外卖调研报告（精选5篇）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“外卖的调研报告”。
第1篇：外卖调研报告
为了更好地维护网约外卖员的合法权益，根据省总工会要求我们在荆州市城区开展了餐饮网约外卖员权益保障情况的调查。在没有取得网约外卖企业的配合情况下，此次调查采取访问调查和问卷调查相结合的方式（个别座谈6人次、街头访问4人次、问卷调查35人次），从对餐饮外卖员的访问和问卷中了解实际情况，调查分析外卖员的权益保障情况并提出意见和建议。
一、城区网约外卖企业发展现状
近几年，餐饮外卖在“互联网+”和网上支付的迅速推动下已经成为大众生活的广泛需求，逐渐渗透到人们的日常生活中，其市场发展已进入稳定发展期，预计未来餐饮外卖市场还将迎来新一轮的竞争与发展。其表现在：
1、餐饮外卖市场由“三足鼎立”变为“两强抗衡”。以前，荆州城区餐饮外卖市场主要是“美团”、“饿了么”、“百度”“三足鼎立”。今年，在“饿了么”与“百度外卖”合并后，变为“两强抗衡”。在APP二者界面上可以看出二者的差别，“饿了么”界面顶部均为饮食相关，虽然也加入其它业务如医药健康、鲜花等。
2、从市场占有率看，“美团”大约占三分之二，“饿了么”大约占三分之一。首先，加入“饿了么”的商家数量及品种数量明显少于美团，“饿了么”11个图标，美团则有20个；其次，从外卖员的数量看“美团”的餐饮外卖员大致上是“饿了么”的两倍，前者是400人左右，后者在200人左右；最后，荆州市城区“美团”的站点数比“饿了么”多。据初步了解，“美团”有6个站点，“饿了么”有4个站点。
3、外卖市场缺乏本土企业，主要是域外企业所设站点。根据我们走访调查和网络搜索，荆州餐饮外卖市场承担“美团”餐饮外卖快递业务的代理企业主要有4家，北京踢踢科技有限公司武汉分公司、北京三快科技有限公司、荆门市快亦快电子商务有限公司（沙市区长港路），另有1家本土企业荆州合信润信息科技有限公司（城南和沙市东区）。
随着“跑腿”、“代买”等业务的出现，在线餐饮外卖配送品类不再局限于餐食，而是越来越呈现多样化发展趋势。在线餐饮外卖平台配送品类仍然以午餐、晚餐等正餐为主，也有多样化方向发展，从餐食外卖到生鲜水果再到商超、鲜花等各式各样的日用品，配送的品类更加丰富，配送服务结合冷链物流等设备进一步提升，配送服务形式更多样化。
二、网约外卖企业的劳动关系现状和存在的问题
据调查，外卖员与网约配送企业大多只签订一年的“劳动合同”，无底薪，无社会保险，员工按月领取劳动报酬，没有固定工作休息场所，工作时间自己灵活掌握，月休息4天，交工作服和工作箱押金200元。岗位设置：城市经理、区经理、站长、助理站长、队长、队员。外卖员分全职和兼职两种用工方式。全职分早、中、晚、白四班，平台按照区域划分队伍，每个队伍70至100人以上，每个队有一名队长；在兼职配送用工方式中，从业者入职方式简易方便，下载APP、实名认证（身份证、驾驶证、行车证）以后等审核通过就可以接单送餐，从业者的工作时间自由，取决于其自行接单的实际情况，工作内容和时间也由其自己决定，并自备交通工具。
外卖员主要来自城区本地就业困难人群，全部为男性45岁以下人员，相对文化层次较低，以高中、中专文化程度为主。
当前网约外卖员劳动关系存在的主要问题：
（1）、外卖员手里没有书面合同文本。在我们调查的所有外卖员中，均表示签订了劳动合同，但手里没有书面合同文本。由于我们见不到书面文本，无法确定其合同的具体内容和性质。
（2）、外卖员与代理企业签订的合同存在异地维权的难题。（3）、外卖员的雇佣关系处于模糊状态。目前，外卖员与配送代理企业之间的关系到底是劳动关系还是劳务承揽关系有待进一步明确。
（4）、除工资薪酬外，外卖员没有“五险一金”。（5）、外卖员发生交通事故靠自己承担，抗风险能力很弱。三、网约外卖员劳动经济权益的实现状况 餐饮王网外卖员就业体现了劳动力市场的灵活性，因而就业稳定性相对较低。“没有归属感和安全感是网约工的通病”，像“全职工”把全部精力和时间都投入到送餐工作，虽然每天打开手机就能工作、关了手机也没人管，收入全凭送餐量，工作灵活、自由却依然无法从这份工作中获得除劳动报酬以外的任何权益。具体表现在以下方面：
1、工作灵活安排、比较自由。
在线餐饮外卖的配送是以就近原则分配给配送员，强调线路的合理快捷，配送时间准时，配送效率高；餐饮外卖平台在近年的发展过程中积累大量的配送运力人员，即骑手。外卖配送高峰集中在中晚餐等正餐用餐时刻。
2、工资收入按照多劳多得原则，收入比较稳定。
网约工工作时间灵活，自由接单，月收入水平4000—8000元。入职前接受2个小时岗前培训，通常外卖员在公司给自己划定的商圈活动，月配送500单以下是每单4.5元/单，超过500单就能拿到5元/单，有好评可以拿到7元/单，雨雪天气送单有时可拿到9元/单，如遇差评，不仅拿不到提成，还会扣相同的提成金额。
