶，而现在，许多美国人也开始喝茶。因此，两种文化的融合已成为一种不可避免的趋势，两种文化的融合是必然的。
篇11：中美饮食文化差异开题报告
1.引言
在5000年的华夏文明中，饮食文化一直在人们的生活中占据重要的地位，《汉书•郦食其传》有云：“民以食为天”则是其体现。日常与熟人寒暄时会问：“你(您)吃了吗?”;对于优秀的作品常用“脍炙人口”来称赞;甚至指责时也会用到“饭桶”这一字眼。不管是食材的选择、食材加工(腌制、风干、发酵等)、烹饪方式(煎、炸、煮、炖、蒸等)、成型设计(雕刻、摆盘等)、口味调配(酸、甜、苦、辣、咸、鲜等)等，中国人民都研究得很透彻，形成了自己特有的饮食文化，有些菜品底蕴悠长，甚至可以作为历史文化的传承的代表。相比而言，美国自1776年建国以来仅230多年，其饮食文化的历史长度远远不及中国。而且由于受到早期移民(美国清教徒和拓荒者)的影响，传统美国菜的特点是“粗犷实在”，使用新鲜的原材料，不靠添加剂、调味剂，尽量保持原汁原味，烹调的过程毫不拖泥带水。无论是烤、煎、炸都没有很复杂的做工，也不讲究细火慢炖(除了少部分的地方菜肴)，也没有太多花哨的装饰，放在盘子里的食物讲求的是让人可以实实在在地吃饱。因此，将中西饮食文化进行对比并探究其差异背后的深层原因在跨文化交际层面上有着重要的现实意义。
2.霍夫斯泰德的文化维度理论
2.1文化维度理论的研究背景1967年至1973年，霍夫斯泰德针对IBM公司进行了一次关于文化价值观的调查之后，提出了关于衡量价值观的四个文化维度：集体主义与个体主义、不确定性规避、权力距离、阳刚气质与阴柔气质(Hofstede,1980)。但由于该调查问卷是以西方思维为基础的，所以存在一定的局限性。其后来自香港中文大学的彭迈克教授设计了一份包含非西方文化偏见的新问卷，在问卷中增加了华人价值观的调查。他的研究显示出另外一个维度，这种维度是以过去和现在为导向的。霍夫斯泰德也承认该维度的合理性，并为其命名为长期导向和短期导向，将其纳入文化维度的理论框架中，成为第五个普遍维度。
2.2文化维度理论的主要内容
2.2.1个人主义和集体主义个人主义社会比较松散，其成员们都着眼于依靠努力来为自己谋取利益，重视自身的需要和价值。集体主义社会则结合紧密，成员清楚地区分“群体内”和“群体外”，渴望得到群体归属感。对比来看，美国社会多烘托个人英雄色彩浓重的人物，如“超人”“蜘蛛侠”等英雄角色。而中国社会则多颂扬为了集体和国家利益而牺牲自我的民族英雄，如黄继光、邱少云等因战斗而牺牲的民族烈士。
2.2.2权力距离权力距离指一个社会、组织或者机构中掌握权力较少的那部分成员对权力分配不平等这一事实的接受程度。在权力距离差异较大的国家，人们的行为方式也会随之出现较大差异。而权力距离较小的国家，社会等级的差别不大。霍夫斯泰德的研究结果显示，亚洲国家大多数属于高权力距离国家，如中国、韩国、新加坡等;而美国和欧洲的大部分国家则属于低权力距离国家。
2.2.3不确定性规避不确定性规避是指一个社会对不确定性和模糊情境的畏惧程度，以及通过措施、制度等来消除这些不确定性及模糊情境的倾向。霍夫斯泰德的调查表明，不确定性规避强的国家将生活中的未知和不确定视为大敌，想方设法地加以避免，如日本就是非常典型的例子。日本人严格控制产品质量，他们不允许出现不确定性，而是让一切运作都严格按照规则来完成。而不确定性规避较弱的国家和地区则很坦然地接受生活中的不确定性。
2.2.4长期导向与短期导向从长期导向和短期导向可以体现一个国家对长远利益和近期利益的态度，表明了一个社会的决策是受传统和过去发生事情的影响程度大还是受现在或将来的影响程度大。中国和日本都是典型的长期导向文化。两国都非常重视文化传统，尊重长者，不急于求成，着眼于长期发展。而在短期取向的国家，人们认为当下才是最重要的，如美国的企业非常看重季度和年度的利润和绩效，并通过短期的绩效来评估员工的业务水平。
2.2.5男性化和女性化男性化倾向是指社会中两性的社会性别角色差异明显。男性应表现得自信、坚强、注重物质成就，女性应表现得谦逊、温柔、关注生活质量。而女性化倾向则是指社会中两性的社会性别角色互相重叠，男人与女人都应谦逊、恭顺、关注生活质量。在这个文化维度上，中国和英美都具有一定的男性化倾向。追求事业成功、强调物质主义，一直对通过自身努力奋斗取得事业成功的形象大加推崇，甚至有很多人为了事业而忽略家庭和个人生活质量。
2.3霍夫斯泰德的文化维度中的中美文化差异根据霍夫斯泰德的四个文化维度和彭迈克的长期取向和短期取向理论，下表整理出中美两国在五个维度上的排名。由上表可以看出，中美两国在个体主义-集体主义、权力距离、长期导向-短期导向这三个维度的排名差异较大。中国属于集体主义为主，权力距离较高，长期导向最强的国家，而美国则是个体主义最强，权力距离较低，以短期导向为主的国家。而在另外两个维度中，两国的排名比较接近，说明在这两个维度上差异不大，两个国家都倾向于阳刚气质和不确定性规避倾向较弱的国家。
3.霍夫斯泰德的文化维度视
