第1篇：插花说课稿7
《插花的知识和基本操作方法》说课稿
各位评委，大家好！我的抽签号是18号。我讲的是高教版《餐饮服务》第三章第八节：插花的知识和基本操作方法。整个说课过程分为五部分：
一、教材分析：
（一）本节内容在教材中的地位、作用
对于《饭店服务与管理》专业的学生来说，我们的培养目标是星级酒店的服务人员。《餐饮服务》这门学科无疑是该专业的主要专业课了。我讲的这一节课设置在《餐饮服务》的第三章。这个章节实践性强，突出餐饮服务以技能操作为主的中职学生学习要求，是该门课程的重点，是对学生综合能力的培养与锻炼。
（二）教学目标
1知识与技能目标：了解插花简史、东西方插花特点；
掌握插花基本方法，并且能够初步应用，创作简单的插花作品。
2能力目标：观察能力；理解、分析问题的能力；动手操作能力；审美能力；创造能力。3思想目标：通过对插花艺术的学习，陶冶情操，培养审美情趣，提高艺术修养。
（三）教学重点、难点 1重点：插花的基本操作方法
依据：作为专业课的教学，最终目的是培养学生的动手实践能力。2难点：插花基本技巧
依据及突破方法：基本技巧环节较多，要领不易掌握，既是重点，又是难点，要通过录像、教师演示、学生练习等多种教学方法，来调动课堂气氛，使学生掌握要领，突破难点，实现自主学习。
（四）教材处理
如果完全按照教材来讲，学生只能掌握到基本操作这个层面，为了让学生开阔视野，将插花操作技能上升为创作能力，我对教材内容做了适当增减。
插花简介部分教材已经讲的比较清楚了，所以我采用的是在学生课下自学的基础上做概括性介绍，属于略讲。插花的基本操作方法是教学重点，要详讲。教材上的这一部分内容，学生学习起来，条理不是非常清晰，而且插花近几年在我国的发展可谓日新月异了。针对这种情况，我特意增加了插花造型的原则。插花造型的原则是在教材基础上将理论部分加以充实，以便学生在今后的实践创作中起到指导作用。另外，对于其它三个环节也都在教材基础上做了适当的补充和更新，增加了现在酒店业最新流行的构图形式和当今应用比较广泛的插花技巧。以上内容需要两课时。
二、教学方法：
本节课教学以讨论法、练习法、讲授法、演示法为主，借助计算机、录像及实物展示等多种媒体，同时调动学生的眼、耳、手、脑，以期达到学生主动探究、自主学习的目的。
三、学法指导：
（一）学情与学法分析：
职中学生思维活跃，对新鲜事物充满好奇，作为高二的学生，已经具备一定的专业知识和初步的动手能力。因此，在教学中要注意启发学生用已有知识和个人生活的经验去分析问题、解答问题，通过学生主动参与，调动他们的兴奋点，引导学生学会运用这些学习方法来完成自我知识的建构和技能的提高。
（二）学生活动安排
根据应用型人才的培养目标和上述分析的学生特点，我安排了大量的学生活动。1课前活动：搜集插花影像。让学生对插花有一个初步的认识，调动学习兴趣。2课堂活动：小组讨论，给学生提供合作学习、探究学习的机会。练习花材的具体技法和插制成品是为了切实提高动手操作能力。
3课后活动：创作餐厅中常见的一款婚宴插花，使学生的能力有一个巩固提升。
四、教学过程：
本课是新授课，授课过程分为导入新课、讲授新课、艺术欣赏、课堂小结和布置课后练习。其中讲授新课环节，主线是先讲授理论，再组织由浅及深的实操训练。下面结合课件具体来说。
（一）导入新课
用插花文化导入——同学们都听说过“借花献佛”的成语吧？用这种耳熟能详的成语典故引出插花艺术在我国源远流长的历史，从而激发学生的民族自豪感和学习兴趣；以插花广泛应用在现代酒店业的现状来告诉学生学习它的必要性。
（二）讲授新课
第一部分，插花简介。内容浅显，学生容易理解，根据教学大纲要求，只做概括性介绍。利用多媒体课件展示异彩纷呈的各类插花作品，调动学生注意力，使学生对插花一个感性认识。启发学生思考、比较不同插花作品形态、韵味上的差别。文字与图片说明有利于学生加深印象，增强教学效果。这一部分内容采用学生读书对比、合作讨论、归纳，最后教师加以补充总结东西方插花特点。
第二部分，插花的基本操作方法。这一部分是教学重点，分为以下四个环节。根据各个环节的特点，采用不同的教学方法，在多媒体课件中采用不同的表现形式。（1）造型原则与构图