3、除一个月4天休息外，没有年休假及节假日加班费。外卖员每天在手机上的接单，只需保证8小时的手机在线接单时间，其中11：00—13：30和16：30—20：00是高峰时间段，少数外卖员工作时间每天在10小时以上。
4、外卖员没有社会保险及公积金，公司每月从外卖员工资中扣70元购买人身意外伤害保险。
5、除了每月80元的话费补贴和200元高温补贴外，再没有其他工作津贴。
6、送货交通费用自理（正常月开支500元左右）。四、网约外卖员工会组织建设存在的主要问题 网约外卖员工会组织建设需要解决一下问题：
一是部分从业者缺乏对工会组织建设的必要性认识。这类人群文化知识普遍较低，法律意识比较淡薄，习惯网约工工作的灵活性和自由性。
二是由于互联网平台运营企业通过签订合作协议、遵循合作流程、不干预具体过程等方式规避了直接的正式劳动关系相关属性，由有关合作企业承担配送业务，缺少工作抓手。
三是外卖员与配送企业的雇佣关系性质不明确。现在要求其主动明确与外卖员的劳动关系很难实现，需要有关部门进行研讨后加以明确。目前，外卖配送企业对待外卖员基本上是按照业务承揽关系予以对待。这种复杂的雇佣关系有点类似于出租车司机自带出租车加盟的情况。
五、网约外卖企业工会建设及劳动关系和谐稳定的对策和建议 随着互联网迅速发展，互联网与传统行业相结合，促进了智能生活的实现。消费者在手机APP上轻轻一点，即可享受送餐到户的便捷生活。网约外卖作为一个新兴的行业需要在发展的过程中加以规范。为此，我们应当以开放的心态、发展的眼光、底线的思维来对待网约外卖行业的发展，对于网约平台而言不用苛责建立全面而广泛的规则制度，尽量满足网约工最希望得到的权益部分，在目前的状况下也不失一种好的过渡方式。
1、明确互联网平台运营企业与外卖配送企业的联营合作关系，并承担相应的法律连带责任。
虽然互联网平台运营企业与餐饮外卖配送企业是一种业务外包关系，但由于外卖配送企业是以平台运营企业的名义从事配送业务，具有统一的标识，实际上应该是一种加盟联营关系，平台运营企业应该对配送加盟或代理企业承担法律上的相应连带责任。
2、邀请人社部门和法院加强工作调研，从法规上明确外卖员的雇佣关系的性质是属于劳动关系，用以指导行业的和谐发展。只有明确了外卖员的劳动雇佣关系的性质才能有效地依法维护外卖员的合法权益。建议省总工会联合有关部门通过调研后出台一个指导意见。3、积极关注、关爱外卖员这一新兴行业的特殊群体。积极尝试在网约工群体中开展工会工作，努力扩大工会组织和工会工作的覆盖面，组建工会组织，让更多的社会力量参与进来，让网约工感受党和工会组织的温暖。
4、加强工会组织的服务工作。
给网约工提供免费的培训，讲解安全出行、用工要求、普法知识等，让网约工可以更好地适应岗位需求和维护自身权益。
5、在快递配送行业推广雇工责任险。
对于快递从业人员，他们最希望企业能购买额外的商业保险，降低交通责任风险，除外卖员购买摩托车第三责任险外增加企业雇主责任险，增强外卖员交通意外风险的承受能力。
6、建设外卖员工作休息站，为他们提供一个可以休息的场所。
第2篇：外卖调研报告
外卖调研报告
一、引言
本次调查采用网络调查方法，问卷调查大学城学生，关于外卖情况的调查，本团队综合以上问卷调研和实地走访的结果，对原先的问卷进行了一定的修改，在网上发布后分享到各个地方让大学生去填。回收了46份问卷，调查显示，外卖对提高大学的饮食质量起到了一定的作用，具有强大的活力，但外卖仍存在诸多卫生隐患，亟需食品、药品监督局对其进行监控、整改。
二、调查的目的通过全面、深入地了解校园外卖的状况，研究校园及周边餐饮业应该如何发展，让我们的学生能够吃到卫生、健康、美味的食物。为保证同学们吃到放心、安全、卫生的校园外卖；为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发现现在外卖存在的各种问题（服务、价格、质量）；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不
三、调研方法
1、样本规模：462、调查时间：11月14日-------11月18日
3、样本框架：大学城为主其他学校学生为辅。方法：主要网络调查，网络问卷方法为主。
四、调研结果
1、.您是否经常困扰中午应该吃什么？
大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。
2、在学习日时，您午餐的选择是
大学生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最后是叫外卖，此种现象说明大部分学生更愿意在校食堂食用。
3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于？
由上图可知大学生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。
4、您在什么情况下会选择叫外卖呢？
