厨师工作制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“厨师服务制度”。
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厨师岗位职责及卫生制度
一、厨师必须按时上班，履行签到，规定的时间段内准时开
饭；
二、进入厨房区域必须保持仪容、仪表整洁，洗手后上岗工
作；
三、工作时间内，不得擅自离岗、串岗等，不做与工作无关的事；
四、自觉维护保养厨房设备及用具，注意安全；
五、自觉养成卫生习惯，随时保持工作岗位及卫生包干区域的卫生整洁；
六、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除；
七、食物应在菜墩上操作加工，并将生熟食物分开处理，刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
八、计算当日当餐的人员用餐数量，杜绝浪费。
九、食物存放应当摆放合理有序，对于过期、腐烂的食物应
及时作为垃圾处理，不能出现在饭菜当中。
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2014年6月17日
厨师工作制度一、蔬菜烹调程序1.一洗二浸三烫四炒；2.煮熟焖透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥；3.豆浆要彻底煮透，煮沸后持续加热10分钟。4.幼儿主食不能出现硬、糊、生、幼儿......
中国银行武强支行厨师工作制度（试行）1.早餐规定：每日7:00前必须到岗，7:30准时开饭，7:30—8:20为早餐时间，特殊情况可适当延后。早餐完毕后，清扫支行厨房以及大、小餐厅卫生。2.午餐......
厨师工资制度一、每日上岗前，换好工作服，自检个人的仪容仪表，做到工作服干净洁白，勤洗手，勤剪指甲，对餐具严格消毒，熟食品要分开，确保员工身体健康。二、厨房分工明确，责任清楚，各种产......
幼儿园厨房工作制度一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保......
小儿郎幼儿园厨房工作制度一.炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿......
