第1篇：后勤管理年度简洁个人总结
后勤管理年度简洁个人总结
总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，不妨让我们认真地完成总结吧。你想知道总结怎么写吗？以下是小编为大家整理的后勤管理年度简洁个人总结，希望能够帮助到大家。
后勤管理年度简洁个人总结1
20xx年即将结束，一年的工作转瞬又将成为历史，过去的一年在部门领导的正确领导下，同事们的支持帮助下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广大员工和宾客服务的宗旨，坚持以提升后勤服务质量为重点，提高广大员工满意度为目标，以热情、积极的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了宾馆、食堂的服务质量和管理水平。为了总结经验，克服不足，更好完成20xx年的工作任务，现将20xx年工作总结如下:
一、加强基础管理，提升服务质量，确保各项工作有效运转
1、通过会议形式实现宾馆、食堂管理上的及时性、针对性、公开性；通过每天早会，有序安排工作，分析研讨工作中存在的问题，及时传达公司的方针政策，提高工作效率，有效加强员工间的沟通交流；通过每周班组例会，做到工作目标清晰、责任明确，使各项工作有计划、有落实的开展，强化各岗位间的工作衔接、协作，有效提高员工的主人翁意识、集体意识，增强班组的凝聚力；
2、制定各岗位周计划卫生，分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率，并且通过每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查，编制检查通报，对存在的问题进行及时督促整改；同时，每周对个人区域设备的完好率进行检查，对存在问题的设备及时联系维修，制定设施设备维护保养台帐，定期对设施设备进行维护保养，确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态；
3、根据公司发展要求，9月底制定了宾馆、食堂6s推行工作计划，并于10月中旬完成宾馆、食堂6s推行，通过6s活动，有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提升了员工的素质，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服务团队形象，有效的提升了宾馆、食堂的基础管理。
二、增强服务意识，征集广大员工意见，提高满意度
依每月生活管理委员会为平台，及时将宾馆、食堂管理工作及经营情况反馈于广大员工，接受广大员工的监督，并通过生活委员将广大员工的意见收集，通过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广大员工的宝贵意见，有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题；依每月的后勤服务回访为契机，及时了解后勤服务承诺的履行情况和广大员工的服务需求，不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱提供依据，而且不断创新菜品，不仅满足广大员工的就餐口味，而且提高了食品原材料采购的计划性和采购速度，不断提高后勤管理水平和服务质量，用我们主动、热情、周到的服务换来广大员工的满意，12年月度综合满意度平均达到95。3%。
三、完善物资采购验收流程，有效控制成本，确保饮食安全
1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进行市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情；同时，以降耗为核心、拓宽采购渠道为目的，先后于今年3月份、6月份、9月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查，选择质优价廉的供应商与之签订采购合同，另增加了大米和蔬菜供应商，形成竞争，保障食品原材料采购的及时性和采购质量，有效的控制了食品原材料的采购成本；
2、采购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清晰，采购执行采购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，采购以从紧控制、够用为度的原则；食品验收严格执行财务人员、厨师、采购员共同现场验收确认，财务人员、采购员负责对数量进行验收，厨师负责对质量进行验收，严格按照的验收标准进行验收，确保各类食品的质量和广大员工的饮食安全。
四、完善硬件配置，提高后勤服务档次