大学生在不想出门的情况下才会选择的订外卖，其次是没人陪同吃饭，再然后是跟风。
5、您一般通过什么方式订外卖？
大学生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合学生使用现代网络。跟随潮流。
6、.您一般通过什么途径知道外卖店？ 学生通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。这也是一些商家经常运用的营销方法。
7、.在您的外卖经历中，您觉得存在的哪些问题是？
遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍出现的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面？以根据这些问题进行改善。
8、您对外卖服务最看重的是哪方面？
学生对于外卖服务最看重的就是服务方面，服务是现在最大的问题。
9、您能接受的午餐价格？
对于现在的学生来说，大部分人会选择较为便宜的外卖，15元之类，大学生的生活费也没有很多，一般家庭会控制住学生的生活生活费，这也是可以理解的。
五、调研总结
学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。在调查中，我们发现有些学校采取了限制外卖的措施。笔者认为，与其限制他人发展，不如谋取自身发展，校园内为何不办一些餐饮呢？所谓近水楼台先得月学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。就以我们的邻居上师大为例，上师大校内餐饮就采取了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还提供夜宵。除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。学生在校就能吃到自己想吃的食物，根本无需叫外卖或出去吃。于是出现了一种奇怪的现象，在上师大校外的饭店里，我校的学生比上师大的多。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
加强对校园周边餐馆的监管。外卖是打不尽杀不绝的，与其一味的打击它、限制它，不如去引导它、规范它。卫生部门要加强对那些不符合标准的餐馆的监督力度，强制其整改。同时，学生们如果碰到不符合规范的餐馆，有义务及时向卫生部门举报。在走访奉贤食品药品监督所时，我们已将我校周边的餐饮情况向监督所反映。
加强饮食安全教育。学生会、团委可以运用多种载体加强宣传，通过传单、讲座等的形式告诉学生不吃卫生状况不明的食物。笔者建议，学生应确认所叫外卖的店家有营业执照。
学校要倾听学生的要求。我们想吃什么，当然是我们自己最清楚。但是有95%的同学认为学校没有重视自己的需求和意见。校方表示以前都会召开座谈会，但是大多数同学根本不知道这件事情。开座谈会不能仅仅留于形式，要切实地倾听学生意见，并有所行动。
学校后勤部应联合校园内外餐饮业主多组织一些有关餐饮的活动，为餐饮业主与大学生构建一个沟通平台，并从中宣传普及一些关于食品卫生等方面的知识。例如举办校园食神比赛、校园饮食文化节等
第3篇：外卖市场调研报告
的合作。1、目标市场分析无益安康的零食时机。调研，现将外卖市场调研报告整理如下。场，还有相关分区的药包过户特点和商户特点一、公司简介，目前主营业务详情
外卖市场调研报告品的市场空间很大，由于可推行“连锁店”并使之疾速增长，从而构成宏大市场餐行业之所以越来越发达，是因为市场需求愈渐加强。快餐速递为特征方便食要集中对该地区的整体外卖市场进行了分析，包括目标人群，主要分区外卖市店技术力量，保持了质量的稳定与创新，客户给予了较高的评价且保持了长期鲁、湘、北方家常菜为主，其他地方风味为辅，在实际制作中重视适时调配各性需求＂作为全体员工努力的方向。使我们为您提供的快餐既营养卫生，又经业各方面的管理经验，营养师会根据现代办公人员用餐需求为您设计营养快餐到客户的一致好评，现为各机构、单位提供餐饮后勤保障，依托部队的各网点够满足不同客户，我公司以客户为中心，针对客户需求，提供个性化服务，得北京盒饭配送，特色风味小吃店，绿色蔬菜配送，公司依托多元化的经营，能业经验，而且对于北京地区的整体外卖市场非常熟悉，并进行了专业和详细的卖市场的潜力，作为一家专注于外卖市场的公司，我们不仅具备多年丰富的行方案，色鲜味美、样多量足、卫生安全。把“营养美味、卫生健康、满足顾客个济实惠，从而更好地解决了快餐的”便捷“和”营养均衡“之间的矛盾。公司以川、北京快餐外卖行业市场日益增大，快餐外卖连锁公司也前景广大。