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安 全 生 产 管 理 制 度
XX大酒店
第一章 总则
一、为了加强安全生产管理，防止和减少生产安全事故，保障宾客及员工生命和财产安全，保证企业的正常经营，根据《山西省安全生产条例》，结合本单位实际情况，制定本制度。
二、本制度适用于酒店的所有部门。
三、安全生产管理坚持安全第一、预防为主的方针。
四、根据酒店生产经营活动的特点，加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产条件，确保安全生产。
五、酒店总经理是安全生产的第一责任人，对酒店的安全生产工作全面负责，保证安全生产资金投入，及时协调、解决安全生产管理中的重大问题。
六、贯彻落实“谁主管谁负责、谁操作谁负责”的原则，酒店的各级领导和职能部门必须在各自工作范围内，对安全生产负责。酒店的每个职工都必须在自己岗位上认真履行各自的安全职责，实现全员安全生产责任制。
七、采取多种形式，加强对有关安全生产的法律、法规和安全生产知识的宣传，增强职工和全社会的安全生产意识和安全防范能力。
八、对在改善安全生产条件、防止生产安全事故、参加抢险救护、安全生产管理等方面取得显著成绩的个人给予表彰和奖励。第二章 安全生产管理机构设置
一、安全生产委员会
（一）安全生产委员会名单 主任：XX 委员：XX
（二）安全生产委员会职责
1、贯彻执行国家有关法律、法规。
2、领导酒店消防安全、治安防范、安全生产、交通安全、综合治理、食品卫生安全及其他安全工作（如：跑水、漏电、人身伤害等）。
3、组织处理紧急事件（如：火警火灾、炸弹恐吓、骚乱、洪水、地震、食品污染、恐怖行为、绑架、敲诈勒索等）。
4、组织开展安全大检查。
5、评估、决策酒店发生的重大安全事项。
6、会同公司有关部门搞好酒店职业安全卫生和保护工作，不断改善劳动条件。
7、负责对酒店各部门安全工作进行考核评比，对在安全生产中有贡献者或事故责任者，提出奖惩意见。
8、检查督促有关部门和单位搞好安技设备的维护保养、管理工作。
9、建立健全安全管理网络，指导基层安全工作，加强安全基础建设，定期召开安全专业人员会议。
◆酒店安全委员会工作要求
1、安全委员会成员必须熟记主要工作职责和酒店紧急事件处臵程序。（如：火警火灾、炸弹恐吓等）
2、安全委员会成员应加强工作沟通，相互支持、协作。
3、每月召开一次会议。会议纪要以文件形式发至各位委员，以便管理。
◆酒店安全委员会依据的相关法规
1、《中华人民共和国消防法》
2、《中华人民共和国安全生产法》
3、《中华人民共和国道路交通安全法》
4、《中华人民共和国食品卫生法》
5、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》
二、安全生产管理部门
（一）安全生产管理部门：保卫部、工程部 负责人：XX
（二）安全生产管理部门职责
1、保卫部是本单位安全生产工作的综合监督管理部门，依照国家有关安全生产的法律、法规和本制度的规定，对本单位的安全生产工作实施归口管理。
2、负责对全员进行安全生产的宣传教育工作，定期组织检查，落实整改意见。负责协调工程部做好消防、监控设施的养护工作，保证灵敏可靠有效，发现问题及时维修和更换，确保24小时正常运转。
3、负责单位整体保卫工作，妥善处理现场的突发事件，摸清职工的底数，加强单位人员的安全管理教育。
4、负责全体员工的交通安全教育，对机动车司机按照规定认真管理，确保全年不出现交通重大事故。
5、负责监督、检查设施设备的运行安全管理工作，发现隐患及时联系有关部门解决处理，使其处于良好运行状态。
6、负责对单位进行巡视，发现事故隐患及时通报有关部门。5 第三章 安全生产责任制
安全生产是关系到国家和人民群众生命财产安全的大事，落实安全生产责任制是做好安全生产的关键。为了进一步贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，强化各级安全生产责任制，确保经营场所安全，特制定本制度。
一、安全生产组织机构图
二、各级岗位（人员）安全生产职责
（一）总经理安全生产职责
1、总经理是酒店安全生产第一责任人，对酒店的安全生产工作全面负责，要牢固树立“安全第一”的思想。
2、加强安全生产管理，负责建立、健全并落实全员安全生产责任制。
3、严格执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护法规和规章，对本单位员工生产劳动过程中的安全与健康负全责。加强对职工进行安全教育培训，接受安全培训考核。
4、审定安全工作规划和计划，确定本单位安全工作目标。签发安全生产规章制度、安全操作规程，批准重大安全技术措施，切实保证对安全生产的资金投入，不断改善劳动条件。
5、检查并考核副总和所属部门正职安全生产责任制落实情况。
6、负责健全安全生产管理机构，充实专职安全技术管理人员。听取安全工作汇报，决定安全工作的重要奖惩。
7、定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。
8、及时、如实报告生产安全事故，组织对重大事故的调查处理，坚持发生重大事故向总公司汇报制度。并积极配合上级有关部门对事故的分析和调查取证。
9、执行财务部和行业管理部门关于安全生产保证基金管理办法，落实安全保证基金的投入。
10、每年组织制定并审核批准年度安全生产工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
11、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。
12、组织制定并实施本单位的生产安全事故隐患应急救援预案，并定期演练。
（二）工程部经理安全生产职责
1、按谁主管谁负责的原则，组织制定工程部门的安全生产规章制度，机动设备安全管理规章制度、设备安全技术规程，并组织实施，及时纠正失职和违章行为。
2、负责单位内所有设备设施的安全管理，保证安全附件齐全、灵敏有效；按照安全技术规范定期进行检查和效验，使全部设备保持良好状态
3、负责落实工程项目设计施工、验收中的安全措施，贯彻执行“三同时”规定，组织有关部门进行“三同时”审查，并落实整改措施，因设计施工质量问题造成事故，负责追究有关人员的责任。
4、负责审查工程建设项目承包单位、施工单位的资质。签订施工承包合同时必须包括安全责任条款。负责对外来施工队伍的安全教育工作。
5、开展安全生产教育，加强安全生产岗位培训，特种作业人员须持证上岗，负责大型设备检修的安全管理和外来检修人员的安全教育。
6、组织和参加工程（土建、内装）系统和机动设备部门进行上报总公司工程事故和设备事故的调查处理，及时向上级安全和行业主管部门报告。发生上报总公司的重大事故时，到总公司汇报。
7、建立健全各岗位安全生产规章制度和安全操作规程。组织工程（土建、内装）系统和机动设备系统安全大检查，落实工程（土建、内装）系统和设备系统重大事故隐患的整改，制定安全防范措施。
8、定期召开安全生产工作会议，分析饭店施工区域和机动设备区域安全生产动态，及时解决存在的问题。
9、掌握相关的安全生产应急预案，一旦发生问题，负责排除险情，做好工程保障工作。