经过前期紧张、有序的准备，3月28日新食堂搬迁投入使用，根据公司要求，结合食堂实际，组织生活委员对新食堂厨具等进行了询价、采购，有效改善了食堂硬件设施；同时，7月份、10月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了宾馆整体档次，提升了公司对外形象，提高了后勤服务质量。
五、制定包厢标准菜谱，提高接待质量
为使包厢用餐接待标准化，提高接待质量，9月份组织厨师进行研讨，制定了包厢标准菜谱，规定了操作程序，明确了装盘形式、指明了菜肴的质量标准，有效的提高了宾馆包厢用餐接待质量。
六、加强班组人员管理，克服人员不足，完成公司各项接待工作
20xx年宾馆、食堂人员的流动较大，在人员不足及新进人员岗位技能较差的情况下，及时有效的对班组人员的岗位进行调整，合理分配工作任务，较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作；大型接待18项，如:20xx年区域年终总结会、泰国sc水泥公司和川崎节能公司接待、质量体系审核组、广西区域600装载机专业培训、区域电气、区域财务、区域矿山卡特发动机专业培训、内控工作组、广西区域20xx年中期和年终检查、元宵节、端午节、中秋节以及公司各项日常会务接待等；大型窑系统检修4次，打包工作餐10709份，及时有效的保障了检修现场工作人员的饭菜保供工作；在完成公司交给的工作任务的同时，不断提高后勤服务人员的实际操作水平，促使宾馆、食堂管理迈向标准化、制度化、程序化管理，不断提高服务质量。
七、加强班组人员安全意识的宣贯，安全工作零事故
坚持每日安全检查记录，及时发现安全隐患，杜绝不安全因素，同时，通过每天早会和每周安全例会，及时向班组人员传达公司各项安全要求，时刻向员工灌输安全工作责任重大的思想意识，提醒员工做好安全防范工作，20xx年各项安全工作零事故。存在不足:
1、培训方式单一，培训的主要内容放在了理论知识培训方面，弱化了实践培训，培训考试验证流于形式，不能充分利用每周培训的平台；
2、人员思想引导不到位，20xx年宾馆、食堂人员流失较大，员工素质整体水平不高，服务质量和服务意识不能得到很好的提高；
3、宾馆用餐接待管理不到位，包厢标准菜谱制定滞后，日常用餐接待质量不高。
20xx年工作思路:
1、加强规范化管理，完善管理制度
完善宾馆、食堂各项管理制度、考核制度，梳理各岗位工作流程，规范工作程序及标准，实行主管、班长二级检查制度，每天对公共区域的卫生和食品加工过程等进行督查，通过检查，及时发现问题，提高各岗位工作质量。
2、加强培训，强化员工队伍素质
加强岗位间的技能培训，着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的岗位人员临时短缺而产生的应急情况，同时，采取“请进来，走出去”的方法，加大培训效果，强化员工技能，不断提高服务水平。
3、细化服务措施，提高满意度
实行季度“技能大比武”，相互之间切磋和交流，不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的技能交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围；利用每周班组例会，相互研讨交流“我为员工/宾客做了什么，有何收获和体会”，使员工之间取长补短，共同提高，同时，将一周内发生在身边的服务案例进行剖析，从广大员工/宾客的角度审视我们的服务，以便找出服务中存在的问题根源，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，提高宾馆、食堂的服务满意度。
4、加大人员思想引导，提高优质服务
引导班组人员树立“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”及“生活服务无小事”的意识，使职工食堂真正成为“职工之家”，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投入到各项服务工作中去，从而达到凝心聚力，提高优质服务的目的。
5、巩固6s推行成果，强化基础管理
梳理20xx年6s推行工作，查找推行过程中存在的不合理现象，进行针对性整改，逐步建立干净整洁的就餐环境，有条不紊的工作秩序，让各岗人员在紧张的工作状态下按时按量、高效率、高标准的完成任务，强化基础管理，全面体现高素质企业形象。
6、加强食堂成本管控，制定食堂标准菜谱
以降低采购成本，节省支出，提高管理效率，提升员工满意度为目的，制定食堂标准菜谱，并定期进行菜谱调查，以员工为向导，通过调查、分析、反馈等方法，定期改进，加强菜肴质量，降低食堂成本，稳定服务质量。
以上是我个人20xx年年度工作总结，俗话说:“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我将继续发扬优点，改正不足，不断积累经验，与宾馆、食堂全体员工团结一致、开拓进取，为公司的发展做出最大的贡献。
