第1篇：合理膳食与食品安全－教学反思
合理膳食与食品安全－教学反思
身为一名到岗不久的人民教师，我们要有一流的教学能力，对学到的教学新方法，我们可以记录在教学反思中，教学反思我们应该怎么写呢？以下是小编整理的合理膳食与食品安全－教学反思，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
“转变学生的学习方式”是我国基础教育课程改革的一项重要任务。现代的学生需要的是研究式学习，来提高搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的'能力以及交流与合作的能力。所以教学过程中的交往不再是教师教、学生学的机械相加，应是人人参与的平等对话、合作交流的知识建构。
在本节课的教学中，围绕“关注合理营养和食品安全”这一主题、采展开了课堂活动，体现了新课改的理念，具体表现为：
1、活动丰富多彩，彰显学生风采
在课堂上，通过开展现身调查、播放新闻、问题抢答、观看图片等丰富多彩的课堂活动，让学生主动参与、主动探索、主动体验，使学生由以前对食品的营养与安全的无知或知之甚少到有知，并且印象深刻，从而达到了预期的教育教学效果，体现了学生的主体地位、使学生在参与过程中不仅增长了知识，而且培养了能力。从而促进了学生知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的和谐发展，也让生物课堂更加精彩。
2、角色发生转换，实现教学相长
课堂中师生双方能相互交流、相互沟通、相互启发、相互补充，实现师生多边互动，发挥学生的群体效应，使学生成为学习的主人，从而达成共识、共享、共进的目标，实现教学相长。
3、情感巧妙渗透，提升道德素养
问题抛出时机恰当，巧妙融入情感教育、如组织“为长辈设计一份午餐食谱”的现场活动，增强了学生的感恩意识；小组讨论一些特殊的人在饮食方面应注意的问题，培养关爱他人的情怀；通过集体的智慧，了解更多的有关知识，培养他们团结合作的高尚情操等。
第2篇：《合理膳食与食品安全》教案
第3节 《合理膳食与食品安全》教学设计
【学习目标】 知识与技能
1、评价自身的营养状况。
2、理解什么是合理膳食。
3、判断食品的安全性。过程与方法目标
1、尝试设计一份营养合理的食谱。情感、态度与价值观目标
关心家人的饮食，体验父母的辛劳，学习表达孝心。【教学重点】
运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。【教学难点】
懂得判断食品的安全性。【教学准备】 1.教师准备： PPT课件、视频、图片 2.学生准备： 课前预习【教学内容】
1.情景导入 师：有很多人喜欢早上不吃早饭，殊不知经常不吃早饭容易感到头晕、心慌，无法集中注意力，这是为什么？不注意合理膳食和食品安全，会带来严重后果，那么我们如何做到合理膳食？
生：根据老师所提出的例子对不合理膳食产生的负面影响有清楚认识，学习合理膳食和食品安全知识。
2.合理膳食
合理膳食的前提是先了解自己的身体状况，引导学生阅读课本P17，开展评价自身营养状况探究活动，将结果填入表中，检测自身的营养状况。并针对结果进行讨论：
1.你对自己目前的营养状况满意吗？
2.如果不满意的话你有什么方法改善自身目前的营养状况？ 生：学生自主阅读课本，参与到对自身营养状况的评价活动中，并对自身的营养状况做出反思。
师：引导学生阅读课本P18调查自己的饮食结构和习惯内容，并参与调查探究活动，根据活动中的问题给出的答案调查自身的饮食结构是否健康。指导学生说说自己的饮食习惯，最爱吃什么？最不爱吃什么？这些饮食习惯是否合理呢？
学生重新审视自己的日常饮食习惯，找出不良的饮食结构和习惯。通过学习，我们知道良好的饮食习惯与均衡的营养能够促进身体的正常生长发育。引导学生阅读课本P19-P21内容，了解平衡膳食宝塔内容，回答下列问题：
1.“平衡膳食宝塔”塔基中的食物，在日常生活中称为什么？它们属于哪一类营养物质？
2.第三层中的食物属于哪一类营养物质？它们对人体有什么重要作用？ 3.如何评价你的饮食结构是否合理？
4.你认为自己的饮食结构存在哪些问题？
生：通过平衡膳食宝塔找出自身饮食中出现的不健康习惯，与同学交流分析。独自设计食谱，小组交流，教师进行答疑指导。
并引导学生根据平衡膳食宝塔参与P21设计一天的营养食谱探究活动，分析: 你一天摄入的食物哪些物质不足？哪些物质过量？设计改进自己一天的营养食谱。
3.食品安全
师：俗话说民以食为天，但是现在日益严重的食品安全问题，让民以食为天更加的困难重重。引导学生阅读课本P22食品安全内容，播放课件及相关素材，回答下列问题：
1.在现实生活中,有哪些行为会导致食品出现安全问题? 2.为了防止食品污染人们应该怎么做呢? 再向学生拓展：生活中在购买食品时应注意的问题以及青少年在饮食上易出现的误区。
生：认识到食品不安全问题的严重性与危害性。4.小结
学生和老师一起复习，查漏补缺。
1.合理膳食应根据平衡膳食宝塔设计日常的饮食，例如：食物多样化、粗细搭配、多吃水果蔬菜和薯类、每天吃奶和豆制品、常吃鱼禽蛋瘦肉等、少摄入油脂类和盐。
2.食品安全问题包括：食品原料的成分和质量问题，食品在加工、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。
学生进行当堂训练，对本节内容再次提升。5.课后作业
请同学们将自己设计的食谱再次完善，送给自己的家人。【板书设计】
一、膳食指南
1、食物多样，谷类为主
2、保证鱼、肉、禽、蛋、奶、豆类的摄入
3、养成良好的饮食习惯
二、平衡膳食宝塔
三、食品安全
第3篇：合理膳食的教学反思
