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寒假社会实践报告
寒假社会实践报告
转眼半年过去了，大学里的第一个寒假悄悄的来临。坐在开往南方火车上的我，不由得盘算着这个寒假生活。因为北方的冬季天气寒冷，所以寒假放假的时间比暑假长，我望向窗外，心里默念道，不如寒假打工好了！
说到打工，以前确实有做家教的经历。不过家教的活，接触社会面比较小，所得的社会经验也比较少。而在餐饮行业里打工，会和许许多多的人打交道，也会遇到各种各样的状况、麻烦，但从中却可以收获人际交往的经验与职场危机的处理解决方法，我琢磨着，找一家饭店打工磨练一下自我。
不知觉中，火车到站了。狠狠地跺了跺脚下的热土，望着周围的人群，听着熟悉的乡音，我以饱满的心态，开始了大学第一个假期生活。
一、寻找工作
回到家中小憩一天，便在网上搜罗各大酒店招工信息。由于过年，外来务工人员大量返乡，酒店餐厅都比较缺人。可是网上的都是一些大型高档的饭店，虽然工资待遇不错，但对工作人员的素质要求高，脱离大学生打工的实际情况。我便计划着去街上的几家小饭店试试。（当然在去寻找工作之前，我也在网上找了一些假期打工防骗的知识。大学生与社会接触比较浅层，对一些潜规则，自我维权都不是很了解。所以去找工作之前，应该熟悉一下打工防骗知识。）
街上餐馆饭店的招工广告真是不少,我先去了一些西式快餐厅，比如肯德基，麦当劳，德克士，我高高兴兴地进去，却心灰意冷地出来。众所周知，这些洋餐厅的工作环境，待遇都比较好，假期去那里打工的学生也不少，我一问才知道，他们都不招工了。之后，我迅速调整了一下心态，去了几家中小型的饭店，但也都铩羽而归。
我想，上帝啊，你为我关上一道又一道门，总应该为我开一扇窗吧！再到后来，我去了大娘水饺，陋食铭，玉米人等一些中式快餐店。果然苍天不负有心人，玉米人中式快餐厅和永连中式快餐厅都给我抛出了橄榄枝。最后权衡两家店的各方条件，我选择了离家较近，工资较低的玉米人。
我去玉米人应聘时候是下午4点左右，餐厅里顾客比较少。接待我的是店里的会计。我刚看到她的时候，心里紧张万分。可是根据我在学校学团委的经验，我又马上转变心态，从容应对。（由此看来在学校参加一下学生组织是有必要，因为大学像是一个小社会，学生组织、社团会给我们积累一些必要社会经验。）谈好工资，工作时间，我提出签个短期打工的合同，对方再三推脱，我转念一想同意了她，不过我对她提出工资5天已结算。（对于大学生短期打工者，商家一般不会签订正式的合同，只是口头上的约定，虽然假期打工不是为了赚钱，但我们也要学会合理的保护好自身的权益不受损害。短期打工，按期结算工资，无疑是一个较好的权宜之策。）
在去玉米人之前，已和永连快餐厅达成口头上的协议，之所以再去几家店应聘，一是为了感受一下面试技巧，二是为了寻找到一个适合自己的工作。常言道，最好的东西不一定适合自己，而适合自己的一定是最好。大学生假期打工不应该只着眼于工资的多少，还要考量各方面因素，选择适合自己的工作。
从萌生打工念头到寻找工作，父母一直保持一贯以来的无所谓的态度，没有发表过一点意见，也没有帮我找工作。这我非常感谢他们，因为从寻找工作的过程中，我学会了许多，也勇敢地向着这个社会跨出了一大步。
二、正式上岗
在应聘成功的第二天，我就上岗了。我每天的工作时间是早上7点到早上9点，下午5点半到晚上8点半，一天共工作5小时。
早上7点上班我还有点不适应，毕竟我喜欢在假期睡一个懒觉。想到这个工作来之不易（找了12家才找到它的），就打起万分精神，开始打工的生活。