后勤管理年度简洁个人总结2
20xx年度，后勤管理处在院党委和行政的统一领导下，紧紧围绕学院及处内年度工作计划，始终坚持以全心全意为师生员工服务为宗旨，以本科教学水平评估和新校区建设为契机，以不断提升后勤服务水平和服务质量为目标，立足于以教学为中心地位，组织开展好各项管理、保障和服务工作。现将我处一年来的工作总结如下：
一、继续组织思想政治理论和业务学习活动。
1．我处认真组织党员职工学习十七大精神，通过学习，着力解决了党风、行风方面存在的问题，加大行业作风的整治力度。
2．加强员工的职业道德教育，树立爱岗、敬业、奉献精神，不断提高工作效率、工作质量和管理、服务水平。
3．积极参加学院组织的各种大型会议,认真组织学习上级及学院有关文件、讲话精神，及时向全体职工传达学院的工作指示和精神。
二、健全制度、强化管理，努力完成以下各项工作。
1．建立健全工作制度，保证后勤管理工作制度化、规范化、科学化。我处全年共制定工作职责6项，岗位职责28项，安全管理制度8项，特种作业或机械设备安全操作规程4项，处内工作制度5项，起草全院性后勤管理制度13项。目前正积极进行《后勤管理制度汇编》的排版工作,明年上半年报院审批。
2．针对工作中存在的问题及师生对后勤工作的各种评价，我处多次召开专门会议进行逐项研究，在原有工作制度的基础上，概括性地制定了后勤管理处《十不准》准则，以此约束我处职工工作行为。
3．明确分工、责任到人、层层落实、层层负责。结合学院安全工作责任制度要求，我处将处内安全工作认真分解，分别与主管副处长、指定的部门负责人签订安全工作责任书4份。
4．建立严格的考勤制度，严格执行按时上下班和请销假制度，对个别职工存在的迟到、早退、遇事不请假等现象予以批评纠正。
5．严格工作要求，强调工作效率的提高。针对师生对后勤工作提出的意见，我处多次召开专门会议进行研究，逐步形成团结、紧张、诚信、便捷、规范、高效的工作格局。
三、重实际、办实事、求实效，确保各项工作的落实
一年来，我处各部门同事重实际、办实事、求实效，大力弘扬求真务实的`工作作风，确保各项工作的落实和各项任务的完成。
3．1基建工作
1．新校区建设工作
自今年年初我处接手新校区工程建设任务以来，我处本着合理利用有限资金、力求进度、确保质量、避免重复施工的工作态度，认真抓好每一项工作的落实。经统计，学院全年共划拔建设工程款700万元，但全年完成的总产值达4500万元，完成的工程内容主要包括：
1）新校区教学楼地下室部分砌体工程、安装工程，内装修完善及维修，外装修工程及室外回填、场地平整。
2）新校区行政楼内装修、外装修及室外回填、场地平整。
3）新校区实验楼除主体框架是去年完成，现已基本达到竣工条件。
4）新校区食堂外装修完善、部分管道安装、内装修及维修。
5）一期学生公寓内、外装修工程及安装工程完善和维修。
6）室外工程一期工程部分供热、采暖管道及污水、废水、雨水和给水管网的敷设。
7）一期工程现使用部分的主干道路工程。
8）一期学生公寓、食堂区域的室外绿化及道路设计与建设工程。
9）一期工程篮球场围护及原足球场，现网球场工程。
10）变电站机房、总变配电室工程。
11）1#综合服务楼主体及砌体工程，2#综合服务楼主体工程。
12）一期工程浴室返修和内外装修、部分安装工程。
13）浴室设备间改开水间工程。
14）室外主电缆及弱电管线的敷设工程。
15）已经完成教学楼、食堂的表观验收工作，正在准备对行政楼、实验楼、学生公寓进行表观验收。
16）完成一期工程开工许可证办理工作，正在积极准备一期工程竣工验收工作。
2．维修、改造12项工程，总投资84万元，分别是：
1）1、5、9、12号家属楼、综合楼配楼、中院办公楼等屋面防水层全铲重铺工程，投资11.4万元；
2）旧校区学生食堂内外墙、设施设备表面重度清洗，内墙粉刷，上下水疏通改造，线路改造等工程，投资12万元；
3）旧校区所有教学楼、宿舍楼、实习工厂、礼堂及各办公楼公共区域内墙涂料粉刷工程，投资32万元；
4）旧楼区学生宿舍楼管道除锈、刷漆改造工程，投资1.2万元；
5）旧校区综合楼卫生间全面改造工程，投资6万元；
6）建筑系学生用微机教室用电线路改造工程，投资近1万元；
7）旧校区输配电线路改造工程，投资1.5万元；
8）旧校区篮球场围栏修补、刷漆工程，投资1.2元；
9）新校区学生食堂排风系统改造工程，投资4.3万元；
10）新校区学生公寓卫生间感应器全面改造工程，投资13万元；
11）新校区学生食堂操作间排水沟全面改造工程；
12）新校区实验楼原设计木门更换为防盗门工程。
3．在纪检委的全程监督下，国资、财务等部门的配合下，全年委托招标代理单位或组织完成招标工作7项，分别是：
1）完成新校区发电机房、配电室及1#综合服务楼配电室工程招标，此项工程招标由张家口市华盛建设工程招标代理事务所有限公司代理，投标总价为4530186元。