10、教育本部门员工严格遵守各项规章制度和安全操作规程，提高员工安全生产知识和安全防范意识，参加安全生产竞赛活动，总结先进经验，奖励先进班组和个人。
811、按照上述安全职责，每年制定工程部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
（三）工程部（主管）技术人员安全生产职责
1、负责机动、设备范围内的安全工作，督促机动、设备、技术职能部门履行各自的安全职责。组织审查饭店范围内有关设备、电气、仪表等方面的安全检修技术规程和安全技术措施项目，负责审查有关设备安装、改造方案及设备检修中相应的安全技术措施。
2、参加重大设备事故的调查处理，采取有效措施，防止发生重复事故。
3、贯彻压力容器安全技术监察规程，负责组织对锅炉、电梯的检验、检修工作，并对其安全可靠运行负责。
4、参与审查企业安全技术规程、操作规程和安全技术措施项目，保证技术上切实可行。
5、组织参加机动、设备安全大检查，落实设备隐患整改，制定安全防范措施。
6、协助部门领导做好职工的安全思想、安全技术教育工作，负责新入店人员的部级安全教育，指导并督促检查班组（岗位）的安全教育。
7、按照安全技术规范、标准的要求，参加饭店新建、改建、扩建工程的设计，竣工验收和设备改造方案的“三同时”审查，落实装臵检修、停工、开工的安全措施。
（四）电工安全生产职责
1、熟悉本单位供电系统，能及时排除各类用电隐患。
2、严格执行国家和山西省的电器安全安装标准，并按规定标准和要求进行电气的检查、安装和操作。
3、定期检查变压器、配电间、电气开关柜的运转情况，并注意温度，油量是否符合变化范围，及时排除各种故障隐患。要保持配电间清洁，注意防湿、防热、防尘、防火、防止小动物进入。
4、维修电气设备时，必须首先切断电源，取下熔断丝，挂上警示牌，经验电确认无电才可以作业。
5、高空作业必须有人监护，系好安全带，使用竹木梯。
6、认真做好运行记录，检查记录，交接班记录。
7、电工必须按规定着装，按规定使用防护用品，持证上岗。
8、对违章用电行为及时制止，对供电隐串要积极督促有关部门及时整改，并向主管上级汇报。
（五）司炉工安全生产责任制
1、自觉遵守劳动纪律，坚守岗位，服从指挥。
2、熟悉锅炉结构及性能，严格掌握操作规程，并按操作规程操作。
3、增强责任心，工作中细心观察锅炉各部运行参数的变化，合理调整 风量、给油量，控制进出口温度和压力，保证安全运行。
4、注意油种搭配，作好消烟、除尘，达到环保要求。
5、锅炉和辅机的润滑部位要定期添加润滑剂。
6、根据化验结果及时对锅炉排污。
7、根据操作规程定期试校和校验安全阀。
8、运行中发现或发生故障或事故，应迅速查明原因，采取措施及时处 理，如遇重大事故要大胆、果断细心的采取措施，制止事故蔓延，要保护 好现场，迅速报告有关部门领导。
9、违反规定造成损失者视情节给予相应的处罚，造成重大安全事故的 个人要依法追究刑事责任。
（六）人力资源部总监安全生产职责
1、负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
2、建立健全安全用工管理制度，不得将有残疾的员工分配到其所禁忌的工作岗位。
3、做好女工的“四期”保护工作及未成年员工的劳动保护工作。
4、建立健全安全培训体系，对员工要进行长期的安全教育和培训；对新人职员工进行三级安全教育，考试合格后，方可上岗工作。
5、贯彻国家有关规定，对本单位的安全生产工作进行管理、监督、检查和指导。
6、与安全生产主管部门及相关部门共同制定本单位安全生产管理制度和各岗位、各工种的安全操作规程，并对落实情况进行经常性的监督、检查。
7、做好员工劳动纪律教育工作，对严重违反劳动纪律、影响安全生产的，提出处理意见。
8、对发生事故的部门或个人，按单位相关规定予以处理。
9、依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金。
10、及时向安全生产主管部门提供安全生产信息。
11、把安全工作业绩作为考核干部业绩的重要依据，对发生重大、特大责任事故的有关领导分清责任，严肃处理。
12、按照上述安全职责，每年制定人力资源部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
（七）行政办公室主任安全生产职责
1、负责制定在部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
2、协助饭店领导贯彻上级有关安全生产指示，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好饭店安全会议记录，对安全部门的有关材料，及时组织汇审打印、下发。
3、组织检查落实管理人员值班制度。
4、搞好所管辖部门的安全工作，制订和健全安全生产责任制和规章制度，并检查各项安全生产规章制度的落实情况。
5、在安排总结工作时，同时安排总结安全工作。
6、编制劳动防护用品计划，安排采购符合国家标准或行业标准的各类劳动防护用品。
7、负责按计划采购供应安全生产技术措施所需的设备和材料。
（八）前厅部经理安全生产职责
1、按谁主管谁负责的原则，对所辖区域的安全工作负责。
2、组织制定、修订和审批本部门的安全生产规章制度、规定及安全操作规程，组织实施，并监督检查执行情况。
3、严格执行国家和上级相关部门及饭店安委会有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，加强对部门职工进行安全教育培训，接受安全培训考核。
4、负责部门员工遵章守纪劳动纪律教育，强化各级管理制度，监督检查执行情况。
5、组织部门内部开展安全生产大检查，落实重大生产事故隐患的整改。
6、加强前台接待人员的管理，严格按“三查八对”相关要求，落实旅客住宿登记制度和贵重物品寄存制度，加强内部安全防范。
7、定期召开安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。
8、组织开展安全生产竞赛活动，总结推广安全生产工作的先进经验，奖励先进班组和个人。
9、按照上述安全职责，每年制定前厅部经理年度安全生产计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
10、了解和反映宾客对本单位安全生产工作的意见。
11、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。
12、解决处理一般性生产安全事故隐患和问题；遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与抢险救援等处臵行动，并保护现场。
（九）前厅部主管安全生产责任制
1、对前厅部经理负责，在经理的指导下对前厅部实行全面管理。
2、主持制定本部门的管理规章制度、工作操作流程、服务质量标准、安全保障措施，并督导下属员工认真贯彻执行。
3、维护前厅部正常工作秩序和服务质量，保障设备、设施完好无损，创造良好经济效益。
4、主持部门内务会议，认真贯彻执行经理办公室的指示，及时沟通上下级信息。
5、培训部门员工，提高其工作责任心和业务水平，深入做好思想工作，调动员工工作积极性，努力提高工作效率和服务质量。
