第1篇：舌尖上年味作文
舌尖上年味作文
在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。以下内容是小编为您精心整理的舌尖上年味作文，欢迎参考！
舌尖上年味作文一
腊月二十六，母亲用自家收的黄豆，托别人加工了豆腐，清早就打电话给我，要我回家去炸豆腐。欣欣然，喜滋滋，一路狂骑，八点刚出头，就赶回了老屋。
母亲早已将白白胖胖的豆腐切成三角形，存放在盆里。我放下行装，赶忙来到厨屋，洗好锅子，点燃柴灶，倒进自家菜籽榨的油。随着灶膛里烈焰的升腾，锅内的油开始冒着油烟，滋滋作响，香气顿时弥漫了整个厨屋。母亲说：“放豆腐吧。”我连忙将母亲切好的三角形豆腐沿着锅沿滑入锅中，一霎时锅内热油翻滚，豆腐在锅中上下沉浮，没多长时间，豆腐全浮上油面，锅里顿时金黄黄的一片。稍息片刻，金灿灿，黄澄澄的一锅油炸豆腐出锅了。母亲转身离去，不曾想，她竟端来了一只小碗，里面放了些酱油、辣酱，一边搅拌，一边催我息一息，趁热吃油炸豆腐。我虽推辞，但经不住诱惑，也忍不住食欲，连忙放下手中的活，用筷子夹起一块刚出锅的油炸豆腐，蘸了点辣酱、酱油，放到嘴里，狠狠地咬下一口。正应了那句俗话，心急吃不得热豆腐。香香脆脆的油炸豆腐，里面竟那么的热。我嚼也不是，吐也不是，只好在口中吹着气。母亲说：“别慌，别烫着，慢慢吃。”我细细地咀嚼着，慢慢地品味着，一霎时，浓浓的油炸豆腐香气，唇齿留香，盈满心胸。这熟悉的味道，绵远悠长，不知不觉，久远的记忆像只执著的风铃在我的脑海中轻轻地摇响。
记忆中的小时候，每年的腊月二十四的晚上，母总会从自家的小木柜子里将收成时积攒的黄豆一点一点地倒入簸箕里把灰尘簸干净，再把黄豆浸泡在清水中过夜。第二天一早，母亲就起床和邻居合伙磨豆腐了。那时都是用石磨来磨豆浆的，一人拉磨，一人添磨。我们小孩子总喜欢扶着推磨的木柄，跟着石磨不停地前后走动。眼睛注视着两盘石磨间，注视着奶白色的.豆浆源源不断地从四周流出。豆浆磨好后，母亲用一块帐子布将用开水泡好的豆浆包好，然后用力地挤压，滤出的豆汁，滤出豆渣。接着母亲开始用柴火在灶膛里烧火煮豆浆了，数九寒天，我则坐在旁边的柴堆上取暖。最令我感兴趣的是，母亲把煮开的豆浆一勺一勺地舀进一口半人高的大缸里，再在碗里调好石膏水，左手往缸里慢慢地、细丝般地倒，右手用瓢搅动缸里的豆浆，然后用锅盖盖好。不出半个小时，就生出一大缸豆腐花，又白又嫩。这时，母亲总要给我盛上一大碗，放一点红糖。心急的我还没有来得及品味，嫩嫩滑滑的豆腐花已经滑下肚，含都含不住，直到今天，我依然忘不了那时豆腐花味道。趁着热劲，母亲在家门口，放一张小桌子，在上面用四条扁担支起支架，然后在上面摊开纱布，再把白花花、嫩生生的豆腐花，一勺一勺地舀入四四方方的豆腐格子里，用纱布包好，压上木板，在木板上压一块石头，豆腐格子里的水不停地往地下流淌。不多久，水豆腐就压好了，然后切成小块。长大后，读到：“传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，舍刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，多在僧家与道家。”时，总会想到母亲做豆腐的情景。
经过半天的时间，豆腐沥干水分。晚上，母亲总要炸豆腐。童年的我们最喜欢此时此刻了，因为香喷喷的油炸豆腐总让我们难舍难分，因为只有过年的时候，我们才可以尽兴地吃上一回。蘸上酱油、辣酱的外脆里嫩的油炸豆腐，在那物质相对匮乏的时代已成了我们难得的佳肴。
如今早已不用如此复杂的陈旧工艺去做豆腐了，但炸豆腐，吃豆腐的味道，永远没有变。这年尾舌尖上的美味，像一抹乡愁，永远萦绕在我的心中。无论如何地变化沧桑，物质盈亏，那脆脆的，香香的炸豆腐的滋味，一定会永远存在，亘古未变。
舌尖上年味作文二
在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。
“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。