2）完成新校区一期工程高低压配电设备招标，此项工程招标由市华盛建设工程招标代理事务所有限公司代理，投标总价为1960000元。
3）组织完成家属楼、综合楼配楼、中院办公楼屋面防水工程招标，此项工程投标总价为68000元。
4）组织完成旧校区所有教学楼、宿舍楼、实习工厂、礼堂及各办公楼公共区域内墙涂料粉刷工程招标，此项工程投标价为326000元。
5）组织完成新校区防盗门设备及安装工程招标，此项工程投标总价为141990元。
6）组织完成校本部、家属院监控系统设备及安装工程招标，此项工程投标总价为228000元。
7）组织完成校本部学生食堂厨房设备招标，此项投标总价为314000元。
3．2食堂管理工作
1）建立健全食堂内部管理制度。一年来，餐饮管理科共建立和完善食堂内部管理制度26项；服务规范6项；签定食品安全责任状6份；食品卫生安全承诺书3份。
2）建立有效的饮食监管体制，使餐饮服务逐步走上健康发展的轨道。为保证餐饮工作正常有序，达到学生与食堂之间的互相理解、互相沟通，我们在有关系、处的支持下成立了新旧校区两个学生伙委会，设立了学生意见箱，进行了学生满意度问卷调查，共发放调查问卷900份，学生总体满意率80％以上。
3）完成了校本部学生食堂的接收和改造。按照学院的安排，我处餐饮科的同事克服重重困难，完成了校本部学生食堂的接收和改造工作，使校本部学生食堂如期投入使用并初步纳入正规。
4）规范采购管理，加强成本核算，创造和谐就餐环境。面对原材料价格上涨，我们采取了公开招标、统一采购，采购和食堂管理分开，建立索证制度和出入库台帐登记制度，进一步完善成本核算、采购管理。
5）加强职工队伍建设，提高餐饮服务质量。一年来，我们请张家口市卫生局向食品卫生监督的职工进行了业务技能培训4次，组织职工技能比赛2次。
3．3公寓管理工作
1）为保障公寓各项管理工作有章可循，根据工作实际制定了“公寓管理规章制度”、“用电安全管理暂行办法”、“公寓宿舍安全、卫生评比暂行办法“、“学生公寓入住协议”，并将各项制度统一制作，公开监督。
2）新生入学报到前后，组织订购、发放公寓化用品2300余套。
3）因学生公寓楼尚未验收，公寓楼内维修出现了施工方相互推诿、拒修等现象，公寓管理科组织人员接报必修，不漏报、不漏修。截止11月底，公寓共自行组织小型维修240余次，基本上满足了使用要求。
4）20xx年全年共组织、检查、评比优秀学生宿舍40多次，先后共评出优秀学生宿舍200余间，优秀学生宿舍面覆盖全院各系、部。
5）建立健全了学生预警通报制度，由各楼宿舍长、层长担当义务安全员，直接责任人为各楼管理员。及时、有效预防各类突发事件的发生及组长事态的扩大。
3．4房产管理工作
1）顺利完成1、5号家属楼共63套住房出售工作。
2）解决引进博士生住房1套。
3）完成3套旧住房再分配工作。
4）组织拆除校本部院内危房18间。
5）完成校本部、东校区、北校区土地测绘工作。
6）1、5号家属楼房产证办理工作已近尾声，住户有望在今年年底拿到房产证。东校区新建家属楼房产证办理工作已至确权环节，再分配旧房的房产证正在办理之中。
4．5水电管理工作
在我院水电系统基础设施不完善的前提下，我处水电负责同事认真抓好工作监督，在很大程度上避免了水电资源的浪费。为此，学院被评为20xx年度张家口市节约用水“先进集体”，王雅同事被评为20xx年度张家口市节约用水“先进个人”。全年完成的工作包括：
1）监督后勤集团完成校本部供水电管（线）路的维护、维修工作。
2）监督后勤集团对校本部水电用量的抄表、计量工作，做好教学行政用水用电的管理，完成新校区及旧校区教学行政用水用电量抄表、计量及缴费工作。
3）认真抓好新校区基建用水用电管理，避免水电资源浪费。
4）积极与供水、供电部门联系，协调解决新校区供水水压、供电量不足问题，确保正常教学、生活用水用电需求。现正在努力解决新校区正式电的供给问题。
5）在全市柴油供给量不足的情况下，加强与中石化公司联系，并不辞辛苦做好柴油采购工作，确保新校区发电机正常运转。
4．6医疗卫生工作
1）完成医疗卫生相关制度制定工作。
2）完成学生的卫生安全教育。全年共进行健康教育（播放电教片）8次，为新生发放艾滋病健康教育宣传资料2200份，进行板报宣传9次。
3）做好传染病预防工作。在新生入学初期为2227名新生注射乙肝疫苗，并为食堂、宿舍、超市发放灭鼠药92袋。
4）做好日常医疗工作。全年共接待就诊人数达12115人，完成新生入学体检共计2253人，为病人胸透拍片2349次。
5）做好对食堂的卫生监督工作。
6）协助院工会和人事处完成院领导、新进青年教师体检工作。
4．7其它工作
1）做好教职工公积金登记、核算、支取工作。
2）完成职工劳保用品统计、购买和发放工作。
3）完成评价资料收集、整理和上报工作。
4）完成教学楼的日常管理，设施保管、维修维护工作。
5）基本完成后勤管理处网站建设工作。
6）完成行政办公用设备采购计划工作。
