第1篇：中国糖酒商品交易形象策划
中国糖酒商品交易形象策划
已有45年历史的中国糖酒商品交易会，目前已经成为国内最重要的交易会之一。随着市场经济的逐步完善，糖酒会无论从内容上还是形式上都发生了巨大的变化：过去企业参加糖酒会的主要目的是为了签订单。如今的糖酒会，企业除了签订单的目的之外，进行企业形象展示也成为企业参展的另一个重要目的，这是因为每年两次的糖酒会集中了全国主要客商，是企业展示自身形象的最佳时机。在短短的几天时间里，展示企业形象除了可能更好地完成订货任务外，还能够大大提高产品的知名度和美誉度，给来自全国的客商留下深刻印象。如何更好地展示企业形象并将企业文化融入到展示的形象中呢？实施完美出新的策划是达到目的最重要的手段。在今年刚结束不久的全国秋季石家庄糖酒会上，四川的剑南春集团高达10米的企业形象展示模型“贵妃醉酒”成为糖酒会的亮点，赢得了众多经销商对剑南春酒的青睐，并签下了15亿的订单。此次剑南春的糖酒会形象策划方案由深圳金必得名牌推广中心策划实施，他们的策划不仅在糖酒会众多的形象展示中赢得头彩，而且还巧妙将剑南春的传统文化内涵表现得淋漓尽致，请看本期“剑南春(糖酒会)形象策划案例”。
一、背景：三大一小
糖酒会因其规模大、效果显著，因而被国内行业参会代表誉为“天下第一会”。糖酒会有“三大一高”的特点。
★规模大。参会企业达数千家，参展商品达数万种，参会代表最多时突破十万人，展场面积突破六万平方米，成交额一般在一百亿元人民币左右。
★作用大。中国糖业酒类集团公司组织各盛市糖酒公司作为糖酒会的固定成员参会，这一完整的糖酒经销网络对于糖酒食品生产企业具有很大的吸引力。参加糖酒会不仅对生产企业销售产品、购买原料等具有事半功倍的良好作用。短短几天展会，对于了解行情、认识市尝把握方向有十分显著的成效。
★影响大。“民以食为天”，糖酒会上交易的商品很多都是日常消费品，糖酒会的交易活动将直接影响到广大人民群众的日常生活。其成效不仅影响商贸业而且也影响着数量庞大的食品加工业。近几年来，糖酒会已形成多种经济成分竞相参会的格局，特别是境外客商逐渐增多，全国糖酒商品交易会已显露出国际食品博览会的雏形。
★信誉高。糖酒会历史悠久，其前身为全国糖酒商品供应会，是以分配计划商品为主的系统内专业性行业会议。商业部在每年春秋两季召集全国糖酒系统一二级和大中城市主营公司，进行计划商品分配和对部分三类商品进行调剂，其权威性和信誉显而易见。到1984年自上而下的分配式供应会变为开放式交易会，在商业部(后来的国内贸易部)和承办城市的政府的精心组织、管理下，糖酒会越办越好，已逐渐发展成为以糖酒商品为主的'大型食品博览会，吸引了众多的国内外厂商竞相参会。
二、宣传：综合实力的体现
★糖酒会有着一种不可抗拒的诱惑力，令广大食品企业由衷感叹：可以不参加其他交易会，但不能不参加全国糖酒交易会。但要取得实际的参会成效，企业就不能不对糖酒会中的广告宣传进行解剖和分析，弄清楚广告宣传在糖酒会中的地位和作用，制定出切合实际，行之有效的广告宣传策略及方案，确保参会目标的实现。
★糖酒会期间，会场内成了条幅与气球的海洋；展厅设计与装修别出新裁，力求充分展示产品的个性和企业的实力，礼仪小姐花枝招展，充气模型争奇斗艳；而场外的主要街道和建筑物，则成了糖酒会广告宣传的发布媒体；广告彩旗飘扬数十里，可以说，凡是能够被参会代表看到的地方都被参会企业和广告宣传经营者挖空心思地利用起来了。