6、组织例行安全、客人入住登记、消防检查，有效地维护大厅设备、设施和消防报警系统的良好状态，确保大厅安全。
7、学习先进经验，了解市场情况，改善服务质量的合理化建议。
8、合理调配人力，提高工作效率，处理突发事件。
9、掌握客情房态，处理客人投诉及意外情况，查处违纪员工，维护正常秩序。
10、与有关部门联系落实采购物资的数量、品种、质量、规格、期限等事项，确保部门经营管理需要。
（十）前厅部领班安全生产责任制
1、在本部门安全生产负责人的直接领导下，带领本班组人员贯彻执行本单位安全生产规章制度和工作指示，对所属工作区域安全生产工作负权限范围内的管理责任。
2、熟悉和掌握前厅部业务和人员情况，检查安全生产责任制的落实，纠正违章违纪现象。
3、对本班组员工进行安全生产教育，提高员工的安全生产能力和安全防范意识。
4、在安排班组工作的同时，应强调安全生产注意事项。
5、熟悉本班组安全生产设施的分布和使用方法，掌握与本班组相关的安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好记录。
6、熟悉本班组的设备设施并进行经常性的安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。
（十一）前厅部接待人员安全生产责任制
1、自觉遵守安全管理制度。严格宾客住宿登记、验证手续，认真核对有效证件。发放房间钥匙时，应保证其住房卡或钥匙凭证准确无误。
2、知道本岗位的安全工作要求，努力做好自身安全防范工作。
3、按照工作要求，对旅客寄存可疑行李及物品进行安检。发现携带有易燃、易爆、放射性化学物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即向中控室报告
4、当班人员应时刻保持高度的警惕性和安全防范意识，维护好本区域、本岗位的安全设施及工作秩序。
5、须知道距本岗位最近的灭火器，消火栓的位臵，必须学会灭火器，消火栓的使用方法.6、摆放物品，不遮挡灭火器、消火栓，不占用通道。
7、当班接待人员要善于在工作中发现可疑人员及可疑现象，熟知本岗位的应急预案，发生突发性安全事故能及时向中控室报警并沉着冷静的采取应急措施，对事态发展进行有效控制。
（十二）前厅部收银员安全生产职责
1、收银、外币兑换要采取可靠的安全防护措施，岗上存放现金不得超过核定的数额，前台当日营业款应按时上交财务室或存入保险柜，工作岗位严禁无关人员进入款台。
2、存放现金、支票、发票应使用保险柜，钥匙由专人保管使用。现金、票证等必须存入保险柜，保险柜钥匙须设专人保管；保险柜锁好后，必须打乱密码号。
3、受到现金、支票及其他付款凭证应签别其真伪，严格履行有关制度。对可疑的外币兑换反常行为，要提高警惕。
4、收银员单独往返于两楼总台途中时要随时观察周围情况，注意发现可疑人、物和不安全状况，如有可疑采取退回的自我保护措施。存放现金的袋子使用密闭的不透明袋子封装，往返途中严禁逗留和其他人员闲谈，现金数目较大时可通知保安部押运。
5、收银、外币兑换当班人员，要时刻保持高度的警惕性和警觉性，注意观察服务对象的一举一动和周围的异常情况，对服务过程中的可疑人、物、事提高警惕，密切监控。
6、收银、外币兑换处设臵专人进行巡视中及时发现、处理工作中的隐患问题，确保工作安全、有序的进行。发现可疑情况立即向中控室报警。遇有紧急通知立即增派人员保障现金、票证、账目等不受损失，采取疏散或加强保护措施。
（十三）客房部经理安全生产职责
1、按谁主管谁负责的原则，建立健全本部门的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。
2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患整改。
3、负责所属部位的安全防火管理。
4、注意发现是否有携带易燃易爆、放射挂化学物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即报告安全生产主管部门。
5、解决处理一般性生产安全事故隐患和问题；遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与抢险救援等处臵行动，并保护现场。
6、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。
7、负责对职工进行职防教育，现场自救互救教育和考核。
8、定期召开安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。
9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。
10、按照上述安全职责，每年制定客房部经理年度安全生产计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
（十五）客房部领班安全生产责任制
1、在本部门安全生产负责人的直接领导下，带领本班组人员贯彻执行本单位安全生产规章制度和工作指示，对所属工作区域安全生产工作负权限范围内的管理责任。
2、熟悉和掌握客房部业务和人员情况，检查安全生产责任制的落实，纠正违章违纪现象。
3、对本班组员工进行安全生产教育，提高员工的安全生产能力和安 全防范意识。
4、在安排班组工作的同时，应强调安全生产注意事项。
5、熟悉本班组安全生产设施的分布和使用方法，掌握与本班组相关的安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好记录。
6、熟悉本班组的设备设施并进行经常性的安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。
（十六）客房服务员安全生产责任制
1、遵守本单位各项安全生产规章制度，学习安全生产知识和技能，按照“谁在岗，谁负责”的原则，既是服务员，又是安全员，是其岗位区域的安全生产直接责任人。
2、对所在岗位的安全生产设备设施要进行经常性检查，做到及时发现及时消除安全隐患，并及时报告上级。
3、熟悉和掌握与本岗位相关的安全生产应急预案，解决、处理一般性安全生产问题和隐患，遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与救援等处臵行动，并保护现场。
4、向客人宣传安全生产常识和有关要求，提示客人做好安全防范工作。
5、熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位臵，会熟练使用消防器材。
（十七）财务部经理安全生产职责
1、负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。
2、健全财务制度。按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术措施经费和其他劳动保护经费，并且单立科目，监督专款专用。
3、按照“三同时”原则审批新、改、扩建项目，落实劳动保护设施，不留隐患。
4、审查各项安全罚款的出处，认真执行国家和地方法规。
