第1篇：做饭的乐趣散文
做饭的乐趣散文
我很喜欢做饭，哪怕只有我一个人在吃。今天，妻和孩子因为有事没有在家，我就给自己做了顿韭菜鸡蛋馅西红柿白菜汤的馄饨，非常鲜美。足足二十个像饺子一样大的馄饨装了有满满一大盆，被我一滴不漏地全部吃下了肚子。
做饭的乐趣不仅仅在能够吃上干净可口美味的饭菜，更在于做饭的过程里。
我在家的任务是给孩子和我做饭。每次做饭前，我都会提前征求孩子的意见，他说吃什么，我就做什么。定好了下一顿饭的计划后，我就会去菜市场选料。看着琳琅满目鲜脆飘香的菜品都是一种享受，让人联想到花果飘香的菜园子，联想到菜园子里那四处飘飞的蜜蜂和蝴蝶以及各种瓜果蔬菜的鲜花和青翠的绿叶，联想到流淌在蔬菜行子中间的清澈的汩汩有声的井水。选好了菜品之后，就是择菜、洗菜和切菜。一般情况下，我会把菜带进客厅里，打开电视，边欣赏电视节目边择菜，这样，既不单调还能提高择菜的效率。切菜时，我就会专注地把心思用在刀刃上，让心和刀融为一体，使每一片土豆或者黄瓜都那么均匀，每一根土豆或者佛手丝都那么细软。炒菜时，我会按照辅料和主料的顺序依次把菜投进滚烫的油锅里，在吱吱炸响的声音里，洒进花椒面和食盐，快速地颠勺翻勺，直到炒菜充分成熟后为止。菜好吃不好吃的主要标志，就是孩子吃饭的速度和干净程度。一旦孩子坐在餐桌前手不离筷子并把饭菜吃得干干净净时，就表明那天的饭菜做得很成功，很对孩子的胃口。看到孩子吃得很香，很干净时，我就很高兴，就会有强烈的成就感。这往往就是我最快乐的时候。
我的.拿手饭菜是辣子鸡、辣子烹豆腐、麻婆豆腐、红烧土豆、蒜香土豆丝、酱爆豆角、等等十来种菜，和扯面、葱花饼、菜卷、过水面、剪刀面、麻食等十余种饭。能保证让孩子在半个月内每天吃到不重样的饭菜。
吃过早饭，我征求孩子们的意见，看他们中午想吃什么，我好提前准备食材。本来，我是想做米饭的，可孩子却提出要吃葱花饼。在孩子们上学之后，我就去菜铺买了六七根大葱，加上家里的卷心菜、西红柿等蔬菜。然后和了面，揉光，放在盆里用小盆盖着醒着。备齐了一顿饭的材料。然后上上网，写写文章。等到四点半的时候，我开始择菜，淘菜，切菜。把西红柿用开水烫了，剥了皮，切成薄薄的片。把卷心菜一片片剥下来，在清水里洗净，用手撕成一寸大小不规则的片放在搁西红柿的盘子里。用滚刀法把黄瓜切成小块，码在盘子里。拍了蒜，和切碎的青辣椒一起，放在黄瓜块上。这时候，就是切葱。先把葱用刀划成条，然后切成大米粒大小的碎末，搁在一边。看看时间，还早。就再坐到电脑前随意看看。等到五点整，马上关掉电脑，来到厨房。把面团分成两份，擀成一分钱硬币薄厚的面片。然后在面片上放上适量的玉米油、花椒面、食盐，抹匀。再在上面均匀地撒上葱花。从一侧把撒上葱花的面片卷起来，理顺，再从菜卷的一头把菜卷卷成蜗牛状。压扁，撒上干面粉。再用擀杖擀成圆圆的两三毫米薄厚的饼子。这时，再把电饼铛接通电源，抹上油，打开开关，放进擀好的的饼子，盖上电饼铛的盖子，继续做第二个饼子。等到第二个饼子做成后，第一个饼子就快熟了。等到第一个饼子烙好后，我就开始熟油，给黄瓜泼上热油，开始炒菜。等到菜炒好，拌好后，第二个饼子也就烙好了。把饼子取出来，用刀细细地切成均匀的八块。然后把十六块饼子整齐地在盘子里码好，和炒好拌好的菜端上餐桌。看着喷香的葱花饼被手撕包菜和凉拌黄瓜围在中间，我的心里不免升起了一丝自豪的成就感。不觉兴奋地拍了一下手掌，就又开始做紫菜蛋花西红柿汤了。这时，孩子回来了。菜汤也做好了。他一进门就兴奋地喊道：“葱花饼，真香啊。”匆匆换了鞋，洗了手，跑进餐厅，坐在餐桌前，大快朵颐起来。平时只能吃三块饼子的儿子，居然吃了五块，还吃了两盘子菜。等到要喝汤了，他打了个嗝，道：“先说声对不起，估计汤喝不完了。”我微笑地道：“没事。喝不完剩下。”其实，我心里满是幸福的感觉。看到儿子吃得很香，很多，我都高兴地要唱歌了。