★对于生产企业而言，参加糖酒会最直接的目标，就是开拓和建设全国的销售网络，而糖酒会中的广告宣传就是为这个目标服务的，一年春秋两届的糖酒会是糖酒行业的盛大节日，规模最大时参会单位上万家，参会代表超过十万人，要在会期几天时间里脱颖而出，建立拓展销售渠道，没有广告宣传的支撑和帮助，是根本无法实现的。在糖酒会上做广告，就等于在全国的经销商面前做广告，而糖酒会广告宣传的目的和作用，就是告诉经销商企业的实力、产品的特性、经销的政策等。
★如今的糖酒会，已经演变成各企业间综合实力的展示会，产品的竞争更是一种综合实力的角逐，而一定规模的广告宣传本身就是企业实力的体现。这时的广告宣传，不仅仅是实现销售这一目标的手段，而且展示自身形象也成为企业参会的另一个重要目的。有实力，企业就有广阔的发展前景；企业有前景，就能对经销商产生强大的吸引力，就能在经销商中树立信心。
三、策划：找到市场和文化的结合点
★深圳金必得名牌策划推广中心认为在展会上取胜必须要做到两点：一、必须占领展会的制高点，由于剑南春集团是国内同行业中名列前茅的企业，所以一定要以突出的广告宣传形象夺取客商的注意力；二、在实施的策划中，要体现出剑南春酒的文化内涵，必须找准剑南春文化与市场的最佳结合点。
★剑南春，在唐朝就因是宫廷御用酒而成为酒中翘楚。放眼当今白酒行业，剑南春品牌亦是驰誉中外，盛名远播。如何展现剑南春“唐时宫廷酒”的文化内涵就成了铸造“今日剑南春”的关键之处。
★经过金必得总裁沈清的深思熟虑，认为“气若花郁、色似檀霞、状如琼浆、香若清露”的剑南春酒，必会使人想起盛唐文明，继而，又会让人联想起“回眸一笑百媚生”的杨贵妃，“贵妃醉酒”是中国人都熟知的故事，用贵妃醉酒来表现剑南春是最合适的了。
★糖酒会开幕的时候，身高10米，立于莲花宝座，发髻高挽，绫罗披身，面含春色的杨贵妃一手托着剑南春酒，一手持“唐时宫廷酒，今日剑南春”的条幅，迎风而立，出现在了千万消费者和几十万经销商的面前。
★莲花台下，10位身着唐装的专业乐师，演奏着古筝、洞箫、琵琶、笛子等民族乐器，悠
扬的唐乐、唐曲仿佛把人们带进了盛唐宫廷之中，感受着剑南玉液，浓香四溢，醉倒皇妃的场景。
四、效果：五大亮点和15亿订单
★亮点一：理念把握，诉求策略制定准确。剑南春集团以白酒为本，白酒以文化为根，策划展现了剑南春酒的文化内涵。
★亮点二：形象定位，诉求表现完美。品牌表现必须与“唐时宫廷酒，今日剑南春”的口号相辅相成，否则就会给人以“挂羊头卖狗肉”的错觉，如果形象表现力不够，又不免会落入俗套。表现形象稍有不适，卖点就会黯然失色。
★亮点三：展示物制作精良。有了好的策略和创意，如果没有精美的制作，也会失去魅力。
★亮点四：品牌推广的延续性。当贵妃献酒成为亮点的时候，剑南春的品牌影响力已在糖酒会上表现的淋漓尽致，为了让其威力不减，金必得公司充分运用强大的媒体网络传播系统，在石家庄世纪饭店为剑南春集团举行了高规格，大影响的新闻发布会。
★亮点五：主会场唯一的动感形象。创意如果只能把握准确度是远远不够的，唯有奇，唯有特才能放射思想的光芒。进行品牌推广，就是要赋予品牌的生命力。
★由于人们对贵妃醉酒的形象赞誉，几十万经销商对剑南春酒的青睐，使剑南春集团一举卷走订单15亿。再创全国糖酒会订单的新高。漠漠张辉
点评：在今天表现“古代酒”
按照消费心理学的理论，一般顾客的消费心理可以分为七个阶段：引起注意，产生兴趣，产生联想，产生欲望，作比较，确信，最后决定购买。以上所列出的是一般顾客在购买商品过程中，消费心理所产生的变化。而在实际购买中，各个心理变化阶段并不一定完全表现出来，如有的顾客可能一看见商品就决定购买，似乎不存在中间过程，实际上这只是心理变化阶段由于持续时间过短而近似于被忽略的假象，其实在购买中仍然存在着心理变化的七个阶段。案例中的剑南春酒就是一个典型的例子。
