学校食堂食品安全承诺书由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“食堂食品安全承诺书”。
学校食堂食品安全承诺书
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事 1
件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》
有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求
详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过
正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产
品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购
发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购
无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采
取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必
须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排
放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严
格主、副食库专人专锁，有条件的食堂可安装监控设
备，学校食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经
过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫
生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐
后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样
制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无
产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红
柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向学生
出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食
品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。
定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加
工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档
案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部
门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关
情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护
好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政
执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关
追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
本承诺书一式三份，食安办和学校各执一份存档，一份张贴餐厅醒目处。监督单位（签章）承诺单位（签章）:
年
月日
学校食堂食品安全承诺书博州食品药品监督管理局：为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法......
学校食堂食品安全承诺书食为天，食以安为先，确保学校食堂餐饮服务安全是我们学校义不容辞的责任。为确保餐饮服务食品安全，我们单位郑重承诺：一、坚持广大师生人身健康安全高于一......
学校食堂食品安全承诺书“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品......
学校食堂食品安全承诺书为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，严防食物中毒和食源性疾患的发生，我单位郑重承诺如下：一、按照《食品安全法》的规定，认真履......
老窝铺乡寄宿制小学学校食堂食品安全承 诺 书为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺： 一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法......
