第1篇：微课在休闲食品加工技术教学中的应用论文
微课在休闲食品加工技术教学中的应用论文
摘要：随着“互联网+”时代的到来，微课作为新的教学模式应运而生。休闲食品加工技术课程是食品工程专业学生的必修课，该课程主要讲授的是休闲食品的加工内容。互联网网络发达，传统的教学模式已无法满足学生的发展需求，微课逐渐冲破传统教学模式并走进了课堂。休闲食品加工技术的内容多以加工为主，内容涉及广泛，知识要点零散，适合学生随时随地学习或者远程学习。因此，微课作为一种新教学模式和学习方式，应用于本课程中十分必要。
关键词：微课；休闲食品加工技术；教学
在教学互动的发展史方面，教学形式从传统教学、多媒体教学、信息化教学，一步步趋向“互联网+”教学[1]。在当今电子信息时代，随着移动设备的不断更新，互联网信息的不断发展，教学信息化，微课正作为微型视频网络课程而成为一种新兴教学模式，并以简短的教学视频为主要载体，针对某章节的重难点或教学环节，设计开发的一种情景化、支持多种学习方式的在线视频课程资源[2]。微课可以让观看者在合适的时间里，能够在较短的时间内理解某章节的教学内容。将微课应用于休闲食品加工技术教学中，不仅引导了师生建设“教学双主体”课堂教学，又推动了教育“以人为本”核心理念的推广。微课的诞生，突破了传统教学理念，增加了高校课堂的互动性，并且极大地提升高职高专学生对学习的兴趣，进而提高教师的教学效率[3]。
随着人们消费水平的提高，人们的饮食结构也逐渐由原来的温饱型向健康化和营养化等方向转变，因此具有现代理念的休闲食品也越来越受到人们的青睐，消费群体也由儿童向中老年方向发展，数量和品质也在不断变化[4]。休闲食品加工技术是食品工程专业的一门重要的专业课，注重实用，涉及内容、种类非常广泛，可为该专业学生将来从事食品生产提供理论知识和技能，在人才培养方案中处于非常重要的地位。因此，充分了解该课程在传统教学模式下的教学现状，分析该课程教学中应用微课的方法非常重要。
1休闲食品加工技术的教学现状
1.1学生的学习兴趣不高，动手能力弱
休闲食品加工技术是食品工程专业学生的专业必修课，该课程内容繁多，信息量也非常大，并且该课程也是将知识和实际操作融为一体。课程中，实训占本课程的40%，实训主要有谷物膨化类、瓜子类、肉类等，一次实训需要2～4节课。有约50%的.学生控制不了自己，喜欢玩手机、睡觉，不喜欢参与讨论，不喜欢学习，注意力集中时间短。
1.2课程教学中的问题
1.2.1教学过程难以重现
传统的黑板板书教学方式，在课堂时间结束后，学生最后留下的只有笔记和课本已有知识，而整个教学的实施过程无法完全重现，对于学生课后复习和巩固十分不利。
1.2.2教学内容受限
休闲食品加工技术课程的知识点涉及范围广，教材内容豐富，但学校安排的课堂教学学时有限，难以实现所有内容的讲授。教师只能选取教材中较为重要的知识点进行课堂讲授，使学生无法了解课程相关的更多知识和资源。
2微课在休闲食品加工技术教学中的方法
2.1目标明确，进行微课教学
传统的多媒体教学，通常是将一节课视频进行复原性的播放，即将整节课的内容以及重难点进行再现式的回放。在微课教学中，要明确教学的目的，教师要知道哪个知识点该进行学习，或者在授课过程中，遇见比较难的问题的时候，都可以运用微课教学。
微课的设计本身就是以学生学习为目的，不论采用何种教学手段和方法，终极目的是为了激发学生学习的自觉能动性，且微课表现形式丰富多样，有助于学生调节脑力运转，集中注意力，发挥学生在学习中的主体地位，提高学习效率[5]。
2.2根据学生的实际情况实施微课教学
休闲食品加工技术教学中，可以先采取教师授课的方式教学，特别是实训课，将微课授课与学生实验操作相结合。
例如，小麻花的制作，网上下载关于食品厂机器生产和家庭制作视频，在上实训课之前播放给学生看，要求学生课前预习，明确实训的目的和要求，了解实训的基本原理和方法步骤，包括与实训内容有关的一些操作要点，实训中要认真操作，仔细观察各种现象。然后在实训室现有的条件下，拍摄学生实训步骤、细节及注意事项，再结合PPT录屏，制作一个短而精的微课。实训课后可回放，学生可以直观看到自己在实训时的状态，同时也可以复原实训结果，这样学生可根据现象认真分析问题、解决问题，写出实训报告。
3结语
微课在休闲食品加工技术的教学中起着十分重要的作用。微课在教学中的应用也是时代的产物，它以独特的优势成为现代教育技术的一个重要组成成分，并且在教学中已有一定的成效。不断研究、探索和实践微课教学，尽可能地开发出优质的微课资源，并运用到实际的教学中，真正发挥微课的作用。
参考文献：
[1]冯智慧.“互联网+”时代的教学创新——访华南师范大学胡小勇教授[J].中小学信息技术教育，2015（10）：11-14.