外卖快北京地区外卖市场发达，网上外卖交易量大，竞争较为激烈，本次调研主我公司拥有高标准的生产条件和严格的管理体制，在日常经营中吸取同行北京外卖市场发展迅速，特别是随着网络外卖模式的大力兴起，激活了外我公司是在现代餐饮市场竞争中成长起来的餐饮企业，主要经营：自助餐，对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根保通据护过生高管产中线工资敷艺料设高试技中卷术资配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高高与中中带资资负料料荷试试下卷卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷动高、调设中电试作技资气高，术料课中并中且试、件资包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。及硬件良好的食堂开展快餐配送业务。二、外卖市场调研报告 2、市场情况介绍对品牌的依赖性加强。赢得消费者信赖，但是一旦和商家合作，就不可能做到足够客观推荐。是配送服务，包括配送的效率和配送的服务态度，这影响到外卖的口碑。是以在店消费为主，餐馆对于外卖的重视度不够，餐饮菜品信息更新快、更新（1）网上订制快餐：走“先下而上”的模式，利用网络点评等聚集消费者（2）市场发展机会：在北京地区外卖市场发达，培育了一大批忠诚的消费市场的进入，消费者的外卖习惯培育之后，需求将更加旺盛，消费者的口味和提供外卖服务的餐厅和餐馆数量庞大，支持网站运作的双轮有保障。随着资本口碑网。这种模式存在一个缺陷，既然是从消费者出发，就要足够客观，才能人气，然后与餐饮商家建立合作，向商家收取信息广告费，比如大众点评网、要做到丰富菜品，给予消费者更多选择，其次是要及时更换菜品。第二个因素对于各类菜品的质量和搭配，这是影响外卖口碑的关键性部分，因此首要的是员，对于外卖的口碑和品种要求更高。目前在外卖市场主要需要完善的地方是校、公司和商圈，学生市场和白领市场是外卖的主力军，同时也包括商场的人者，网上外卖品牌更多元，给予消费者的选择更多，在望京地区聚集大量的学络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费求满意。(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。(2)中小公司员工，这属于白可分为这样几种类型(1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。取向一般是方便、实惠，口味独特。(3)家庭，生活节奏的加快，总会让家庭缺点：工作餐外卖单次消费金额小，大量工作餐餐馆档次比较低，主要还（1）市场细分人群：现阶段北京地区主要的外卖消费类型上细分，消费者维护不及时、餐饮配送服务从速度、质量方面都跟不上。快餐店的注册资金小，格，追求更加多样化的口味，特别是对于菜品品质、搭配和外包装等要求更高。优点：在北京地区确实存在大量的工作餐市场，白领工作餐消费需求旺盛。
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根保通据护过生高管产中线工资敷艺料设高试技中卷术资配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高高与中中带资资负料料荷试试下卷卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷动高、调设中电试作技资气高，术料课中并中且试、件资包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。消费者基数更大。3、竞争者分析SOHO现代城外卖、慈云寺外卖、四惠外卖等。创收远不如在店服务人员，然而人工成本却是一样的。北京外卖市场的知名度。这几家外卖品牌的市场细分都相对市场竞争剧烈。按地区可划分为北京外卖、朝阳外卖快餐、国贸快餐外卖、能针对餐馆附近2公里写字楼配送。工作餐的时间性非常集中，在有限的2-3备优势地位，同时我公司将依托百度外卖的品牌扩展外卖市场，为此我们制定京地区具有巨大的优势。得益于其品牌的价值和战略规划的优先地位，打响了早，在消费者的使用当中更加广泛，百度外卖则发展较晚，但是更迅速，在北站，这些网站当中，各具特色和优势，美团和饿了么等外卖网站的市场布局更更加丰富，餐品选择性较强，对于学生、白领群体来说是很好的选择，中餐的中餐如拉面、小吃等则具有一定的市场占有。但，整体而言，中式的快餐外卖市场，对于偏爱西式快餐的消费者很有吸引力，客户粘度较强，对于一些知名心运营方式，从快餐营业额与增长率观这一方式占相对少数，但增长率加快，以店面运营加外买与外买上门效劳两种。现有的外卖大部运营形状是以店为重式：马兰拉面、丽华、各类中餐外卖等。从市场效劳形状区别方式看，可分为餐外卖与西式快餐两类，其代表为：（1）西式：麦当劳、肯得基等；（2）中小时内，一个外送服务员能提供的就餐份数同一个在店服务员相比相差太大，建议，也需要投入更多的人力和时间。工作餐外送地域限制非常明显，一般只从业人员素质较低，新开发的区域，说服、教会餐馆使用订餐平台、给出改进了详细的外卖推广和发展计划，从内部管理、配送体系、口碑宣传等方面展开。1、外卖日常经营规划三、外卖业务市场发展规划我公司具备完善的外卖管理体系，在管理方法、人员组织和餐品质量等具现有的网上订餐系统最为发达的是百度外卖、美团、饿了么等知名外卖网相比较而言，西式快餐外卖的优势在于其独特的餐品，搭配和较大的消费在北京地区外卖市场竞争方式中，按市场区别办法可将快餐业分为中式快
