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老人饮食：晚餐注意8大事项
字体：↑大 ↓小2011年09月01日 来源： 来源:老人网 我很喜欢这篇文章！收藏到网摘:
[摘要]俗语有云：民以食为天。饮食与我们的生活息息相关，健康长寿的生活离不开有规律的饮食。对中老年人来说，一日三餐都不可忽视，但对晚餐更有特别的讲究。在此，老人网小编提醒广大老年人在晚餐时要注意以下事项。1.2.[标签] 老年人,晚餐,饮食养生,健康
俗语有云：民以食为天。饮食与我们的生活息息相关，健康长寿的生活离不开有规律的饮食。对中老年人来说，一日三餐都不可忽视，但对晚餐更有特别的讲究。在此，老人网小编提醒广大老年人在晚餐时要注意以下事项。老年人用餐的最佳时间
晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉。
有研究表明，晚餐少吃睡得香。正确的晚餐应该吃8分饱，以自我感觉不饿为度。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上9点。晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化（消化食品）。晚餐要适量
人过中年最忌发胖，而中年发胖，除心理因素和病理因素外，与一日三餐不合理很有关系，尤其是与晚餐关系更大。实验证明：每天早上一次摄入2000千卡热量的食物，对体重影响不大，而晚上摄入同样的食物，体重就会明显增加。
一般说来，晚餐由于有足够的时间，加之晚餐又多是家庭成员相聚，于是晚餐会吃进大量营养物质。而在睡觉后，人的血液流速会明显下降，天长日久，便可能引起冠心病、高血压等疾病。此外，晚餐后摄入大量副食品而又活动少，这时必然造成有一部分蛋白质不能消化，也有小部分消化物质不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺、酚等毒性物质。这些有毒物质一方面直接刺激肠壁，另一方面可吸收进入血液，增加肝、肾等解毒器官的负担和对大脑的毒性刺激。晚餐高脂肪饮食还会使胆汁分泌增多，胆汁酸在肠道厌氧菌的作用之下，可生成某些致癌物质，直接刺激肠壁，再加上睡眠时肠蠕动减少，相对的延长这些物质在肠腔内停留时间，增加了致癌物质的作用，因而会促使大肠癌发病率增高。再者，晚餐由于丰富还会导致糖尿病，甚至发生猝死。
正如一位医学教授所说：“什么时候吃比吃什么更重要”。由此可见，中老年人的晚餐应取清淡食物，热量应控制在全天热量的30%以下，这对防止和控制发胖是有好处的。晚餐尽量不要吃的食品
晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物 晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。晚餐常缺主食
我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。男性（男性食品）的晚餐主食量应为2-3两左右（生食剂量），女性（女性食品）为1～2两左右，老年（老年食品）人最好喝一些粥类食物。晚餐补钙要注意
大家都知道睡觉前补钙的效果好，比如睡前喝杯牛奶，既促进睡眠（睡眠食品），又补了钙。大家还知道虾皮里钙的含量非常丰富，于是乎，有些人觉得晚餐睡觉前吃虾皮补钙的效果一定会超过牛奶。其实这种看法是完全错误的，它不但不能达到补钙的目的，更容易增加尿道结石的患病危险。
因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排钙高峰一般在饭后4~5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中的尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成尿结石。日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查，其中97人大都在21点后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。晚餐不过荤
晚餐经常吃荤食的人比经常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐经常摄入过多热量，易引起胆固醇增高，久而久之，会诱发动脉硬化和冠心病。晚餐不过甜
晚餐和晚餐后都不应该经常吃甜食，因为糖很容易被人体吸收后转化成脂肪。饭后立刻休息，胰岛素分泌增多，糖更易转化为脂肪，血液中的中性脂肪浓度升高，很容易发胖。
236、老年人饮食应注意哪些？一是多餐少食。不一定等到饿了再吃，可以在早晨起床后一个小时用早餐；中午10时左右加点营养粥、绿豆汤之类易消化汤羹；12时左右用午餐；下午5时左右用晚......
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