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甘肃省庆阳市酒类生产调查报告
乔更稳（201321040235）经济学院，金融学
摘要：庆阳市酒类企业发展现状、代表性企业概况、存在问题。
庆阳是一个酒类产销大市，酒类生产量和销售量位居全省前列。改革开放以来，特别是近年来，酒产业在调整结构、促进农业产业化，拓宽就业渠道、增加农民收入，扩大税源、推动地方经济发展等方面发挥了重要作用。但同时也存在资金短缺、人才缺乏、管理落后等困难和问题，严重影响和制约着企业健康发展。
一、发展现状
（一）以白酒为主的酒产业品种齐全，初具规模
至目前，全市共有酒类生产企业17户，其中白酒10户，黄酒4户，啤酒1户，果酒2户。持有生产许可证的企业15户，无生产许可证的企业2户。除彭阳春酒厂建厂较早（始建于1955年）之外，其余酒厂都是最近一、二十年才成立的新厂，但企业厚积薄发，发展迅速，目前已初步形成了以白酒为主，黄酒、啤酒、果酒共同发展的产业格局。酒类产品丰富，品种多样，基本能够满足城乡居民饮酒需要。全市酒类生产企业资产总额约2亿元，其中固定资产1.1亿元。酒类生产企业从业人员3000多人，其中管理、技术人员500余人，城镇下岗再就业人员1000多人。年设计总生产能力5.7万吨（其中啤酒4万吨，白酒1.5万吨，黄酒1500吨，果酒500吨），实际产量约5万吨，年销售量4万余吨，能够生产40多个系列290多个品种的酒品。
（二）地产酒发展迅速，品牌初展，在全市酒类市场消费中占据主导地位
俗话说，“七分原料，三分工艺”，酿酒原料对酒品的重要性不言而喻。我市酒类生产企业普遍以优质粮食为原料，采用传统工艺结合现代科技精心酿制而成，质量可靠，价格低廉，包装精美，设计新颖，深受广大干部群众的喜爱和信赖。据调查，在全市酒类消费中，地产酒约占60%，占据主导地位。经过长期发展，涌现出了以彭阳春、九龙春、真粮液为代表的白酒企业，以蓝马啤酒为代表的啤酒企业，以马岭黄酒为代表的黄酒企业，这五家酒厂的酒品产销量占全市地产酒产销量的80%以上。彭阳春酒、九龙春酒被评为甘肃名牌，“彭阳春”、“铁人”为甘肃省著名商标。
（三）酒类文化内容丰富，地域特色鲜明，是非物质文化遗产保护的重要组织部分
酒文化作为餐饮文化的重要组成部分在中华民族文化中源远流长。我市的酒文化内涵丰富，底蕴厚重，民间素有“无酒不成宴”的传统。酒文化具有鲜明的地域特色，如彭阳春酒厂生产的“彭阳春”、“ 铁人”、“ 陇东”酒，九龙春酒厂生产的“周祖”系列酒，华池酒厂生产的“金华池”、“ 巧儿福”、“范公宴”酒，陇香源酒厂生产的“陇东明珠”酒，宁县梦阳春酒厂生产的“老庆阳”、“ 梦阳春”酒等，无不渗透着厚重的黄土文化气息，展现了深厚的文化底蕴，需在发展中传承，在传承中保护。
（四）酒类企业带动力强，产业链长，为地方经济发展做出了积极贡献
据统计，2008年全市酒类生产企业共上缴利税649万元，2009年618万元，2010年491万元，今年上半年267万元，为增加财政收入，发展地方经济发挥了重要作用。同时，酒产业的快速发展，不仅带动了粮食种植、畜牧养植、交通运输等相关产业的发展，而且为转移城乡富余劳动力、促进农业增效、农民增收开辟了新的渠道。
二、代表性企业概况
1.甘肃彭阳春酒业有限责任公司始建于1963年，现拥有总资产4800多万元，年生产能力6000多吨，占地21447平方米。现有员工428名，各类专业技术人员36名，其中省级评酒员3名。公司以建立现代企业制度为目标，依靠科技进步，科技兴企，与四川泸州老窖酒厂进行技术协作，聘请高级技术人才；企业以先进的技术工艺，精良的设备，完善的检测手段，科学的管理体系，通过了ISO9001:2000标准质量管理体系认证，是国家首批颁发白酒生产许可证的企业之一。开发出的“彭阳春”、“陇东”、“铁人”、“黄河古象”四大系列51个品种产品，产品先后荣获甘肃省优质产品，甘肃省名牌产品、甘肃省著名商标、甘肃省食品工业优秀新产品、甘肃省优质白酒精品奖，甘肃省产品质量监督跟踪用户满意产品。公司先后被评为庆阳地区科技进步企业，庆阳地区十佳工业企业、庆阳地区质量信得过企业、全国酒行业明星企业、中国食品工业优秀企业，甘肃省质量效益型先进企业。企业产品以其优良的品质深受广大消费者青睐。产品行销西北五省，远销全国各地。
2.甘肃真粮液酒业有限责任公司创建于二○○一年。计划投资2800万元，建成年生产固态发酵粮食白酒1500吨的酿造企业。企业现有员工100多名，其中高级酿酒师3人，调酒工程师1人，调酒师1人，品酒师2名，占地16600平方米，已完成投资2000多万元，形成了1000吨的年生产能力，是正宁县重点企业之一。
