旅游类项目方案详细经营管理策划方案

策划书时间：2023-09-05 06:53:35 收藏本文下载本文

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当面临一个复杂的问题时，我们需要制定一个详细的方案来分析问题的根源，并提出解决方案。那么方案应该怎么制定才合适呢？下面是小编为大家收集的方案策划范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

旅游类项目方案详细经营管理策划方案篇一

经营管理策划是运用科学策划程序与直觉创新设想相辅益彰的方式,谋划,构思,设计经营策略方案的过程。下面是小编整理的经营管理

策划方案

，欢迎大家参阅。

随着我公司的不断壮大，外地洽谈业务，服务于公司的客户纷至沓来;随着我公司领导、员工生活质量的不断提高，大家对宾馆、餐饮服务的要求也越来越高。因此，如何守法经营好宾馆，对来自五湖四海的客户，进行优质服务，牢固树立我公司良好的企业形象;对内部干部职工，提供舒适，温馨的环境，就尤为重要。

目前，我宾馆周边，私家旅店、餐厅可谓星罗棋布,相互间的竞争十分激烈.因此,若要经营、管理好我公司的宾馆,就需要不断更新观念,调整思路,使我们在激烈竞争中能永远立于潮头!

一.发展战略:

二.工作方针:

以上是我对公司宾馆经营的总体构想,以下加以详尽说明:

二.培训与考核相结合

2.通过培训,扭转传统的思想观念和服务意识，端正员工工作态度，强化微笑服务,人情服务,文明服务.尤其在微笑服务的同时加强人情服务.延伸和补充有局限性的规范化、标准化服务.将客人当作酒店的挚朋亲友.服务中及时了解客户对酒店的要求和建议，掌握顾客的生活喜好，便于酒店经营管理的改进和提高，务使顾客满意在公司宾馆,舒心在公司宾馆.在展现人情服务的同时，还要保证服务各个方面的快捷，标准化.以减少一些时间观念强的客户的流失。

三.加强部门之间的沟通协调力度

四. 严格控制成本，丰富菜品种类，提高菜品质量

2.厨师长、采购员和餐饮部主管要适时的对所购货物的价格进行市场调查,对所购货物要进行货比三家，经对比后购买质量优、价格低的货品。

五.制定一系列的优惠和奖励政策

2.服务人员受客人书面表扬3次-7次予以奖励，7次以上予以重奖.

3.受到公司通报表扬的员工，给予奖励

4.每年一综合评审,对表现突出的员工给予奖励

六.确保工作餐的质量,卫生标准

4.对外经营的利润,优先补助给班中餐,确保一线员工的餐饮质量.

七.积极推进6s管理制度,打造我公司宾馆的企业文化

八.严格食品卫生和环境卫生,做好安全保障工作

3.增强环保意识,努力营造绿色宾馆的优质环境.

以上仅属个人的愚见，敬请公司领导审阅、指导 !

一.行业动态与背景分析.

结合业态现状，我想只有打造好营运内部控管、原料(供应商)管理、客户管理、内外信息管理、企业cis体系等五大模块，才能基本形成完善的经营管理平台，而这个平台建成后将处处体现着“标准化qsc”的精神内涵，并由此形成一整套的管理机制进行有效地控制与拓展，那么企业的管理体系就具有可模拟性而使企业得以健康发展。

二、现阶段餐饮与火锅店经营策略分析

(一)现代餐饮竞争的核心要素

火锅新店在我国目前每年是以三位数的速度在快速递增.对于时下而言，靠传统的经营模式赚钱已经是一个搖荡的梦想，那么如何出奇制胜走在竞争对手前面，抢先“一步”或“半步”，成为真正的赢家?我认为：单店餐饮惟有“产品创新”、“营销创新”、“管理创新”与“服务创新”，才能效益倍增。

当一家餐饮企业的市场定位后它的核心要素就是竞争策略的选择。

策略一：差异化策略，就是我们通常所说的定位策略，也就是特色化。经营餐饮首先你必须面临的第一个问题就是，你与竞争对手相比，自己的特色在哪里?卖点在哪里?不如对手哪里?哪里比同行业强.当然，你不能样样比人家强，也没有必要样样比别人强，关键是你必须有三五个地方是很特别的，而且这些特别的地方是能给你的餐厅带来实实在在的客源并能取得利润的，这就是所谓餐饮成功的第一法宝。

策略二：创新之策。任何人任何企业的差异化优势都难以长期保持，因为你的对手迟早都会模仿的，但你又不可能申请专利，所以你要创造持续的竞争力，就必须持续不断的创新。餐饮创新包括菜式创新、服务创新、管理创新、经营手法创新.竞争激烈的市场环境提醒了餐饮业主需要理性投资，也对餐饮经营者与职业经理人提出了更为严峻的考验!

