食堂工作计划慈口中学由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“中学健康食堂工作计划”。
食堂工作计划
俗话说得好：“民以食为天”。我校是寄宿制学校，百分之九十五的学生是留守学生，父母在外打工。所以“吃”比“住”更为重要。学生正处于长身体的时候，学生是一个特殊的消费群体，学生的卫生饮食安全和营养配备问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心、上级领导更关心。我作为食堂的主管，责任重大，在过去几年的工作中，探究思索后对本年度的工作做如下计划：
一、加强政治学习、提高思想觉悟。
为认真贯彻落实《中华国民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，根据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，联合我校食堂实际情况，使全部学生有一个干净舒适的就餐环境。
二、要持续进一步加强食堂工作管理，加强技巧培训，进步食堂员工的业务水平和服务质量。
三、在干好食堂工作的前提下。全部食堂人员要积极参加政治学习，不断进步为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
四、严格履行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
五、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是创造已经变质和腐烂和食品，果断不预采购，以防食品中毒。
六、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟离开，预防沾染病的产生。
七、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
八、食品要保持干净，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
九、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
十、各种物质、食品、蔬菜的采购要保证质量，供给必须及时，少采勤购，器重价格本钱合算。
十一、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支撑，友爱相处、协同工作。
十二、所采购的食品必须有班长，负责人两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十三、采购伙房需用物质（餐具、炊具）及其它物质，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。
十四、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断进步饭菜质量，保证无毛病，安全无事故。
十五、对各种要下锅的食品，包含：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好本钱合算，以保证食堂经济的正常运转。
十六、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要保持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清算任务周五由班长负责全面清算，使食堂始终保持干净、卫生、有序。
十七、以转变报务方法，进步服务意识为突破口，把改良食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。
十八、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
十九、民主管理，财务公开，每天结合学生实际，配备好菜谱，写好公帐，每月由工会组织算一次帐，做到零结余，要求班主任收齐学生生活费，主管每月与学生公布一个月的就餐数和就餐金额，多退少补，班主任不多留一分钱。
总之，学校食堂的饮食卫生安全工作十分重要，本人一定认真对待。虚心学习，把食堂工作做的更好。
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