在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信，但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不了“这一套”，但就是这几味简单的食材，却能调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味，多了一股清淡的感觉，也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。不过令我疑惑的是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。必须要用死面的那是一定的，放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种“饺子粉”，据说是专门用来做面皮用的，其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。要想擀得又快又好，挺不容易。现在，肉店里有卖机器压的饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。
每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的清汤，说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲，清汤的味道品相还是不错的：清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色，味道既有一种饺子皮的清淡，也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时，露馅饺子还是必不可少的呢！喝下一碗汤，感到周身热乎乎的，寒冷驱散殆尽，也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
在吃饺子时，总少不了几个翠绿色的身影，那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美！米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里（原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的），小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的，可醋却成了草绿色，没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。
说到小年，似乎还有一种沉寂已久的习俗：祭灶、吃关东糖。在济南城区里，祭灶的习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出许多渣渣，不过那甜味是沁人心脾的，与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的，多了一层过年的香气，让人很是舒畅。
我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，好像在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面，和面时直接把洗净的大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯了牙，多么有趣！
说到年糕，就不能不说豆包了。豆包讲究心里美，其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，直接吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表普通，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的，也是我最为喜爱的，就是酥锅了。酥锅这手艺，我的亲人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶却不会。酥锅之做法，我也不清楚，大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。最后收了汁，放凉以后，每种食物既保存了些许原味，也有一种互相联通的不可名状的香味，只可意会不可言传。酥锅凉了才好吃，可地冻天寒的，不免令人不太适意，也是春节美食中的特色一员了。我们小区来了个卖酥锅的，掀开锅盖，冒出的竟是阵阵热气，这算什么酥锅！他那酥锅还有哩啦的汤水，味道一般，竟然还有人买！于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最爱的是酥海带。
过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中国人的心灵寄托。我衷心希望这些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。