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根保通据护过生高管产中线工资敷艺料设高试技中卷术资配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高高与中中带资资负料料荷试试下卷卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷动高、调设中电试作技资气高，术料课中并中且试、件资包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。粘度。并组合成多个选项，提供给不同细分目标人群。我公司的外卖配送时间将分为几个时间点，在高峰期如中午11:00-13:00自己的仪容、仪表，微笑服务，先报告客人所点餐品，确认核实信息后即表示（1）配送服务（2）消费者管理2、配送体系和口碑宣传在会员和非会员的具体管理上，我们将借鉴网店和电影院的模式，依据前我们将根据前期百度外卖的评价体系和消费者的订购量建立起会员制的外外卖服务最重要的部分是菜品和搭配的管理，为此我公司将根据市场调研到客户公司办公区的）电话联系客户，请客户协助取餐。顾客取餐时，要注意客户联系方式，确认无误后，方可送餐。如果配餐有问题，要第一时间找调度务后，需要仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、所送菜品数量，以及同时，我们将安排一位配送调度员，及时协调相关配送人员，并负责对配送人期用户的消费量和评价来对用户分类，制定详细的积分和赠品方案，定期举行区管理。针对不同的用户、区域制定不同的菜品、配送和会员活动，增加用户用户进行反馈，通过数据记录进行用户分类，并与配送人员进行核实，落实分度。其次，我们将在每月进行消费者调查问卷，对于已经使用过我公司外卖的门的套餐，如端午节外卖套餐、中秋节外卖套餐等，借助于节日氛围增加知名卖体系，通过积分、赠券等方式吸引用户关注度，同时在节假日期间会开设专费者的口味。在搭配上，我们将考虑设计汤品、菜品和饮料等多种套餐搭配，数据和消费者反馈意见，每月更新菜品和搭配，制定多种口味的菜品，满足消针对配送服务，我们将严格规范配送人员管理。要求外卖员在接到送餐任员协调解决，处理妥当后继续送餐。根据客户地址送到合理的取餐点，（不能送之间增派配送人员，保障区域内外卖快递及时到位，在17：00-20:00将根据外卖订餐情况缩减外卖配送服务人员。在其他时间点则安排少量的外卖快递人员。
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根保通据护过生高管产中线工资敷艺料设高试技中卷术资配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高高与中中带资资负料料荷试试下卷卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷动高、调设中电试作技资气高，术料课中并中且试、件资包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。员进行日常管理。（1）菜品和搭配管理外卖特别优惠活动，提高市场竞争力。感谢。送当中发生的各类问题进行汇总，在会上进行协商提出整改方案。通过各类话题、帖文和热点来打造一个有影响力的品牌外卖，推广我们公司的（2）口碑宣传我公司将利用自己多年经营的优势和对市场的把握，结合百度外卖的品牌我们将每周进行配送人员通气会，督查每周配送服务反馈的意见，对于配同时，我们将在本地的各类社区、论坛和贴吧等开展百度外卖的宣传工作，各级人员要配合口碑宣传，通过微信、朋友圈、微博等定期发布我公司的外卖和要求做好宣传工作，在整个经营点布置好关于百度外卖的宣传广告，在配送包装上印制百度外卖的LOGO，结合新媒体和自媒体推广百度外卖，要求我公司外卖。这些宣传帖文将按照用户消费者反馈，话题辩论等方式展开，增加关注。