请学生代表上台展示收集的插花照片，启发学生思考为什么有的照片看上去赏心悦目，而有些却感觉不美？组织学生小组讨论,引出插花必须遵循的造型原则要求。课件设计的排版方式很特别——在大框题下采用竖排版，左边设置了一个系统树菜单，鼠标滑过，内容即出，这样使知识的条理性强；在构图形式里，用大量的基本造型图与效果图，配以文字说明，加之教师讲解，使学生一目了然。（2）色彩配置
这个环节专业性比较强，教学中我注意了联系实际，走进学生生活。首先让大家谈谈平常喜欢穿什么颜色的衣服以及色彩搭配的心得，组织学生讨论不同色彩的感情效果，从中总结出插花色彩的配置原理。
有了前面的理论做铺垫，下面就该具体的动手操作练习了。（3）插花的基本技巧
1首先让学生观看录像，对插花的技巧有一定的认识；
2接下来实物展示，教师边讲解边示范具体的操作技法；学生同时动手练习； 3具体技巧掌握之后，就涉及组合成品了，我在这里呢，要求学生综合运用前面的知识，插出一款简单的成品。由于学生是初次接触插花，因此我规定出了主题和形式——比如寿宴的直立式插花，并且带领学生一起来完成作品。具体步骤是这样的：首先组织学生根据寿宴主题选择恰当的花材，接着将花材剪出合适的比例，之后按照直立式插花的构图形式进行插制：第一主枝直立在盛器左后角；
第二主枝插在它左前方，向前倾斜50-60度； 第三主枝插在它右前方，向前倾斜45-50度； 其余花材分层次错开插入。
操作要领是第一主枝必须直立，二、三主枝略带倾斜。
以上步骤学生与教师同步操作。最后请一位学生上台展示其成品作品，其他学生观摩，指出其优点及不足，同时请大家思考，为什么花材需要经过这样的处理？从中归纳出插花技巧的注意事项。
开放性的问题设计使学生手、脑并用，从以往的教学实践来看，学生表现异常精彩，大家通过实践操作去体会，可以做出多种可能的解释和回答。一方面切实掌握了插花技巧，另一方面潜移默化的提高了审美情趣。
（三）艺术欣赏
我在这里增加了艺术欣赏环节，弥补了教材中对插花整体效果展示的缺失。伴随着优美的音乐，让学生进一步去体味插花作品的万种风情，启发他们触类旁通，提升对插花艺术的感悟。新课讲授到这里告一段落。
（四）课堂小结
组织学生小组讨论并归纳总结出本节课所学内容和应该掌握的重点。
（五）布置课后练习
尝试创作一款适用于婚宴筵席的插花作品。因为婚宴插花是餐厅中最常见的一类。此项练习属拓展探究，可以让学生真正达到学以致用。
五、板书设计：突出重点。
六、课后反思
本节课的设计充分体现了学生的主体地位，在师生互动、生生互动、人机交互的过程中，培养学生自主学习。在反复练习的基础上，全面提升技能水平，最大限度地调动学生的主动性、积极性和学习兴趣。但在授课中要求教师本身的操作能力要强，并且能够对学生实际操作中出现的问题及时给出切实可行的解决方案。
第2篇：说课稿《插花艺术》
说课稿《插花艺术》
尊敬的各位评委、老师，大家好！
我来自（莱西），很荣幸能有机会在此就插花艺术一课向大家做一下汇报。我说课内容是八年级劳动与技术教材第四单元“让鲜花与你相伴”中的第二节，课题是《插花艺术》。下面，我将从教材分析、教法与学法、教学程序设计、板书设计、课后反思5个方面来说课。
一、教材分析：
综合实践活动课的学习内容主要包括四大领域，而劳动与技术教育是其中很重要的内容，根据综合实践活动纲要的教学要求，在劳动与技术教学中，要通过某一具体项目的教学活动，培养学生探究的方法和习惯，提高学生技术学习的态度与兴趣，发展学生的创新精神与实践能力。根据八年级学生的特点和能够达到的审美能力，我选择了《插花艺术》这一内容进行教学，学生既可以通过插花，表达自己的思想感情，又可运用实践操作掌握此项技能，培养学生探究能力、动手能力、审美能力和创新精神，使学生生活更加丰富多彩。该内容共分两课时，第一课时，主要介绍插花的必备知识。今天所说的是第二课时的内容——花材的实际插作。
二、教学目标：依据新的教育理念和本节课的特点，制定以下目标： 教学目标
1、了解插花的相关知识，掌握插花的基本技能，感受插花艺术的魅力。
2、通过作品的制作、评价与欣赏，培养学生动手能力、审美能力和创造性思维的能力，陶冶学生的情操。
3、在活动中，培养学生的自主探究、合作意识，创新实践意识和参与意识。
4、通过感恩母亲的主题设计，使学生由母爱上升到对祖**亲的热爱。根据教学目标我设计的重难点是：
重点：
1、设计主题
2、掌握插花的基本技能
