烟酒店管理制度由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“酒店收益管理制度”。
为保障每一位员工权益，特对门店运营加强管理，明确责任，实现门店工作的规范化和制度化，现制定以下制度。
一、考勤制度
1上班时间门店营业时间为：9:00~21:00；其中，11:00为午餐时间，根据工作情况，轮流用餐。任何班次需提前至少15分钟到店，整理完个人仪容仪表方可签到上班。
2考勤制度员工实行打卡（签到）考勤制度，上下班必须本人签到，严禁代签等现象，如遇迟到或临时性工作不能及时签到者，需向店长说明情况，店长每月最后一天将考统计勤报表统一提报至单位人事处。
3迟到或早退的考核方式（1）迟到或早退一次扣奖金30元，二次扣奖金800元；30—90分钟，计旷工半天；90分钟以上记旷工一天；（2）公司财务将按考勤情况在其当月工资中扣除；（3）要求店长要以身作则，如发现有徇私舞弊的行为，店长扣发当月全部奖金500元。4事先未请假，事后没有确凿证据并时说明原因者，迟到和早退采取以 下方式（1）迟到30~90分钟，计旷工半天，扣发本人半天工资（基本工资）；（2）90分钟以上，计旷工一天，扣发本人一天工资（基本工资）；（3）旷工一天扣当月日平均（基本）工资的双倍工资，并由行政人事部出具书面警告；（4）旷工超过3天按自动辞职处理；（5）公司财务部将按考勤情况在其当月工资中扣除。
5凡有下列情形之一的，均属旷工1）未经店长同意而私自调班，顶班的；（2）无特殊重大原因，员工未事先向公司领导请假或虽请假但未获批准而擅自未到岗或离岗达90分钟以上的；（3）请假期满未经续假或虽续假但未获批准而逾期不归的；（4）不服从组织调动或分配工作，在规定的时间内无故不到岗上班的；（5）连续旷工三日以上或一年旷工累计达5日及以上者，经教育无效公司将予以除名。
6请假（1）员工必须办理请假手续，填写请假单，两天内假期经店长同意并报行政人事部批准，三天以上（包括三天）必须报公司领导批准，已批准假期者请假条交于行政人事部后方可离开公司。未经批准离开公司者，一律视为旷工。（2）员工外出办理公事应向店长说明情况，上班时遇生病、办急事等突发事件可用电话等方式及时请假。没有按正常手续请假的事后必须补办手续，便于考勤。（3）员工请假休假完毕应及时到行政人事部销假。
二、仪容仪表规定1着装工作时间，必须按规定统一着工装，不得与其它服装混穿，且工装必须保证干净、整洁、无破损。
2发型员工发型应整齐、简单，不得染鲜艳色彩的彩发。女员工长发可梳标准盘发，男员工头发不宜过长或过短。
3面容面部保持清洁，女员工可化淡妆，以清新、淡雅、自然为宜，面带微笑；饰物佩戴应得体。
三、服务礼仪标准1服务态度（1）诚恳及有耐心（2）带有亲切的微笑（3）积极主动地提供优质服务
2站立姿态（1）双手放于前面，右手叠放左手上，自然交叉垂直，不可插袋、叉腰及环抱胸前。（2）不可弯腰或倚靠货柜、墙壁、收银台等。
3递接物品尊重对方、双手接物、双手递物，且递送物品时不得将尖头朝向对方。
4基本服务用语（1）顾客进门说：您好！欢迎光临。（2）由于失误表示歉意时说“实在抱歉”“对不起，请原谅”等。（3）道别时说：再见，欢迎您下次光临。（4）顾客多时说：对不起，请您稍等，马上就来。（5）为已经等候的顾客服务时说“让您久等了”“对不起，让你们等候多时了”。（6）收拿货款时说：您这是XX元，应收您XX元，找您XX元，请收好。（7）顾客表示谢意时说：不客气，这是我们应该做的。（8）付货递交时说：这是您的商品，请收好。（9）接受顾客的吩咐时说“听明白了”“清楚了”“请您放心”
四、卫生保洁制度为给顾客留下较好印象，有效实施与管理保洁工作，特制订本制度。1店内地板每天须于下班前对店内地板进行彻底清洁，全天随时补充清洁，保证地板的清洁度 2天花板、灯管、墙壁每月清洁，保证无灰尘积留，由店长安排所有人员全部参与大扫除，时间根据门店的情况另定
3玻璃橱窗及玻璃门每天早上9：00前须完成打扫，保证玻璃面无灰尘及水印
4陈列货架随时除尘除垢，清理杂屑，于每天早上9：15前完成，并于下午15：00前补充清洁
5商品随时除尘除垢，保持商品整洁、美观，随时调整商品以保证陈列整齐，于每天早上9：15前完成，并于下午15：00前补充清洁
6收银台每天须对收银台及台上用品进行擦洗，定期消毒，于每天早上9：15前完成 7门店门前周边每天早上9：15前完成打扫，当天适当进行补充清洁
8．库房库存要整齐，分类要明确，不属于商品类的要跟商品分开放置，地面干净无杂物 9办公设备店内人员上班时如发现办公设备（包括通讯、照明、电脑、建筑等）损坏或发生故障时，店长应立即向行政人事部报修，以便及时解决问题，晚上关门前当班员工要将地面拖干净，商品摆好，关电源，锁门后方可离开
五、交接制度为实现门店管理有序
1．店长必须以身作则，所有店员须服从店长合理安排；
2．两组交接班的时候除款项、商品的交接外，须有当班时遇到的销售及其它问题（及解决方法）的交接，如在门店解决不了的，由店长及时上报到公司相关部门。如有发现问题没有及时沟通解决而影响门店运作的，店长需负相关责任，公司视情节严重程度给予相关处罚； 3．两组交接事项在交接本上记录，并签字确认。
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