食品安全风险监测质量控制技术培训班培训班学习心得由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食品安全法学习心得”。
2011年10月18日到19日，我们有幸参加了由广东省疾病预防控制中心举办的食品安全风险监测质量控制技术培训班。能成为培训学员中的一份子，我感到十分的荣幸，同时也感谢单位的领导给我这样一次不断完善和提高自己能力的机会。
这次的培训班是在景观酒店举办。在培训的期间，我们先后学习了食品安全风险监测、评估与预警，食品理化、微生物质控技术，食品检验机构资质认定法律法规宣贯，疾控系统实验室管理的基本要求，相关法律法规包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品检验机构资质认定条件》、《实验室资质认定评审准则》等。在这2天的培训中，我受益匪浅，现将此次培训总结如下：
一、对食品安全风险监测、评估与预警的学习。明确了风险评估是风险分析框架的重要组成部分，是科学监管的基础。在实施《食品安全法》一年来，我国风险评估在组织机构、能力建设和评估项目的开展方面迈出了可喜的一步。但是与国际水平相比，差距仍然很显著，需要加强学习和国际交流。风险评估工作主要依据国家监测网的数据。我国各地行政部门应该高度重视，充分发挥地方技术力量，才能建成覆盖全国的高质量的监测系统。
二、对食品理化检验质控技术的学习。主要了解了分析方法的选择，包括ICQ的定义、方法验证的一般原则、方法验证涉及的内容；内部质量控制：包括内部质量控制与能力验证的关系、内部质量控制程序等；重点学习了不确定度评定，包括不确定度来源、AB类不确定度的评定、B类不确定度评定方法、不确定度分析等。
三、对微生物检验质控技术的学习。了解了微生物的种类和特点、指标性微生物的类型、化妆品卫生微生物检验等。重点学习了微生物检验的质量控制。通过对培养基质量控制，质量控制菌株的概念、保存和使用，对照物的特点、类型和重要特征，集中趋势的测量，平均值、极差、标准差的计算，准确度与精密度的区别等等。
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