难点：在主题设计的基础上，通过运用插花的基本技能，使作品有所创新和突破，使情感有所升华。
三、说教法和学法：
插花是按照一定的意图和情趣进行的一种插作活动，要求有优美的造型，并借此表达一种主题思想，传递出一种精神和情感。八年级学生想象力还没有那么丰富，因此我选用启发式和探究式相结合的教学方法，借助实物作品、电教媒体，创设情境和气氛，激发学生的创新意识。学生在老师的指导下，通过直观教具、视频观察，相互讨论、自主探究，从而制作出具有创意的新作品，突出了重点，突破了难点，学会了创造性思维的方法，全体学生都能积极主动参与创作，提高了综合实践能力。
四、教学过程
1、欣赏范作，激趣揭题：
师：日常生活中什么时候会用到鲜花？然后以抢答的方式熟悉几种主要花材的含义（康乃馨，送给母亲，玫瑰象征爱情，百合寓意美好和谐，天堂鸟有吉祥、如意的意思等）。请大家欣赏一组插花作品（课件），目的是既可以让展示的学生享受到成功的喜悦，又可以激发其他学生的学习兴趣和学习插花的欲望。
像刚才我们欣赏的这些能美化我们的居住环境，提高我们的艺术修养，让我们感受美，展示美的插花作品称为“插花艺术”（板书）引出活动主题。
2、媒体示范，突破难点
①复习交流：插花的基本知识，插花的造型，插花的原则，以及色彩的搭配等。②师问：插花制作步骤？（生看书回答，师板书。）
插花步骤分为6步：确定制作主题→设计制作样式→准备材料用具→制作→欣赏与评价→改进。其中“确定制作主题”是本节课的重点，教师引导学生为妈妈设计一款插花作品，名字定为“感恩”。制作是本节课的另一个重点，我采用放视频录像的方法。意图是让学生通过听、看、欣赏来突破难点。培养学生利用各种感觉器官进行学习的能力。
3、合作实践，分享成果。
实践活动前，教师出示活动要求和注意事项。（以小组为单位自行创作，要求作品有寓意、有美感。）这样做的目的是可以训练学生创造性思维的能力。
“让我们以感恩母亲为主题设计一款插花作品，同学们，把你对母亲的情感融入到作品中，开始动手制作吧，看谁的作品最有创新和突破。”因为创新、突破是本节课的难点。
学生以小组为单位围坐在一起，在组长带领下开始动手插制。教师一边巡视，一边指导学生正确操作，并进行学法指导，引导学生归纳出插作要领：先里后外、先主后次。这样做的目的是分化难点，切实让学生掌握此项技能。
学生制作完毕，上台展示作品，先由小组中心发言人说制作过程、经验和遇到的困难，以及作品的名字。接着大家举手，评出造型奖，创意奖，色彩奖，寓意奖。最后生生互评，师生共同点评，改进，使作品更趋于完美。此环节是本节课的一个高潮部分。
4、总结归纳，拓展延伸
成果展示让学生体验了成功的喜悦，享受了劳动的快乐。师随机表扬同学们在短短时间内就掌握了此项技能。此时，师生产生共鸣，教师完成了知识传递的目标，学生创造了美，也提高了审美的能力。在情感上，对母亲的认识上得到升华，提高了学生的感恩意识。然后，让大家想一想，怎样才能丰富插花的内容？这样做的意图是把插花的知识进一步拓展升华，培养创新精神。
最后，学生畅谈收获或体会，分享成功的喜悦。大家共同感受到，如果我们把花瓶比喻成母亲，比喻成祖国，那么我们便是插在上面的花和叶子，让我们怀着一颗感恩的心一起唱 “感恩的心”歌曲或做手语表演，来感谢母亲的养育，感谢祖国给我们提供的和平环境。教学反思：
本课始终坚持以学生为主体，教师为主导，一切为了学生全面发展的教学思想，体现在：引导学生产生问题意识，小组合作找制作方法、规律，让学生互相找出不足并自我完善，创新让学生讲，鼓励学生多个侧面评价。把整个过程都作为学生学习的过程，使学生在形成劳动与技术素养的基础上，学生的综合能力都得到了提高。附：板书设计
插花艺术
一、插花知识：插花的造型，插花的原则，以及色彩的搭配。
二、插花步骤：确定制作主题→设计制作样式→准备材料用具→制作→欣赏与评价→改进
插作要领：先里后外，先主后次
三、课堂实践：要求作品要有美感，并能表达一种思想感情。
四、作品评价：造型奖，创意奖，色彩奖，寓意奖
第3篇：插花比赛说课稿
西方式传统插花的基本花型实训
——L型
青海省西宁市第二职业技术学校
王君
各位评委、老师大家好！我叫王君，来自青海省，是西宁市第二职业技术学校园林专业的教师，很荣幸今天能到这里与各位进行学习与交流，希望各位老师多多指点。
一、说教学背景
1、教材的地位和作用