7）协助国资处完成学院资产清查工作。
8）协助武装部完成学生军训后勤保障工作。
四、存在的问题和不足
一年来，我处虽然圆满完成了各项任务，但工作中仍存在诸多问题和不足，具体体现在以下几个方面：
1）相关工作没有专人负责，显得滞后。
2）处内对外宣传工作不到位，师生对后勤工作认识不够。
3）职工专业技术能力差、熟悉业务速度较慢，考虑问题不全面，致使细节性问题依然存在。
4）资金不能保证，致使工作协调难度不断增大。
5）新校区食堂采购用车至今未得到解决。
6）旧校区食堂存在的各种问题至今得不到解决，工作阻力大，存在的不稳定因素多，食堂安全得不到保证。
五、20xx年度工作设想
1）全力做好迎评后勤保障工作；
2）年初落实新、旧校区绿化工作及完成新校区照明工程；
3）做好后勤工作评估准备工作，迎接省评估专家组评估；
4）组织一期工程竣工验收和二期工程、教师公寓开工建设工作；
5）积极探索并落实新校区节能工作；
6）进一步规范后勤改革；
7）全面推进家属院物业管理；
8）继续推进“A”级食堂建设工作；
9）完成所有房产证办理工作。
10）加强后勤工作院报、网上宣传力度，定期编辑《建院后勤》。
通过一年的工作与实践，我们取得了一定的成绩，但也存在一些不足。新的一年里，我们将会不断总结经验，继续加强政治理论和业务知识的学习，努力提高我们的管理水平和服务质量。我们坚信，在学院各级领导的正确领导下，在全处同事的齐心协力下，我们后勤管理处的工作将会做的更好。
后勤管理年度简洁个人总结3
光阴似箭，一学期转眼就过去了，回顾过去的工作，在校长和校委会的领导下，在学校全体后勤工作人员的勤奋努力的工作下，学校总务工作取得了一定的成绩，现将20xx年春季后勤工作总结
一、服务教育、和谐无私
后勤工作，是保证学校教育教学工作正常进行的后勤保障。作为后勤工作人员必须树立为教育教学服务的思想，主动、热情、全心全意为教育教学服务。为了做好这项工作，总务处重新修订了管理制度，根据后勤每个人的特点作了合理分工，明确了每个岗位的职责，充分调动了他们工作的积极性和主动性。半年来，总务工作人员进一步树立了“服务育人”的意识，能积极主动地为教育第一线的教师、学生服务，自觉地为教师学生排忧解难，保证了学校教育教学工作的正常开展。各成员之间分工合作，团结协作，相互支持，无私奉献，为各项任务得以圆满完成打下了坚实的基础。
二、同心协力、齐抓共管
今年春季，结合学校的工作计划，为使学校环境进一步优化，为教师、学生营造优良的工作、学习环境，主要做了如下工作：
1、新年伊始，就接到教育局通知，正月十二要开始拆除老办公楼，于是电线、广播线、电话线的拆除和重新安装工作立即展开，整栋楼的办公用品和实施两天全部搬完，保证了全体师生学习生活的正常进行和办公楼的顺利拆除。
2、为了保证新教学楼建设的顺利进行，后勤处抽调一人专门负责基建工作，从破土动工开始一直严格管理，目前进展顺利，主体已完工。
3、对原办公楼前的绿化植物及时进行移栽，目前全部成活，起到美化校园环境的作用。
4、加强食堂商店管理，定期对职工进行食品卫生安全培训，层层签订责任状，从原料的进购、加工到销售全程监控；每月对食堂商店进行安全排查，确保不发生任何食品卫生安全事故；食堂商店员工齐心协力，任劳任怨，一心扑在学校工作上：陈佑贵身体一直不舒服，早就应该到医院看病，怕耽误工作，苦苦忍受着病痛的折磨，后来还是在学校领导的强烈要求下才到医院治疗；齐菊英的女儿在北京生病住院，她出钱请人代替自己也不缺岗；韩兴国是从学校校长、党委书记的位子上退下来的老领导，今年59岁，本学期被安排到食堂担任事务长，他放下身段，踏踏实实的工作，起早贪黑从无半句怨言；丰建平、方玉喜两位班长工作责任心强，做事以身作则，处处为学校着想，在她们的带领下食堂商店超额完成了学校定的销售任务。
5、教学楼内的门窗玻璃、电灯，宿舍楼的床铺、水管龙头等设施设备每周一进行检查，如有损坏，及时修理，保证了学生学习生活的正常进行。
第2篇：后勤厨房简洁个人总结
后勤厨房简洁个人总结
总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究，做出带有规律性结论的书面材料，它在我们的学习、工作中起到呈上启下的作用，让我们来为自己写一份总结吧。总结你想好怎么写了吗？下面是小编整理的后勤厨房简洁个人总结，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
后勤厨房简洁个人总结1
时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为学校的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
第二、先对库存商品进行盘点交接。
每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。
