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保健食品采购索证索票和台帐管理制度
1、为了确保购进保健食品产品质量，把好产品质量安全关，根据《食品安全法》及其条例，《保健食品管理办法》、《保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定》等法律法规，制定本制度。
2、经营企业应当建立索证索票和进货查验记录制度，索取并查验供货者资质及相关产品质量安全的有效证明文件，留存相关票证文件建档备查。应加强台账管理，如实记录购销信息。
3、公司采购人员负责索证索票工作，食品安全管理员或验收人员负责进货查验和台账管理工作，及时整理有关档案文件，相关人员应当经过培训。
4、索证应当包括以下内容：
（一）保健食品生产企业或供货者的营业执照；
（二）保健食品生产（卫生）许可证、流通许可证以及其他资质证明；
（三）保健食品批准证书和产品质量标准；
（四）保健食品检验合格报告，或进口保健食品的检验检疫合格证明；
（五）法律法规规定的其他材料。
如提供复印件的，复印件应逐页加盖保健食品生产企业或供货者的公章并存档备查。
5、索票应当索取供货者出具的销售发票及相关凭证，凭证应注明保健食品的名称、注册证号、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、单价、金额、销售日期。
实行统一购进、统一配送、统一管理的连锁经营企业，可由总部统一索取查验相关证、票并存档，各连锁经营企业可凭总部出具的索证索票证明和统一配送单替代索证索票档案。有条件的连锁经营企业总部可建立电子化档案，供各连锁经营企业从经营终端进行查询索证情况。各连锁经营企业自行采购的保健食品，应当按照要求自行索证索票。
6、经营企业购入保健食品的，应索取同批次产品的检验报告，检验报告应包括产品全项检验并符合国家有关规定。每年应索取一次法定检验机构出具的该产品的型式检验合格报告。
7、经营企业应当实行台账管理，建立购货台账和销售台账，并如实记录
8、购货台账按照每次购入的情况记录，内容包括：名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、产地、购进价格、购货日期、供货者名称及联系方式等信息。
9、销售台账应记录保健食品的产品流向。内容包括产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、保质期、产地、销售价格、销售日期、库存等内容，或保留载有相关信息的销售票据。
生产企业和从事批发业务的经营企业还应当详细记录购货者名称、住所以及联系方式等信息。
10、超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等涉及退货、销毁的保健食品，应当按照有关要求采取措施，同时按照《不合格保健食品管理办法》规定进行处理并记录处理情况。
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