在万商云集的糖酒会上，剑南春要引起注意，占领展会的制高点是首先要解决的问题，因为，糖酒会是个让人注意力太容易分散的地方，到处都是色彩斑斓的展示物，展示物不突出，客商的目光就会被别的东西拉走。接着，客商在看到能引起自己注意的展示物之后，能让其产生兴趣，也是经过精心策划的，试想，如果直接将一瓶高10米的剑南春酒模型立在展位上，让人感兴趣的程度就不如“贵妃醉酒”高，因为“贵妃醉酒”能让人产生联想和欲望，联想的内容可能是传统的京剧或者其他的文艺节目，这个联想过程不需要培养，因为“贵妃醉酒”已经是一个人们耳熟能详的故事了。产生欲望是客商在目击这个动人的展示物后的直接反应，贵妃醉酒是一种醺然，一种华美，能让人产生陶醉的心理感受，而且由于传统习惯认为“酒越陈味越美”，所以人们会有在“今天”品尝“古代酒”的冲动。在作比较之后，确认剑南春不仅是名酒，而且是“古代酒”，继而产生购买欲望。
第2篇：中国糖酒食品业市场年度报告
2008-2009中国糖酒食品业市场年度报告
上篇
2008年，我国经济遇到了前所未有的挑战，国际金融危机和国内自然灾害，以及9月份发生的乳品安全事件，都对我国糖酒食品行业的发展造成了不利的影响。然而，在党中央和国务院的坚强领导下，食品工业战线千方百计克服困难，基本上保持了正常的运行态势，全行业呈现出增长较快，价格平稳提高的有利格局。全年工业总产值同比增长14.8%，提前完成“十一五”规划确定的发展总目标。其中，1至11月，全国规模以上食品企业32万多家，同比增长6.83%；实现主营业务收入36804.23亿元，同比增长30.15%；实现利税总额5659.58亿元，同比增长20.42%。在国内市场消费需求的拉动下，主要食品的产销量同步增长，有效地保障了市场供应，满足了消费者日益增长的多层次需求。
一、酒类市场
2008年我国饮料酒制造业完成工业总产值2874亿元，同比增长22.5%。1至11月，实现主营业务收入2797亿元，同比增长24.6%，实现利税总额625亿元，同比增长18.4%。2008年，酒类行业的发展环境发生了很大的变化，各种不确定因素增多，给酒类行业发展带来不小的压力。在自然灾害严重、原材料价格上涨、通货膨胀压力增大以及国际金融危机冲击的背景下，酿酒行业逆势前行，表现令人振奋。基于国内巨大的消费市场，国际资本开始大量介入中国酒业，并购与重组不断，而部分骨干企业也开始在布局全球市场方面，迈出实质性的步伐。当然，美国金融风暴不可避免地给我国酒业带来影响，国际市场低迷以及终端消费能力减弱，使得出口型企业及中小企业发展遇到不小的困难。
白酒：2008年，全国白酒产量达572万千升，同比增长15.8%。工业总产值同比增长29%，比全年产量增幅高13.2个百分点。1至11月，全行业规模以上企业实现主营业务收入1416亿元，同比增长29.9%，远高于产量的增长，显示白酒行业产品结构升级及高端化趋势明显。1至11月，实现利税总额365.5亿元，同比增长27.8%。白酒行业受国际形势影响的程度并不明显，虽然增速有所放缓，但依然保持了良好的发展态势，规模以上企业数量呈上升态势，利税总额超过亿元的企业不断涌现，亏损企业比例下降到10%的全行业最低水平。在市场方面，传统名优企业继续扩张在全国市场的份额，老牌二线名酒也纷纷发力，借助传统品牌优势与产品结构升级拓展市场。许多知名酒企率先执行和推广“循环经济”生产模式，大力发展绿色酒业。