做菜要用心。只有用心了才能做出美味的饭菜。
做菜就像练气功，要忘记身边的一切，全身心集中在做菜上。
醋溜土豆丝是最家常的菜，但要做好也很不容易。大多的时候不是炒绵了就是没有熟透。经过长时间的实践，我做的醋溜土豆丝很得孩子的喜爱和赞扬。
醋溜土豆丝的关键是切丝和炒制。只有薄厚宽窄均匀的土豆丝才能炒出理想的味道。
切丝时，我会全神贯注地切片，让每一片土豆都薄厚均匀。然后切丝。在切丝时，我会凝神定气，让刀身紧贴在我压着土豆片的指关节上，密密地划在土豆片上。不能慌乱，一旦慌乱了，刀就会远离指关节，或者压着土豆片的手指用力过大，下层的土豆片滑出，导致土豆丝过宽。压着土豆片的手指用力过小，刀刃也会带着土豆片移位，致使土豆丝宽窄不匀，都会影响土豆丝的口感的。
切好的土豆丝一定要用凉水浸泡，最好三次，涤净土豆丝上的的淀粉。少了淀粉的土豆丝炒出来才能口感爽脆。
开始炒制了。我先把葱丝、辣椒丝和姜丝在热油中煎炒，然后倒进土豆丝，稍微翻炒一下，马上倒进适量的醋。然后一边翻炒，一边撒上适量的花椒粉和食盐。
在翻炒的过程中眼光很重要。要专注地注意土豆丝的变化。当土豆丝刚刚变得透明的时候，赶紧关火。如果稍早，那么，土豆丝就没有熟透；如果稍迟，那么土豆丝就会变得绵软，不爽脆。这个时候，就知道土豆丝均匀粗细的好处了。如果不均匀，那么，再怎么炒，土豆丝都会生疏不一，脆绵相杂，很不爽口的。
这时候出锅的土豆丝虽然很爽脆，但还是大众口味。这时候，就要我的独门绝技了。就在关火的瞬间，我会在热锅里倒进切好的蒜丝，急速拌匀的。拌匀后出锅的醋溜土豆丝就会既爽脆又带有诱人的蒜香味，很是好吃。
我不喜欢循规蹈矩，时时都想和人不一样。我高中的语文老师梁老师就给我说，你的作文喜欢标新立异这很好，但往往很冒险。做菜做饭也是一样。
要做好饭菜还必须有所创新。我做的蘸水豆腐就是一绝。这可不是我自己瞎吹的，而是孩子们给我的赞扬。
在我的家乡澄城县寺前镇有一种特色小吃——辣子烹豆腐，很能勾起人的食欲。它最要要的诀窍就是辣子和豆腐的独特烹制方法。只要辣子和豆腐做到位了，味道就出来了。
辣子烹豆腐的制作过程分三部分。一是油烫辣子。油要选上好的清油加适量大油，辣椒面则要选择优质色红者。先将生油煎熟，掌握好油温。再倒入辣面，搅匀。随即倒入少量食醋和酱油即可。烫辣子是制作辣子豆腐的关键环节，而关键的关键在于掌握油温。油温过低，辣子不熟，辣而不香；油温过高，辣子变黑，苦而不辣，黑而不红，大大影响效果。二是出浆豆腐。目的在于去掉豆腐中的浆味。用具以砂器为佳。砂器中盛入清水，放进食盐和调料包，再将切好的豆腐放入。辣子烹豆腐的豆腐很讲究，必须是用古法做的浆豆腐，不能太硬也不能太软。软了易散，硬了不好吃。选好了豆腐，就把豆腐切成宽一厘米长三厘米厚半厘米的条，放在淡盐水里使劲煮。关键仍是掌握火候，时间过短，浆味难以除尽，入口不爽，且调和味未能渗入食而无味。民间有个说法，叫做千滚的豆腐万滚的鱼。煮的时间越长越好。越长越有味。三是炒臊子。将葱花、粉条、白菜、红萝卜、油炸豆腐、丸子、烧吊子及海带放上调料，用大油爆炒，再加入少量肉汤，即成臊子。吃时先用漏勺从砂器中舀出豆腐，添上带汤的臊子。臊子约占总量的四分之一。再淋上油辣子即可。辣子色艳，臊子味浓，豆腐软和，入口流香。
有一次，我和同学党老师去同学和老师家行门户。在路上，他说韦庄镇有一家正宗的辣子烹豆腐店，做得很好吃，他每次路过韦庄的时候都要去吃的。说到了辣子烹豆腐，他就说了一个笑话。说，大荔有人去食堂吃饭，要辣子烹豆腐，但特别强调，不要白豆腐，只要油炸豆腐。他就笑道：“吃辣子烹豆腐不吃白豆腐，那还叫辣子烹豆腐啊？”其实，辣子烹豆腐的关键就是白豆腐。油炸豆腐只是其中的一个配菜而已。
