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餐饮服务单位食品安全管理制度
目录
1.餐饮单位基本信息
2.餐饮服务许可证复印件
3.工商营业执照复印件
4.法人身份证复印件
5.经营场所位置图
6.厨房布局平面图
7.食品安全组织机构框架图
8.从业人员健康管理制度
9.从业人员培训管理制度
10.从业人员个人卫生管理制度
11.从业人员工作服管理制度
12.食品进货查验记录管理制度
13.食品贮存管理制度
14.粗加工切配餐饮安全管理制度
15.烹调加工餐饮安全管理制度
16.食品留样管理制度
17.餐饮具清洗消毒保洁管理制度
18.食品用设备设施管理制度
19.餐厅食品安全管理制度
20.食品安全检查管理制度
21.食品添加剂管理制度
22.食品添加剂和调味料公示管理制度
23.食品安全事故应急处置预案
24.监督意见书
25.责令改正通知书
26.餐饮服务食品安全相关的政府表彰、行业推荐、典型示范等受奖情况
27.行政处罚记录表
餐饮服务单位食品安全管理制度一、食品安全综合管理制度。合法亮证经营，不超许可范围、超供餐能力制售食品，不擅自变更加工布局及场所用途，依法承担法律责任，接受社会监督。餐饮......
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从业人员培训管理制度为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定......
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