第三、把住食品进货也非常重要。
70多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。
另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节约的原则做到物美价廉。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为教育事业的发展而默默奉献。
后勤厨房简洁个人总结2
20xx就在忙碌的工作中悄然飞逝，盘点20xx，对我而言是有意义，有价值，有收获的一年，很荣幸在第一季度本餐厅获得了和谐餐厅的荣誉，那时候就时常告诫自己，鞭策我们的团队，荣誉对我们而言不仅仅是一种认可，更重要的是一种责任，是对员工，对企业对自己的责任，只有肩负起这个责任，我们才有资格引领我们的员工队伍，才无愧于公司赋予我们的管理职责。从xx年进入xx和公司以来，一步一步走过来，离不开领导的帮助同事的支持和员工的合作。
现将这一年来的工作总结如下：
1、人事维护xx年9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。
2、菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。
3、服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的`餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。
4、安全生产纵观一年以来，值得高兴的是本餐厅无一起安全事故的发生，这离不开上级领导的一再要求和重视，也充分体现了员工的自我防范意识比较强。
5、食品安全因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。
一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。
在菜谱的安排方面：
1、首先对大多数学生的饮食习惯做到心中有数，有计划的制订每天菜谱，因为食堂就餐的人较多，不能100%的达到人人满意，但能保证80%以上的人员满意。
2、学生喜欢的菜品，在不增加费用的前提下，可以多采购一点，采用较贵的菜和一般价格的菜合理搭配，做到同一菜品一个月最多吃两次。新鲜蔬菜每个星期也能保证一次。
3、合理利用菜品的多种用途，不浪费任何一种菜品，如炖萝卜时，萝卜皮和萝卜帮可以做成泡菜，白菜帮大家都不喜欢吃，但做成泡菜学生就喜欢吃了；泡菜除了凉拌，还可以回锅，也是一道非常不错的佐饭菜；芹菜叶子可以凉拌，可以和红萝卜一起炒；员工的菜品丰富了，同时费用也就降下来了。
4、在节约成本方面：食堂一直以来都是坚持把肥肉和瘦肉分开放。肥肉既可以用来炼油炒菜，也可以放在菜里一起炒。这样一来不仅节约了炒菜的油，也让员工感觉不到肥肉的腻。
就餐方面：
我们没有停留在使学生仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在，学生食堂一日三餐供应，每顿除米饭、馒头外，还增加了包子、饼、花卷，早点还增加了油条、豆浆，每天坚持每顿都为员工准备小菜、汤、粥，并坚持平均一月吃一次饺子。每天的食谱和菜谱，予以公布，便于接受大家的监督。
在菜品的采购和管理上：
1、严格控制对等食品的采购关，尽量不采购容易霉变和产生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等。
2、科学、合理地贮存食品，在食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在萌芽状态；我们要求每一位职工必须做到：
（1）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
（2）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求。必须做到每日清扫，对每日产生的垃圾杂物，日产日清随时打扫。周末进行大扫除。
（3）各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
（3）开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽等。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。
食堂是消防安全的重点部位。因此，食堂每日用液化气、油明火等制定了相关的操作规程及使用办法。各项设备都设置了专人负责，并能做到定期维护保养杜绝一切完全隐患。
今后的工作打算：
一是要进一步认识做好食堂服务工作的重要性和必要性。在思想认识上要再深化、再提高，并将思想认识转化为具体行动，千方百计，创造好的条件，更进一步办好职工食堂，以方便干部职工就餐。