啤酒：2008年，全国啤酒产量为4103万千升来源中国酒业新闻网，同比增长5.4%，连续多年保持两位数的增长速度有所放缓。相对于其他行业，啤酒行业的增长势头偏弱，1至11月份，工业总产值和主营业务收入分别增长14%和16.4%，低于其它饮料酒的增幅。而企业亏损率为31.9%，在全行业中却是最高的，说明全球规模最大的中国啤酒行业，正处于一个整合与调整阶段。2008年，众多知名品牌集体提价，啤酒行业的隐型涨价终于演变成为明涨的潮流。而2008北京奥运会的召开，在促进啤酒消费的同时，也为众多优秀品牌走向国际舞台提供了一个绝佳的历史机遇。
葡萄酒：2008年，全国葡萄酒产量同比增长23.8%。实现工业总产值近200亿元，同比增长27%。1至11月，完成工业总产值与主营业务收入，分别同比增长30.6%和32.9%。在饮料酒各行业中均保持最高增长。而行业利润以22亿元实现了37.9%的增长，可见葡萄酒行业仍保持着较高的增长势头。2008年，葡萄酒行业生产与消费继续向骨干企业集中，从地域上来看，一些如河南、吉林等地区的产能扩张明显加快。经过多年的培育和对葡萄酒文化的持续传播，中国葡萄酒消费趋于成熟，市场总容量也逐渐增大。
黄酒：2008年，全国黄酒产量同比增长10.9%，与上年度相比，增速提高了3个百分点。全年完成近90亿元产值，同比增长19.6%。1至11月份，主营业务收入与利税总额分别同比增长了19.4%和33.7%，其中，利税总额增长幅度在全行业中处于最高水平。黄酒行业产品结构调整开始提速，逐步摆脱黄酒产品传统的低档次困扰，并由此带动黄酒产品整体附加值的提高。通过产品创新，黄酒的消费群体也日趋年轻化，“直接饮用”，“加冰饮用”等新的喝法相继问世，各种黄酒产品开始抢战夜场，向年轻消费人群发起攻势。
二、饮料市场
2008年软饮料行业依然保持产销两旺的态势，各项经济指标均比上年同期有了较大幅度的增长。其中，全国累计产量(不含酒精饮料)为6415万吨，同比增长25.5%，实现总产值2300亿元，同比增长25.2%。我国软饮料行业是高成长性的行业，成熟饮品增长稳定，新的热点和增长点不断涌现。2008年，龙头饮料企业开始新一轮洗牌，资本重组与并购不断上演，市场格局发生进一步变化。在各细分门类中，碳酸饮料占据着比较大的市场份额，但增长已明显趋缓，茶饮料销售迅速增长，市场规模以年均30%的速度递增，品牌集中度提升，一些国际资本了纷纷加大在这一领域的开发力度，果汁饮料主打健康牌，发展态势良好。
三、乳制品市场
2008年，全国规模以上企业完成乳制品产量1778.5万吨，同比下降0.5%，其中液体乳产量1388.7万吨，同比下降3.63%。在出口方面，1至9月，我国乳粉出口量达5.75万吨，但10至12月，出口锐减为0.63万吨。2008年1至9月，我国乳制品行业还是保持了良好的发展势头，但是9月发生的“三鹿奶粉”重大食品质量安全事件，使行业发展遇到严重的困难。面对危机，全行业本着对社会负责的态度客观面对，从奶源基地到生产加工企业，抓紧进行全面彻底的自查。同时，10月和11月，国务院分别颁布了《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》。《乳品质量安全监督管理条例》是我国奶业的第一个法律文件，对加强我国奶业法制建设具有深远意义。《奶业整顿和振兴规划纲要》从8个方面提出了奶业整顿和振兴的主要任务，有利于建立奶业持续发展的长效机制。
四、调味品市场
