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餐饮具集中消毒服务事后监管制度
为了规范我市餐饮具集中消毒单位的日常生产，强化监督管理，使我市餐饮具集中消毒监管工作进一步规范化、法制化，全面提升我市餐饮具集中消毒行业的整体卫生水平，保障公众卫生安全，现制定如下监管制度：
一、监督检查对象
全市餐饮具集中消毒生产企业。
二、监督检查内容和指标
（一）监督检查内容
餐饮具集中消毒企业生产行为是否符合《浙江省实施办法》、《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范》、《食（饮）具消毒卫生标准》、《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范（试行）》等相关法律、法规和规章的规定。主要检查下列事项：
1.是否使用符合国家标准的洗涤剂、包装材料，以及符合国家标准和卫生规范的消毒产品；
2.用水是否符合国家生活饮用水卫生标准；
3.集中消毒餐饮具是否检验合格，并在其独立包装上标注经营者名称、地址、联系电话、消毒日期及保质期限等内容；
4.从业人员是否持有有效的健康证明； 5.是否取得餐饮具集中消毒卫生监督合格证； 6.集中消毒餐饮具生产条件是否发生变化； 7.餐饮具集中消毒卫生规范规定的其他要求；
（二）监督检查目标
1.掌握辖区内餐具集中消毒单位的基本情况，完善监管台帐；加强日常餐饮具消毒单位监督检查，监督覆盖率100%；
2.每季对辖区内餐饮具消毒单位开展抽检，每家每次抽样不少于10件，抽样覆盖率100%。
上述指标与上级下达监督指标不一致的，以上级下达的监督指标为准。
三、监督检查方式
1.监督巡查：由我市卫生局卫生监督所对辖区内餐饮具集中消毒生产企业进行监督巡查，每年根据上级部门要求开展专项工作；根据监督巡查中发现的问题，进行行政执法。
2.监测抽样：对餐饮具集中消毒生产企业进行采样监测。
四、监督检查程序
1.市卫生局卫生监督所指定2名以上执法人员参加监督检查； 2.向被检查人出示有效行政执法证件，说明来意，告知其享有的合法权利和应当履行的法定义务；
3.执法人员对被检查人履行相关法定义务的情况逐项检查并制作现场检查笔录，交当事人签字确认；被检查单位的有关负责人拒绝签字的，执法人员应当将情况记录在案；
4.对生产的集中消毒餐饮具进行抽检；
5.发现被检查人存在违反相关法律法规的行为，制作《卫生监督意见书》。
五、监督检查措施及处理
1.发现被检查人有违法行为的，依法立案查处，并责令限期改正； 2.抽检不合格的，依据相关法律法规对被检查人依法进行行政处罚；
3.发现被检查人涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。
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