我6点半左右来到店里，因为临近春节，早上的顾客不是很多。我选这家中式快餐厅的另一个原因是它还提供工作餐，工作餐是粥，包子，油条，鸡蛋饼，咸菜等等，还挺丰富的啊。吃完工作餐就正式上岗，我负责打粥，卖包子。熟悉了各种粥和包子的价格和它们的卖法，我就开始工作。
在这之前，我想先提一下这家店的消费方式。玉米人快餐厅用的是刷卡和买票的结算方式。顾客先将先将现金换成卡或饭票，在进行消费。饭卡和饭票剩余的钱可以退换。顾客到我们的工作台，选好饭菜，再刷卡或给票，完成一次消费过程。虽然说起来比较啰嗦，并且实际操作起来也有些繁琐，但这样的消费流程是符合中式快餐厅，同时也与中国人的大众消费观相契合。这一点在上班的第一天我就深有感触。顾客来到卖粥的工作台，选好粥，我打好一份粥，给票，刷卡。在这一过程中，工作人员无法接触现金，也减少了员工渎职的概率。
毕竟是刚刚入职，有许多地方做的不到位。还好经理都会细心地教导我，其他员工也会过来帮助我。这一切都与这家快餐厅的家的核心观念相吻合。身在其中不由的感受到家的温暖。
在接下来的几天里，我迅速适应了自己的岗位，在空闲的时候也会主动帮助别的工作台，或者是帮勤杂工收理餐余垃圾及餐具。在这一过程中，我积极主动与他们打成一片，这样也帮助我很好的融入了玉米人这个大家庭。
三、危机处理
打工的生活不总是那么四平八稳，也会遇到种种危机，比如客人刁难，自身错误等等。虽然店里有店规，要求店员按准则行事，但是也要根据具体情况具体问题具体分析，灵活合理化解危机。虽然有些危机发生在别的员工身上，但也同样值得借鉴学习。
危机一
在我快要离职的时候，因为顾客较多，后厨的一位员工被安排到工作台帮我们卖饭。由于她对刷卡机不是太熟悉，在一次结算的时候，把4.5刷成了45。客人当时没有在意，但到我负责的工作台再次消费时候，发现卡里的钱与自己实际消费的金额不符。就询问了起来。我以为是顾客自己算错了（因为他点的饭菜非常多），可是他坚持说是我刷错卡了，声音也有些大。这时经理过来，问我出了什么状况，我简单的把问题向经理讲明，经理板着脸，小声对我说，还不赶紧把问题处理了，给顾客核对一下。我一下子就知道问题的严重性，于是便和经理两人给顾客核对了一下菜价，微笑着向顾客道歉并说明了情况。还好
顾客是一个讲理的人，最后顾客说自己在刷卡的时候没有注意，完全没有责怪的意思了。
在这次危机公关中，经理给我上了重要的一课。遇到危机时，应当尽快把危机解决，把它扼杀在萌芽状态。如果不及时解决，危机就会迅速发酵，就会越来越难解决。在面对危机时，应该保持理性的头脑，先处理，再究责。
危机二
虽说“顾客是上帝”，但是面对一些难缠的顾客时，不可以一味的迁就，需要一些策略来巧妙的化解危机。
记得有一次早上顾客来买粥，要求打包带回去。（先在这里说一下玉米人打包收费的情况。用环保盒打包时，所有的粥在原价上加一元钱，而打包的粥的分量与不打包前相同或相近。因为环保盒的成本价为八毛，并且环保盒还可以多次利用，从我自身的角度以及快餐店以盈利为主要目的方面来看，这样收费是合乎情理。但是环保盒略大，当把标准份量的粥打入环保盒中时，就会产生一种打包的粥偏少的错觉。而如果把环保盒全部装满就会有侧漏的隐患。）当和他说明打包收费的情况时，他的表情中就有对打包收费另加一元钱有些不满的情绪，看到我打包的份量“偏少”，他就开始数落我，但我还坚持不给他往环保盒里另外加粥。看情况有一些不妙，我赶紧向经理求助，后来经理满脸堆笑向顾客解释了一番，顾客的火气渐渐消了。
