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餐饮加盟店工作纪律管理制度
餐饮加盟店要想做到管理效益的提升，必须要做到制度执行的到位。在本文，就来介绍一下餐饮加盟店工作纪律管理制度：
1、提前十分钟到岗，换好工做服，检查好仪容、仪表。上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在本人区域站立规范，面带浅笑驱逐客人的到来。严禁以工做场地做为休息场所，违者一次罚款5—20元。
2、遇到客人和上司，要主动问好点头致意，不能视而不见。违者一次罚款5—20元。客人来了要说欢迎光临，拉椅让座。在餐饮加盟服务过程中请使用礼貌用语，客人买单要致谢，客人离时要送客，请客人慢走，并诚心欢迎客人下次光临，使用礼貌用语（送客至门口），违者一次罚款5—20元。
3、不准与客人争吵，要记住客人永久是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给加盟店形成的丧失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发觉，罚款20—200元并后果自傲。
4、如遇客人较多时，不得私自离岗。离岗要上报领班（包括上洗手间），领班安排人员顶岗后，才能离开。否则所形成的后果由本人承担，并罚款20元/每次。不准在餐饮加盟店内奔跑，不准在餐厅、包厢、公共场所大吼大叫、大声说话，违者视情节轻重罚1—5元。不得罢工，或三五聚集闹事，严禁向外界人员透露餐饮加盟店的商业机密或抵毁店的笼统，违者开除处理。
5、餐饮加盟店员工必须参加班前会及平常的业务培训，违者一次罚款5元。在工做中随时服从，工做完后再提出见解，不得当众与领导争辩，否则视情节轻重，罚款50—100元，并在班会上做书面检讨。上班时间不准吃东西，更不准私自吃、用餐饮加盟店或客人的食物，违者罚款50—200元，情节严峻者开除。
6、不准带包进入工做场所，违者罚款5—20元。下班后不准在餐饮加盟店逗留，违者罚款5元。熟悉业务学问，了解每天供应的菜式及酒水、熟记菜单酒水单，如因业务不熟，形成客人不满情绪的，视情节轻重，初次罚款5—50元，下岗培训三天（不计工资），所形成的丧失由本人承担。
7、餐饮加盟店工作人员在上班时间必须使用普通话，违者一次罚款1—5元。不许利用职务之便少记客人所用食品，一经发觉罚款50
—100元。不许向客人只推荐有开瓶费的酒以此误导客人，一经发觉视情节轻重罚款10—50元。
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