酒店实习心得[1]_酒店实习的心得体会

其他心得体会时间：2020-02-28 11:26:30 收藏本文下载本文

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酒店实习心得[1]由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店实习的心得体会”。

酒店实习心得

我所实习的酒店是池州皖江大酒店，它是一家三星级饭店。酒店位于青阳路，是池州的金融、商贸中心、位置优越，交通便利。酒店设施齐全，拥有舒适的各类标准、商务、豪华套房150间（套），设有中餐厅、包厢、酒吧、KTV等。配有现代化会议设施、多功能厅、接待室，可同时举行两个200人以上的会议。

在池州皖江大酒店中餐厅做实习生期间，除了有关专业知识得以更深的理解和运用外，让我更深的是自己的以下体会:

在工作中，必须做到

第一点：你永远不要和上司顶嘴。如果上司是错的，那你顶嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪；如果上司是对的，你还顶嘴，那你是罪加一等，不想活了。就算能活，也会特别辛苦，人家半年升一次，你可能两年升一次。也可能来不及升职也呜呼哀哉，收拾包袱走人了。

第二点：就是不要小看部门规章。俗话说国有国法，家有家规，部门也有部门的规定，你违反了酒店规定，可能还不太引人注意，如果违反了部门规定，大家一看就知道。在我刚进去时，就是有些地方不注意，比方说在学校，头发刘海留得比较长和多，在这里要盘发，已经够麻烦了，最恐怖是有一次我额前刘海掉下几根，刚好经理来婚宴视察，便很凶的叫我进去弄好头发，我当时吓了一跳，后来才知道作为服务行业的人员必须注意各种小细节，给酒店塑造良好的形象，这是酒店无形的资产。后来正式员工对我说要是她们就是意味着工资、奖金、晋升机会什么的可能没了。从此，我再也不敢马虎。

第三点：客人永远是对的。每次我们的失误也好，客人的失误也好，总之一碰到什么事，我们开始能做的就是道歉。

服务行业要注意的问题实在太多，不是三点两点可以点清的，我的短短经历也谈不上经验，只能算是我自己的一点想法。希望大家能受用。

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是十几个时工作制，根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上9点半点到下午3点5个半小时和晚上4点半到8点3个半小时，共9个小时左右，这样我们下午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服比较陈旧，常有破损的现象而且洗的不是很干净。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔也有几位领班会对没有做好

工作的下属发发脾气。

通过这次实习让我学到了许多许多的东西，在做人做事上面都受益匪浅。

1，要有坚定的信念，无论在哪里工作，一开始都不会立刻给工作

给我们实习生实际操作，一般都是先让我们看，时间短的要几

天，时间长的要几周，这段时间里很多人会觉得无聊，没事可

做，便产生离开的想法，在这个时候我们一定要坚持，轻易放

弃只会让自己后悔。其实对于那些困难我们要端正心态，对于

我们前进道路中的困难，取决于我们踏脚的位置，那样的困难

也能变成我们飞速成长的跳板。

2，要学会怎么与人相处和与人沟通。只有这样，才能有良好的人

际关系。工作起来得心应手。于同事相处一定要礼貌、谦虚、宽容、相互关心、相互帮忙和相互体谅。

3，要学会怎样严肃认真地工作。以前在学校，下课后就知道和同