本节课是高等教育出版社出版的五年制高等职业教育园林专业教学用书《花卉装饰技术》中第三章第三节的一节实训课。内容为西方式传统插花的基本花型L型的实训，它是在学生已经学习了相应理论知识的基础上进行的。对学生进一步理解西方式插花的几何式构图要求、掌握几何式构图制作技法、花材处理技法、花材固定技法有着重要的意义。通过本课的学习，学生的审美能力和创造力将会得到加强，为进一步学习、应用打好基础。
2、学情分析
学生为本校2009级园林专业的学生，在此前已经有过小组合
第4篇：《插花》的说课稿范文
《插花》的说课稿范文
作为一名无私奉献的老师，时常会需要准备好说课稿，编写说课稿助于积累教学经验，不断提高教学质量。那么优秀的说课稿是什么样的呢？下面是小编精心整理的《插花》的说课稿范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
一、说教材
《插花》选自人民教育出版社八年级下册第三单元第1课。本课主要讲解插花在生活中的运用，一是插花本身的艺术性，二是插花能够装饰居室，给人一种赏心悦目的感觉。通过对本课的学习，学生能够认识插花艺术的魅力，从而能够制作出造型丰富的插花，提升自己的造型能力。
二、说学情
学生是学习的主体，学生已有的思维结构和认知水平是我授课的重要依据。初中学生理解能力相对小学阶段有了很大的提升，也有了一定的理论基础，但是对绘画的艺术功能等专业知识点了解还不够。所以本课以创作的角度出发，带
第5篇：幼儿园大班艺术说课稿：插花
幼儿园大班艺术说课稿：插花
作为一名为他人授业解惑的教育工作者，就难以避免地要准备说课稿，通过说课稿可以很好地改正讲课缺点。那么问题来了，说课稿应该怎么写？以下是小编整理的幼儿园大班艺术说课稿：插花，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
“爱美之心，人皆有之。”但人的审美能力不是天生的，而是在后天从小培养起来的。幼儿在日常生活中，在成人的正确引导下，感受和理解着存在于自然、社会中的美。无论是幼儿园环境的变化，还是大自然五光十色的景物和多姿多彩的变化都能引起幼儿的注意，激发审美情感，使他们受到美的陶治。有计划地引导幼儿参加美术实践活动，可以更有效地促进幼儿对美的感受力、理解力和表现力的发展。因为在美术教育中，教师引导幼儿欣赏的美是更集中、更典型的美、即艺术的美。幼儿在美术活动中将自己在日常生
第6篇：插花
花之魅力
关键词：论文 插花艺术 插花 造型
摘要：插花的魅力在于通过搭配组合，将各种不起眼的材料组织成具有高雅情趣的艺术品；优秀的插花作品，在视觉上首先要立即引起一种感观和情感上的自然反应，使观赏者在心灵上产失共鸣。
插花作为一门造型艺术，就是根据一定的构思来选材，遵循一定的创作法则，把经过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）和艺术（构思、造型、设色等）加工的花材（即剪切下来的植物的枝、叶、花、果）插在瓶、盘、盆等容器里，形成一个优美的造型，要求融生活、知识、艺术为一体，并借此表达一种主题，传递一种感情和情趣，使人看后赏心悦目，获得一种精神上的美感和愉快。插花的魅力正是在于通过搭配组合，可以把各种不起眼的材料组织成具有高雅情趣的艺术品。
一、插花根据用途的分类
礼仪插花，指用于社交礼仪，喜庆婚丧等场合具有
第7篇：幼儿园大班艺术活动说课稿 插花
幼儿园大班艺术活动说课稿 插花
导读：插花艺术在我国有着悠久的历史，随着人民群众物质文化水平的提高，插花艺术已经成为人们的一种精神文明的需求。
“爱美之心，人皆有之。”但人的审美能力不是天生的，而是在后天从小培养起来的。幼儿在日常生活中，在成人的正确引导下，感受和理解着存在于自然、社会中的美。无论是幼儿园环境的变化，还是大自然五光十色的景物和多姿多彩的变化都能引起幼儿的注意，激发审美情感，使他们受到美的陶治。有计划地引导幼儿参加美术实践活动，可以更有效地促进幼儿对美的感受力、理解力和表现力的发展。因为在美术教育中，教师引导幼儿欣赏的美是更集中、更典型的美、即艺术的美。幼儿在美术活动中将自己在日常生活中，美的印象和感受，通过美术手段具体表现出来，这不仅能加深幼儿对美的理解，而且能使其不断追求美，探究