(二)本店经营之策

1)、本店在竞争环境实况分析：

1)、火锅美食在当地的消费市场到底有多大?前景如何?

5)、本店该确立何种主题风格，才能更吸引消费者?

如何使有限的广告投入产生更大的实效?

2、我们不妨把“火锅”消费者的需求层级分为以下三层：

a、基本层

1)、餐品口味是否对味?

2)、服务是否规范?服务员的操作是否熟练?卫生是否过硬?

3)、环境是否舒适?规模档次是否到位?

4)、价格是否合理?

以上这些都是一个普通餐饮场所应该做到的基本层面，我看了眼本店前厅的规模概况.本店作为中层餐饮平台更应做到。

b、特色层

1)、本店的餐品是否有特色?

2)、本店是否有主题餐饮环境氛围?

3)、本店的服务上是否有特色?

c、品牌层

2)、消费者是否认同某一形象作为餐厅的标志?

3)、经营者在反观自我的时候，是否感觉良好?

第一篇：品牌定位及发展

一、市场分析

(一)、市场基本状况

1、百家酒店地理位置及环境;

百家酒店处于兴义桔山新区黄金路段神奇东路，距市中心街心花园2公里，距兴义机场2公里，距马岭河峡谷景区10公里，距离万峰林景区30公里，且是兴义机场进入兴义市区的必经之地，按照兴义最新城市规划，未来属于城市中央核心地段的百家酒店是马岭河峡谷景区与万峰林景区的中间路段，周边有较为密集的餐饮娱乐场所，ktv及检察院，市国土局，州设计院，花月小区，明盛阳光等政府职能部门单位以及高中低档住宅区。良好的区位环境及地下停车场在该片区能打造自己的卓越地位和知名度。

2、兴义市餐旅酒店业情况：

近年来，兴义市旅游事业快速发展，政府以打造旅游城市和旅游名片为核心，同时滋生了相互配套的兴义餐饮酒店业，其中以高档次定位的酒店有：翠湖宾馆、未来的富康国际酒店、黔山皇冠酒店，其次是民航酒店、黔山酒店、等城市中央一类综合型酒店。二类酒店：有海钰酒店、帝都酒店，龙宇酒店，诚诚大厦，兴义宾馆，三生酒店，伊索酒店，盘江宾馆、神喜酒店等单一功能型酒店，其它类别的宾馆和旅店不予置评和调研。

综上，百家酒店介于一类与二类之间，在功能上有会所及中餐+客房，本身不太具有明显竞争力，但在环境装修上却占有绝对优势。

3、黔西南州旅游业发展分析和兴义市区位环境状况：

引用20xx年全年黔西南州旅游业收入情况统计情况：黔西南州全年共接待国内游客442万人次，比上年增长11.6%;全年实现旅游总收入23.2亿元，比上年增长1.7%。(未有今年数据)综合其情况，黔西南州酒店餐旅业市场细分的比较乐观且持续上涨趋势。光兴义旅行社就发展到10-20家之多，可以说前景乐观。兴义市位于贵州省西南部，地处黔滇桂三省结合部，是三省旅游开发链接路线的中间段，十二、五期间，贵州三横三纵公路贯穿东西南北，对地方旅游事业是最大化的促进，因而酒店未来前景乐观。

4、竞争对手分析：

从功能上应把百家酒店分为3个部分来解析：

(1)餐饮：

兴义餐饮业发展一直以来不容乐观，各种系别、档次、类型的饮食行业参差不齐，按档次分为，翠湖宾馆的金翠酒家、金凯园、大白鲨、一品酒楼、盘江人家、盛宴酒楼、金福园、红房子、等等较为上档次的餐饮场所，按盈利状和良好经营状况也仅有盘江人家、一品酒楼、盛宴酒楼、红房子、金凯园等有实现盈利，其它场所均在利润和经营商存在很大压力。

故，百家酒店餐饮必须做好餐饮定位和产品定位、价格策略及服务等，方能打开市场赢得一席之地。

(2)会所：

兴义会所一直不错，但竞争也相当激烈，从盈利情况看，目前就：印象咖啡、鼎上咖啡，一品咖啡、原意咖啡较不错，其它的经营状况不容乐观甚至亏损。兴义的客户消费群体固定，而且很难发展和增加新的成员，因而，百家酒店必须发挥好会员管理及服务优势，建立自己的忠实客户消费群体。