[2]黄建军，郭绍青.论微课程的设计与开发[J].现代教育技术，2013（5）：31-35.
[3]姜 玲.微课在宁夏高职院校教学中的应用研究[D].杨凌：西北农林科技大学，2015.
[4]李国强，宋金鹏，李 慧，等.我国休闲食品的研究进展[J].中国果菜，2016（7）：13-14，18.
[5]肖 娟，魏 莉.浅谈微课与高校教学改革[J].高教学刊，2015（18）：127-128.
第2篇：微课在中职机电技术应用教学中研究论文
微课在中职机电技术应用教学中研究论文
摘要：微课是教育与科学技术相结合的产物，将其在课堂教学中合理运用，可以有效弥补传统教学形式的缺点，从而不断提高学生的动手操作水平，丰富学生的专业知识系统。因此，为了促进中职机电专业课程教学质量不断提高，要加大对微课的研究力度。
关键词：微课；中职机电技术应用；专业课教学；应用研究
1微课的内涵与特点
1）基本内涵。微课是老师对设计知识点进行提炼后对专题知识点进行讲解，并运用微视频形式展示给学生，内容精炼、短小精悍是其主要特征，不仅可以加强学生对知识点的全面掌握，还可以不断提高学生的学习效率，这种教学形式是对传统教学方式的不断改进。根据有关心理调查研究表明，人们的有效注意力时间大概在5～10分钟，因此，老师将这段时间充分运用以激发学生进行思考，加强学生对知识重点的记忆与理解，从而使教学质量及效果得到保障。
2）特点。首先，教学时间不长，通常微课依据学生注意力时间将时间合理管控在5～8分钟之间；内容精简，微课以教学主题讲解为主，将教学重难点重点突出，与传统课堂教学内容多而杂的特点进行比较，微课少且精；空间占用小，微视频是微课的主载，并与其他资源进行有效配合，可是总容量小于几十兆，视频可以运用mp4、wmv、flv等媒体方式打开。老师在网络环境下可以对教学视频、课件等进行随时观看，或者是在笔记本电脑、手机等设备中随着下载，达到移动学习的目的，为老师对其进行观看、反思、评课及分析等提供方便，更符合学生主动学习需求。
2微课在中职机电技术应用专业课教学中的实施策略
1）课堂导入步骤是进行教学活动的主要步骤，对整个教学成果产生严重影响。因此加大课堂导入步骤的`规划力度可以有效吸引学生注意力,对微课视频规划应注重新颖性，使学生对教学内容产生兴趣，吸引学生主动参与以后的教学活动，防止枯燥乏味的教学内容打消学生积极性。例如在“三相异步电动机的正、反转管控电路”教学过程中，运用微课，将工厂车间进行展示，其中包括三相异步电动机的正、反转管控电路装置的运行状况。例如z3040×16型摇臂钻床钻臂的升降情况、c650型号普通车床主轴的正反转、XA6132型铣床的进给运动，设置情景，提高学生注意力。同时老师对学生进行引导完成以上设备运行过程中三相异步电动机的正反转，提高学生学习兴趣，启发学生思维。
2）良好的微课资源建设是一项长时间、繁琐的工程，与传统公开课有很大区别，并不是简单的制作视频，而是由多方面内容共同组成的整体，是教学内容的精化。中职微课在教学过程中的运用也要以学生为主，不断丰富内容及方式，提高学生注意力，提高学生的学习积极性，所规划的微课内容要尽量与学生的实际生活相结合。例如在“机械制图”方面对三视图内容进行微课视频制作过程中，可以运用一些动画形式，将学生平时生活中经常看到的物品通过三视图形式呈现出来，使学生对三视图概念进行全面了解，为机械制图奠定基础。
3）中职机电技术运用专业知识具有以下特征：碎片化并繁杂。对一些教学内容，老师如果选用传统教学形式开展教学，会在一定程度上会使学生对知识难以理解，进而对教学效果产生严重影响。因此，中职老师可以运用微课，将知识点进行融合，并在此前提下与学生进行及时沟通，引导学生将自身的疑问表述出来，增加整个课堂教学活力。例如在进行“三相异步电动机正反转运行控制”原理学习过程中，如果只对教材平面图形进行观察，学生无法对这一知识点进行全面理解。运用微课视频将电流路径清晰地呈现在学生面前，通过运用动态教学对静态学习内容进行转换，从而降低知识难度。