再好的美味吃多了也会腻味的。为了能给孩子及时补上钙和营养，我就把辣子烹豆腐的豆腐做法用在了蘸水豆腐上。结果，孩子门吃得很尽兴也很高兴。
刚开始时，我做的饭也不好吃。基本上一周七顿只有一两顿孩子爱吃。但现在，孩子顿顿都爱吃我做的饭菜了。我在做饭中获得了难得的快乐和幸福。这就是劳动的快乐和幸福，奉献的快乐和幸福以及健康的快乐和幸福。
第2篇：做饭的乐趣作文3篇
做饭的乐趣作文3篇
做饭的乐趣作文（一）
哗，哗，哗。清脆的声音从厨房传出来。这声音宛如鸟儿啁啾，又似水声潺潺。在这美妙的乐声中学炒菜的一幕幕又呈现在我的脑海里。
刚学炒菜时我被它的香味所吸引，我梦想着有一天也能做出这样的美味佳肴。开始妈妈先让我洗菜，要求把芹菜下面的泥洗干净，再把凹进去的茎洗干净，茎里面的泥土像个顽固的老头，我费了九牛二虎之力才把它们清理干净。我半拳着手，妈妈告诉我这样就不会切到手指了，我可不能出身未捷手受伤啊，先从芹菜中间竖切一刀，再把芹菜切成二到三厘米的小段，切好后，我看着菜板翠绿欲滴的芹菜，想到它们在我的大铲下逆来顺受的样子恨不得马上就收拾它们。芹菜的最佳搭档就是肉了，要想美味，离不开肉大哥，这时拿一些肉丝，放到一个洗净的碗里放上少许盐，一点酱油，搅拌均匀以便待会炒。
要炒菜了，我先把锅洗干净，放到火上烤干，倒适量的油到锅底，听着油热的嗤，嗤，嗤声音，我既紧张又激动，毕竟这是自己的第一次尝试。等油热后，我把搅拌好的肉放进锅里，瞬间声音猛大声一响，犹如水管爆裂水喷出的声响，大股的.油烟从锅里窜出来，乖乖地跑进抽烟机，我拿着锅铲来回翻动肉丝，肉丝在锅里听话地跳着舞蹈。等肉丝一变色，我就把芹菜放进去，来回翻动几次后，那芹菜小妹和肉大哥也跳上了交谊舞。一会儿如同蛟龙飞舞，一会儿宛若逍遥的海浪，又宛若微风摇曳下的棕榈。看着它们欢快跳跃的样子，我感受到了从未有过的愉悦，感觉自己像个大师，它们都小心谨慎地听从着我的调遣。这种统帅的滋味真是太美妙了！我撒下半勺盐、半勺鸡精，若干十三香，来回翻动几次后，我接好半碗水，分成三份，每放一些水就炒几下，等水很少时再放，这样三次后，香喷喷的芹菜炒肉就出锅了。
做饭的乐趣作文（二）
人生在世本身就是一种乐趣，而生活中五彩斑斓的世界，它就像一双洁白无瑕的翅膀，带你飞向快乐的天。而我的乐趣就是做饭。
记得那是去年放暑假时候的事了，爸爸妈妈都在为各自的事情奔波，而我把所有的作业都做完了，闲着也是闲着，那为何不为他们减轻一点负担呢？我想。
说干就干，我匆匆跑向书房，找了一本《营养菜类大全》，一眼就看中了蛋炒饭这道菜，于是我按照说明准备了厨房三宝中的二宝葱姜和昨天剩的米饭鸡蛋和一点油。
开始做了，我先往锅里倒了一点油。只听丝啦一声，油点就像顽皮的孩子，四处乱溅。啊！准是锅里进水了。哦忙把锅盖盖好，下面就要磕鸡蛋了，我先轻轻一磕，鸡蛋一点点变化也没有，我使劲一磕，蛋壳就连同蛋清蛋黄一股脑的流入了碗里，我费了好大的劲才把所有的蛋壳都挑了出来，第二回我小心了许多，可还是有蛋壳流进了碗里，第三回我想出了一个好办法：用筷子把蛋壳扎出一个小孔，然后倒进碗里就不会有蛋壳流进碗里了。接着我把切好的葱姜末和盐都倒进了碗里，拌均后入锅，等鸡蛋熟了把鸡蛋切成丁在把昨天的米饭也倒入锅里。看着这黄白相间的蛋炒饭，成就感溢满心胸
该吃晚饭了，我的蛋炒饭放在了最显眼的地方。待权威人士老爸尝后说：呦！多日不见手艺见长呀！哪里哪里嘴里虽然这么说，可我心里比吃了蜜还甜。
是啊！享受不仅在于结果，它是一种美，是一种快乐。无论在何种境遇，无论成果多少，只要我们学会了享受，一切都会变成乐趣，做饭不是也如此吗？
做饭的乐趣作文（三）
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。妈妈和姥姥都说好吃呢！