5、负责拨付对员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。
6、负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。
7、负责拨付有毒有害等特殊工种人员的体检和疗养经费。
8、负责拨付各岗位员工防暑降温经费。
9、对财务部所用设各、器材进行经常性检查，及时发现安全生产隐患。
10、教育所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。
11、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单位现金、票证、账目等不受损失。（十八）餐饮部经理安全生产职责
1、按谁主管谁负责的原则，负责建立健全本部门的安全职责，规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。
2、负责本部门的安全工作，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训，组织安全检查和隐患治理。
3、负责本部门所属厅房、后厨操作间、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。
4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电气设备及其它设备的安全管理。
5、负责部门行政、生活设施的安全卫生管理。
6、按照国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查，建立健全职工健康监护档案。
7、负责对本部门员工严格遵守各项规章制度及安全操作规程，提高员工的安全生产能力和安全防范意识，现场自救互救教育和考核。
8、定期召开安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。
9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。
10、掌握相关安全生产应急预案，一日发生问题，负责排险、引导、疏散就餐宾客。
11、按照上述安全职责，每年制定餐饮部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。（十九）餐厅部主管（领班）安全生产职责。
1、负责协助部门经理建立健全本部门的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。
2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患治理。
3、负责本部门所属厅房、后厨操作间、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止发生火灾和食物中毒事故。
4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电器设备及其它设备的安全管理。
5、负责对职工进行职防教育、现场自救教育和考核。
6、定期召开安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。
（二十）餐厅服务员安全生产职责
1、服从部门领班（或主管）、安全员的安全工作指导，自觉遵守饭店安全管理制度。
2、熟知本岗位的安全工作要求，努力做好自身安全防范工作。
3、上班到岗后，要认真检查责任区域内有无安全问题，若发现问题要及时处理并报告，班后认真检查，做好交接班工作，确认无安全隐患后方可下班。
4、须知道距本岗位近的灭火器、消火栓的位臵，熟练掌握灭火器、消火栓的使用方法。
215、不得任意挪动灭火器的摆放位臵，遮挡圈占消火栓，封堵消防通道。
6、发生安全生产事故，要按应急预案确定的职责冷静处理，从容操作。
（二十一）仓库保管员安全生产职责
1、严格遵守《物资仓库安全保卫制度》，了解所保管物品的特性，做好有针对性事故预防措施。
2、码放货物按五距（灯距50厘米、墙距50厘米、柱距30厘米、垛距100厘米）要求，通道宽度2米，并分类码放货物。
3、不在库房内住宿、吸烟、动用明火、使用电热器具，库房做到人走灯灭。
4、码放商品，搬运营货物不得触碰报警探头、喷淋头等消防设施。
5、经常驻机构检查库房内的用电设备，灯头开关及库房内的电源线路是否有过热、老化和打火等异常现象，发现问题及时报告。
6、库房内不准存放油漆、稀料等易燃易爆危险化学品。
7、库房内不得设办公室，休息室。（二十二）餐厅保洁员安全生产职责
1、及时清除责任区内的可燃垃圾。
2、定时打扫死角，做到无可燃物、废弃物堆积。
3、垃圾桶内的可燃垃圾，库房区域的废纸箱等，做到随有随清不积存。
224、吸烟区要放臵灭火垃圾桶，并保持有水，桶下可燃垃圾要及时清理。
5、在放可燃垃圾时，要严防燃着的烟头与可燃垃圾相混。
6、打扫卫生时，严禁将水溅到电线、插座和用电器上。
7、在饭店公共区域不准存放，使用易燃、易挥发的保洁药剂。
8、未经许可，不准存放、使用易燃、易挥发的保洁药剂。（二十三）厨师岗位安全生产职责
1、遵守厨房的安全防火、安全制度，防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。
2、进入岗位后，检查所有灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守“火等气”原则。
3、蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时，锅内用油不得过满。
4、会熟练使用灭火毯、灭火器、扑灭油锅火灾。
5、经常清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止有积油引起着火。
6、人员离开要关火、断气。
7、经常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现漏气及时报告。
8、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后，方可下班离去。（二十四）保卫部经理安全生产职责
1、按谁主管谁负责的原则，负责建立健全部门的安全职责、规章制度、规定，制定安全管理工作的方案和各种防范预案，并监督检查落实情况。
2、负责本部门的安全工作，组织安全检查，安全教育和隐患治理。
3、负责饭店内易燃易爆、剧毒物品、化学危险品的管理和审批。
4、负责交通事故的调查、处理、上报工作，会同车辆管理部门进行交通管理监督，参加有关报上级主管部门事故的调查处理。
5、掌握饭店主要经营过程中的火灾特点，经常深入基层监督检查火源、火险及灭火设施的管理，督促落实火险隐患的整改，确保消防设施完备，消防道路通畅。
6、组织建立、健全饭店义务消防队并对其进行业务技术指导训练，负责全体职工的防火、防盗、灭火等方面的知识教育。
7、负责防火防爆区内固定动火点的管理。参加火灾爆炸事故的调查、处理工作。
8、参加新建、扩建、改建及技措工程有关防火措施消防设计的“三同时”审查和验收。