4）中职机电技术运用专业知识具有以下特征，对一些教学内容，老师如果选用传统教学形式开展教学，在一定程度上会使学生对知识难以理解，进而对教学效果产生严重影响。因此中职老师可以运用微课将知识点进行融合，并在此前提下与学生进行及时沟通，引导学生将自身的疑问表述出来，增加整个课堂教学活力。例如在进行“三相异步电动机正反转运行控制”原理学习过程中，如果只对教材平面图形进行观察，学生无法对这一知识点进行全面理解。
3结束语
综上所述，在中职教育系统中机电技术运用专业是主要组成部分，这一专业具有很强的实践性，将微课的优点充分发挥出来，依据传业教学特征及学生学习状况，对微课进行有效规划。在教学过程中老师应加强与学生之间的交流提高重视，合理运用多媒体技术优点，为学生录制优质视频，进行良好的教学活动奠定基础。老师还要对微课的运用进行合理评价，及时将微课教学中存在的问题找出，针对这些问题制定合理的处理办法，推动机电技术运用专业教学质量不断提升，不断提高学生整体技术，推动学生整体发展并不断提高整体素质。
参考文献：
[1]陈智敏,吕巾娇,刘美凤.我国高校教师微课教学设计现状研究——对2013年“第十三届全国多媒体课件大赛”295个微课作品的分析[J].现代教育技术,2014,24(8):20-27.
[2]汪滢.微课的内涵、特征与适用领域——基于首届全国高校微课教学比赛作品及其征文的分析[J].课程.教材.教法,2017(7):17-22.
[3]朱俊达.微课在中职机电技术应用专业课教学中应用研究[J].淮南职业技术学院学报,2018,18(1):120-121.
第3篇：微课在高中生物教学中应用对策论文
【摘要】微课是一种传播媒介，信息以视频的方式传播，给人以直观形象的效果。在高中生物教学中用微课展开教学，就是生物教师将教学的重点内容和难点内容录制为微视频传播到网络教学平台上，学生可以在课前观看视频预习，也可以在将微视频下载下来，作为课后复习的资料。生物教师在课堂上播放微视频，让学生通过观看自主学习，之后让学生提出问题，教学围绕着学生的问题展开。整个的高中生物教学被活化了，不仅可以将学生的学习兴趣激发出来，而且还可以获得良好的教学效果。
【关键词】微课;高中生物教学;应用对策
随着社会的不断发展，对教育事业也越发的重视，教育改革的道路也不断的拓宽，在这种背景下，学生学习的需求逐渐提高，而传统的教学模式已无法满足当下的需求，当今社会已经进入了一个快速高效的信息交流的微时代。微型课程作为继微博、微信等
第4篇：微课在高中物理教学中的应用论文
微课在高中物理教学中的应用论文
摘要:高中物理枯燥乏味，通过微课能激发学生学习兴趣。微课在高中物理课堂发挥着独特的作用，同样在课外自学也有不可或缺的作用。无论是复习还是预习，微课能很好地带领学生走好每一步。
关键词:微课;高中物理;课堂教学
随着科学技术的发展，微课这种教学形式在各个学科中使用。其实微课是把大的知识块分成一个个小的知识点，再以视频的形式呈现给学生。微课图文并茂，深受教师和学生的喜欢。高中物理教学中，微课发挥了它的作用。
一、在高中物理课堂教学中应用微课
针对微课时间短的特点我们可以在课堂的不同时间段播放，从而起到不同效果。课前，一开始就播放一个微课，这个微课的选择可以是上节课的重点，这样可以起到巩固上节重点知识的作用;也可以选择这节课新知识的内容，让学生提前了解，起到预习的作用，比看课本