合理膳食的教学反思
教学反思需要反思自己是否以发展的眼光看待学生，坚持指导和鼓励相结合，发现和发展学生各方面的潜能。接下来小编搜集了合理膳食的教学反思，欢迎查看，希望帮助到大家。
篇一：合理膳食的教学反思
在上本课的时候，我首先复习提问题，通过问题，学生回顾人体需要的营养物质有哪些？这个提问时有目的的，那就是本节课的营养与健康的学习进行铺垫。然后出示四种配餐的方案，这个时候进行判断这种四种方案是否合理科学。
通过学生的讨论和交流，学生进行表述自己的建议。他们分别说出这四种方案的不足。在下面的时候，我们怎样的配餐方案才是科学合理，营养健康的呢？这个问题我没有提出来，现在想来，如果能够让学生进行思考，交流汇报，效果可能会更好的。或者只是提问学生进行发表自己的想法，我想这样的过度，就比较容易的到了下面的活动
第4篇：合理营养与食品安全教学反思
合理营养与食品安全教学反思
启发潜能教育IE（Invitational Education）由美国教育大师威廉？柏基（William Purkey）创立，是以强调人性本善作为达致教育目标的基本策略，是一套人际互动的理论。20xx年中山市东区引进了启发潜能教育理念，各校展开了对启发潜能教育理念的学习，中山市东区松苑中学生物备课组率先把启发潜能教育的理念引进课堂，开展启发潜能教育与有效教学的教学研讨。为了更好地让老师们了解启发潜能教育与有效教学，东区松苑中学生物备课组与继续教育学院合作举行了课堂观察研究活动，这节课实际上就是一节整合了两课时的课堂观摩课。
启发潜能教育也称IE教育，是我校关注的一种新兴的教育形式，我认为它的教育理念是以学生为本，学校和教师要创设相应的教学活动情景来激发学生的潜能，以最大
第5篇：合理营养与食品安全 教学反思
《合理营养与食品安全》教学反思
本节课从创设问题情景入手，并设计了多个学生活动，紧紧围绕着学生的生活、以问题引导的方式，充分调动了学生的学习兴趣，激发了探究欲望，课堂气氛活跃，过渡自然顺畅;利用情景创设、问题引导、自主学习、合作探究、归纳小结的方法进行教学，指导学生通过观察、分析、展示等活动探究学习有关知识，借助多媒体课件等教学手段进行重难点的突破，教学效果明显;教学中组织学生运用“自主、合作、探究”的学习方式，体现了新课程理念。为了更贴近生活，教学中有许多创造。例如，让学生运用合理营养的知识，为家长设计一份合理营养的午餐。此外，十分注重学生的实际经验和生活中的“发现”，如食品包装上有否“R”──注册商标；如鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；如四季豆、扁豆煮不熟会中毒，霉变的玉米、花生含致癌物，路边烧
第6篇：合理膳食与健康
合理膳食与健康
一、我国居民营养与健康状况调查结果显示，与膳食密切相关的慢性非传染性疾病患病率上升迅速，铁、维生素A等微量元素缺乏在我国城乡普遍存在。分析表明，肥胖等引致慢性病的重要因素的发生率还会大幅增加。这将严重影响我国居民的健康素质、健康寿命，加重疾病负担，并影响经济社会的发展和全面建设小康社会目标的实现。
二、民以食为天，人每天都要进食。饮食为人类生存提供了物质基础，同时饮食也无时不在影响着我们的身体健康，因此在影响人类健康的众多因素中饮食是最直接和最重要的因素之一。合理的膳食对人体有保健作用，而不合理的膳食则对健康有消极的影响。在日常生活中我们常常可以体会到饮食与健康的这种密切关系。对许多疾病而言，饮食因素在其发生、发展和预后等方面往往起着很大的作用。目前已经证实心、脑血管疾病、肥胖、糖
第7篇：合理膳食
你对“合理膳食”的理解。
“民以食为天”，吃对了，吃好了，身体才会健康。不过，营养需要平衡，膳食贵在合理。人类的食物是多样的，平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的需要，达到合理营养、促进健康的目的。
人在一天之内应吃齐4类食物，即五谷、蔬果、乳类和肉类，这4类食物为人体提供每天需要的7大养分，包括水分、糖类、蛋白质、脂肪酸、维生素、矿物质和纤维，因此，这4类食物合称“均衡的食物”。如果我们平日能完整均衡地摄取人体所需的维生素、矿物质，就可以不可以增强自身的抵抗能力，避免疾病侵袭。中国营养学会制定的《中国居民平衡膳食宝塔》，对如何合理调配膳食提出了科学的方案。推荐的成年人每日合理膳食方案从塔底到塔尖分别为：谷类300克～500克；蔬菜类400克～500克、水果类100克～200克；畜禽肉类50
第8篇：合理膳食与健康教学设计
课题：
合理膳食与健康
课程目标：
1、了解平衡膳食的概念和七个基本指标；
2、合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南；
3、了解中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。教学重点：
合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南。教学难点：
解决目前合理膳食存在的问题。教学过程：
平衡膳食与饮食调理
平衡膳食是指膳食中所含有的营养素，数量充足、种类齐全、比例适当，并且膳食中的各种营养素与机体消耗的需要两者之间保持动态平衡。
合理的平衡膳食要求能满足机体对各种营养素的需要，当然是包括要有足够的热能维持体内的活动需要。
有人曾计算过，一个人每天摄入的食物发热量超过消耗热量的２００kcal，就可能增加皮下脂肪１０～１５g，一年即可增加３.６～７.２ kg。
一、平衡膳食的七个基本指标
1.膳食摄入量充足、品种多样：一般轻体力劳动者