9、负责编制饭店专用消防器材的配臵和采购计划，负责消防器材的维护保养和修理。
10、负责对关键和重点要害部位制定出切实可行的消防灭火方案，每年至少组织演练2次。
11、负责警卫工作，维护饭店安全环境，加强重点要害部位的安全管理。
2412、进行安全检查，对安全隐患提出解决办法，通知有关部门限期整改，到期进行复查，直至隐患消除；对已发生的安全事故查明原因，提出对策。
13、参与安全生产事故的调查处理。
14、广泛收集安全信息，建立安全保卫工作档案。
15、按照上述安全职责，每年制定保卫部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。
（二十五）消防主管安全生产职责
1、在主管安全生产负责人的领导下，对本单位安全生产消防工作负权限范围内的管理责任。
2、协助领导制定单位防火管理制度、火灾应急预案和防火工作计划。
3、全面了解单位的建筑结构状况，熟悉各种消防设备设施、灭火器材的功能原理及使用方法，了解各部门防火工作，熟悉安全疏散方案。
4、监督、管理、检查消防中控室的日常工作和岗位职责落实情况。
5、负责对员工进行消防知识、技能的宣传教育和义务消防队培训、演练的具体组织实施。
6、定期检查各部门防火制度的落实情况，发现隐患督促落实整改，并记录存档。
257、对重点部门、要害部位和各种危险品衽监督，将上述部门的消防工作落实到人。
8、建立动用明火管理制度，对单位用火部位实行安全监督，并加强管理。
9、如单位发生火灾立即赶赴现场，协助现场指挥员组织扑救和人员疏散，事后协助有关部门进行调查处理。
10、定期向上级有关部门报告单位消防安全工作情况。
11、同当地公安消防监督管理部门保持密切联系，并接受其指导。
（二十六）消防中控室领班安全生产职责
1、在本部门主管安全生产负责人的直接领导下，对本岗位安全生产设施负权限范围内的管理责任。
2、做好消防中控室的日常管理工作，对消防自动报警系统、自动喷淋系统、消火栓系统、防排烟系统等消防设施进行监控和维护，对自动报警系统发生的火情报警信号，及时跑点确认处理，确保火灾早发现、早扑救。
3、合理安排值班班次，检查下属人员的值岗情况和仪容仪表是否符合要求。
4、爱护仪器设备，发现故障立即排除，保证正常运行。
5、了解掌握单位内部重点部门、要害部位的基本情况，熟悉单位的火灾报警程序、扑救疏散方案以及相关安全生产应急预案。
6、对发生的火险进行扑救，并协助调查。
267、对工作中发生的问题要及时处理和记录，并及时向主管报告。
8、落实本岗位职责和完成业务培训计划。（二十七）消防中控室人员安全生产职责
1、在消防中控室领班的领导下，负责消防中控室24小时值班，是其岗位安全生产的直接责任人。
2、负责单位所有消防安全保障系统的检测、维护和监控工作，时刻保持中控室设备设施的完好齐备，运转正常。
3、保持通讯畅通，中控室干净整洁。
4、熟练掌握消防系统各种设备设施操作规程，严密注视各种信号反应。对自动报警信号及时跑点确认，对火灾早发现、早处臵。
5、遇有火灾，按照单位应急预案通报有关人员，并迅速启动和运用消防设备设施，进行灭火工作。
6、做好值班记录和设备运转记录。
7、遵守重点要害部位要求，未经有关领导同意，非值班人员不得入内。
三、安全生产责任制考核
（一）安全生产责任制的考核分三个层次：总经理、部门经理、主管、领班和特殊工种人员、岗位工人。
（二）对总经理的考核由上级进行，每年一次；对部门经理的考核由副总经理进行，半年一次；对主管的考核由部门经理进行，每半年一次；对领班和工作人员的考核由部门主管进行，每季度一次；逐级考核，层层落实。
（三）考核内容为：安全生产责任制、各岗位操作规程等。
（四）考核方法为：口头提问，笔答、具体工作表现等，考核成绩90分以上为优秀、70分以下为不合格。
（五）对履行安全生产责任制尽职到位，成绩显著的，给予表扬和奖励。对未履行安全生产责任制或履行安全生产责任制不到位的同志，提出批评或给予经济处罚，情节严重的，还要追究法律责任。
（六）考核结果通报全体员工。28 第四章 安全生产规章制度
第一节 安全生产教育和培训制度
为了加强酒店安全生产管理，提高从业人员安全防范意识和安全素质，牢固树立“安全第一，预防为主，综合治理”的思想，营造良好的企业安全文化氛围，使酒店的安全生产教育培训科学化、制度化、规范化，根据《山西省安全生产条例》、《北京市宾馆饭店安全生产管理规定》及相关法规要求，结合酒店实际情况特制定本制度。
一、安全生产教育培训的目的和要求
1、安全生产教育和培训的目的是加强安全生产管理，提高员工的安全意识，实现安全生产、文明生产，防止和减少生产安全事故，从而保护自己和他人的安全和健康。
2、安全生产教育和培训工作是酒店安全生产管理工作中一项十分重要的内容，也是提高全体员工安全素质的一个重要环节和手段，各级管理人员应予以高度重视，常抓不懈。
3、部门主要负责人和安全生产管理人员应具备与本部门所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力。
4、部门应按规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训，保证所有从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，熟练掌握本岗位的安全操作技能。
5、凡未经过安全生产教育和培训或培训不合格的从业人员，不得上岗作业。
296、当设施设备更新改造后，采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，相关部门的管理人员应首先了解和掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对作业人员进行专门的安全生产教育和培训。
7、部门从事特种作业的人员应按照国家有关规定，经专门的安全作业教育培训后，取得特种作业岗位操作资格证书，方可上岗作业。
8、部门管理人员应当教育和督促所属员工严格执行酒店的安全生产规章制度和安全操作规范，应向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施。
9、酒店所有从业人员应当接受安全生产教育和培训，掌握岗位工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。
二、安全生产教育和培训的组织机构
安全生产教育和培训的组织机构由酒店安全生产委员会、培训部及各部门培训小组共同组成。
（一）安全生产教育和培训工作领导小组
组长：XX
执行组长：XX
成员：各部门经理
（二）三级安全生产教育和培训机构的工作职能
1、酒店培训部负责新入店员工的安全生产教育和培训考核工作；负责各级管理人员每年一次的定期安全生产教育和培训工作；负责对部门安全生产教育和培训情况的监督、检查、指导工作。
2、保卫部负责协助培训部对新入职员工的安全生产教育和培训工作；负责对新员工进行酒店《员工手册》内容及相关制度的教育和培训考核工作；负责对安全生产教育和培训考核情况进行备案登记，并填写培训记录表留存备查。
3、各部门负责对新入职员工的本部安全生产教育和培训考核工作；负责部门员工每年一次的定期安全生产教育和培训工作；负责对班组级安全生产教育和培训情况进行检查、指导工作。
