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沧州市食品药品监督管理局
学校周边中小餐饮食品安全专项检查治理总结
根据我市《中小餐饮食品安全专项检查治理行动方案》要求，为彻底消除校园周边食品安全隐患，保障广大师生的身体健康，确保专项整治工作落到实处，市局下发了《关于开展学校周边中小餐饮集中整治的紧急通知》，在全市范围内开展了中小餐饮食品安全专项检查治理，现将有关情况总结如下 ：
一、精心安排部署，多项措施确保专项整治工作的顺利开展
一是加强组织领导。成立了以主管局长为组长，食品科长为副组长的中小餐饮食品安全专项检查治理工作领导小组，小组下设办公室，办公室设在食品安全科，负责整顿中小餐饮食品安全专项检查治理行动的日常工作。
二是明确任务目标。以学校周边的小餐馆和饮食流动摊贩为整治重点，进一步改善学校及幼儿园周边餐饮单位的食品安全条件和环境，提高从业人员食品安全素质。
三是全面动员部署。制定下发了《关于开展学校周边中小餐饮集中整治的紧急通知》，要求各县（市、区）提高认识，接通知后迅速安排开展集中整治活动。并于规定时间内及时报送信息及工作总结，市食品药品监督管理局根据目标和任务对各县（市、区）的完成情况开展督查和评估。
四是落实工作责任。实行目标责任制，将餐饮监管人员划分为4个执法队，分别划定相应监管区域，分片包干，统一部署，步调一致，分工明确，落实监管责任到个人，形成了网格化监管网络。并建立了周例会制度，及时通报整治进展情况，商讨整治行动中发现的问题，研究相应的对策措施。
二、开展集中整治，严肃查处违法案件，整治行动成效明显 整治行动开展以来，我们在日常监管的基础上，对全市中小餐饮单位进行了全面排查摸底，基本掌握了市区中小餐饮单位底数，为整治行动的集中开展提供了第一手资料。
本次集中整治行动本着检查一家教育一家的思路，对中小餐饮负责人及从业人员现场进行有关法律法规宣传、按《餐饮服务食品安全操作规范》的要求安排餐饮服务活动，对无证中小餐饮单位申办餐饮服务许可所需的标准条件进行了指导。
自开展中小餐饮整治行动以来，全市共出动餐饮监管人员8400余人次，执法车辆2246车次，检查中小餐饮单位2189家，发现无证中小餐饮单位132家，其中Ⅰ类即因经营场所产权或环保原因无法取得证照的0家；Ⅱ类即因经营场所硬件条件客观上难于达到餐饮服务许可条件，未取得证照的72家；Ⅲ类即因经营场所硬件条件不达标，但经整改可以符合要求的45家。Ⅳ类即各项条件均符合，但未取得证照或证照过期15家。立案查处56起，责令改正56家，行政处罚21家，发放餐饮服务许可证8份，关停转化无证餐饮单位8家。
通过本次专项检查，进一步增强了学校周边中小餐饮的食品经营、餐饮服务单位的食品安全意识，完善和落实了食品安全管理制度和管理责任，规范了食品安全防护措施和原料进货把关等行为，最大
限度地降低了学校食品安全风险，防止了食物中毒事故的发生，有效保障了广大师生的饮食安全和身体健康。
2010年11月4日
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