第2篇：舌尖上的年味儿初一作文模板
舌尖上的年味儿初一作文模板
外婆的家是个大家庭，两个阿姨，一个舅舅，还有我妈妈，现在都已成家，还添上了我们表兄弟妹四人，每次到齐坐在一块儿吃饭一定会把整个大圆桌都围的水泄不通。可是每年去外婆家吃年夜是一直延续的习惯，谁也不曾更改。今年当然也不例外。
大年三十的太阳刚刚升起，外婆外公就早早的起床去镇上赶集。他们要确保能够采购到最新鲜的食材和最可口的食物，所以必须要越早越好，生怕去晚了，挑不到想要的。
午饭时间刚过，只见外婆就已经在厨房里张罗开了。一早就宰好的鸡开始在锅里炖着了，那纯香的味道弥漫着整间屋子，让我们总是停下开心的脚步往里张望，恨不得咬一口先解解馋；还有那红烧肉在“滋滋”地响着，那可是外公的拿手绝活。那家猪的肉先在水里煮熟，拿出来切成一块块小正方形的，然后再倒入油，加上糖在锅里慢慢煎着，等糖汁熬出了，再倒入切好的肉煮，整整需要煮上一个下午，那红红的肉才会入口即化，吃着满嘴留油，想着想着我的嘴里已经满是口水。我们努力地克制着，只为爸妈让我们要做个好孩子，不能偷吃，不能打扰到忙碌中的外公外婆，呵呵，这样晚上才会有更多的压岁钱哦。
在厨房的另一个角落里，一块块方方正正的麻糍整齐的排列着，有白色的，还有青色的。妈妈告诉我，那是白麻糍，另一种是青麻糍，它们都是用糯米捣成的。那青色的麻糍里只因加上了一种艾青，所以颜色才会是青色的，吃起来还有一股野菜的清香。那麻糍看起来简单，做起来却非常的麻烦。特别是青麻糍，那艾青是野生的，先得去田间采回来，还要挑洗干净，再煮好晒干待用。反正，一块麻糍需要十来道工序才能制作完成，在我们这一代，只有吃的份，完全复制不出这么复杂的食物。所以每次我都好珍惜有麻糍吃的日子，当然也只有在非常特殊的大日子里才会做麻糍。大年三十当然是一年之中最特殊的日子了。
我喜欢吃甜食，外婆就会偷偷的在麻糍里放入一勺白糖，让我吃到嘴里，甜在心里，因为那是我和外婆之间的秘密。在家里，我是不允许吃那么多白糖的，妈妈说甜食吃多了，害处比好处多，所以，一定不能让妈妈知道的，要不然又免不了一顿说教。
麻糍的'旁边还放着一些尖尖的可爱的粽子，有些地方在端午节才会吃，可在我宁海外婆家，每当过年就会包粽子，里面还会夹着各种蜜枣。那青色的叶子包着的是外婆浓浓的爱，那一根根细细的绳子裹着的是外婆深深的祝福，所以每年过年粽子是必不可少的食物。
终于等到了开饭！
满桌子的人和满桌子的菜，把整个家都塞得满满的。我们丝毫感觉不到拥挤，只觉得内心都是暖暖的。我们高举着杯子，互相说着祝福的话，品尝着满桌的拿手好菜，幸福的年味就在舌尖上慢慢融化。
第3篇：舌尖上的人情味儿
舌尖上的人情味儿
文/朱馨韵
活色生香的美食与田里乡间的奔走，拉拉杂杂的故事和氤氲浮动的乡愁。一部名叫《舌尖上的中国》的美食纪录片在前年着着实实地火了一把。在经历了两年的拍摄后，《舌尖上的中国2》已开始热播，在电视机前的吃货们口水与眼泪齐飞的同时，也有越来越多的人开始思考，这部片子何以引发人们的热捧？何以让人们对美食的思考从舌尖流到心尖？
美食频道中浓厚的商业气息的包裹和主持人千篇1律的叫好让我们对其往往不屑一顾，里面介绍的美食也总是拘泥于某个地方，很少有节目能够全面系统地网罗中国各地的美食并且行云流水地讲述其背后的故事，但作为美食介绍影视作品，它显得格外清新脱俗。普通纪录片，过于高深的历史文化和专业性极强的科学知识让我们对其往往敬而远之，真正能够严肃而又通俗地讲解学术知识的栏目少之又少。而它作为纪
第4篇：舌尖上的年味儿初一作文范文（精选43篇）
舌尖上的年味儿初一作文范文（精选43篇）
在日常生活或是工作学习中，大家都不可避免地会接触到作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编精心整理的舌尖上的年味儿初一作文范文，欢迎大家分享。
舌尖上的年味儿初一作文 篇1
外婆的家是个大家庭，两个阿姨，一个舅舅，还有我妈妈，现在都已成家，还添上了我们表兄弟妹四人，每次到齐坐在一块儿吃饭一定会把整个大圆桌都围的水泄不通。可是每年去外婆家吃年夜是一直延续的习惯，谁也不曾更改。今年当然也不例外。
大年三十的太阳刚刚升起，外婆外公就早早的起床去镇上赶集。他们要确保能够采购到最新鲜的食材和最可口的食物，所以必须要越早越好，生怕去晚了，挑不到想要的。
午饭时间刚过，只见外婆就已经在厨房里张罗开了。一早就宰好的鸡开始在锅里炖着了，那纯
第5篇：舌尖上的年味儿作文2500字
舌尖上的年味儿作文2500字
导语：过年最多的就是美食，小编为大家推荐一篇关于舌尖上的年味儿作文，里面有纤细介绍春节的美食，希望大家喜欢!