(3)住宿：

综合分析其它酒店住宿情况，百家酒店在住宿配套服务已经环境硬件设施上必须打造自己的特色，在定价和服务上以及消费模式上创新，通过市场营销等多方配合开辟自己的市场和客户资源群体。

5、百家酒店综合情况分析：

结合调查及百家酒店实际情况，对百家酒店的优、劣势作出以下分析：

(1)优势：

----环境和硬件配套优越

----交通便捷、地理位置优越

----有停车场

----定位上占优势

(2)劣势：

----经营项目和功能单一

----市场竞争激烈

----未被社会认可

----缺乏特色

----内部管理系统建设为完成，各项工作未有序开展

----知名度及推广力度不够

----未建立自己的客户群体

二、酒店品牌及定位

(一)、百家酒店品牌表现策略

1、建立完善的vi、cis形象视觉识别系统，对整个酒店印刷品，器具、包装、广告表现上严格要求达到统一，在内部装饰和外部宣传上对所有需要表现的酒店形象严格要求和监督实施,保持品牌一致性。

2、系统化纳入公司全部品牌体系统一包装推广，在客户管理系统中完善其品牌印象和忠诚度。

3、建立自己产品特色及服务特色，并统一管理严格要求执行、产品制作及表现上精益求精。

确保品牌质量。

4、通过各种合作活动及广告宣传、网络推广进行品牌传播。

(二)品牌定位

1、在市场分析中的一类和二类之间寻找自己平衡点，将服务和产品质量有效提升，最终达到物美价廉的目的做黔西南地区最受欢迎和客户青睐的豪华商务经济型酒店;以四星级酒店管理标准来要求其在产品服务上的标准化管理。

2、会员及客户定位：以商务接待及宴会为主，休闲散客为辅，高端旅游接待为补。

3、价格定位：四星级标准，三星级价位，同行业同性质同标准情况同价格情况下提升服务及配套政策。

(2)本地高端客户接待、宴会等;

(3)旅游团体接待等;

(4)企事业高管接待宴请，合作伙伴宴会，高级别招待。

(5)高端人士生日、婚礼等宴会接待。

(本文素材来源于网络，如有侵权，请联系删除。)

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旅游类项目方案详细经营管理策划方案篇二

在蓝区大门口接待游客，登记游客姓名。确定游客人数。

1，参观起航广场，与我校雄伟建筑合影。

2，早上7点准时参观学校自习室，体验高考式的磨练，大学的精英式教育。举办爱心互动，为没睡醒的同学赠送毛巾和食品。

3，参观体育场，体验大学塑胶操场的魅力所在，观操场奔驰的少年，体年轻时青葱岁月。并可到时时送等多家商店购买纪念品，物美价廉，绝无强制消费。

4，参观蓝区男生寝室，体验大学生活之轻，男生寝室之痛。

5，参观学校教学楼，观墙壁艺术，课桌文化。如有愿意可在教室旁听，体验科大教师风采同学魅力。100元一位，绝无强制消费。汉语言文学与旅游会计老师加收50元人民币，二位老师有治疗失眠，梦多之功效。

7，参观红区体育馆，感受现代建筑的宏伟与大气。

8，中午11点40准时参加由霞光食堂为游客精心准备的抢饭趣味活动，与年轻一代的同学们共同参加，体红军长征之苦，尝红军吃树根之痛。获胜者可免费得到由霞光食堂提供的2荤一素套餐。

套餐内容：红肉炒蒜苔。肥肉炒萝卜干。生藕炒熟藕。

9，午饭后，可漫步在红区的草场，观红梅，赏樱花。体验春天气息。还可参与到篮球场上的比赛。与资格理工科男同学一较高下。

10，参观红区女生，体验不一样的视觉冲击。

由校长亲自带队。打起火把。唱起歌。欢送来校参观游客，亲自护送到红区小门口。

ps:必须把游客安全直接送往客运汽车上，不能让他们坐火三轮。危险系数极高。如有想冒险的游客，必须提出警告。

旅游类项目方案详细经营管理策划方案篇三

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本次游程准备需要一周，可以利用十一国庆黄金周或暑假期间

九寨黄龙六日游

行程推荐：

第一天，上海乘飞机往成都双流机场飞行时间约3小时，入住宾馆。在酒店休息片刻。晚上可以去成都的锦里、玉林、合江亭、人民南路等酒吧集中地区，在属于你类型的酒吧消遣一晚。文化类、时尚类、音乐类、绘画类等等，完全任由你当时的心情。