之后我向经理请教，为什么我向顾客解释缘由时总会遇到麻烦，而经理出面就什么事迎刃而解。经理笑了笑对我说，这个叫“一个唱红脸，一个唱白脸”。经理还说，前面工作台的服务员一定要态度合理强硬一些，这样才可以使快餐店的利益最大化。当遇到危机时，一个人解决不了，就需要向身边的同事或值班经理求助。比如这次遇到的危机，你表现的强势态度不错，但是如果还是不可以解决问题，就要让别的员工以示弱的态度上场。当最终以一定方法化解危机时，顾客只会对态度强势的员工有一些负面的印象，但是对快餐店本身的总体印象是不错。听了经理的一番话，我便豁然开朗。原来当一个小小的服务生，也有许许多多的学问啊！
四、员工关系
人与人相处，总会有一些摩擦、分歧，但同时也有一些方法来帮助我们合理的处理好人际关系。
对于我这样的假期临时工来说，与玉米人快餐店其它员工关系处的不错。没有什么摩擦。可在我工作期间，玉米人店里员工之间也闹过几次矛盾。(对于员工之间的矛盾纠纷，我在这里不想多提，因为那些都是无关痛痒的鸡毛蒜皮之事，讲起来也没有多大意思。)虽然最后都圆满的解决了，但是从这些矛盾中以及解决这些矛盾的方法上，我懂得了许多员工同事之间的相处之道，也学会了一些处理人际关系危机的方法。比如以下几点；
1、和同事们交谈时，应该跟大家的思路走，不能因为自己有一个独特另类的观点，就想强加给别人，这样的做法不但不可以使自己的观点让别人接受，反而让别人觉得比较反感，厌恶。所以和同事交往时，应该与主潮流一致，也就是俗话说的，随大流。
2、在自己力所能及范围之内，尽量不要向其它的员工寻求帮助，因为在我短短的假期打工生活之中，我明白了那是所谓的“人情债”。自己可以完成的事
情，不管这事情有多复杂，都要坚持到底。除此之外，当一件事完成一半，万万不可以因为一些个人的喜恶，把事情丢给别人去做。
3、当卷入一些因为别人而引起的矛盾纠纷中时，应当冷静面对，迅速处理，把矛盾纠纷对自己的影响降到最低。当身处矛盾中心时，我发现人的情绪比较容易失控。这就需要有过硬的心理素质。面对矛盾危机时，可以快速抓住症结所在之处，并加以解决。同时，在处理这些问题时，应该有一种双赢的思想，不可以因为自己占据事实真理的一方，就对同事不留余地的贬责，也需要站在对方的角度去思考，不要伤到和气。
以上就是我自己领悟。此外，在玉米人打工的这些天，我还有幸得参加店里的一次员工大会和两次员工聚餐。在员工大会中大家都会对店里遇到的一些问题进行讨论，在员工聚餐的时候大家十分高兴，忘记了以往的不愉快之事。我觉得员工大会，员工聚餐有利于员工之间增进彼此之间的感情，消解彼此之间的矛盾。反思大学生活，像是班级聚餐，班级聚会，对于同学之间友谊的建立，摩擦的解决等等都是有一定好处的。
寒假50天匆匆而过，在我打工的日子里我对社会实践有了一定认识。这大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，领悟人生的真谛，创造人生的价值。树立正确的人生观，价值观。并且在社会实践中，我们也可以渐渐的树立起自己的职业观，感受职场与学校之间的差异，这对于我们未来顺利走上工作岗位有铺垫作用。这次短暂社会实践结束，但是我收获了许许多多。我学到了书本上没有的知识，增加了我的个人阅历。我相信这也会成为我人生中的美好回忆，并会时刻的鼓励我不断前进在人生的旅途中越走越远。
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