【舌尖上的年味作文1】
在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。
“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。
在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，
第6篇：舌尖上的年味儿作文700字
舌尖上的年味儿作文700字
导语：年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。下面是小编收集的一些舌尖上的年味儿作文，希望的大家认真阅读!
【舌尖上的年味儿】
“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。
在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切的，可以一
第7篇：舌尖上的年味儿作文1500字
舌尖上的年味儿作文1500字
【例文一】
在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。
“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。
在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在
第8篇：年味儿初一作文800字
年味儿初一作文800字
大年三十的早上，鞭炮声叫醒了我。我迅速地起了床，大人们忙着准备团圆饭，我们这些孩子走东家，串西家，玩得不亦乐乎。
不过，这还不算是最开心的时候，最开心快乐的时候要属晚上了，因为咱中国有一个习俗，那就是吃年夜饭。吃年夜饭时还能发红包呢！
下午，妈妈和奶奶都在忙着准备丰盛的饭菜，因为今年可不止我们一家子团聚，有好多亲戚都在我们家吃年饭。因为难得，所以一定要隆重一点，爸爸妈妈买回来的菜铺满了厨房灶台，地面上也是。奶奶和妈妈忙得团团转，时间一溜烟就过去了，傍晚来临了，该吃年夜饭了。桌子上的菜品真是令人眼花缭乱，放眼望去，红的，绿的，紫的……看都看不过来，更别说吃了。大人们推杯换盏，彼此祝福，孩子们拼命把喜欢的.菜往自己口里塞。不一会儿，大人还没吃完，我们就催着要红包。对于我们这些孩子
第9篇：家乡的年味儿作文初一
家乡的年味儿作文初一
在我们平凡的日常里，大家都接触过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。怎么写作文才能避免踩雷呢？下面是小编收集整理的家乡的年味儿作文初一，仅供参考，希望能够帮助到大家。
又是一个过年。每年这个时候，家家户户都要准备年货，贴对联，吃年夜饭，拜年，等等。我家也不例外。过年前我们准备了年货，为了好运买了几条小金鱼（因为“鱼”和“于”谐音，鱼是年年有余的象征）。
除夕夜，家家都要贴春联。贴春联很讲究：对联要从左往右贴，“福”一般是倒贴的，因为象征着福到了。分开工作后，我和爸爸开始糊。我们工作了一下午，春联终于贴好了。当我们走进餐馆时，我们看到前面有一大桌年夜饭。看着这张大桌子上的美食，我的口水都出来了。我们聚在一起吃年夜饭。每一碗菜都是热的，心里暖
第10篇：消散的年味儿初一作文
消散的年味儿初一作文（通用22篇）由网友 “NCT－金喜善” 投稿提供，今天小编在这给大家整理过的消散的年味儿初一作文，我们一起来看看吧！
篇1：年味儿初一作文800字
年味儿初一作文800字
大年三十的早上，鞭炮声叫醒了我。我迅速地起了床，大人们忙着准备团圆饭，我们这些孩子走东家，串西家，玩得不亦乐乎。
不过，这还不算是最开心的时候，最开心快乐的时候要属晚上了，因为咱中国有一个习俗，那就是吃年夜饭。吃年夜饭时还能发红包呢！
下午，妈妈和奶奶都在忙着准备丰盛的饭菜，因为今年可不止我们一家子团聚，有好多亲戚都在我们家吃年饭。因为难得，所以一定要隆重一点，爸爸妈妈买回来的菜铺满了厨房灶台，地面上也是。奶奶和妈妈忙得团团转，时间一溜烟就过去了，傍晚来临了，该吃年夜饭了。桌子上的菜品真是令人眼花缭乱，放眼望去，红的
