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关于古运河文化之临清胡同文化的研究报告
山东省临清市第一高级中学
高一、十八班 齐树豪
关于古运河文化之临清胡同文化的研究报告
摘要：走进临清的老胡同，就等于走进了临清的历史，它像一本书，记录着临清的过去、临清的变迁、临清的兴衰和临清的喜怒哀乐。
引言：“南有苏杭，北有临张”，这是当年人们对京杭大运河沿岸四处著名商埠的表述，其中的“临”即为山东临清。临清，位于山东省西部，京杭大运河岸边，其丰富的运河文化资源，每每为世人所赞叹。“临清傍运河，富庶甲齐郡”，大运河造就了古代临清的富庶繁华。明清之际，京杭大运河已成为贯通中国南北的交通大动脉。临清是千年古县、运河名城，但是通过什么来证明、来认识它哪？
研究方法与过程：2011年春节正月初二参加“临清吧”举办的“临清胡同游”活动，走进胡同，实地观察，掌握第一手资料。而后，通过查阅《临清县志》、《可爱的临清》、《临清古今名人》、《临清运河名城》等书本资料；请教年长的老人、拍摄实地照片等方式，广泛收集整理临清老胡同的所有资料。
在收集资料的过程中，我被胡同内所积淀的深厚的文化底蕴所感动，卷写成文，呼吁更多的人关注胡同文化，弘扬我运河文化精髓。
正文：
临清，位于山东省西部，京杭大运河岸边，其丰富的运河文化资源，每每为世人所赞叹。“临清傍运河，富庶甲齐郡”，大运河造就了古代临清的富庶繁华。明清之际，京杭大运河已成为贯通中国南北的交通大动脉。临清是千年古县、运河名城，但是通过什么来证明、来认识它哪？
胡同及胡同名称是很好的佐证。文物与文献都有可能被毁灭，但以口碑形式留传下来的老胡同的名称毁不掉，它能为我们把运河名城真实的历史长久地保存下去。
当我们走进老胡同，就是等于走进了临清历史，它就象一本书，记录着临清的过去、临清的变迁、临清的兴衰和临清的喜怒哀乐。可以这么说，临清的老街巷、老胡同，就是运河名城临清的活化石，是大运河积淀下的一笔丰厚的文化财富，不少游过临清老胡同的外地人，最大的感言：“走进临清老胡同，就如同走进了明清博物馆”。
作为一个临清人我非常自豪，我从小就对临清的运河文化情有独衷，尤其爱搜集老街巷、老胡同的传说，奇闻轶事。下面讲一下，就我搜集的有关老街巷、老胡同的情况。
一、临清老街巷、老胡同大多依运河的流向而建，而每个胡同名称都有它的来历，每个胡同背后都有一段故事。
目前为止，我搜集到的临清老街巷、老胡同名称167条。其中：69条街、50条巷、48条胡同。归纳起来有一下几类：
(一)有因地形而名的：比如东、西夹道街，东、西角门胡同，豆芽胡同，卍（万）字胡同，耳朵眼胡同，下凹胡同等等。
(二)因商业而名的有：箍桶巷，琵琶巷，粜米巷，果子巷（竹竿巷），油篓巷，皮巷，毛袄巷，香巷，白布巷，白纸巷，碾子巷，纺织巷，冠带巷，还有青碗市口，牛市口街，碎皮市街，马市街，锅市街，驴市街，柴市街等等。
（三）因官府机构而名的有：察院街，公馆街，河卫衙街，帅府街，御史巷，户部巷，南司衙胡同，工部胡同，考棚街（工部街），（前后）钞关街等等。
