第1篇：农桑辑要种椹原文和翻译
农桑辑要种椹原文和翻译
【原文】
《齐民要术》①：收黑鲁椹，即日以水淘取，晒燥。仍畦种;治畦下种，一如葵法。常薅令净。
《汜胜之书》曰：种桑法：五月取椹著水中，即以手渍之②，以水洗取子，阴干。治肥田十亩，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每亩以黍、椹子各三升合种之③。黍桑当俱生。锄之，桑令稀疏调适。黍熟，获之。桑生正与黍高平，因以利镰摩地刈之，曝令燥。后有风调，放火烧之。桑至春生，一亩食三箔蚕。
《四时类要》：种桑，如种葵法。土不得厚，厚即不生，待高一尺，又上粪土一遍。
《务本新书》：四月种椹④，二月种旧椹亦同。东西掘畦，熟粪和土，耧平，下水;水宜湿透，然后布子。或和黍子同种，椹藉黍力，易为生发，又遮日色。或预于畦南、畦西种檾⑤，后藉檾阴遮映夏日。长至三二寸，旱则浇之。若不杂黍种，须旋搭矮棚于上，以箔覆盖，昼舒夜卷。处暑之后不须遮蔽。
至十月之后，桑与黍秸⑥同时刈倒，顺风烧之。仍糁粪⑦土、蔽灰。春暖荣茂，次年移栽。
一法：熟地先耩黍一垄。另搓草索，截约一托⑧，以水浸软，面饭汤更妙。索两头，各歇三四寸，中间匀抹湿椹子十余粒⑨，将索卧于黍垄内，索两头以土厚压，中间糁土薄覆。隔一步或两步，依上卧一索。四面取齐成行⑩。久旱宜浇。
十月，刈烧，加粪如前。冬春拥雪盖粪，清明前后扫去。霖雨时，觑稀稠移补。比之畦种旋移，省力，决活，早二年得力。如旧有椹，春种更妙。后宜筑围墙固护。
或虑索繁碎，以黍椹相和，于葫芦内点种，过处，用帚扫匀。
或虑天旱，宜就黍垄内，拨土平匀，顺垄作区，下水种之。
又法，春月，先于熟地内东西成行，匀稀种檾。次将桑椹与蚕沙相和或炒黍谷亦可，趁逐雨后，于檾北单耩或点种。比之搭矮棚、与黍同种，缘躲阴高密，又透风露。虽种十数亩，亦不甚委曲费力。
《士农必用》：畦种与前法同。种子，宜新不宜陈。新椹种之为上;隔年春种，多不生。荫畦搭棚为上，躲麻次之，黍苗又次之。桑芽出，间令相去五七寸。营造尺寸也，他仿此。频浇。过伏，可长至三尺。割去檾麻。至十月内，附地割了;撒乱草，走火烧过。火不可大，恐损根。粪草盖。至来春，杷耧去粪草，浇。每一科，自出芽三数个;留旺者一条。已成根，则不须荫，可频浇。至秋，鲁桑可长五七尺，荆桑可长三四尺。鲁桑可移为地桑，荆桑可移入园养之。
【注释】
①引自《齐民要术·种桑柘第四十五》。
②以手渍之：《农桑辑要》、《齐民要术》各种版本多作“渍”，缪启愉校据《要术》院刻本作“溃”。按：作“渍”于文意难通，以作“溃”为是。
③这是桑与黍同种的最早文字记载。自此以后各种农书，凡言种桑几乎都有“桑黍同种”这一条。
④《务本新书》作“四月种椹”，《汜胜之书》作“五月取椹”，时间略有出入，实际上皆应以“椹赤为候”。
⑤檾：大字本一律作“荣”，殿本和石校本作“檾”，为正写，故今后一律改作“檾”。“檾”的简化字作“苘”。
⑥黍秸：此处特别指明刈倒的是黍秸，猜想黍穗已被采收，最后只存留下空黍秆。
⑦糁粪：缪注，“糁”音散。从后文“糁土薄覆”一语观之，“糁”似应作“撒”义。即“撒粪”、“撒土”。
⑧一托：“一托”是北方方言。指两臂伸开后的长度。据说，人的一托的长度，和本人的身高是相同的。所以说“一托长”，大约是五至六尺。
⑨五六尺长的草索，抹上十几个桑粒，大约苗距四五寸。因草索播种法是一次定植，这十几株小苗，最后也只能成一苗或两苗，所以播种量虽然少些，但亦不怕缺苗。
⑩四面取齐成行：草索的距离为一步或两步，可作为横行的行距;但各纵行之间的距离应为若干，似并未指出。缪注认为“四面取齐”说明“行距，株(丛)距，距离相等，都是隔一步或两步”。