角的中美饮食文化差异下面将基于霍夫斯泰德的文化维度中差异较大的三个文化维度来对比中美两国的饮食文化差异。
3.1个人主义与集体主义霍夫斯泰德认为集体主义文化重视团体意识，崇尚合作与分享，并懂得给他人保留面子;个人主义文化重视个人权力和责任，他们看重隐私并崇尚个人自由，善于并喜欢表达自我意见。中国人的宴席一般采用“共享”模式，宾客一般围绕桌子团坐在一起，象征团圆和睦。美味佳肴都放在圆桌的中心，既能分享美食，也能增进感情。吃饭时则喜欢热闹与温馨，常常一边吃饭，一边谈笑风生，烘托出一种融洽的气氛。这些都体现出中国人民的集体主义思想，强调“主合”二字。而西方的饮食习惯则与中国不同，他们尊重个人意愿，一般都采用“分餐”制，比起热闹的地方，他们更喜欢在安静、优雅的环境里享用自己的那份，在进食时非常注重餐桌礼仪，大声谈话会被视为失礼。他们认为这样做不仅能尊重每个人的想法，也更加具有绅士风度，体现出“主分”两字(徐竹青，2013)。从这些饮食文化的差异我们可以看出中美两国分别体现出“集体主义”与“个人主义”两个维度的差异。
3.2权力距离不平等现象在社会中是普遍存在的。霍夫斯泰德认为权力距离是指在“一个国家的机构和组织中(包括家庭、学校和社区中)，掌握权力较少的那部分成员对于权力分配不平衡的接纳程度(Hofstede,1991)。”权力距离高的国家，社会成员对不平等现象的接受程度高，反之亦然。具体来说，权力距离较高的国家，社会成员倾向于尊重权威，社会中普遍存在较强的等级概念;而权力距离较低的国家，人们崇尚的是独立的价值观，更加看重人与人之间的平等和自由，不主张特权和特殊地位，社会中等级概念较弱。在中国和美国的餐桌上，饮酒都是不可缺少的一个环节。适当的饮酒可以怡情，使宴席上的气氛更加高涨。在中国的宴席上，往往会有“劝酒”这个环节，主人一般会劝客人多喝点，如果客人不喝或者喝得不多，主人就会不太愉悦，客人往往为了照顾主人的面子，即使不愿意也不得不一杯接着一杯地喝。而在美国的餐桌上，喝酒主要是为了享受酒的美味，如果客人不想再喝了，可以用手掩杯来示意就可以了，强迫他人饮酒是非常失礼和不礼貌的行为。根据霍夫斯泰德的数据排名显示，中国是一个权力距离较高的国家，社会成员对潜在不平等的接纳度较高，在受到来自地位较高人的要求时，即使自己不愿意，最后也会采取接受忍耐的态度;而美国是一个权力距离较低的国家，人们重视自我和他人的平等，所以不会强迫别人，也不喜欢别人来强迫自己，对不平等的接受能力很低。
3.3长期导向和短期导向霍夫斯泰德认为长期取向和短期取向维度是基于中国孔子的思想而诞生的，这种维度从孔子思想的两方面来代表人们的坚持、节俭、尊重传统等价值取向。长期取向维度的国家愿意为长远回报不断努力，家庭中遵守长幼次序;在短期取向维度的国家，社会成员希望付出的努力能最快地看见成效，不愿意为了将来而牺牲现在，家庭中并不十分看重长幼次序。在中国的用餐礼仪中，座次的主席要让年长者、辈分高的人来坐，末席是年龄小、辈分低的人来坐，座位的编排是以尊重年长者、辈分高的人为根本原则;而美国在用餐礼仪中，主人和客人一般相对而坐，并没有严格地尊重年长者的规定。从这种不同的座位编排方式可以体现中美两国在长期-短期维度上的差异。中国属于长期维度为主的国家，社会成员尊重年长者、辈分地位高的人;而美国属于以短期维度为主的国家，长幼尊卑的意识很淡薄，并不会刻意对长者进行特殊对待。相反，过分地照顾年长者还会引起他们的反感，因为他们并不希望在他人的眼中是老人这个身份(饶纪江，2005)。
4.促进中美饮食文化交流与发展的建议
霍夫斯泰德的文化维度模型能够帮助人们更好地认识不同国家文化的差异。那么，基于这种文化模型，在促进中美饮食文化的交流与发展时，还应注意以下几点：首先，每个国家都具有不同的文化价值观，比如中国是典型的集体主义价值维度国家，美国则是典型的个体主义价值维度国家，这两个国家文化模式的差异也充分体现在两国的饮食文化中。但我们在研究的过程中不能太过绝对化，因为中国文化并不完全表现为集体主义取向，也存在类似个人主义的倾向;美国虽主张个人主义，但是也存在合作与相互分享的意识。认识到这一点，能帮助中美两国在一个更客观的心态下互相了解和学习，更好地促进饮食文化交流，减少因缺少对对方文化的理解而带来的思维偏见和文化冲击。其次，事物处在不断发展变化的过程中，人们的思想也是这样，思想反映到饮食文化中也是如此，随着时间的推移，人们的饮食文化也在逐渐地发生改变，在以霍夫斯泰德的文化维度为框架的基础上，我们也不能仅仅以静态的眼光看待文化变迁，要以与时俱进的目光来看待饮食变化的变迁，保持积极促进两国饮食文化交流的意识。最后，每一个国家的文化都是独一无二的，中美两国因为文化的差异，其中一定会存在某些交际障碍。我们要意识到，跨文化交际的最终目的，并不是消除不同文化之间的差异，而是通过相互了解，立足于人类文化的长远发展，促进不同文化之间的交流。
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