（四）因建筑物而名的有：永清街，古楼街，圆仓街，大寺街，牌坊街，旗杆街，弥陀寺胡同，行宫庙胡同，三元阁胡同，财神庙胡同等等，（五）因姓氏而名的有：常家胡同，武训胡同，徐川店胡同，田家店胡同，汪家胡同，查家胡同，张家胡同，东解元胡同等等。
（六）因传说、会意而名的有：会通街，金牛巷，宁海巷，灯挂胡同，（大小）独一处胡同，铁梁庙胡同，青龙街，大义街等等。
二、胡同的建筑特色
名满京城的临清贡砖 临清是明清时期运河沿岸一个著名的商业城市，曾一度成为全国33个大城市之一，江北五大商埠之一，并以“军事要地，漕运咽喉、商业都会”而著称于世。临清的老房子墙都
是用大青砖砌成的，这与明清时期这里还是全国最大的贡砖烧制中心有关。从明永乐年间开始，明清两代修建的北京各宫殿、城墙所用的贡砖，绝大多数是临清烧造。由于黄河的多次冲击，临清很多地方的土往下挖1米多深后，就会发现这种一层红、一层白、一层黄的“莲花土”。这种土细腻无杂质，沙黏适宜，烧成砖后，“击之有声、断之无孔，坚硬茁实、不碱不蚀”，尤其是砖的硬度无可替代，获得了极高的声誉。
（一）胡同建筑之民居篇
现保存下来的古民居大多分布在运河两岸，在这些民居中，保存较好当属冀家大院、汪家大院、孙家大院。临清的这些古民居体现出明、清时期建筑风格及鲁西北民居的特点，是研究运河文化、城市发展、商贸流通及家族生活乃至社会发展的重要实物资料，是临清这座历史文化名城的重要组成部分。
如冀家大院为明、清代建筑，明代洪武二十一年兖州护卫冀天仪改调平山卫临清干户所，举家由山西迁居临清所建，景泰二年、嘉靖、万历年增建，至清嘉庆年间冀家武德骑尉冀辉大兴土木构建宅弟，道光初居地二万平方米，房屋四百余间。从平面布局看，院落规模庞大，墀头砖浮雕工艺精湛，檐檩下有曲拱形的额枋，上面有浮雕梅、兰、竹、菊和卷草图案。冀家大院建筑结构严谨，造型完美，工艺精良，在众多的临清民居中堪称上品。
汪家大院为清代建筑，为汪姓宅第。宅主汪永椿系安徽歙县人，清代乾隆年间在临清经商，创办“济美酱园”，酱园又称“远春斋”
“济美酱园”与北京“六必居”、济宁“玉堂”、保定“槐茂”齐名，并称为“江北四大酱园”。汪家大院属徽派建筑，砖墙、木梁架，方砖铺地，门罩、影壁砖雕华丽，廊房隔扇，窗棂雕花细腻多彩，整座宅院布局疏朗，舒适紧凑。
孙家大院为清代建筑，原为临清税课局(临清地方税务局)，民国间由天津商人孙氏购得，解放前夕(1945年)孙氏潜逃，现为国家经租。现整座建筑占地约1200平方米，房屋二十余间，整座院落主次有序，布局紧凑、规整，廊房窗、门、挂落、隔扇多饰梅、兰、竹、菊、八宝、冰凌刻雕，疏朗大方、朴质古香。
（二）胡同建筑之名胜古迹篇
1、古香古色之鳌头矶
临清是会通河和通惠河的连接处,为了调节水位便于航运,临清城内有很多段运河和古闸桥。位于城内元代运河与明代运河的结合处，是一组结构精巧、古朴典雅的楼阁式建筑——鳌头矶。鳌头矶处
中洲突出之地，明代正德年间在此叠石为坝，状如鳌头，两支运河上的四处河闸象鳌的两只足，广济桥在鳌头矶后象其尾，明代书法家，临清人方元焕据期形特题写了“独占”二字，赋予“独占鳌头”的意境。现尚存古建筑一组，周围楼阁环抱。北殿称“甘堂祠”；南楼名“登瀛楼”；西殿曰“吕祖堂”；东楼谓“观音阁”。阁建于楼上，呈方形，正檐挑角，木隔落地，玲珑别致。整个建筑结构严谨，布局得体，玲珑纤巧，古色古香，是明代北方地区典型的木结构建筑群。鳌矶凝秀遂成为运河繁荣时期临清的一景。