草索下种法比畦种法省力，不用搭棚、不移苗，一次定植;成活率百分之百;提早两年受益。畦种法第一年春季播种育苗，第二年育苗，第三年定植;草索法，不移栽，成长快，第三年便可采叶。
用陈桑葚作种，可以提前到二月下种，是其优点;但桑子不耐陈，经年的葚出苗率会比较低，是它的缺点。
黍：原作“黍”，从“禾入米”，误。孔子曰：“黍”可为酒，故从“禾入水”。
葫芦内点种：葫芦，《王祯农书·图谱二》作“种瓠”。并附有制作方法、使用方法，是专门的播种农器。
单耩(jiǎnɡ)：是一条腿的耩子。
委曲：麻烦，琐碎，多周折。
走火：言火点燃后不停顿地向前走。这是因为地面上只撒有少量的乱草，所以火不可能在一处停留，只能沿着乱草向前发展(走)。这种情况秋冬季在荒原上有野火发生时，最易见到。
【译文】
《齐民要术》：采收黑鲁桑葚，当天用水淘洗净，取出、晒干，还是将种子播种在畦中。作畦和播种的方法，完全和种葵是一样的。桑畦应经常将草薅干净。
《氾胜之书》说：种桑法：五月采收(已成熟的)桑葚，浸入水中，用手揉搓溃烂用水洗净，取出种子，阴干。准备好十亩肥沃的良田，若有多年不耕的荒地更好，好好地翻耕耧耙。每亩用三升黍子和三升桑种混合在一起种下去。让黍和桑同时生长，并进行耕种锄草，使桑苗稀疏适当。黍子成熟，便进行收刈。这时桑苗正和黍一样高，用锋利的镰刀，将黍和桑同时贴近地面刈倒。让太阳晒干，此后遇上合适的风向，便放火烧掉。桑到来年春天便会重新生长起来，一亩桑足够饲养三箔蚕。
《四时类要》：种桑和种葵的方法一样。覆土不能厚，土厚了，便不会出苗。苗高一尺时，再追施一次粪肥。
《务本新书》：四月种桑葚，二月种陈的桑葚亦同此法。按照东西的方向掘地作畦，用熟腐好的粪肥和土混合在一起，耧耙平，灌水。水要浇透以后再撒布种子。也可以将黍子和桑椹同时种下去，桑子可借着黍子的`(萌发顶土的)力量，容易生长出苗，黍还可以为桑苗遮蔽阳光。也可以预先在桑畦的南面和西面种苘庥，(桑苗出来)以后，可借苘麻的阴影遮蔽夏季的烈日。桑苗长到二三寸高时，天旱无雨便应当浇水。如果不是桑黍混种的，便要随时在畦上搭架矮棚，用箔子盖在棚上。白天将箔展开，夜间将箔卷起。至“处暑”节气过后，便不用继续遮蔽。
凡是桑和黍混种的，十月以后，桑和黍秸都要同时刈倒，遇有顺风，放火烧掉。另外，还应在畦中撒施粪土和陈灰。来年春，滋生繁茂，下一年便可移栽。
一法：在柔熟的土地上，先用耧耩条播黍子一垄。另外搓粗草索，截成约一托长的许多小段，用水浸软，如用面汤饭汤浸更好。每截草索的两端各留出三四寸，中间均匀地抹上十多粒湿椹子，将草索平卧着放入黍垄中，草索两端用土压厚些，中间一段薄薄地撒土覆盖。每隔一步或两步，依照上法卧置草索一截，使前后左右对齐成行。天旱的时间久了，便进行浇水。
到十月以后，将黍桑同时刈倒、顺风放火、为苗圃加粪等事，如同前法。冬季和春季要给苗圃拥雪、盖粪，清明节前后扫去。霖雨季节，根据桑苗的稀稠移苗补栽。此法比畦种育苗移栽要省力气，而且肯定可以成活，还可以提早两年长成桑树。如有存留的陈葚，能够春天播种更好。苗长成后，应修筑围墙妥加保护。
如果考虑到搓草索播种，太过烦琐细碎，可以将黍和葚拌和放在葫芦里点播，点种过的地方，用扫帚扫匀。
如果考虑到(草索下种法)天旱(下种有困难)，便可将黍垄中的土拨弄平匀，顺着黍垄作成许多小区，先用水浇过再下种。
还有一种方法：春季先在耕耙过的熟地中，按照东西方向，播种上一行行稠稀适度的苘麻。其次将桑葚同蚕屎拌和，或同炒过的黍子拌和也可以，趁着天雨过后，在苘行的北面用独脚耩下种或点种均可。此法同搭矮棚、与黍同种相比，苘麻的阴影既高又密，又通风透露。故虽多种至十多亩，也不会觉得多么麻烦费力气。