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力根保通据护过生高管产中线工资敷艺料设高试技中卷术资配料不置试仅技卷可术要以是求解指，决机对吊组电顶在气层进设配行备置继进不电行规保空范护载高高与中中带资资负料料荷试试下卷卷高问总中题体资，配料而置试且时卷可，调保需控障要试各在验类最；管大对路限设习度备题内进到来行位确调。保整在机使管组其路高在敷中正设资常过料工程试况中卷下，安与要全过加，度强并工看且作护尽下关可都于能可管地以路缩正高小常中故工资障作料高；试中对卷资于连料继接试电管卷保口破护处坏进理范行高围整中，核资或对料者定试对值卷某，弯些审扁异核度常与固高校定中对盒资图位料纸置试，卷保编工护写况层复进防杂行腐设自跨备动接与处地装理线置，弯高尤曲中其半资要径料避标试免高卷错等调误，试高要方中求案资技，料术编试交写、卷底重电保。要气护管设设装线备备置敷动高、调设中电试作技资气高，术料课中并中且试、件资包卷管中料拒含试路调试绝线验敷试卷动槽方设技作、案技术，管以术来架及避等系免多统不项启必方动要式方高，案中为；资解对料决整试高套卷中启突语动然文过停电程机气中。课高因件中此中资，管料电壁试力薄卷高、电中接气资口设料不备试严进卷等行保问调护题试装，工置合作调理并试利且技用进术管行，线过要敷关求设运电技行力术高保。中护线资装缆料置敷试做设卷到原技准则术确：指灵在导活分。线对对盒于于处调差，试动当过保不程护同中装电高置压中高回资中路料资交试料叉卷试时技卷，术调应问试采题技用，术金作是属为指隔调发板试电进人机行员一隔，变开需压处要器理在组；事在同前发一掌生线握内槽图部内纸故，资障强料时电、，回设需路备要须制进同造行时厂外切家部断出电习具源题高高电中中源资资，料料线试试缆卷卷敷试切设验除完报从毕告而，与采要相用进关高行技中检术资查资料和料试检，卷测并主处且要理了保。解护现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。菜品和介绍。
第4篇：外卖市场调研报告
精品资料
外卖市场调研报告
北京外卖市场发展迅速，特别是随着网络外卖模式的大力兴起，激活了外卖市场的潜力，作为一家专注于外卖市场的公司，我们不仅具备多年丰富的行业经验，而且对于北京地区的整体外卖市场非常熟悉，并进行了专业和详细的调研，现将外卖市场调研报告整理如下。
一、公司简介，目前主营业务详情
我公司是在现代餐饮市场竞争中成长起来的餐饮企业，主要经营：自助餐，北京盒饭配送，特色风味小吃店，绿色蔬菜配送，公司依托多元化的经营，能够满足不同客户，我公司以客户为中心，针对客户需求，提供个性化服务，得到客户的一致好评，现为各机构、单位提供餐饮后勤保障，依托部队的各网点及硬件良好的食堂开展快餐配送业务。
我公司拥有高标准的生产条件和严格的管理体制，在日常经营中吸取同行业各方面的管理经验，营养师会根据现代办公人员用餐需求为您设计营养快餐方案，色鲜味美、样多量足、卫生安全。把”营养美味、卫生健康、满足顾客个性需求＂作为全体员工努力的方向。使我们为您提供的快餐既营养卫生，又经济实惠，从而更好地解决了快餐的“便捷”和“营养均衡”之间的矛盾。公司以川、鲁、湘、北方家常菜为主，其他地方风味为辅，在实际制作中重视适时调配各店技术力量，保持了质量的稳定与创新，客户给予了较高的评价且保持了长期的合作。
二、外卖市场调研报告
北京地区外卖市场发达，网上外卖交易量大，竞争较为激烈，本次调研主要集中对该地区的整体外卖市场进行了分析，包括目标人群，主要分区外卖市场，还有相关分区的药包过户特点和商户特点
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精品资料
1、目标市场分析
北京快餐外卖行业市场日益增大，快餐外卖连锁公司也前景广大。外卖快餐行业之所以越来越发达，是因为市场需求愈渐加强。快餐速递为特征方便食品的市场空间很大，由于可推行“连锁店”并使之疾速增长，从而构成宏大市场无益安康的零食时机。
（1）市场细分人群：现阶段北京地区主要的外卖消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型(1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。(3)家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求更加多样化的口味，特别是对于菜品品质、搭配和外包装等要求更高。
（2）市场发展机会：在北京地区外卖市场发达，培育了一大批忠诚的消费者，网上外卖品牌更多元，给予消费者的选择更多，在望京地区聚集大量的学校、公司和商圈，学生市场和白领市场是外卖的主力军，同时也包括商场的人员，对于外卖的口碑和品种要求更高。目前在外卖市场主要需要完善的地方是对于各类菜品的质量和搭配，这是影响外卖口碑的关键性部分，因此首要的是要做到丰富菜品，给予消费者更多选择，其次是要及时更换菜品。第二个因素是配送服务，包括配送的效率和配送的服务态度，这影响到外卖的口碑。
2、市场情况介绍