2、雄伟壮丽之大宁寺
大宁寺坐落在临清大寺街，同静宁寺、天宁寺、满宁寺并称为“临清四大寺”。该寺始建年代无考，明万历、清乾隆年间两次重修，全寺占地面积一万多平方米，平面呈纵长方形。原寺院坐北朝南，三进院落，中轴线上自南向北依次为山门、祭奠、戏楼、大雄宝殿，伽蓝殿，东西两侧辅以对称禅堂、斋堂，是“壮丽甲于诸刹”的建筑群。殿中原塑有释迦摩尼像，还供奉观音、文姝、普贤三尊佛像。该
殿为临清现存唯一完整的寺观古建筑。现存有明万历四十七年《大宁寺稳长老重修大雄宝殿碑记》等三通碑碣及经幢。碑文中记有当时“环四周为市，金银钱布、见玉珠玑堆积如山”的民间商业繁荣景象。《临清州志》中载有谢榛等人吟诵游览该寺的诗篇。
3、异族风情之清真寺
古香古色的胡同中，隐约着异族风情的几座清真寺，阿拉伯语称为“麦斯吉德”，意为“礼拜的场所”，临清俗称“礼拜寺”。
临清原有三座清真寺。现保存完整的是北寺和东寺，均属国家重点文物保护单位。现存更楼、月台、正殿、传屏、北讲堂等大小房屋８０余间。
临清清真寺建筑规模宏大，建筑风格既具有伊斯兰宗教建筑特点，又更多地体现了我国传统的木结构建筑风貌。
整个清真寺建筑，是由两排左右对立、中高两低的木牌坊与歇山重檐楼阁合为—体。建筑形式以我国传统为主调，流露着外来气息，布局精巧，结构紧严，舒展大方，是不可多得的建筑艺术佳构。
三、胡同名人及手工业
（一）胡同代有名人出
临清傍临运河，北通京津，南达苏杭，是南北交通的枢纽。优越的地理位置促进了经济的发展，带动了文化的昌盛，使临清在相当长的一段历史时期内，成为风流人物荟萃之地。
1、初唐博学有吕才
吕才（600~665），唐朝初年博州清平（今临清境内）人。他出生在庶民家庭，少年时勤学好问，读了许多书，精通多方面的知识，成为当时著名的博学多才的人物。
吕才的成就不仅表现在音乐、舞蹈的创作与研究上，更为重要的是表现在哲学上，他的哲学思想闪烁着唯物主义的光辉。千余年来，吕才作为名震一时的音乐家、哲学家，受到历代史学界、文化界的重视。
2、谢榛吟诗运河畔
谢榛（1495～1575），字茂秦，号四溟山人。明代著名的文学家、诗人。著有《四溟集》十卷，诗词论述近500条，成为诗坛上的一颗
明珠。
谢榛在临清出生，自幼聪颖超人，勤学好问。清嘉庆八年（公元1830年），临清修复城池时，在广积门外掘得残碑一块，上镌“谢茂秦故里”五字隐约可辨，知州张光兴闻讯前往凭吊遗迹，遂命工匠砻石摹刻，并亲撰小记附在石上，重树于旧址(今回民小学院内)。
3、近代怪杰吴秋辉
吴秋辉（1896～1927），原名吴桂华，出生于临清城内考棚街一个手工业者的家庭。幼时天资聪颖，稍识文字便对文学产生了兴趣，其诗文闻名故里。他才华横溢，目空千古，卓异不群，雄于辞章。所著《学文溯源》一书，为当时“国学大师”梁启超所赞赏，称誉吴先生学识“横绝一世”。
4、著名画家黑伯龙