4、各部门领班或培训人员负责对新入职员工的班组级安全生产教育和培训考核工作。
三、安全生产教育和培训的内容
（一）单位级安全生产教育培训内容：
1、党和国家安全生产方针政策和法律法规；
2、从业人员安全生产的权利和义务；
3、劳动保护的意义和任务；
4、本单位制定安全生产规章制度和执行的重要性；
5、消防、交通、特种设备设施等安全生产知识；
6、本单位的生产经营特点、危险场所、危险作业等方面的注意事项；
7、相关的生产安全事故案例；
8、本单位对安全生产工作的要求；
319、发生事故后如何抢救伤员、排险等应急救援知识。
（二）部门级安全生产教育培训内容：
1、本部门的生产经营特点和安全生产规章制度；
2、本部门的工作环境及危险因素；
3、安全生产技术基本知识；
4、要害部位及设备分布情况；
5、生产安全事故典型案例。
（三）班组级安全生产教育培训内容：
1、本班组生产性质及特点；
2、本岗位安全操作规程和工作职责；
3、个人防护用品的正确使用；
4、文明生产要求及安全操作示范。
四、安全生产教育和培训的考核
1、参加安全生产教育和培训的人员，应进行培训后的考核，考核合格（90分）后方可上岗工作。同时签订员工安全生产责任书，明确安全生产职责。
2、考核采用试卷答题、口试、实际操作技能考评等方式进行，达到规定要求的可以安排上岗工作，考核不达标的需进行再次培训考核，直至达标为止。经二次以上培训不合格者不予录用或调离原工作岗位。
五、安全生产教育和培训的管理
1、酒店安全生产委员会同培训部根据安全生产管理工作的要求，32 结合各部门实际工作情况，编制当年度酒店安全教育培训计划；负责确定每次安全教育培训的对象及内容。
2、人力资源部协助酒店安全生产委员会及各部门组织的安全生产教育和培训工作，根据培训要求，负责培训时间及培训场地、教具、设备的安排工作；负责建立安全生产教育和培训考核记录以及收集各部门安全生产培训的反馈信息。
3、涉及安全生产教育和培训的相关部门，应根据酒店安全生产委员会的培训计划和授课要求，安排授课人员到场实施相关内容的安全生产教育和培训，并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员，安全生产办公室有权要求相关部门予以调整，相关部门应给予积极配合。
4、特种作业人员安全知识和安全技能的培训考核工作，依据特种作业安全监督管理部门的规定，由指定的专门培训机构负责。安全生产办公室负责建立特种作业人员注册档案及相关信息；负责编制特种作业人员年度培训计划，依据《操作证》的有效期限，组织相关人员参加专业安全技术知识的培训、考核，并将考核成绩备案。
5、新入职员工必须接受安全教育培训，经培训考核合格后，方可分配上岗工作。
6、各部门应根据酒店安全生产委员会的要求，配臵相应数量的部门及岗位培训授课人员，负责本部门或所属岗位的安全生产教育和培训工作。
337、安全生产委员会结合每月安全生产大检查，对各部门安全生产教育培训、从业人员掌握安全生产知识及岗位操作情况进行抽查。发现安全生产教育和培训不到位，或未经培训上岗和无《操作证》从事特殊工种作业的情况，将追究相关部门安全生产管理责任，并予以通报批评和相应处罚。
8、有关安全生产教育和培训经费的计划、安排及使用，《依据北京市安全生产条例》规定，参照酒店培训经费管理办法执行。
第二节 安全生产检查制度
安全生产检查是一项综合性的安全生产管理措施，是消除隐患、防止事故发生、改善劳动条件的重要手段。通过安全生产检查，可以发现生产经营单位生产过程中的危险因素，以便有计划地制定纠正措施，避免发生人员伤亡及重大经济损失，保证设备的安全运行和正常的经营秩序。
一、安全生产检查组织机构及人员职责
（一）安全生产检查组织机构 安全生产检查领导小组 组长：XX
副组长：XX 成员：XX
（二）各级安全生产检查人员职责
1、安全生产检查小组职责：负责布臵和组织各类安全生产检查及隐患整改情况的复查工作；督促并落实检查中发现问题的整改工作；根据酒店安全生产状况，负责组织下年度安全技术措施的编制工
作。
2、部门安全生产检查人员职责：负责组织部门管理范围内各类安全生产检查及存在问题的整改工作；负责日常性安全巡视检查工作；及时向酒店安全负责人呈报本部门安全状况和作业人员操作情况；根据部门安全生产状况，提出安全技术措施编制建议。负责本部门经常性检查、定期检查、专项检查和综合检查工作的组织及落实工作；每周不少于一次安全巡视检查；组织相关人员实施隐患整改工作；定期检查作业人员的岗位安全操作情况，纠正违章作业行为；及时反馈部门安全生产情况；呈报安全技术改进措施建议。
3、班组领班安全检查职责：负责本班组安全生产管理及作业人员岗位操作的安全检查工作；每日进行安全巡视检查；监督各项安全管理制度的落实情况；纠正违章作业行为；及时上报事故隐患并采取相应控制措施；实施隐患整改以及落实情况反馈工作。
4、岗位作业人员安全检查职责：负责每日本岗位工作过程中各阶段的安全巡视检查工作；依据工作计划完成重大活动前、节假日前以及各类安全检查工作并将检查结果及时上报。
二、安全生产检查场所及部位
依据《北京市安全生产条例》规定要求，确定酒店安全生产检查场所及部位如下：
1、所有经营场所。
2、重点要害部位、特种设备安装部位、危险物品存储部位、各部门物品存储库房。
353、出租场所、宿舍等。
三、安全生产检查内容
依据《北京市安全生产条例》规定要求，确定安全生产检查内容如下：
（一）安全生产责任制、安全管理制度、安全教育和培训制度、安全检查制度、重点部位安全管理制度、危险物品安全管理制度、危险作业管理制度、劳动保护用品配备和管理制度、岗位安全操作规程及部门专项安全管理制度等的制定情况；
（二）各部门从业人员掌握安全生产知识及职责、安全生产教育培训内容的落实、组织安全生产教育和培训记录、特种作业人员持证上岗、食品安全、卫生检疫、餐饮用具及茶具消毒、食品采购“三证”及相关消毒知识等情况。
（三）部门安全生产事故应急救援预案的演练情况。
（四）有较大危险因素的生产经营场所及设施设备上设臵安全警示标志及应急出口。
（五）各部门从业人员使用劳动防护用品、仓储区域保持安全距离、经营场所及员工的疏散通道、安全出口等情况。
（六）经营场所配备的应急广播和指挥系统、应急照明设施和消防器材、安全疏散门以及各类钥匙安全管理和使用登记等情况。
（七）出租场所设备及签订安全生产管理协议等情况。
四、安全生产检查方式及要求
1、经常性安全检查
各级管理人员在各自分管的工作范围内，对所属辖区设施设备及人员作业情况进行安全检查，发现不安全隐患及时处理并上报。部门级管理人员每月不少于一次，主管级管理人员每周不少于一次，领班每天不少于二次，员工每班不少于十二次，安全检查及安全巡视应填写安全检查记录。
2、定期安全检查
每月由酒店安全生产办公室牵头组织，酒店领导带队，各部门安全负责人参加，对各部门安全生产管理情况进行定期安全检查，并结合检查结果进行考评。定期安全检查前，各部门应先期进行安全自查，使安全检查工作制度化、规范化，提高各级人员安全意识。
3、综合安全检查
结合酒店经营工作情况对各部门岗位操作、消防、内保、交通等安全项目进行综合性联合检查，考察各部门安全生产方面的综合防范能力及管理水准，促进各部门的安全管理工作。