第二天，早晨睡到自然醒，然后将行李寄存在前台，去逛一下成都最繁华的商业街--春熙路。中午可以去吃上一顿正宗的川菜，再返回酒店拿好行李后，乘坐飞机，路线成都—川主寺(飞行时间约45分钟)—黄龙(约56公里。车程1.5小时左右)，在黄龙游览人间瑶池――黄龙风景区，畅游争艳池，迎宾彩池，飞瀑流辉，金沙铺地，洗身洞盘景池，黄龙寺，五彩池等奇观(游览约3-4小时)。后乘车到九寨沟口入住酒店——九寨天堂国际会议度假中心，可以稍做休息，或是试一下九寨天堂国际会议度假中心的温泉，能够让您得到彻底的放松，缓解一下旅途的疲劳，期待明天的童话之旅。

第三天九寨沟(从九寨天堂国际会议度假中心至九寨沟口20公里)九寨沟游览;早餐后前往游览人间仙境、童话世界―九寨沟风景区，进入景区后换乘景区观光车。游览诺日朗瀑布、树正群海、长海、五彩池、珍珠滩、五花海、箭竹海、熊猫海等景点。九寨沟是由翠海、叠瀑、彩林、烟云、雪峰以及奇异多彩的藏族风情组成格调自然且风韵独具的仙境。九寨沟的.景观主要分布在树正沟、日则沟、则查洼沟三条主沟内，这三条沟略似“丫”字形。景区内有九寨沟最宽、、最雄伟壮观的三大瀑布;珍珠滩瀑布、诺日朗瀑布、熊猫海瀑布，景区内共有一百多个高山湖泊及数十处高低不一的流泉飞瀑等景观。最美最奇特的是九寨沟的水，清冽透底，变幻无穷。(景点游览时间约7小时左右)。晚餐后可自费参加有浓郁藏家风情的藏家烤羊晚会(70分钟左右)(走进藏家180/人)。

第四天，早餐后，选择另一条路线上九寨沟，可一路欣赏美丽的上季节海、中季节海、下季节海，聪明的您一定可以看出它们的小秘密。随后参观则渣洼藏族村寨，体验藏族风情。游毕后，携程专车还在老地方等您，将您送回酒店休息。

第五天：早餐后从九寨沟口出发前往川主寺黄龙机场，途中参观九寨沟中药材基地仙山大药房(参观时间45分钟左右)，土特产店(参观时间45分钟左右)，水晶地矿(参观时间45分钟左右)工艺品店藏羌工艺馆川主寺店(参观时间45分钟左右)。在这些地点可以进行自由购物，选一些自己喜欢的纪念品，作为纪念带给朋友和家人，四个购物点由旅行社选择三个参观游览，后乘机返成都。

第六天：早餐后，自由活动，12点前退房乘指定航班返上海约3小时.结束愉快的旅程。

费用预算：

1.用车：空调旅游车，飞机经济舱花费1500元。

2.门票：九寨沟、黄龙门票门票简介：九寨沟门票220元(4月1日-11月15日)80元(11月16日至3月30日);环保车90元(4月1日-11月15日);环保车80元(11月16日至3月30日)。黄龙门票200元(4-11月15日)索道上行80元，下行40元(11月16日至3月底执行优惠)牟尼沟70+3元叠溪地震湖5元红军纪念碑8元九寨沟神仙池景区门票：100元/人观光车，90元/人电瓶车：40元/人九寨沟全程自助游一日游地图。对身高在1.30米以下儿童免门票和车票。对革命伤残军人、60岁以上老年人、离休干部请凭有效证件购优惠门票，另购车票。

3.住宿：九寨沟内四星，其余三星标准住宿花费：1000元。

4.用餐：6早6正花费200元。

5.导服：当地全程导游服务花费：200元。

6.其他如购物，娱乐等，都由自己安排，视自己情况而定。

总预算：4000元。

适用人群：由于本次旅*程花费还是不低的，对于一些人或许不太能够承受，而且需要较长的时间或休假，所以本次旅游的适用人群是一些上海的白领或者教师，是一些青年白领情侣，适合新婚夫妇进行蜜月之旅的一站。

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旅游类项目方案详细经营管理策划方案篇四

为了丰富同学们的课外娱乐活动，提高同学们的综合素质，培养积极向上的进取精神，致力于打造一个互相交流，互相学习的平台，本俱乐部本着“服务同学，提高能力，拓展素质”的原则，组织开展一系列篮球活动。