2002年被评为庆阳市农业化“龙头示范企业”；生产的产品2003年在兰州举行的九省区品酒会上被评为中国首届西部“云晓杯”“最佳口感奖”，同年在第十五届中国商品交易会上被评为“优质产品”；2004年庆阳市工商局授予“重合同守信用单位”；2005年甘肃省工商局授予“重合同守信用单位”，同年公司通
过ISO9001：2000国际质量管理体系认证；2006年“真粮液”被评为庆阳市“名牌产品”； 2007年“曾良”牌“真粮液”被庆阳市评为“优秀产品”，同年建设项目通过了环境评估；2008年本公司被庆阳市评定为“酒类经营诚信(A级)单位”，第六届中国庆阳香包民族文化节“真粮液”被指定为节会专用产品；2009年 “曾良”牌被认定为“甘肃省著名商标”；公司通过十年的发展，蕴造了丰厚的企业文化，产品形成了消费者公认的知名品牌。公司的产品在庆阳市、平凉市、天水市、金昌市、宁夏的吴忠市、固原市、陕西的延安市、咸阳市等市场受到了广大消费者的青昧，“曾良”牌所到市场成了消费者公认的酿造绿色健康酒，并由庆阳市授予“最受消费者欢迎的地方品牌”。
3.甘肃蓝马啤酒公司前身为镇原县啤酒厂，建于1986年，原占地面积121亩，固定资产1002万元，设计生产能力5000吨。1992年被兰州黄河集团公司兼并，经过两次扩建和技改，年生产能力达到5万吨。2000年，企业生产经营陷入困境，移交县上后，组建了镇原县嘉合啤酒公司，由于流动资金紧缺，负债沉重，生产基本处于停产状态。面对困境，县上多方努力，积极外出寻求合作，先后与国内多家啤酒生产厂商进行了洽谈磋商，于2004年10月与河南金星啤酒集团所属的陕西蓝马啤酒公司达成先租赁后收购协议，重组了甘肃蓝马啤酒公司。租赁之后，公司投入1220万元，进行了技改，新上了塑包机、贴标机等先进设备，2005年元月份投产。至2007年8月，已生产“蓝马”牌啤酒6万吨，创税800多万元，安臵职工300多人，产销率达到95%。公司计划增加投资3000多万元,新上一条5万吨生产线，使生产能力达到10万吨。
4.马岭黄酒厂是庆阳市最早的黄酒酿造企业，企业总资产280万元，其中固定资产200万元，流动资金80万元。占地1650平方米，建筑面积860平方米,拥有现代流水线生产先进设备20台（套），年产量1000吨。
该企业主要以黄米、小麦、灵芝、天麻、人参、当归为原料，根据民间传统酿造方式，采用现代生产工艺液态发醇。年生产黄酒200吨，销售收入达到120万元，实现利税17万元。酒液清澈透明，色泽鲜亮，酸甜爽口，其营养价值极高，含有18种安基酸，具有显著的药用保健价值。1994年马岭黄酒荣获第四届中国艺术节金奖产品，1995年在中国第二届农业博览会上评为优质产品，同年在黄河流域九省区食品展销会上被评为金奖，1996年被庆阳地区技术监督局评为“质量信得过单位”，1999年被评为甘肃省名牌产品。
三、存在问题
(一)企业小而散，结构布局不合理
在全市17户酒类生产企业中，生产经营正常或基本正常的有10户，季节性生产或处于停产状态的有5户，逐步退出酒类市场而向其他产业发展的有2户。
酒类生产企业多、小、弱的问题突出，布局不合理，生产规模小，强势品牌少，多数企业在市场竞争中处于劣势，发展后劲不足，潜力不大。
(二)资金不足，影响企业可持续发展
为了争夺市场份额，酒类生产企业在销售环节普遍要给经销商提供铺地产品，挤占了企业大量的流动资金，加之不少新建酒厂是以租赁土地或设施从事生产经营，企业没有不动产，无法争取到银行贷款，导致人才引进、广告宣传、新产品开发等诸多工作无法正常开展。
(三)产品供过于求，市场竞争不断加剧
目前在庆阳酒类市场上，高档酒基本被国家名优酒品所占据，中低档酒是众多厂家的主打产品，也是市场消费的主体，市场竞争异常激烈，结果造成中低档酒生产严重过剩，企业赢利微薄甚至无利可图。总体来说，地产酒在全市处于高档领不起衔，中档上不去量，低档无利润的尴尬状况。
(四)酒类经营者整体素质不高，管理水平落后
人才是第一资源，也是企业发展的源泉。我市酒类经营管理企业大多观念陈旧、经验不足、方式落后，许多企业采用的是经验型、家族式管理方式，缺乏现代企业科学管理意识和优秀管理人才；技术人员匮乏，水平不高，有的生产企业没有一名勾兑师，依靠临时聘请完成生产；员工工资待遇低、流动性较大、培训管理成本增加。
资料来源：甘肃省酒类商品管理局网站、中共庆阳市委官网、镇原县官网，正宁县官网，中国贸易网。
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