第1篇：趣味国学老西儿与醋文化优秀作文
趣味国学老西儿与醋文化优秀作文
一瓶醋是如何诞生的
前几天，有朋友给我打电话问：“人叫山西人‘老西儿’，是贬义吗？”我回答说，不会是贬义，并由此勾起了想说说山西人的雅号 “老西儿”的心思。
能被叫作“老西儿”，是祖先给我们的光荣。西，是由“醯”的发音演绎而来的，醯，就是醋。醋最早叫“苦酒”“醯”，由醯叫成酢，再由酢叫成醋，经历了上千年的演变历史。而古音醯与西同音，我们又地处山西，故人们把老醯儿简化成了“老西儿”，进而成了山西人的“雅号”。真正的叫法，应该是“老醯儿”。
“醯”发明很早，起码在新石器时代就有了。随着粟米农业和陶器的发明，粟米发酵的“酸饭”就进入了先民的生活。传说山西晋南的稷山，就是当初后稷种植粟米的地方。他在尧舜时代当过农官，教民耕种，被认为是开始种稷和麦的人。在《周礼·天官》中就有“醯人”一节，记录了醯人也就是制醋管醋人的工作和职责，说明醋已经进入了宫廷。其实，早在尧舜时期，以酸入味就成了习惯，那时，晋南地区生长着一种“蓂荚”草，可以作酸饭。东汉应劭的《风俗通义》就说“酢如蓂荚……，蓂荚生阶，其味酸，王者取以调味，后以醯醢代之”。蓂荚草，《集韵》说是 “尧时瑞草”，《广韵》说“尧时生于亭”。《临汾县志》进一步说“尧时生于亭”的“蓂荚亭”在县“西南十里伊村里”。不管怎样说，都离不开山西这个宝地。山西历史悠久，人文文化底蕴厚，农业发达，产有足够的小米高粱，在尧时就有了“醯”的发端。几千年下来，山西地区成了华夏的醋基地，仅品类就有以高粱、小米、玉米、果蔬等为原料酿造的陈醋、米醋、普醋、双醋、特醋、柿子醋、枣醋、杏醋等许多种，自然，山西就成了产醋的`“老窝子”。
由于醋的发明和酿造，更由于醋本身的香、醇、酸的味道特色，从而成了不论高低贵贱、男女老少、城乡市井饮食中均不可少的调味品，从而也派生出了一种“醋文化”。
山西饮食文化以醋为名的如糖醋类菜肴、酸汁类汤头、调蘸类醋凉菜等等，让人闻酸止步垂涎欲滴。就连山西祭孔大典的菜肴都满是醯醢之属，如“鹿醯”“兔醯”“鱼醯”等。
传说尉迟恭被封为鄂国公，帅府就在襄汾县汾城，也叫“鄂公堡”。尉迟恭曾把当地土产的米醋献给唐太宗，大得赞赏。
襄汾人仪堉在扬州盐运使当知事，和郑板桥过从甚密。有一次，两人闲聊各自家乡的出色特产，郑板桥把镇江的醋称为天下第一醋。仪堉没说话，只是在衣袋里掏出一只小瓶，让他尝了一口，他倒吸一口大气，顿觉脑清神爽，忙问是什么酒。仪堉一笑：“此乃本家乡之米醋也。”郑板桥大叫：“天下居然有如此之美醋，我必访之。”于是，才有了郑板桥到襄汾县尉家教书，并题写“布衣暖，菜根香，诗书滋味长”的传说故事。
一段时间以来，媒体上有关醋的种种报道让山西醋又站在了风口浪尖。窃以为，山西人作为民族醋文化的继承发展者，有着无上的荣光，理应从容应对各种挑战。作为当代“醯人”，我们承担着这一非物质文化遗产的传承义务。对于我们的雅号“老西儿”，这是对山西人的赞美，是对我们的尊重，又是对我们的鞭策。让我们时刻牢记我们肩负的文化传承责任，自豪地说一声：“我就是老西儿”！
第2篇：走进家乡醋文化优秀作文
走进家乡醋文化优秀作文
走进家乡醋文化优秀作文1
中国的柴、米、油、盐、酱、醋、茶被称为百姓开门七件事。可见，醋是中国人生活中不可或缺的一味作料。而说起镇江香醋，那可谓是大名鼎鼎，蜚声海内外，无人不晓。
镇江人近水楼台，醋就产在自己家乡，自然对醋情有独钟，酒店里的餐桌上不能没有醋；百姓家里也离不开醋。逢年过节老百姓排队买醋成了镇江人生活中一道亮丽的风景，醋文化的积淀也越来越深厚。我参观了镇江醋文化博物馆后，为镇江醋的悠久历史而感到自豪。
在镇江，制作香醋一定要选用本地的优质糯米和清澈甘甜的水，味道才能纯正。这种优质的糯米，我们称它为“仙糯”。这“仙糯”还有一个传说呢！
据说，当年八仙驾临镇江，见镇江稻米颗粒细黄不好吃，于是八仙决定合力为镇江人留下一种好吃的米。但铁拐李好酒误事，错过了八人合力造米的时辰，所以今天的“仙糯”就缺了铁拐李的那一角。
镇江的香醋，香而微甜，酸而不涩，并且久放不坏。在镇江，谁都会告诉你，香醋摆不坏，是三怪之一。关于镇江香醋也有一段传说。
相传就在杜康发明了酿酒术的那一年，他举家来到镇江，在城外开了个小槽坊，酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒，在作坊里提水、搬缸,可能干呢!