4、季节性安全检查
结合酒店安全经营的特殊要求，根据春秋季风大、夏季高温多雷雨、冬季寒冷干燥等季节特点对安全设备及人员进行防火、防爆、防暑降温、防汛、防雷击、防触电、防寒防冻等必要的安全检查，减少事故发生的可能性。
375、重大活动及节假日前专项安全检查
针对重大活动来宾多，节假日上岗人员少的特点，对各部位安全设施设备进行必要的专项检查，重点检查有无事故隐患并及时整改，避免发生安全责任事故。
6、不定期安全检查
在安全设施设备投入运行或停运前、设备检修保养后、新安装设施设备竣工以及设备试运行时，进行必须的安全检查，保证设施设备的安全状况。
7、设施设备及户外广告、牌匾安全检查
工程维修部及所有设备管理部门应对管辖范围内的设施、设备及户外广告、牌匾进行经常性的维护、保养，并按规定进行定期检测，保证设施和设备始终处于良好状态。所有维护、保养、检测工作应做好相应记录，并由有关人员签字。
五、安全生产检查结果的处理
各类检查应建立相应的安全检查记录表和检查档案，其内容包括参检人员、受检部门、检查项目、检查情况、存在问题、检查时间及双方负责人签字等。
在安全检查中发现的问题，应根据安全职责采取措施予以消除，并进行整改后的复查，复查记录包括整改措施和整改验收情况。对于非酒店原因造成的安全隐患，不能及时消除或者难以消除的，应当采取必要的防控措施，并向海淀区安全生产监督管理局或有关监查部门报告。
安全检查是做好安全生产管理工作的一个辅助手段，消除事故隐患，防微杜渐，提高员工安全防范意识，提升各部门安全生产的管理水平，杜绝各类责任事故发生，保障酒店正常经营和宾客及全体员工的人身及财产安全，才是安全生产最终目的。酒店全体从业人员应严格遵守安全生产检查制度，并贯彻执行。
安全生产检查制度适用于酒店各部门及全体从业人员。
第三节 设备设施管理制度
设备设施维护与保养的目的，主要是保证设备的使用性能良好，延长修理间，提高设备工作效率，降低成本，减少消耗，制定本制度。
一、负责部门
工程部 负责人
二、设备设施保养方法
设施设备的保养方法采用三级保养法。三级保养法是根据设备保养工作量的大小及难易程度，把设备保养划分为三个类别，并规定其相应的作业范围。
三级保养制度是指设备的日常维护保养、一级保养和二级保养。
1、日常保养
（1）日常保养的部位较少，大部分在设备的外部。保养方法包括：清洁、润滑、紧固易动的螺丝，检查零部件的完整。
（2）负责保养的人员是设备的操作工人。（3）保养时间应该是每天进行例行保养。
39（4）日常保养的具体工作包括：第一，检查操纵机构、及安全防护、保险装臵是否灵敏可靠；第二，检查设备润滑情况，并定时、定点加注定质、定量的润滑油；第三，检查设备容易松动、脱离的部位是否正常，附件工具是否齐全；第四，检查设备是否存在腐蚀、砸碰、拉动和漏油、漏气、漏电等情况，搞好清洁卫生。
2、一级保养
（1）保养的方法是对设备进行普遍的扭紧、清洁、润滑、并作部分调整。
（2）负责保养的人员是以设备的操作工人为主，维修工人为辅。（3）保养时间一般在每月或根据设备要求。（4）一级保养的具体工作包括：
第一，根据设备使用情况，对部分零件进行清洗； 第二，对设备的某些配合间隙进行适当调整；
第三，清除设备表面油污，检查调整润滑油路，保证畅通不泄漏。
3、二级保养
（1）保养方法是对设备进行内部清洁、润滑、局部解体检查修理；
（2）负责保养的人员是以维修工人为主；设备的操作工人为辅；（3）保养时间一般是一年进行一次，所以二级保养也叫年保。（4）二级保养的具体的保养工作包括；
第一，根据设备使用情况对设备进行部分解体检查；
第二，对各种传动箱、液压箱、冷却箱清洗换油，油质和油量要符合要求，保证正常润滑；
第三，修复和更换易损件；
第四；检修电器箱、电动机、整修线路； 第五，检查、调整、恢复精度和校正水平。
4、每一次保养之后（不包括日常保养）要填写保养卡，并将保养表装入设备档案中，同时要在设备登记卡一、二级保养记录上记录此次保养的日期和主要内容等。
三、建立计划保养制度
建立的计划保养制度是按照设备的使用说明书中所要求的维护保养项目和时间要求，科学地安排保养时间和内容，并将每次保养列入计划，落实到每个员工的工作日程上。其管理方法主要有以下几个步骤：
1、以设备说明书和使用手册为依据,建立每台设备的维护保养计划。
2、利用日、周保养记录，落实日、周保养计划。
3、根据设备保养需要，做出年保养计划。
4、利用工作单落实计划检修工作。
5、使用计划检修工时费用统计表，计算计划检修所用工时和费用。
四、设备设施使用的规章制度
设备设施使用的规章制度包括设备设施运行操作规程、设备维护
规程、运行操作人员岗位责任制、交接班制度和运行巡检制度等。
1、设备运行操作规程
（1）运行前的准备工作。
（2）开、停的操作顺序和安全注意事项。
（3）设备主要技术指标（电流、电压、压力等）和极限值范围。（4）防止出现事故的措施和紧急情况的处理方法。（5）常见故障及其处理方法。
2、设备的维护规程
（1）调和日常保养的内容、次数的标准。（2）设备每班巡检的关键部位。（3）巡检发现异常情况的处理办法。
3、设备运行人员的岗位责任制（1）本岗位的工种名称和上岗资格。
（2）本岗位的职责范围和处理问题的权利范围。（3）本岗位的考核标准和考核办法。（4）本岗位的应知应会。
4、设备运行的交接班制度（1）交接班的时间。
（2）交接班的记录的合格要求和责任界限。（3）交接班应移交清楚的工具附件。
五、设备管理的基本规范示例
1、运行使用人员要做到“三好”
42（1）管好
管理好设备以及设备附件、仪器仪表、安全防护装臵，使之完好无损。不擅离岗位，设备发生事故要及时上报。
（2）用好
严格执行操作规程，严禁超负荷运行，保持操作器械灵敏可靠。（3）养好
严格按照设备保养规定，做好设备的日常保养和定期保养工作，班前班后做好清洁、检查或必要的润滑调整修复工作，以保持性能良好。
2、运行使用人员还要做到“四会”
（1）会使用
熟悉设备原理、结构、性能和使用范围，严格遵守操作规程。（2）会保养
保持设备清洁，按日常保养要求精心保养，发现异常情况及时处理。
（3）会检查
熟悉设备开机前后和运行中的检查项目内容。设备运行中要随时观察有无异常情况。
（4）会排除故障
能正确判断故障原因，掌握故障排除方法。对排除不了的疑难问题及时报检报修。
433、服务人员要做到会“两介绍”
（1）向宾客介绍设备使用方法并给予示范。（2）向宾客介绍设备安全注意事项。
4、运行操作要遵循“五项纪律”（1）凭操作证上岗操作设备。（2）保持设备整洁、精心保养。（3）严格履行交接班制度和操作规程。（4）设备的附件、工具齐全无损。
（5）随时监察设备运行情况，发现故障应立即检查报告。
5、大型设备要做到“四定”（1）定人操作运行。（2）定人检查维修。（3）定操作规程。（4）定维护保养细则。
六、电梯管理制度
（一）管理部门负责人： 管理部门：工程部
（二）电梯维修人员管理规定
1、电梯维修人员必须持有本地区权威部门颁发的低压维修“电工执照”或“电梯维修工操作证”。身体健康情况欠佳时，不要勉强工作。应及时口头或书面向领导请假。
442、严禁酒后操作。工作中不准闲谈打闹。不谁用导线短接已坏的厅门门锁开关。
3、工作前，应先检查自己的劳保用品及携带工具有无问题，无问题后，才可穿戴及携带。