《士农必用》：畦种法和前面讲的一样。种子要用新葚，不要用陈葚。用新葚种最好，隔年的陈葚春天种，多不出苗。采用搭矮棚的荫畦种葚为最好，用苘麻遮荫稍次，用黍苗遮荫为最次。桑芽出土后，进行间苗，使株距保持在五至七寸之间。“寸”，为营造尺的寸，他处同此。时常浇水。伏天过后可长到三尺高。可将苘麻刈去。到十月内将桑苗在贴近地面处割倒，地上撒上些乱草，走火烧一遍。火不能过大，怕烧坏了苗根。用粪和草覆盖。等到来年春天，用耙子把粪草耧去，浇水。每一科自会生出三数个芽来，选生长旺盛的留下一条。桑苗已长成根株，可不必遮荫，只须常浇水。到秋后，鲁桑可长到五至七尺高，荆桑可长到三四尺高。鲁桑可以移栽成地桑，荆桑可以移栽到桑园中去培养。
第2篇：《农桑辑要》的原文和翻译
《农桑辑要》的原文和翻译
《齐民要术》：《陶朱公养鱼经》曰：夫治生之法有五，水畜第一。水畜，所谓“鱼池”也。以六亩地为池，池中作九洲。求怀子鲤鱼长三尺者二十头，牡鲤鱼长三尺者四头。以二月上庚日内池中，令水无声，鱼必生。至四月，内一神守；六月，内二神守；八月，内三神守。“神守”者，鳖也。所以内鳖者，鱼满三百六十，则蛟龙为之长，而将鱼飞去；内鳖则鱼不复去，在池中周绕九洲无穷，自谓江湖也。
至来年二月，得鲤鱼长一尺者一万五千枚，三尺者四万五千枚，二尺者万枚。至明年，得长一尺者十万枚，长二尺者五万枚，长三尺者五万枚，长四尺者四万枚。留长二尺者二千枚作种，所余皆货。候至明年，不可胜计也。
池中有九洲，八谷，谷上立水二尺，又谷中立水六尺，所以养鲤者，鲤不相食，易长，又贵也。
又作鱼池法：三尺大鲤，非近江湖，仓卒难求。若养小鱼，积年不大。欲令生大鱼法：须载取薮，泽、陂，湖饶大鱼之处，近水际土十数载，以布池底。二年之内，即生大鱼。盖由土中先有大鱼子，得水即生也。
注释
①引自《齐民要术·养鱼第六十一》。
②《陶朱公养鱼经》：远在南朝，梁国人阮孝绪所撰《七录》中即有著录。以后，在隋、唐及宋《志》中均有著录。
③二千：同《齐民要术》。殿本无“二”字，作“千枚”。
④八谷：是在水池中作八条深沟。
⑤鲤鱼为杂食性鱼类，刚孵出的鱼苗主要以浮游动物为食，稍大则转食小型的无脊椎动物，成鱼则以食螺、蚌及昆虫的幼虫为主，也食水草和藻类。
⑥又作鱼池法：系《要术》作者对《陶朱公养鱼经》所作的补充，非《养鱼经》文。
翻译
《齐民要术》：《陶朱公养鱼经》说：人们谋生的门路有五种，其中以水产养殖为第一种。所谓水产养殖，即为畜养池鱼。用六亩地作池塘，池中作九洲。觅取三尺长怀卵的母鲤鱼二十尾，长三尺的公鲤鱼四尾，在二月上旬的.庚日放养入池中，不要让水发出响声，母鱼一定会产卵。到四月间，往池中放入一个神守；六月间，再放入两个神守；八月间，复放三个神守。所谓“神守”，就是鳖。往池中放鳖的原因，是为了预防，池鱼繁殖到三百六十尾时，会有蛟龙前来充当它们的首领，并率领着鱼群飞去。放上鳖，鱼便不会再走，在池中围绕着“九洲”周游没有穷尽，它们自认为这就是真正的大江大湖了。
到第二年二月间，可得到一尺长的鲤鱼一万五千尾，三尺长的四万五千尾，二尺长的一万尾。到第三年，可得到一尺长的十万尾，二尺长的五万尾，三尺长的五万尾，四尺长的四万尾。留长二尺的二千尾作种鱼，其余的全部卖出。等到第四年，鱼数便无法计算了。
池中修造九个沙洲，八条深沟。谷的峰顶之上，应水深二尺，谷中水深六尺。所以要畜养鲤鱼，是因为鲤鱼与同类不相食，长得快，价钱也贵。
又有一个作鱼池的方法：三尺长的大鲤鱼，如非靠近大江大湖，是不易很快地找到的；如放养小鱼苗，短时间内又不易长大。要想让鱼池中生长出大鱼，其法是：用车载运湖泊沼泽盛产大鱼处，靠近水滨的泥土十余车，铺在鱼池下面，两年以内便会生长出大鱼。这是因为泥土中先有的大鱼卵，遇到水后便会新生。