2008年1-11月，我国酱油、食醋及类似制品行业产品销售收入实现259.93亿元，同比增长31.07%；全国味精制造行业产品销售收入实现289.5亿元，同比增长27.04%；全国其他调味品、发酵制品制造产品销售收入实现近425.79亿元，同比增长26.38%。我国调味品业近几年发展迅猛，年增幅连续十年保持在10%以上，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。随着人们生活水平的提高与调味品主要销售渠道餐饮业的快速发展，调味品市场空间不断扩容。消费不断升级带来调味品向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进一步扩大，品牌产品的市场份额进一步提高，行业集中度逐步提高。传统调味品生产企业纷纷投资进行技术改造，调味品产品的技术含量日益增强，产品质量进一步提高。
五、休闲食品市场
目前，我国休闲食品已形成销售额近300亿元的市场规模，薯类、谷类产品占休闲食品主流，同时有益健康的干果、趋向功能健康的糖果、美味便捷的休闲肉制品、休闲海珍品、传统豆制品等丰富着我国休闲食品市场。休闲食品消费格局向风味型、营养型、时尚型、享受型甚至功能型的方向转化。世界经济增速放缓，对国内休闲食品的需求造成一定的影响，但企业基本上可以通过改善产品结构，创新产品技术，扩大国内消费市场来消化这一部分影响。
下篇
改革开放30年，随着中国食品工业所有制结构和固定资产投资结构的调整，食品工业的产品结构也得到了明显改善，极大地满足了全国13亿人饮食生活水平提高的需求，提升了消费市场的容量。连续多年的高速增长表明，中国食品工业的发展仍有较大的潜力。由于食品消费刚性特征显著，同其他行业相比，食品市场受到国际金融危机的影响相对有限。而食品消费的快速增长，也将为中国应对全球金融危机起到拉动内需的重要作用。2009年及“十一五”后期，我国糖酒食品行业仍将保持稳定、快速增长的势头，销售收入和利润总额的增长速度将继续保持在10%以上。食品安全法的出台，将对规范企业行为、促进行业发展起到积极而深远的影响。
1、白酒：随着物价的稳定及经济增长速度的放缓，预计高档白酒提价的步伐将有所放缓。稳步发展是白酒企业的主旋律，如何在逆境中积累实力，改善产品结构与实现技术创新，将是今后企业发展的重要工作。白酒的低度化将继续成为未来一段时间的主要趋势，新品开发仍是白酒企业产品结构调整的重点，从香型到口感，从制作到储藏方式等均有许多新的工艺或概念可以挖掘。
2、啤酒：2009年，我国啤酒国际化的进程会继续加快。随着经济全球化的到来，跨国公司会通过“收购、控股、兼并、品牌输出”等形式，掀起迅猛的国际化浪潮，而我国啤酒企业也会以龙头企业为代表，主动实施国际化战略，提高国际化经营水平，与“外资大鳄”或联手或抗衡，实现“走出去”的战略，加快我国酒业的国际化进程。在整合过程中，优胜劣汰会加速，市场趋于集中，随着市场的成熟，高端啤酒市场份额会进一步扩大。
3、葡萄酒：中国仍是消费总量世界排名前十位的国家，随着人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，以及消费结构升级、葡萄酒作为健康饮品的价值被广泛认同等因素，葡萄酒的消费量仍呈现快速增长的趋势。国际经济衰退势抑制了海外市场的葡萄酒需求，蓬勃发展的中国市场成为进口葡萄酒争夺的热土。进口葡萄酒会加大市场投入和拓展力度。
4、黄酒：随着消费升级的深化和消费者对黄酒营养功效的进一步认识，以及黄酒企业对产品口味的不断改进，黄酒这一中华民族特有的古老酒种将迎来历史性发展机遇，进入新一轮增长周期。黄酒消费结构逐渐转向中档及中高档，时尚化、高档化的概念逐步融华夏酒报中国酒业风向标入到产品当中，产品与技术不断创新。龙头企业会继续加大营销力度与宣传投入，走出区域性消费的历史，全国性市场特别是一二线重点城市市场将被全面拓展。