二是要不断强化管理，食堂服务工作上档次。
三是积极负责，认真搞好食物安全和卫生工作。食堂管理工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。
因此，我们一定要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。在领导直接关怀和指导下，通过食堂全体员工勤辛的努力，食堂饭菜质量、花色品种、卫生状况、设备的正常使用效率有根本性的改变。
尽管如此，由于本人水平有限，有许多工作做的不足，仍然还存在一定的差距，对食堂管理还不够精通，这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中，加大力度对自身的管理及素质的学习，规划好工作计划等等。同时，我们食堂对照卫生要求，还应进一步完善软硬件建设，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真、踏实地做好工作，才能保质保量、万无一失。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化，正规化，优质化，食堂工作人员也正在不断努力，逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为项目事业的发展而默默奉献。
第3篇：厨房后勤简洁个人总结
厨房后勤简洁个人总结
总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，他能够提升我们的书面表达能力，因此，让我们写一份总结吧。如何把总结做到重点突出呢？以下是小编为大家整理的厨房后勤简洁个人总结，希望能够帮助到大家。
厨房后勤简洁个人总结1
时间过得真快，茫茫碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为学校的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都
第4篇：后勤食堂简洁个人总结范文
后勤食堂简洁个人总结范文
总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料，写总结有利于我们学习和工作能力的提高，让我们来为自己写一份总结吧。如何把总结做到重点突出呢？以下是小编精心整理的后勤食堂简洁个人总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
后勤食堂简洁个人总结1
XX完小现有988人在校生，分19个教学班，在岗教师45人，厨房聘用职工7人。学生在校早餐人数在630人左右，在校就中餐人数在900人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立“服务育人”的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。
一、以人为本，牢固树立师生服务意识
我校食堂目前有专兼职行管人员2人，员工6人。员工
第5篇：幼儿园后勤管理工作简洁个人总结
幼儿园后勤管理工作简洁个人总结
时间总在不经意间匆匆溜走，我们的工作又告一段落了，经过过去这段时间的积累和沉淀，我们已然有了很大的提升和改变，将过去的成绩汇集成一份工作总结吧。那么要如何写呢？以下是小编精心整理的幼儿园后勤管理工作简洁个人总结，仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园后勤管理工作简洁个人总结1
一、新领域的尝试推动了个人较全面的成长与历练。
这个学期，非常感谢园里给予我新岗位尝试与历练的机会，让我在教育教学之外较为陌生的领域得以锻炼、成长。后勤管理，较于教育教学来说，零散、琐碎的事务性事情明显要多很多，这头手边事情还未完，那边又有事情突现，最初接管时自己还真如无头苍蝇般的忙乱，却还总是达不到自己预期理想的工作效果，疲于应对各种出现的工作状况，除了心急与焦虑，只有不断的调整自己心态、在问题中不断
第6篇：医院后勤员工简洁个人总结
医院后勤员工简洁个人总结
总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，让我们一起来学习写总结吧。那么总结有什么格式呢？下面是小编为大家收集的医院后勤员工简洁个人总结，仅供参考，大家一起来看看吧。
医院后勤员工简洁个人总结1
时光飞逝，对于已逝去的15年及被评上先进员工一事，我做出如下工作总结。
此一年中，作为医院的后勤保障部门，我们主要负责辅料保养与包装工作，确保一线的医生们的敷料供应。然此间我们并没有较大的事件或贡献发生，只是很平凡的庸碌的重复每日工作罢了。虽如此言，但每日工作很忙，小组里的每人都停不下脚，上午时繁忙更甚，连喝口