一天，黑塔做完了活计，给酒缸加了几桶水，搬起酒坛子一口气就喝了好几斤酒。这酒后劲不小，没多久，黑塔就醉醺醺地睡着了。突然，耳边响起了一声震雷，黑塔迷迷糊糊睁开眼睛，只见房内站着一位白发老翁，笑眯眯地指着大缸对他说：“黑塔，你酿的调味琼浆，已经二十一天了，今日酉时就可以品尝了！”黑塔正想再问，怎想老翁已经不见了。他大声呼唤：“仙翁！仙翁！”自己惊醒了。原来刚才是他梦中所闻，梦中所见！
黑塔回想刚才梦中发生的事情，觉得十分奇怪：这酒缸中装的，怎么会是调味的琼浆？黑塔将信将疑，正觉口干舌燥，就喝了一碗，谁知一喝，只觉得满嘴香喷喷，酸溜溜，甜滋滋的，顿觉神清气爽，沁人心脾。
黑塔快步走进父亲房中，将刚才梦中所见，口中所尝，一五一十地告诉了父亲。杜康听了也觉得神奇，跟随黑塔一起来到马房。一看，酒缸里的水是与往日不同，黝黑，透明；用手指蘸了蘸，送进口中尝了尝，果然香酸微甜。
杜康又细问了黑塔一遍，对老翁讲的“二十一”天、“酉”时琢磨许久，还用手比画着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来：“二十一日酉时，这加起来就是个‘醋’字！兴许这琼浆就是‘醋’吧！”
后来，镇江人发现，醋放久了也不会变质，反而存放愈久，味道愈加醇香。因此“香醋摆不坏”，就成了镇江的一大特色。
走进家乡醋文化优秀作文2
我给大家出个谜语，谜面是：二十一日酉时生。你知道谜底是什么吗？让我来告诉你吧，那就是我们家乡镇江的特产--醋。
在春暖花开的阳春三月，老师带领我们来到了位于丹徒新区的镇江醋文化博物馆进行参观。首先映入眼帘的是一个拱形的门，上面用繁体字写着“镇江恒顺酱醋厂”，非常古朴。
来到展厅内，我的目光被一尊高大的铜像所吸引，他身着长袍，白须飘飘，目光炯炯的凝视远方，好像若有所思。我好奇的走向前去，原来他是贾思勰，是我国杰出的农学家，在他的农学著作《齐民要术》里介绍了酿醋的方法，给后人供以参考。我终于明白他在思考什么了，他在祈祷上天风调雨顺，让农民粮食丰收、酿出好醋来。
在厅的另一侧我大开眼界，认识了许多从来没见过的酿醋的工具：圆圆的竹匾、粗造的斗篷、结实的扁担、深不见底的醋缸……
沿着弯曲的长廊，我来到了老作坊。一排排推车整齐的排列着，一个个醋缸有序的的站立着，你瞧，那一罐罐麦麸堆得像小山似的。阳光透过窗户淡淡的洒了进来，是那样的柔和；空气中涌动着一股股芬芳的醋香，我置身于其中，一切都是那样惬意。
顺着古老的回廊，我们来到了经理办公室。风华正茂、气宇轩昂的'经理穿着华丽的绸缎唐装严肃的坐在办公桌前。白皙的皮肤、红润的嘴唇、乌黑的头发，显示出他生活条件的优越。桌上摆放着一把磨损的算盘和一本黄色的账本，身后的墙壁上还挂着《理财十六则》。在他隔壁有一位大约五旬的老者，他便是管家。他穿这一身洗的发白的粗布的蓝色长衫，头上戴着一顶西瓜皮帽，鼻梁上架着一副老花镜。精打细算的他只点了一盏油灯，一只手打着算盘，一只手指着账本正在对账呢。在昏暗的光线下他显得越发苍老。在不远处，一位皮肤黝黑的老翁正推着小车把醋罐送到各个商店呢。我看了他们许久，他们竟纹丝不动。啊！原来是蜡像，可真是栩栩如生啊。一幅幅画面生动再现了当年醋坊的生活场景。
恒顺香醋是镇江的骄傲。恒顺酱醋厂不断努力，现在又开发了许多新产品。如：苹果醋、醋豆、保健醋、醋胶囊等。我来到浮雕面前，终于体会了浮雕的含义：两个健壮的人正大跨步的向前进发。象征着恒顺酱醋厂的工人们运用了新的科学理念，把传统的酿醋工业做强做大。
镇江香醋真是家乡历史文化中的一颗璀璨明珠。今天的社会实践活动让我受益匪浅。
第3篇：走进家乡醋文化优秀作文600字
走进家乡醋文化优秀作文600字
第1篇：走进家乡醋文化作文600字
我给大家出个谜语，谜面是：二十一日酉时生。你知道谜底是什么吗？让我来告诉你吧，那就是我们家乡镇江的特产--醋。
在春暖花开的阳春三月，老师带领我们来到了位于丹徒新区的镇江醋文化博物馆进行参观。首先映入眼帘的是一个拱形的门，上面用繁体字写着“镇江恒顺酱醋厂”，非常古朴。