黑伯龙（1915—1989）原名黑元吉，临清市前关街人。自幼喜爱书画，启蒙老师有赫保真、赵望云等。20岁入上海美专得汪声远、潘天寿、黄宾虹诸名家真传。由于心领神会，技艺大进，遂在美术界崭露头角。29岁举行画展于济南，34岁举行画展于上海。暮年又与花鸟画大师许麟庐书画联展于齐鲁，名声大振。
（二）发达的手工业
运河的通航和临清城的建立，不仅带来了临清商业经济的极大繁荣，而且出现了一些以运河流通为依托的手工业生产，并且渐成规模，形成特色。这其中，既有官办手工业，也有民间手工业。官办手工业一般都分布在运河岸边，以贡砖烧制和船只修造为主。民间手工
业多集中于城内，以竹木加工、酿造和皮毛加工为主。在明代，全城81条街巷中，以手工业命名的街巷就有31条，且各有专业市场。
1、竹木加工业
江南盛产竹木，价格低廉，因而大多数漕船都载有竹木沿运北上，沿途发卖，这就为山东运河沿岸的各城镇提供了足够的竹器加工原料。临清为重要漕运码头，流动人口极多，对竹制容器需求量很大。在明后期，临清的竹器业已经有了一定的规模。此后，临清的竹器经营户形成了两个专门的街巷，一为竹竿巷，一为油篓巷。临清经营竹器的小手工业者很多，仅竹竿巷内就有70多家。竹竿巷的产品有百十种，农器类主要有：竹耙、扫帚子等；生活用品主要有：竹帘、竹篮、竹筐、竹笼屉、竹筷、竹牌等；另外还有竹鸟花、竹呼哨等装饰品和儿童玩具，满足了人们从生产到生活各个方面的需要。
临清居民在油篓巷从业者亦应有数十家。另外，在竹竿巷附近，还有一条百余米长的箍桶巷，专门生产马桶、脚盆、水桶等，也是以竹木为原料从事加工和售卖。临清城内居民以竹木业为生产者当不下百余户，竹木加工在相当长的时段内，成为临清城内十分重要的手工业行业。这个行业养活的城市人口约有千人之多。
2、皮革加工与“千张袄”
临清的皮毛加工业，由于水质的关系和回族工匠的娴熟工艺，制出的皮裘“特柔而不膻”，广受欢迎，销路看好，因而名气越来越大，雍正年间被列为贡品，清代临清皮毛手工业产品最受民间欢迎，最畅销的是“风格独特，物美价廉的千张袄”。“千张袄”最初也叫“千张
皮”，是由皮毛业工匠将裁制皮裘的边角碎料拼接而成。“千张袄”物美价廉，行销甚广，成为清后期的临清名产。
3、临清哈达
在江南丝织品业传入临清后，丝织哈达迅速成为这里一项重要的工业生产。当年，砖城内家家织机响，人人织绸忙，老年人端坐一隅，以手牵引，荾子飞转，将洁白的丝线整理成适合织机的线把。织机上，提花人稳坐机顶，小心翼翼地为图案殚精竭虑。丝师傅拉起机杼，铿锵作响。浆房里，热气腾腾，丝织品被漂洗、上浆。轧台上，工人脚蹬青石元宝，如飘似舞地为织品轧光„„
四、胡同民俗文化
（一）风味独特的饮食文化
临清，这座古运河边的明珠城市，由于长期接纳八方来客、四海宾朋，在临清原来固有的“吃文化”的基础上又吸收了各地特点、异域精华，经过代代相传，历久不衰，自成体系，成为中华民族整个“吃文化”的一大支流。
1、徐家煎包。
由徐学敏创建于清嘉庆年间，至今已有近200年的历史。煎包选料讲究，制作精细，有精面粉、鲜嫰羊肉、大葱等14种原料细作而成。其特点为馅软而香嫰，皮薄而焦黄，酥香油亮，肥而不腻，味道别致。它一直是临清人招待亲朋好友、远道嘉宾的上品。
2、窦家蒸包