5、饮料：软饮料制造业是食品行业中快速增长的子行业之一，行业需求不断提高，产能不断扩大，将使产业结构进一步提升和优化。在国家拉动内需、拉动农村消费的政策下，国内消费市场值得期待，但由于饮料工业已经历了连续26年的高速增长，饮料产量的增长速度将在高位放缓。去年12月1日起，国家《饮料通则》正式实施，将对规范饮料行业健康发展产生深远的影响，其中尤其对特殊用途饮料、果汁饮料等门类提出了明确的规范性标准，在规范企业产品生产的同时，也有利于消费者健康消费观念树立与培养。
6、乳制品：改革开放30年，也是中国乳业发展最快、成就最显著的30年。奶牛养殖业整体素质明显提高，规模化、集约化、标准化的现代养殖模式逐步形成；乳品加工业发展迅速，已经成为食品工业中发展最快的产业之一；乳品消费持续上升，成为畜产品消费中增长最快的产品。“三鹿奶粉事件”给行业带来了严重的负面影响，但也要正确判断我国乳业形势。问题奶粉只是少数企业、部分批次，绝不是全部。要通过事件的处置和反思，在整顿中振兴，确保今后乳业持续健康发展。客观来说，作为快速消费品和生活必需品，乳品一直具有较好的市场刚性需求，在行业面临加速洗牌与调整的过程中，也为乳业未来的发展留下了潜力与空间，而国际资本也会加快对中国乳业市场的渗透。在此行业洗牌、乳企扩张时代即将来临的关键时期，乳制品企业必须全面增强自身的核心竞争力和综合实力，踏实稳步地向前发展。
7、调味品：近年来我国调味品行业发展较快，正进入一个大分化、大转变和大调整时期，国际金融危机的影响，可能会加快这一转变，加速产业结构的调整和品牌集中度的提高，快速推进行业洗牌和良性发展，从这一点来看，定位大众市场的调味品行业面临着逆市而上的机会。随着家庭大额投资性开支的减少，家庭日常消费势必将有所增加，这对传统调味品而言无疑是发展良机，这就需要全行业共同努力，建立可持续发展观念，转危为机，加快调整。调味品产品更趋向中高档化，多元化趋势渐显，市场进一步细分。而调味品品牌传统的地域性特征将逐步打破，生产集中度提高，并购会越来越强势，竞争也越来越激烈。
8、休闲食品：随着中国经济增长及人们消费方式的变化，休闲食品已成为食品市场的新宠，有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。产品在风味化、时尚化基础上，趋向健康化、功能化，低糖、低热量、低脂肪成发展趋势；消费对象向更多人群扩展，市场进一步细分，青年群体由于价格敏感度低，将成为休闲食品消费的主流；面对城市消费群体，产品档次向中高端发展，而部分产品逐步向中西部地区、农村市场扩张；口感、品质仍是影响消费者购买的重要因素。
第3篇：中国糖酒食品业市场年度报告
zamenjiehunba.com
2009-2010中国糖酒食品业市场年度报告
中国副食流通协会会长 何继红 各位领导、各位来宾，朋友们：
大家上午好！首先，我代表本次峰会的主办方，再次向各位嘉宾的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
下面，我代表中国副食流通协会，发布我协会研究整理的2009-2010中国糖酒食品业市场年度报告。请各位与会专家和代表斧正。
上篇 2009年中国糖酒食品业市场盘点
2009年，是不平凡的一年。全国各族人民在党中央、国务院的领导下，克服重重困难，全面落实应对国际金融危机的一揽子计划和政策措施，国民经济呈现总体回升向好的良好局面。在经济回暖和消费升级的带动下，我国糖酒食品行业克服了 乳业危机带来的阵痛与影响，经过一年时间的调整与恢复，重新走上发展轨道。尽管金融危机的影响仍不可避免