来到展厅内，我的目光被一尊高大的铜像所吸引，他身着长袍，白须飘飘，目光炯炯的凝视远方，好像若有所思。我好奇的走向前去，原来他是贾思勰，是我国杰出的农学家，在他的农学著作《齐民要术》里介绍了酿醋的方法，给后人供以参考。我终于明白他在思考什么了，他在祈祷上天风调雨顺，让农民粮食丰收、酿出好醋来。
在厅的另一侧我大开眼界，认识了许多从来没见过的酿醋的工具：圆圆的竹匾、粗造的斗篷
第4篇：国学与礼仪文化
国学与礼仪文化
主讲：彭林教授
彭林教授于1989年毕业于北京师范大学，获历史学博士学位。现任清华大学人文学院历史系教授、博士生导师，兼任国际儒学联合会理事、中国社会科学院古代文明研究中心客座研究员、中国人民大学国学院兼职教授、清华大学经学研究中心主任等；主编《中国经学》。长年从事中国古代学术思想史，尤其是儒家经典《周礼》、《仪礼》、《礼记》的研究。已在海内外发表学术论文100余篇，著有《(周礼)主体思想与成书年代研究》、《文物精品与文化中国十五讲》、《中国礼学在古代朝鲜的播迁》、《中国古代礼仪文明》、《礼乐人生》、《中华传统礼仪概要》等；点校的经典与文献有《仪礼注疏》、《礼经释例》、《观堂集林》等。在清华大学主讲的课程有“先秦史”、“青铜器研究初阶”、“先秦两汉经典研读”、“中国古代礼学思想研究
第5篇：国学文化与德育教育
《国学文化与德育教育》心得体会
韩子刚
弘扬中国优秀的文化传统，是每个中国人的职责中华文化综罗百代，博识精微，国学经典中蕴藏着中国五千年历史中的智慧精髓国学经典不仅是中国悠长传统文化的显证，也是每个中国人的立身在社会上处世之本，更是我们不成或缺的精力气力传统经典文化是中华文明传授继承数千年的重要载体，内部实质意义博大精湛，传播的经典浩如烟海四位西席的培训讲座中，援用了《论语》的很多内部实质意义。
《论语》反映了中国古代巨大的思想家和教育家、儒家学派创始人——孔子的政治思想、学术思想和教育思想，是儒家最重要的经典 《论语》反映了孔子的教育思想
1.正视教育的社会功能和促进个体成长的效用
《论语》中可以看出，孔子认为治国治民，政治、军事、法令都不成缺少，但最根本的还是教育，他把教育放在很高的职位地方
孔子认为
第6篇：走进家乡醋文化作文
走进家乡醋文化作文
在日常学习、工作和生活中，大家对作文都不陌生吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。写起作文来就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的走进家乡醋文化作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
走进家乡醋文化作文1
那天，我们在老师的带领下，来到了醋博物馆参观。作为一名镇江人不能不了解家乡的特产。
刚刚来到这里时，还以为是古宅呢！木顶的走廊，两边是石凳，博物馆门口摆了两个石狮子。进了博物馆，首先讲解员介绍了“醋”字的由来，是由“酒”字渐渐演变而来的，直到现在，日本还在用着“醡”这个字。接着，我们看到了许多以前人们用来酿醋的木桶，木桶的外面加了一圈铁箍来固定木桶。再往前走，我们看到了一堵透明玻璃做的“墙”，墙中间是空的，陈列了不同年代所有地区的恒顺的醋。这些醋的瓶子，
第7篇：琢儿与老艾_600字
琢儿与老艾_600字
因为一次机缘巧合，啄木鸟琢儿认识了一个人类企业家——老艾。
老艾可有钱了，他常常自傲地想：钱，能征服一切。他有一个不为人知的计划，将梦想森林里所有的树木都做成家具卖了，那能狠狠地赚上一大笔钱呢。要知道梦想森林里都是已经生长了千年的古树，是做家具的上等材料。但是，国家的法律是不允许随便砍伐梦想森林里的树木的，要怎么做呢？老艾眼珠一转，诡异的笑了。
第二天，老艾就找到了琢儿。他做出一副很有义气的样子，拍了拍身边一个鼓鼓囊囊的袋子对琢儿说到：“这是我准备给你的好东西，只要你帮我工作，这些就都是你的了。”“好东西？哈哈，是梦想币吧？太好了。你要我做什么，尽管说！这么大的袋子，至少有十万梦想币吧。”琢儿紧盯着袋子，口水都要流下来了。
“工作很简单，只要你......”老艾附在琢儿耳边轻声说
