天福酒店总经办011文件由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店总经办工作标准”。
天福酒店
总字2011[011]
盘点通知
天福酒店6月份的盘点工作将定于2011年6月30日晚9点整正式进行，请各部门负责人做好盘点前的所有准备工作。6月份盘点项目包括有固定资产、原材料、低耗、办公用品等。
各部门盘点人与监盘人名单如下：
（一）厨部
1.小吃：盘点人：厨部员工(由总厨安排)监盘人：蒋玮杰
2.凉菜：盘点人：厨部员工（由总厨安排）监盘人：杨攀
3.墩子：盘点人：厨部员工（由总厨安排）
监盘人：王强
4.炉子和蒸灶： 盘点人：厨部员工（由总厨安排）
监盘人：罗从华白晓燕协助
（二）前厅部
1.大厅和餐（包）： 盘点人：吴文婧
监盘人：张雪松
2.茶坊（含吧台）
盘点人：候旭、金科
监盘人：易晓琴、李旭
3.传菜
（三）库房
（四）保安部
（五）收银
（六）客房部
盘点人：陈亿元监盘人：张萍盘点人：赵翠兰监盘人：马晓丽邓胜莉协助盘点人：金鑫 监盘人：李晓娜 盘点人：蒋维 监盘人：安后美 盘点人：赵宗凤 监盘人：李琼
（七）营销部
盘点人：姚瑶
监盘人：李代芬
（八）总经办
盘点人：张海鳞
监盘人：杨天兰
盘点工作制度：
1.准确注明盘点项目的物品名称、规格、单位以及数量等；
2.盘点表原则上不允许有人为的涂改现象，如有特殊原因需
要改动表上记录，请使用涂改液并须盘点人和监盘人签字
确认。
3.请监盘人在盘点表上准确注明盘点部门，由盘点人报数或
称重报数（备注：厨部和库房所涉及的部分散装原材料必
须准确过称，开封使用所剩余的调味品请按照该产品的注
明含量或重量计算剩余数值）
4.固定资产、原材料、低耗、办公用品、等盘点项目请在盘点
表分类填写。（比如：固定资产类：前厅有电视、桌椅板凳、餐具、台布、口布、筷子、椅套、遥控板、纸巾盒（不含租赁
植物）等；低耗类：牙签、筷套、客用纸巾、打包带、打包盒、洗洁精、消毒液、扫把、撮箕等；办公用品有计算器、文件夹、笔、笔芯、便签纸、墨水等；厨部固定资产有炉灶、炒勺、保
鲜盒（须分型号或规格）、冰箱冰柜、餐具、微波炉、码兜（须
注明型号或规格）、调味缸（须注明型号或规格）等；原材料
有干杂、冻货、蔬菜、肉类、海河鲜、家禽、粮油等；其它类
别部分同上）
5.盘点完毕后请盘点人和监盘人在每页盘点表上共同签字确
认。
6.如盘点人或监盘人未能按照以上盘点工作制度执行，将会受
到不同程度的严厉处罚。
7.如盘点人或监盘人因为工作疏忽或失误引起盘点项目数据
正负偏差3%以上（含3%）公司会按照每偏差1%进行100元
不等的行政处罚。
总经理(审批)_________
2011年06月28日 呈：董事会抄送：前厅部、厨部、财务部、营销部、客房部、收银组、保安组、总经办
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