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（1）网上订制快餐：走“先下而上”的模式，利用网络点评等聚集消费者人气，然后与餐饮商家建立合作，向商家收取信息广告费，比如大众点评网、口碑网。这种模式存在一个缺陷，既然是从消费者出发，就要足够客观，才能赢得消费者信赖，但是一旦和商家合作，就不可能做到足够客观推荐。
优点：在北京地区确实存在大量的工作餐市场，白领工作餐消费需求旺盛。提供外卖服务的餐厅和餐馆数量庞大，支持网站运作的双轮有保障。随着资本市场的进入，消费者的外卖习惯培育之后，需求将更加旺盛，消费者的口味和对品牌的依赖性加强。
缺点：工作餐外卖单次消费金额小，大量工作餐餐馆档次比较低，主要还是以在店消费为主，餐馆对于外卖的重视度不够，餐饮菜品信息更新快、更新维护不及时、餐饮配送服务从速度、质量方面都跟不上。快餐店的注册资金小，从业人员素质较低，新开发的区域，说服、教会餐馆使用订餐平台、给出改进建议，也需要投入更多的人力和时间。工作餐外送地域限制非常明显，一般只能针对餐馆附近2公里写字楼配送。工作餐的时间性非常集中，在有限的2-3小时内，一个外送服务员能提供的就餐份数同一个在店服务员相比相差太大，创收远不如在店服务人员，然而人工成本却是一样的。
3、竞争者分析
在北京地区外卖市场竞争方式中，按市场区别办法可将快餐业分为中式快餐外卖与西式快餐两类，其代表为：（1）西式：麦当劳、肯得基等；（2）中式：马兰拉面、丽华、各类中餐外卖等。从市场效劳形状区别方式看，可分为以店面运营加外买与外买上门效劳两种。现有的外卖大部运营形状是以店为重心运营方式，从快餐营业额与增长率观这一方式占相对少数，但增长率加快，市场竞争剧
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烈。按地区可划分为北京外卖、朝阳外卖快餐、国贸快餐外卖、SOHO现代城外卖、慈云寺外卖、四惠外卖等。
相比较而言，西式快餐外卖的优势在于其独特的餐品，搭配和较大的消费市场，对于偏爱西式快餐的消费者很有吸引力，客户粘度较强，对于一些知名中餐如拉面、小吃等则具有一定的市场占有。但，整体而言，中式的快餐外卖更加丰富，餐品选择性较强，对于学生、白领群体来说是很好的选择，中餐的消费者基数更大。
现有的网上订餐系统最为发达的是百度外卖、美团、饿了么等知名外卖网站，这些网站当中，各具特色和优势，美团和饿了么等外卖网站的市场布局更早，在消费者的使用当中更加广泛，百度外卖则发展较晚，但是更迅速，在北京地区具有巨大的优势。得益于其品牌的价值和战略规划的优先地位，打响了北京外卖市场的知名度。这几家外卖品牌的市场细分都相对
三、外卖业务市场发展规划
我公司具备完善的外卖管理体系，在管理方法、人员组织和餐品质量等具备优势地位，同时我公司将依托百度外卖的品牌扩展外卖市场，为此我们制定了详细的外卖推广和发展计划，从内部管理、配送体系、口碑宣传等方面展开。
1、外卖日常经营规划（1）菜品和搭配管理
外卖服务最重要的部分是菜品和搭配的管理，为此我公司将根据市场调研数据和消费者反馈意见，每月更新菜品和搭配，制定多种口味的菜品，满足消费者的口味。在搭配上，我们将考虑设计汤品、菜品和饮料等多种套餐搭配，并组合成多个选项，提供给不同细分目标人群。
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（2）消费者管理
我们将根据前期百度外卖的评价体系和消费者的订购量建立起会员制的外卖体系，通过积分、赠券等方式吸引用户关注度，同时在节假日期间会开设专门的套餐，如端午节外卖套餐、中秋节外卖套餐等，借助于节日氛围增加知名度。其次，我们将在每月进行消费者调查问卷，对于已经使用过我公司外卖的用户进行反馈，通过数据记录进行用户分类，并与配送人员进行核实，落实分区管理。针对不同的用户、区域制定不同的菜品、配送和会员活动，增加用户粘度。
在会员和非会员的具体管理上，我们将借鉴网店和电影院的模式，依据前期用户的消费量和评价来对用户分类，制定详细的积分和赠品方案，定期举行外卖特别优惠活动，提高市场竞争力。
2、配送体系和口碑宣传（1）配送服务
我公司的外卖配送时间将分为几个时间点，在高峰期如中午11:00-13:00之间增派配送人员，保障区域内外卖快递及时到位，在17：00-20:00将根据外卖订餐情况缩减外卖配送服务人员。在其他时间点则安排少量的外卖快递人员。同时，我们将安排一位配送调度员，及时协调相关配送人员，并负责对配送人员进行日常管理。
针对配送服务，我们将严格规范配送人员管理。要求外卖员在接到送餐任务后，需要仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、所送菜品数量，以及客户联系方式，确认无误后，方可送餐。如果配餐有问题，要第一时间找调度员协调解决，处理妥当后继续送餐。根据客户地址送到合理的取餐点，（不能送到客户公司办公区的）电话联系客户，请客户协助取餐。顾客取餐时，要注意自己的仪