第3篇：农桑辑要苜蓿·原文和翻译
农桑辑要苜蓿·原文和翻译
【原文】
《齐民要术》②：地宜良热;七月种之。畦种水浇，一如韭法。亦一剪一上粪，铁杷耧土令起，然后下水。一年三刈。留子者，一刈则止。春初既中生啖，为羹甚香。长宜饲马，马尤嗜之。此物长生，种者一劳永逸。都邑负郭，所宜种之。
崔寔曰③：七月、八月，可种苜蓿。
《四时类要》④：苜蓿，若不作畦种，即和麦种之不妨⑤。
烧苜蓿之地⑥，十二月烧之讫。二年一度，耕垄外根，即不衰。凡苜蓿春食作干菜，至益人⑦。
【注释】
①苜蓿：豆科，多年生草本。有黄花苜蓿和紫花苜蓿两种，这里所讲的皆为紫花苜蓿。旧日陕西各地栽植甚广，近年来渐渐绝迹。
②引自《齐民要术·种苜蓿第二十九》。
③转引自《齐民要术》。石声汉辑本《四民月令校注》，据隋杜台卿撰《玉烛宝典》，仅“七月”有种“苜蓿”，“八月”则无记载。
④见《四时纂要》
第4篇：农桑辑要姜·原文和翻译
农桑辑要姜·原文和翻译
【原文】
《齐民要术》②：姜宜白沙地③，少与粪和。熟耕如麻地，不厌熟，纵横七遍尤善。三月种之。先重耧耩④，寻垄下姜。一尺一科，令上土厚三寸。数锄之。六月，作苇屋覆之。不耐寒热故。九月掘出，置屋中。中国多寒，宜作窖，以谷得合埋之。“垾”，奴勒反，谷穰。中国⑤，土不宜姜，仅可存活，势不可滋息⑥。种者，聊拟药物小小耳。
崔寔曰：三月，清明节后十日，封生姜⑦。至四月立夏后，蚕大食，芽生，可种之。九月，藏茈将几反姜。其岁若温，皆待十月。生姜渭之“茈姜”⑧。
《四时类要》⑨：种姜：阔一步作畦，长短任地形。横作垄，相去一尺余，深⑩五六寸。垄中，一尺一科，带芽大如三指阔;盖土，厚三寸;以蚕沙盖之，粪亦得。芽出后，有草即耘。渐渐加土;已后垄中却高，垄外即深。不得并上土。锄不厌频。
【注释】
①姜：又
第5篇：农桑辑要种竹原文及翻译参考
农桑辑要种竹原文及翻译参考
【原文】
《齐民要术》①：宜高平之地，近山阜尤是所宜，下田得水②即死。黄白软土为良。正月、二月中，剧取西南引根并茎，芟去叶，于园内东北角种之。令坑深二尺许，覆土厚五寸。竹性爱向西南引，故于园东北角种之，数岁之后，自当满园。谚云：“东家种竹，西家治地。”为滋蔓而来生也。其居东北角者，老竹，种不生，生亦不能滋茂;故须取其西南引少根也。稻麦糠粪之。二糠各自堪粪，不令和杂。不用水浇。浇则淹死。勿令六畜入园。三月③食淡竹笋;四月、五月，食苦竹笋④。
其欲作器者，经年乃堪杀。未经年者，软，未成也。
《四时类要》⑤：移竹，五月十三日及辰日⑥，可以移之。种竹，去梢叶，作稀泥于坑中，下竹栽，以土覆之;杵筑定，勿令脚踏。土厚五寸。竹忌手把，及洗手面脂水浇著，即枯死。
《博闻录》：《月庵种竹法》⑦
第6篇：农桑辑要梅杏原文和翻译
农桑辑要梅杏原文和翻译
【原文】
《齐民要术》②：栽种，与桃李同。
作白梅：梅子酸，核初成时摘取。夜以盐汁渍之，昼则日曝。凡作十宿十浸，十日便成矣。调鼎和齑，所在多入也。
作乌梅：亦以梅子核初成时摘取，笼盛，于突上熏之令干，即成矣。乌梅③入药，不任调食也。
作杏李麸法④：杏、李熟时，多收取⑤。盆中研之，生布⑥绞取浓汁，涂盘中，日晒干，以手磨刮取之。可和水为浆，及和米麸，所在人意也。
《四时类要》⑦：熟杏和肉埋粪土中，至春既生，三月移栽实地。既移，不得更于粪地，必致少实而味苦。移须合土⑧。三步一树，穊⑨即味甘。服食之家，尤宜种之⑩。
【注释】
①梅：核果类果树，蔷薇科，落叶乔木，繁殖方法有嫁接、扦插、实生、压条等。杏：核果类果树，蔷薇科，落叶乔木，我国原产，繁殖方法有实生和嫁接两种。实生树果实变异较大，一般皆用
