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2014年食品安全监督抽样与风险监
测培训总结
根据国家局关于参加国家食品药品监管总局援疆培训班的通知要求第一师食品安全监督执法大队积极响应。参加了食品安全监督抽检与风险监测培训班，由8月3日至4日，为期两天，本次培训班由国家食品药品监督管理总局主办，新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局承办，培训时间由7月28日至8月7日，共计四期，地点乌鲁木齐。我参加的培训课程是第三期《食品安全监督抽检与风险监测》培训班。
我们于8月1号到达乌鲁木齐报名领取培训材料。8月2号上午由食监三司领导王作然主持进行了开班仪式，之后分别由食监三司一处副处长李**，国家食品安全监督检验中心科室主任尹*，食监三司王*，国家食品安全风险评估中心室张*、郭**、杨*三位主任进行了为期两天的专项培训。现将培训情况汇报如下
培训文件收后，我局领导高度重视，抽调精兵强将，按要求、分批次安排进行培训学习。并要求参训人员要珍惜学习机会、领会精神、认真学习。自治区局对此次培训紧密部署，时间安排合理，课程安排紧凑。食宿条件良好，给参训人员提供了良好的学习条件。按照国家局下一步部署，食品安全监督抽检与风险监测工作将会提到一个新的高度，新的食品安全法将建立食品安全风险监测制度提上了章程，这就要求我们定期做好日常的抽检监测工作。通过学习让我重新梳理了现行的食品生产许可类别，确立了食品种类风险等级，并根据风险等级确定抽检的频次和时间。在抽检过程中如何规范的填写抽样单，如何对所抽样品进行封存，留样。如何在保障广大人民群众健康饮食的同时，确保自己的执法过程合理合法。
食品安全统计工作是一个新的名词，是通过收集、整理、计算分析食品安全相关数据，科学分析。来预防重大食品安全事故的发生，数据库的建立，和统计工作的完成需要我们付出和努力。通过食品添加剂使用标准的学习使我进一步了解了食品添加剂的使用原则和使用规定。对食品添加剂和加工助剂有了新的认识，对一些重点添加剂的使用标准及检测方法进行了学习，为今后的执法提供了理论保障。
通过对食品安全风险交流课程的学习，使我明白何为风险交流，以及如何提高食品安全风险意识，了解了我国食品安全风险交流的现状，通过风险交流建立完善我国食品安全预警机制，通过完善的系统来防范食品中有害物质的扩散与传播，避免对广大人民群众的健康造成不利的影响。
这次培训的时间虽然不长，但安排的培训内容十分丰富。涉及到食品安全监督抽检和风险监测计划及工作要求、工作规范及实施细则、食品安全统计工作的进展与思维、食品添加剂使用标准、食品安全风险交流与预警。培训讲师都是从北京远道而来的专家、学者工作经验丰富，理论知识全面。授课过程形式多样，授课能容全面具体，使我对食品安全监督抽样与风险监督工作有了全新的认识，为我以后的工作指明了方向。
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