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容、仪表，微笑服务，先报告客人所点餐品，确认核实信息后即表示感谢。
我们将每周进行配送人员通气会，督查每周配送服务反馈的意见，对于配送当中发生的各类问题进行汇总，在会上进行协商提出整改方案。
（2）口碑宣传
我公司将利用自己多年经营的优势和对市场的把握，结合百度外卖的品牌和要求做好宣传工作，在整个经营点布置好关于百度外卖的宣传广告，在配送包装上印制百度外卖的LOGO，结合新媒体和自媒体推广百度外卖，要求我公司各级人员要配合口碑宣传，通过微信、朋友圈、微博等定期发布我公司的外卖菜品和介绍。
同时，我们将在本地的各类社区、论坛和贴吧等开展百度外卖的宣传工作，通过各类话题、帖文和热点来打造一个有影响力的品牌外卖，推广我们公司的外卖。这些宣传帖文将按照用户消费者反馈，话题辩论等方式展开，增加关注。
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第5篇：外卖的调研报告
外卖的调研报告
保证同学们吃到放心、安全、卫生的校园外卖；为商家提出建设性的意见和建议，提高消费者的认知度，让商家的利益最大化；发现现在外卖存在的各种问题（服务、价格、质量）；开发潜在顾客，维护好现有顾客；明白竞争者的优势与劣势，弥补自身不
三、调研方法
1、样本规模：462、调查时间：11月14日——11月18日
3、样本框架：大学城为主其他学校学生为辅。
方法：主要网络调查，网络问卷方法为主。
四、调研结果
1、.您是否经常困扰中午应该吃什么？
大部分的人都受着午餐吃什么的困扰，这是普遍的问题。
2、在学习日时，您午餐的选择是
大学生在校学习时通常选择就餐的地方是学校食堂，其次是上餐馆最后是叫外卖，此种现象说明大部分学生更愿意在校食堂食用。
3、最近三个月内，您叫外卖的频率更接近于？
由上图可知大学生叫外卖频率不是很高，这也算是很好的现象。
4、您在什么情况下会选择叫外卖呢？
大学生在不想出门情况下才会选择的订外卖，其次是没人陪同吃饭，再然后是跟风。
15、您一般通过什么方式订外卖？
大学生通过网上订餐和外卖APP频率较高，符合学生使用现代网络。跟随潮流。
6、.您一般通过什么途径知道外卖店？
学生通过上网查询和传单广告途径知晓外卖店。这也是一些商家经常运用的营销方法。
7、.在您的外卖经历中，您觉得存在的哪些问题是？
遇到最多问题是送餐的速度，味道和照片与实物的不符，这也是普遍出现的问题，我们肯您对外卖服务最看重的是哪方面？以根据这些问题进行改善。
8、您对外卖服务最看重的是哪方面？
学生对于外卖服务最看重的就是服务方面，服务是现在最大的问题。
9、您能接受的午餐价格？
对于现在的学生来说，大部分人会选择较为便宜的外卖，15元之类，大学生的生活费也没有很多，一般家庭会控制住学生的生活生活费，这也是可以理解的。
五、调研总结
学校放开对校内餐饮经营模式的规定，增加校内餐饮的竞争力。在调查中，我们发现有些学校采取了限制外卖的措施。笔者认为，与其限制他人发展，不如谋取自身发展，校园内为何不办一些餐饮呢？所谓近水楼台先得月学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。如果学校里办一家餐馆，哪怕价格比校外高一点，其经营状况估计也会很火爆。就以我们邻居上师大为例，上师大校内餐饮就采取了多样化的模式，学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂还提供夜宵。除了食堂，学校还设了甜点店、小吃一条街等。学生在校就能吃到自己想吃食物，根本无需叫外卖或出去吃。于是出现一种奇怪现象，在上师大校外的饭店里，我校学生比上师大的多。学校只有放开餐饮的经营模式，才能够留住客源，如果校园餐饮还是那么单一，客源必定剧减。
加强对校园周边餐馆的监管。外卖是打不尽杀不绝的，与其一味的打击它、限制它，不如去引导它、规范它。卫生部门要加强对那些不符合标准的餐馆的监督力度，强制其整改。同时，学生们如果碰到不符合规范餐馆，有义务及时向卫生部门举报。在走访奉贤食品药品监督所时，我们已将我校周边的餐饮情况向监督所反映。
加强饮食安全教育。学生会、团委可以运用多种载体加强宣传，通过传单、讲座等的形式告诉学生不吃卫生状况不明的食物。笔者建议，学生应确认所叫外卖的店家有营业执照。
学校要倾听学生的要求。我们想吃什么，当然是我们自己最清楚。但是有95%的同学认为学校没有重视自己的需求和意见。校方表示以前都会召开座谈会，但是大多数同学根本不知道这件事情。开座谈会不能仅仅留于形式，要切实地倾听学生意见，并有所行动。
学校后勤部应联合校园内外餐饮业主多组织一些有关餐饮的活动，为餐饮业主与大学生构建一个沟通平台，并从中宣传普及一些关于食品卫生等方面的知识。例如举办校园食神比赛、校园饮食文化节等。
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