4、电梯维修保养时，一般不准带电作业。若必须带电作业时，应有监护人，并有可靠的安全措施。
5、电梯维修保养时，绝不允许载客或装货。
6、熟练掌握本工种常用机具的安全使用方法以及吊装、拆卸的安全规定。
7、必须熟练掌握触电急救方法、防火知识和灭火常识以及电梯发生故障而停机时援救被困乘客的方法。
8、必须掌握事故发生后的处理程序。维修保养电梯主要部位的安全操作规定。
（三）电梯保养维修操作流程 ◆ 在轿厢顶上维修保养
1、非维修保养人员严禁进入轿厢顶。在打开厅门进入轿厢顶前，必须看清轿厢所处的位臵和周围环境，保证厅门处没有闲杂人员。确认无误时方可进入轿厢顶。进入轿厢顶后应立即关闭厅门，防止他人进入。
2、进入轿厢顶时，首先切断轿厢顶操作盒上的急停开关（钮），使电梯无法运行，再将有关开关臵于检修状态。
453、在轿厢顶上的维修保养人员一般不得超过三人，并有专人负责操纵电梯的运行。在启动电梯前应提醒所有在轿厢顶上的人员注意安全，确认无误时方可以检修速度运行。行使时轿厢顶上的人员，不准将身体的任何部位探出防护拦。
4、检修保养时，严禁站在轿厢与厅门之间进行操作。在轿厢顶上严禁吸烟。
5、离开轿厢顶时，应将轿厢顶操作盒上各功能开关复位。轿厢顶不允许存放备品、备件、工具、器具和杂物。在确保厅门关好后方可离去。
◆ 在轿厢内维护保养
1、进入轿厢前，应先确认轿厢所在的准位臵，绝不能只依据楼层指示来判定。
2、进入轿厢后，要检查操作盘上各功能按钮是否灵活可靠。轿厢内不准吸烟。
3、维修保养电梯时，严禁开门走车。因厅门有故障暂不能关闭时，必须悬挂警告牌，设臵防护拦，并派专人监护。
4、在轿厢内工作时，严禁身体任何部位超过轿厢底坎，以防挤伤。
5、离开轿厢时，因将轿厢门及厅门关好，锁梯后才能离去。◆ 在底坑内维修保养
1、关闭电梯的急停开关或切断动力电源后，再下到底坑工作。
462、下底坑时要使用梯子。梯子要坚固并放臵合理、平稳。严禁在底坑吸烟。
3、在底坑工作，需要开车时，维修人员一定要注意所处的位臵是否安全，防止被随线、平衡链兜着或者发生其它意外事故。
4、底坑内必须有低压照明灯，且亮度能满足工作要求。
5、要底坑工作时要注意周围环境，防止被底坑中的装臵碰伤。
6、有人在底坑工作时，绝不允许机房、轿厢顶等处同时进行检修，以防发生意外事故
（四）电梯维修保养制度
为保证维修、保养工作各环节密切相连,做到随时维护，每日巡检，每周保养，每月保养，每季度保养等特制定本维修、保养制度。
1、每日对电梯进行巡检,发现问题及时处理并填写“日常维护保养工作单”；
2、每半月对电梯保养，填写“保养工作单”，主管人员应核实情况后，在“保养工作单”上认可签字；
3、每季度对电梯边行季度保养，填写“保养工作单”，将电梯的维修状况、故障及解决情况汇总，与其他记录等上交主管人员；
4、每年在技术监督局检验之前，由主管人员及维保单位维修人员迸行年度保养，填写“年度维保工作单”或“自检记录报告”；
5、当电梯发生故障时，需两人进行操作，电梯修复后要先迸行试运行，确认无误后再投人运行，将修复状况填入“电梯维修工作单”并要求报修人员或配合维修人员确认签字；
476、电梯因停电、故障等原因将乘客因在轿厢内，需要解救因人时，维保单位维修人员最迟应在30分钟赶到现场`维修、抢救。
（五）电梯定期检验制度
凡使用的电梯必须在安全运行许可证到期前一个月报特种设备裣验检测机构迸行定期安全检验。经检验、整改合格后重新换发新一年度安全运行许可证。
1、依据电梯档案查询电梯安全运行许可证的使用日期，建立年度定期检验明细表，在安全运行合格证到期前一个月向特种设备检验检测机构申报年检；
2、在特种设备检验检测机构检验之前组织有关人员及维保单位对电梯进行年度保养；
3、在对电梯进行年度保养后，对电梯进行安全性能检查，填写“年度自检记录报告”，使电梯的安全性能满足特种设备检验检测机构对有关电梯检验规程的检验要求：
4、电梯主管人员依据电梯轿厢内《安全运行许可证》的有效日期，提前一个月向主管领导报告检验周期，避兔漏报少报；
5、主管人员检查有关人员对电梯的报检及检验状况，及时解决存在的问题，作到本单位管理的电梯及时向特种设备技术检验检测报检；
6、所有电梯报检工作均由主管人员负责进行安排，协调确保年度安全检验工作的顺利进行。
第四节 劳动防护用品配备和管理制度
为加强和规范劳动防护用品的配备和监督管理，保障酒店作业人员的安全与健康，依据《劳动防护用品监督管理规定》的要求，结合酒店劳动防护用品配备和使用管理工作的实际情况，特制定本管理制度。
本制度所称劳动防护用品，是指由酒店为岗位作业人员配备的，使其在工作过程中免遭或减轻事故伤害及职业危害的个人防护装备。劳动防护用品分为特种劳动防护用品和一般劳动防护用品。
负责部门：人力资源部 负责人：XX 为加强和规范劳动防护用品的配备和管理，保障酒店作业人员的安全与健康，根据劳动部《劳动防护用品管理规定》并结合酒店实际情况制定本制度。
一、定义
劳动防护用品是指为岗位作业人员配备的，使其在工作过程中免遭或减轻事故伤害及职业危害的个人防护装备。劳动防护用品分为特种劳动防护用品和一般劳动防护用品。
二、配备原则
凡潜在职业病危害因素的岗位作业人员，依据《职业病防治法》和《劳动防护用品选用规则》的有关规定，都应当配备劳动防护用品。酒店按规定安排用于配备劳动防护用品的专项经费，不得以货币或者其他物品替代应当按规定配备的劳动防护用品。
三、配备标准
根据国家颁发的《劳动防护用品选用规则》配备标准，制定酒店劳动防护用品配备标准如下：
1、防护眼镜
木工等有飞屑作业工种配备平光镜；焊工、各类电工等有强光危害的工种配备墨镜。按实有在岗人数每四年配备一付，以旧换新。
2、防护口罩
木工、管道工、油工、保洁员、更衣室管理员、宿管员、库管员等有粉尘及刺激性气味作业的工种配备防尘口罩。按实有在岗人数每月配备一个。
3、安全带
保洁员、空调安装工、维修电工、绿化工等从事高空作业的工种，按班组配备一条，按规定换发。
4、特种作业防护服
电焊工等从事特种作业的工种，按班组数配备一套，每四年换发一次。
5、防寒鞋
警卫员、保洁员、宿管员等冬季室外作业人员，以在岗实有人数配备防寒鞋，每二年换发一次。
6、防护手套
1）保洁员、洗碗工、宿管员、更衣室管理员等接触酸性物质的工种，以实有在岗人数，每月配备防酸手套一副。
酒店安全管理制度（一）消防规章制度1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法......
****宾馆安全管理制度对酒店来讲，安全是生命线，是效益，是酒店日常工作的重中之重。酒店客流量大，人员复杂，安全保卫工作显得尤为重要。如何有效地做好安全管理工作已成为当前诸多......
第1章 总则第1条 目的。为了加强酒店员工的安全意识，深入落实酒店的安全管理工作，特制定本管理制度。第2条 适用范围。本制度适用于酒店安全管理工作。第2章保安员守则 第3条......
金宏华都酒店安全管理制度设备安全检查制度1、配合楼层对电器设备进行全面检查，包括接线盒、灯具、及其开关、插座、插头等；2、每半年检查吊花灯和组合等花灯、灯具和水晶玻璃......
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