三年级综合实践活动教学设计（材料）由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“综合实践活动教学设计”。
三年级综合实践《小小面点师》教案
新密市大隗镇王沟希望小学
李光敏
《小小面点师》教学设计
教学目标：
知识目标：初步了解一种面粉的营养成分及在人体成长中的作用，会制作一种面点。
通过观看幻灯片使学生初步了解中式面点和西式面点。
能力目标：尝试通过观察、作小调查了解市场上各种面点的营养价值，能有选择地食用各种有营养的面点。
情感目标：通过活动，进一步培养学生的问题意识、小组合作精神及动手能力。
教学重点：锻炼孩子的动手能力。教学难点：有造型的面点。
教具：幻灯片、视频、发酵面团、剪刀、蒸锅、电磁炉等 教学过程
（一）激情导入
1、师：同学们，今天老师给大家带来了一个新朋友。（出示小刺猬面点）
你猜猜它是用什么做成的啊？ 生：用面。
师：你猜对了，是用面来做成的。
2、在生活中，有哪些用面做成的食物呢？ 生：豆包、馒头，花卷……
师：我们把这些用面做成的食物叫做面点（黑板贴上——面点）
（二）了解面点知识
1、根据你们收集的资料，你了解到哪些面点知识？ 生1：面点包括主食，小吃和糕点。
生2：面点按形状可划分为包类、饺类、糕类、团类、卷类、饼类、酥类和条类。
生3：面点外形有几何形态、象形形态和自然形态。象形形态分为仿植物形和仿动物形。
生4：面点形状要简洁，生动。
师：我们经常吃的馒头，花卷这些面点食物的造型基本很统一，其实面点可以做出许多美丽的造型，给人以美的享受。
2、下面我们一起来欣赏一些造型美观，新颖的面点作品吧！师生共同欣赏幻灯片。
3、师：同学们看的时候有如此大的反响，能告诉老师为什么吗？你有什么想说的？
生：①太美了。②看到后才知道原来可以做出这么多精美的造型来。
4、师：这些面点作品给了你哪些启发呢？ 生1：我想这些面点一定也非常的好吃。生:2：我真想亲手做出这么美丽的面点作品。
生3：我觉得面点可以做出任何一种造型，只要自己喜欢，有特点，有创意。
师：你们说的真好，那老师领大家一起学做面点，你愿意么？ 生：愿意。
（三）制作面点
1、师：我们共同看一段视频，看面点师傅是怎样制作面点的。
2、师：看了视频以后，谁来说说制作面点的一些基本方法。生：团、压、搓、捏。
3、你想做一组什么样的面点作品呢？一分钟时间与小组同学讨论一下吧！
生：小组讨论制作的点子。
4、师：同学们有这么多希奇的创意，那么在制作当中需要注意哪些问题呢？
生1：注意卫生，不要弄脏桌子，地面及自己的衣服 生:2：注意安全，在用工具的时候不要伤到了手。
5、师：同学们说的真好，下面就请同学们以小组为单位创作出造型新颖，有创意的面点吧！生：小组合作制作面点。
（四）作品展示
1、师：好了，同学们，就到这里，请同学们把你们的作品给大家展示一下吧！
2、师生评价
现在同学们做了这么多各种各样的小动物面点，那我们就把它们蒸熟！（水开后，入锅蒸15分钟）
（五）分享快乐
（端上蒸好的面点）同学们共同分享一下吧！和你旁边的同学换一下你的面点品尝，告诉他你是怎样做的呢！
（六）总结
今天，同学们用一双巧手创造出各种造型独特，有新意的面点作品，老师
都非常的喜欢，老师相信不久的将来，你们中间一定会出现大师级的面点师。
七、板书设计 小小面点师
制作面点基本操作方法：揉 团 压 搓 捏
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