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营养与健康教学设计
五年级（1）班
教学目的要求
1、让学生认识到营养是人们维持生命，进行体力和脑力活动，保证身体正常发育和健康的物质基础。
2、让学生了解六大营养与人体生长发育的关系。
3、教育学生为了健康不偏食、挑食。教材重点难点
教育学生认识各种营养素与人体生长发育的关系是本课的重点，难点是热乎教育学生长期坚持讲究营养搭配，做到不偏食，不挑食。教具和学具
教师准备：一幅含各种肉类、蔬菜、蛋、鱼等营养素含量的挂图 几种主要维生素功能表 教学过程
1、导入新课
师：上节课我们学习了什么？ 生：《消灭蟑螂》
师：对！我们为什么要消灭蟑螂呢？（学生回答）
2、讲授新课
师：今天我们一起来学习与每个人的健康成长都有关系的内容，那就是营养与健康。（板书：
5、营养与健康）同学们，你们知道什么是营养吗？ 生：吃得多，吃得好，就是有营养。
师：“吃得多，吃得好，就是有营养。”这种说法对吗？ 生：不对！营养就是蛋白质
师：这也不全面。准确地说，营养就是人们维持生命，进行体力和脑力活动，保证身体发育和健康所需要得物质。刚才某某同学讲到了蛋白质，蛋白只人体所需要营养中得一种。但为了保证人得生长发育，以及维持人体的一切活动，光有蛋白质是不够的。哪位同学知道还需要什么？
生：还要糖、油、盐等。
师：对！还需要这些东西。糖就是碳水化合物，油是脂肪，盐是无机盐，里面含有一些微量的矿物质。除此之外还有维生素、水等，这样就构成了人体不可缺少的六大营养素。人在不同的年龄段对六种营养素的需要量是不一样的，比如说，同学们正处在生长发育时期，对各种营养素的需要量都很大。在人的生长发育时期，各种营养素之间需要一个科学的完美的搭配，一种或几种营养素太多或太少都会影响到人的生长发育。下面我们逐一进行说明。
首先，如果蛋白质不足，对人产生什么影响呢？请大家读课文第二节——蛋白质不足对人体的影响。（学生齐读课文第二节）
师：那么，缺少碳水化合物又会怎样呢？（学生齐读课文第三节）
师：我们再来看看缺少脂肪、维生素、矿物质、水对人体将会产生什么样的影响。
（学生齐读课文各节，教师根据课文内容进行讲解）
师：现在我们知道了，保证人体生长发育，维持生命并进行各种活动的营养素是缺一不可的，它们来自各种各样的食物中。所以，我们有一些同学平时不注意营养与健康的关系，喜欢挑食、偏食，结果造成发育不良，这样会影响自己的一辈子，这是多么可怕的结果啊！从现在起，我们要养成科学进食的好习惯，从而保证自己有一个健康的身体。
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