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众筹餐厅策划书
一、策划背景
随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的理念，经过从探讨到实践的深化过程，已广为接受和认同，并从快餐业扩展到餐饮业，成为我国餐饮现代化的重要发展目标与方向。快餐作为我国餐饮行业的生力军和现代餐饮的先锋军，成为现代餐饮发展的重要代表力量，对全行业的推动与带动作用不断突出，为社会和行业发展做出了积极的贡献。
公司周围有大小餐馆，但都没有特色鲜明，就餐环境优质的简餐厅，通过本次策划，我们将抓住人们对特色美食的不同需求，注重餐饮文化的内涵体现，打造简餐文化品牌。我公司有管理众筹餐厅的经验，此次众筹餐厅旨在为员工某福利，给员工一个保障。
二、项目分析
1.项目计划选址在公司附近，可为员工提供就餐食堂； 2.同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少；
3.本项目的目标客源：上班族，周边市民。
三、众筹方式 项目设定股权平等。项目初期，共二十个股东，项目资金预计:400000元（四十万元整），各股东出资两万元，占比百分之五。所有股东出资方式为现金实缴。
四、财务预期
1.初期费用：包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的费用，还有一些电话费及购臵设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要5000元。
2.店面租金：100平方米店面租金≈ 万元/年。3.装修费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米 元计算，100平方米大约需要 万元。
4.家具器皿：100平方米的店，大约有平方米的就餐区域。我们将使用个桌位。每个桌位坐2-6人不等。购臵套桌椅，需要 万元左右。购臵较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大致需要 万元。
5.设备投入：包括厨房中的烹饪设备、储存设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。经估算后大致需要 万元。
6.水电煤气： 万元/年。
7.运营费用：包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一些不可预见的准备金。大约为前几项的10%左右。总结计算后可能需要万。
8.劳动力成本：由管理人员、服务人员及厨师的工资组成。我们需要配备店长1名，厨师2名，收银人1名，服务员2-3名，采购员2名。
四、工作流程
1．发布初步方案、宣传方案；
2．意向额度累计达到20万元左右时，开始统一收集资金，召开股东大会；
4．选举董事会、监事会成员； 5．选址、租房、餐厅拟名；
6．工商注册、税务、卫生防疫、环保、消防、城管等； 7．装修（与工商注册等同步进行）； 8．采购桌椅、餐具、厨具等； 9．招聘店长、厨师和服务员等； 10．制订菜谱； 11．开业。
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