我趁她们都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西红柿。我先从冰箱里拿出一个新鲜的西红柿，然后我就把西红柿的叶子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西红柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只听嗤的一声响，西红柿被切成两半了。我又切了好几下，嗤！嗤！西红柿已被切成了薄片，我把他们放入了盘子里。接着，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起来，白糖放过头了，怎么办呀？我想了想，就把青菜，黄瓜和豆角分别都切成了丝，放入了盘中。这回糖就看起来不多啦。我又想了想，这菜叫什么名字呢？我灵机一动就叫糖拌多菜吧。
我刚做好菜，姥姥就回来了。姥姥看见我能做出这么漂亮的菜，高兴极了。我们一同拿起筷子，夹起了美味可口的菜。我轻轻地尝了一口，心里顿时感到一阵阵幸福。姥姥还夸我不仅菜好看，而且味道也好呢。
虽然今天做菜遇到了一点小困难，但是最后得到了姥姥的夸奖，我觉得还是很值得的。
第3篇：做饭的乐趣三年级作文
做饭的乐趣三年级作文
今天，我来给你讲一讲我第一次学做饭的过程。
一开始，爸爸说：“做饭，米一定要洗干净，当然，洗米的.时候不可以太用力搓，容易把米的营养给洗走了，再加适量的水就可以煮了。烧菜，一定要先在锅里加点花生油，菜才可以下锅，这样菜就不容易粘锅了，还要飞快地翻炒，并且要一边炒一边加点水，然后再继续煮。”
好像有点复杂！我认真记住爸爸的话，按照爸爸说的过程，一步一步地去做。煮饭是比较容易的，我很快就做好了。可是做菜就难了，我往锅里放了点花生油，把菜倒进去。可菜一放入锅里，油就好像蚂蚁下锅一样到处乱窜，有的飞到我的手上、有的跳到墙上、有的落在了灶台上。我又蹦又跳地忍住手上的疼痛做完了第一道菜。做第二道菜的时候，我灵机一动，想了一个好办法：我一手拿铲炒菜，一手拿锅盖来挡住油不让它溅到我身上，看上去
第4篇：做饭的乐趣小学作文
做饭的乐趣小学作文
“哗，哗，哗。”清脆的声音从厨房传出来。这声音宛如鸟儿啁啾，又似水声潺潺。在这美妙的乐声中学炒菜的一幕幕又呈现在我的脑海里。
刚学炒菜时我被它的香味所吸引，我梦想着有一天也能做出这样的美味佳肴。开始妈妈先让我洗菜，要求把芹菜下面的泥洗干净，再把凹进去的茎洗干净，茎里面的泥土像个顽固的老头，我费了九牛二虎之力才把它们清理干净。我半拳着手，妈妈告诉我这样就不会切到手指了，我可不能“出身未捷手受伤啊”，先从芹菜中间竖切一刀，再把芹菜切成二到三厘米的小段，切好后，我看着菜板翠绿欲滴的芹菜，想到它们在我的大铲下逆来顺受的样子恨不得马上就收拾它们。芹菜的最佳搭档就是肉了，要想美味，离不开肉大哥，这时拿一些肉丝，放到一个洗净的碗里放上少许盐，一点酱油，搅拌均匀以便待会炒。
要炒菜了，我先把锅洗
第5篇：做饭的乐趣作文800字
做饭的乐趣作文800字
做饭有什么大不了的？不就是烧个稀饭、烧个菜的事呗！怎么可能难倒我这个超人呢！
大年初一，大家都沉浸在节日的欢声笑语中，而作为医生的妈妈还坚守在岗位上。而我作为医生的女儿，当然也必须陪着我这个苦命的妈妈。空荡荡的医院只剩下了我和妈妈，连食堂阿姨都放假了。
“该起床了，大懒虫。”妈妈亲切的对我说。眼睛都懒得睁开的我，极不情愿的'问妈妈：“现在才几点呀？”“都快八点了，还不起床？”妈妈语气突然变得有点严肃：“一会儿该有病人来了。”“才八点。”我懒洋洋的说。“想知道今天吃什么吗？再不起来，今天，你自己做饭哦。”听到这句话。我整个人都傻掉了，不想做饭的我只好服从妈妈的命令———快速起床。妈妈该去做饭了，我也跟去了。妈妈先给锅里倒水，接着放豆子、碱。“张大夫，张大夫。”有病人喊道。妈妈告
