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市场调查报告
我自2016年10月14日正式上岗至今已过去一个星期左右的时间，这段时间是我人生旅途中的重要一程。期间在领导的培养帮助和同事们的关心支持下，我正在逐步使自己的工作和生活步入正轨。在过去的一个星期里，我不断学习，不断成长，现在我将自己的感受、想法以及对于今后工作的打算做下简要总结。
一、通过一个多星期对同行业店铺的走访得出以下几点结论：
1、经营范围：饮品店的经营范围有两类，各有其优劣势。一种专卖饮品，另一种实施多元化销售（如销售饮料和小吃）。前者专攻饮品，实现专业化产品销售；后者多元经营，客源更加广阔。
2、销售渠道：销售渠道主要以店面销售为主，辅以有百度、美团、饿了么等网络销售的外卖形式。
3、人员配置：饮品店主要以熟手、青春靓丽帅气的全职员工为主配备人员3-5人，有助于提高饮品店的运营效率和服务质量，同时减少了雇佣兼职员工所带来的的培训成本。
4、宣传：饮品店采取多种宣传手段来提高知名度和吸引顾客，主要有派发传单、宣传小册子、半价优惠券、积点卡、搞宣传活动等。
5、产品质量：饮品店注重饮品质量，认为质量是立足行业的根本。他们通过提供高品质饮品形成竞争优势。
6、环境：饮品店装修大多以温馨、休闲的的风格为主再融入一些小创意，一个轻松舒适的环境有助于吸引顾客进店。
7、产品品种：饮品店主要以鲜果汁、茶调制饮品为主，市场比例占80％这表明目前市场上鲜果汁、茶饮品的需求旺盛，有助于满足顾客味蕾的需求。
8、价格：从调查结果分析目前市面上饮品店的价格平均在12-20元左右，结果表明在这价位之间绝大部分顾客能接受。
9、卫生：给顾客营造一个干净舒适的环境，是每个员工身上必备的要素。
二、经营策略
1、原料：原材料严格把好质量关，选取原汁原味的天然资源，保证口味的正宗与地道，把握恰当的奶、茶、果汁、水的比例，正确的选材与配比比例。
2、饮品种类：奶茶、咖啡、果汁饮品的口味多样配料量足，迎合每个人的口味及时更新饮品。
3、价格：在价格策略上，产品的价格与同行业相对持平，定价紧跟同行业。
4、服务：在同行业中，我们的服务要做到最好，以百分百的热情来回馈给顾客。
5、装修：同行业有的我们借鉴，别人没有的我们有（如：墙壁、地面、天花板的图案，可以结合现在流行的网络用语“蓝瘦”“香菇”“友谊的小船说翻就翻”等进行设计）。
6、产品包装：在同行业中同样的价格同样的服务，我们可以选择在产品包装上花功夫，一款新颖美观的饮品杯、吸管、纸巾等往往最吸引消费者。
三、促销策略
1、网络促销：利用微信、美团、百度等网络信息技术，在此平台上发布最近促销资讯。
2、人员促销：到附近的学校、小区、街道派发促销传单，必要时可增加产品试喝，这是最直接的宣传手段。
3、折扣、抵用券：定期给顾客一些优惠，这样消费者的购买欲望才能得到最大的激发（如：劳动节、中秋节、国庆节的时候给一些价格的折扣、抵用券）。
4、广告促销：在店内布置主题海报，悬挂物，卖场配乐，壁面广告（壁图，有灯招牌）台卡，标签，DM单页等。
5、活动促销：定期组织顾客积极参与图片征集活动，让顾客融入到大家庭里来。
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