一、俱乐部宗旨

提高同学们的；篮球能力，锻炼俱乐部内部成员的团结精神，同时为大家提供一个球活动的机会，磨练自己的.意志和拼搏精神。为本系的以后的蓝旗比赛培养人才。

二、俱乐部的对象

全体俱乐部成员，主要是数学系xx届学生

三、俱乐部开展时间及安排：

5月3日：俱乐部全体教练员会议

5月4日：全体会员会议

5月5日（星期四下午5:00~6:30）第一次集训

5月8号（星期日上午8:00~9:30）第二次集训

四、俱乐部组织人员

（1）部长

（2）副部长

（3）教练员（13）2个教练组长，11个教练员

（4）会员（42）

注：数学系学生会主席团及社联会都是管理，负责人

五、集训地点：

篮球场及过道上

六、集训内容

1. 由教练员商讨出训练内容。（内容包括带球，传球，投球，进攻跑位和防守）

2. 在十五周将进行一次篮球分组比赛，各组将进行分组淘汰比赛

3. 定点投篮比赛

七、俱乐部经费

八、俱乐部奖励及荣誉

参加改组的活动）

2. 最佳教练（评比准则：负责并认真指导队员，会员都给予好评）

3. 最佳小组（团结及小组氛围好，并且在比赛中得到好成绩）

4. 俱乐部射手（在定点投篮中获得第一的人）

九、俱乐部会员准则

1. 会员要听从安排每周准时参加集训

2. 不中途随意退出俱乐部

3. 如缺席集训，要及时请假通知管理人员

4. 集训时要听从教练安排，不随意扰乱教练的工作

附教练组名单：

组长：谢红超副组长：李培

旅游类项目方案详细经营管理策划方案篇五

优势：

2、周边酒店少，竞争力强;

3、本酒店属于新装修商务酒店，装修风格突出，配套设施完善，经营项目都属于眉山市消费的前沿，发展潜力大。

劣势：

1、周边高收入人群不多，人气不足;

2、知名度不高，目标群体对酒店了解不够;3、酒店核心竞争力不明确，特色不突出。

二、营销目的：

树立酒店知名度，提升人气，建立相对稳定的消费群体，稳定增加收入。立足于本土，打造当地一流的酒店形象。

锁定目标群：

当地高收入人群，追求新鲜刺激的夜游人士，各企事业单位、机关团体，各大旅行社团体，外地来眉人士。

三、项目分析：

酒店作为一件特殊的商品，区别于其他商品的营销。关键在于如何正确的制造消费者的需求。国内当今，酒店业日趋繁荣，竞争激烈。但品种只有那几类。经济型、豪华型和商务型。经济型打价格战，豪华型注重服务和奢侈程度，商务型注重配套完善。很少注重品味。我们酒店则可在这时弥补品味的空缺。注重品味将是本酒店的.核心竞争力。

优势：注重环境气氛，说白了就是为营造一个很好的氛围。这是几乎国内空白的酒店理念。多种浪漫环境的选择。

会员制的管理，很大程度的保护了消费者的隐私便捷交通环境，地理优势明显灵活的房间挑选方式。

挑战传统，迎合追求新鲜的现代人心理需求

劣势：安全隐患较多

政策上不占优势

四、具体营销策略：

1、提前向目标消费群体发布开业活动信息及具体活动内容;

2、提倡会员制，增加会员办理;

3、营销人员推销，通过电话、上门等方式直接面对客户。和专业公司合作共同销售。针对重点单位签定消费协议。随时进行活动的跟踪及售后回访工作，各部门要建立健全客户档案制度，及时汇总工作。为配合此次营销活动的顺利进行，各部门领导及营销部人员营销需要同时进行电话营销，签约销售等有关销售方面的工作，做到全员营销，团队之间要互相配合，全力打好这一仗。

宣传：

1、活动的前期预热[新闻、软文、广告的宣传，dm、pop等的发放到位]。

2、报纸媒体的选择。

3、电视媒体的选择。

4、网络媒体的选择。

5、户外媒体的选择。

6、广播电台的选择。

7、dm的发放[针对出租车司机及有车一族重点发放，并发放开业优惠承诺书]。

8、店外的宣传[开业用的氢气球，灯笼，条幅，pop等。烘托开业气氛]。

9、开业庆典期间每天前五名顾客还有更多惊喜送出。

10、每天还举办幸运大抽奖活动。

促销礼品：