由窦延栋创于清同治五年（公元1866），其特点是面软皮薄，肉
馅清香鲜嫩，皮馅不沾，隔皮能观其馅，手捏包皮似提灯笼，故又称“灯笼包。”
3、小笼烧麦
创始人王长明，王家烧麦馆已有近百年的历史。烧麦出笼，如莲花瓣式排列，在外形上呈“石榴嘴”形，既有别于北京的“大麦穗”烧麦，又有别于天津的“荷叶皮”烧麦，鲜嫩适口，老少皆宜。
4、观音堂熟牛肉
清光绪十七年（公元1892年）创建的“观音堂”牛肉铺，一直沿袭至今。其特点是咸、烂、香，呈赭石色，食之无渣，口味浓香，深受各界人士欢迎。
这些是临清回族群众创造出的“吃”的名牌，如果你想按照汉族人的口味，来品尝一下这里的风味小吃，那么，吴德奎肉饼、伊阁下凡肉、八宝布袋鸡，足可供你选择。吴德奎肉饼是十足的天津风味；下凡肉制法独特，味道鲜美；八宝布袋鸡整鸡无骨，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上的佳肴。
（二）热烈火爆的民间社火
临清多庙宇、多神祗，自然也就多祭祀。凡是各路神灵得到成仙、生日寿诞，甚至他们拜把结盟、醉酒献艺的日子，都要庆祝一番。这就使临清的民间社火迅速发展起来。
临清社火种类繁多，应有尽有，不仅有自己的创造，也有对远方社火的吸收和改造，像龙灯、架鼓、舞狮子、高跷、彩船、赶脚、扛箱、闹判、锯缸、采茶、唱会、小八出等等，不下几十种。几十种社
火，排成十几里的长龙，一路锣鼓齐鸣，鞭炮竞响，金龙舞天，雄狮旋地，人们载歌载舞，生机勃勃，热闹非凡，情趣盎然。
（三）独具风采的民间艺术
临清，也是曲艺的发源地之一。这里，自古以来，有多种曲艺形式广泛地流传着，山东快书、山东琴书、道情、落子、评词、大鼓等，影响巨大，在群众中，拥有很多的听众。由临清人创造的曲艺有“小曲”、“时调”、“山东快书”和“犁铧大鼓”。
（四）运河水甜茶更香
临清在历史上为商业都会，经商者在饮茶习俗上自有其经商者的独到之处。各字号店铺都在柜台内用大锡壶沏茶，外面护以棉套保温，棉套做工精细美观，兼以装饰。如“泰兴永”、“同兴斋”、“大昌”等字号。
临清人到茶馆喝茶的也很普遍。茶桌上多以一人一壶一杯，联袂而去的则共沏一壶，人各一杯。大宁寺及繁华市区的竹竿巷、养济院、二闸口、浮桥口、碧霞宫的茶馆，还伴有说评书、唱小曲、下象棋等多种多样的娱乐活动，给茶馆带来了生机，为茶客增添了乐趣。
临清民俗文化的兴起与发展，无一不与古老的大运河有着密切的关系，甚至可以说，没有大运河，没有明清之际漕运的兴盛，就没有临清如此光辉灿烂的文化，这一切，如今都成了这里宝贵的文化遗产。结语：
临清的老胡同历经了数百年的风雨苍桑，满载着临清深厚的文化底蕴，而屹立不倒。胡同不仅是城市的历史，更是普通老百姓生活的场所。临清人对胡同有着特殊感情，曲折幽深的小小胡同,温馨美丽的四合院，它不仅是百姓们出入家门的通道，更是一座座民俗风情博物馆，烙下了许多社会生活的印记。
参考文献：①《可爱的临清》，上海文化出版社
②《运河名城临清》，中国文史出版社
③《临清古今名人》，中国文史出版社
2011年3月10日
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