巨峰葡萄一年两收栽培技术教案(30课时)由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“常用的栽培技术教案”。
巨峰葡萄一年两收栽培技术(30课时)
一、园地选择
1、气候条件
要求年平均温度≥20.6℃，年积温 6600℃以上,年降雨量≤1600mm。萌 芽至成熟所需天数：极早熟品种 110 天，早熟品种 110～125 天，中 熟品种 125～145 天，>145 天的品种不宜生产二收果。
2、土壤条件
应选择在生态环境良好、远离工矿区和公路、铁路干线的地方。同时 优先选择土层深厚，排水良好，PH 值 6.0～-6.5 之间的砾质壤土和砂 质壤土；粘质红黄壤，PH 值较低，排水良好的土壤可进行改良后使用。
二、定植
1、定植时间
种植时间一般 2~6 月。
2、定植方式及密度
一般采用高宽垂直架式，也可用立架、小平棚等架势。种植 规格：行距 3.3 米，株距 1~2 米，100~200 株/亩。
3、定植技术 3.1 备耕要求
用绿肥、甘蔗渣等粗肥 10000 公斤/亩，腐熟人畜粪等精肥 10000 公 斤/亩，PH 值低于 5（6）的土壤均匀撒施石灰石粉 150~200 公斤/亩，或石灰粉 100 公斤/亩，钙镁磷肥 200 公斤/亩均匀撒施于地表。用深 耕犁两犁两耙，然后用开沟犁按行距 3.3 米起畦。
3.2 定植方法
按设计的株距，在畦面上挖栽植坑，坑深宽各 30、40 厘米。每坑施
入腐熟人畜粪 10 公斤，钙镁磷肥 1 公斤，适量的硼肥，于种植坑与 土充分混匀。
定植前将苗木在水中浸半天左右，适当剪掉一些须根促进新根萌发，再用 70％甲基托布津 800 倍液混合 600 倍 45% 辛硫磷浸根后用黄泥 浆浆根之后再定植。
定植时将苗木的根系在土壤中分布均匀，将定植穴填平，踩实，之后 轻轻提起苗木再踩实，灌水时，待水渗下后，再覆一层土。定植后在 树盘下覆地膜或覆盖甘蔗叶、稻草等保湿。
二、幼苗管理
1、水肥管理
新苗萌芽并展叶 5-6 张后，每周注意根外施肥一次，8 月份之前宜以 淋施氮肥为主。隔周喷施叶面肥：尿素浓度 0.1～0.5%、适当加入优 质氮磷钾三要素复合肥，总浓度为 0.2～0.5%。9 月份以后根外追肥 主要以复合肥及氮肥为主，促进苗木成长；叶面肥以 0.2%磷酸二氢 钾混合 0.2%硼酸为主，加入 0.2%硫酸钾，有利于花芽分化，并提高 苗木的抗性。
2、整形修剪
新苗萌芽后，注意每 5-6 张叶片打顶一次，侧芽全部打完，以利于树 型早日形成，同时注意绑枝。苗高 1.5 米左右时开始整形修剪，视架 式不同则修剪方式略有不同。
3、除草
除草应在杂草尚未开花结籽前及时进行。一般采用人工或割草机进行 除草。严禁使用草甘膦等对葡萄影响较大的化学除草剂进行除草。
三、投产果园的周年管理
1、第一收果的管理 1.1 适时破眠催芽
春季于平均温度稳定在 12℃以上即可进行药剂催芽，在广西中南部 地区 2 月上中旬左右为宜。具体方法：
1.1.1 清园视结果母枝健壮情况留 5-7 芽左右进行修剪。修剪后即时清 理枯枝残叶，特别是一些病叶，然后用 5 波美度的石硫合剂进行全园 喷施。
1.1.2 破眠催芽：喷石硫合剂药 5 天后及时用 50%单氰胺（荣芽）15-2 0 倍溶液左右（加适量胭脂红，方便检查是否漏涂）均匀涂抹在修剪好 的结果母枝芽体上，剪口以下第一、第二个芽不处理，涂抹均匀即可，尽量不要重复涂抹，以防烧芽。处理前后必须及时灌水，至萌芽前畦 面保持湿润。
1.2 抹芽定梢
分三次进行：第一次把不定芽、结果母枝基部 1～2 个弱芽抹掉；第 二次将花穗以下副芽抹掉；第三次在坐稳果后尽快进行，将过密枝、徒长枝、坐果不好的枝条剪掉，并把枝条均匀绑好，保证架面通风透 光。
1.3 摘心
在葡萄花期前对结果枝或营养枝摘心，结果枝花序以上留叶 6 片左 右，促进坐果；营养枝留 10～12 叶摘心。每次摘心后尽早抹除刚萌 动的副梢，只留顶端副梢，结果枝顶端副梢留 2～3 叶反复摘心，营 养枝顶端副梢 3～5 叶反复摘心。
摘心可以暂时终止该枝的延长生长，减少梢枝幼叶对养分、水分的消耗，促进坐果，促进留下的叶片迅速增大并加强同化作用，使树体内 的养分重新分配，对结果枝来说，还可以改善花序（或果穗）的营养，促进花芽分化，同时可以促进枝条和叶片老熟，减少病害发生。
1.4 合理疏花疏果
花序分离后能清楚看出花序形状、花蕾多少时进行疏花，强枝留两穗，中庸枝留一穗，弱枝不留花穗（每亩架面留花 2500-3000 穗），并摘 去过大过长的副穗和歧肩，再掐去全穗的 1/5～1/4 的穗尖。
在果实坐稳后黄豆大小时进行疏果，将果穗整成圆柱形，疏掉小果、畸形果，每穗留果 40～50 粒即可，这是调整葡萄产量，达到植株合 理负载量（每平方米架面留果 5～6 穗，第一收果 1000～1200kg/亩，第二收果 800～1000kg/亩）的重要手段。合理的疏果还有助于葡萄个体生长均匀，提高葡萄的品质和商品率。
1.5 套袋
葡萄果穗套袋可以提高果品外观质量，改善内在品质，减少病虫害和 果面机械损伤，还可以防止农药污染和残留，提高食用安全性。
（1）套袋选择 应用专门为葡萄果穗制作的纸袋；（2）套袋时间 套袋在疏穗疏定后尽快进行。
（3）套袋技术 套袋前要在果穗上喷一次施保克，待药液干后即开始套袋，袋口向穗轴折叠后，撕开袋边细铁丝将袋口绑在穗轴上，使果穗悬空在果袋中。套袋后，在进行田间管理操作时不要碰坏纸袋。
（4）除袋 巨峰葡萄在采收前一周可以把袋除去，以加快果粒着色，也可以不除袋直到采收。
1.6 适时采收
巨峰葡萄应该在浆果成熟的适期采收，这对浆果的产量、品质、用途 和贮运有很大的影响。采收过早，浆果尚未充分发育，果粒和果穗较 轻，产量减少，糖分积累少，着色差，酸度大，从而影响葡萄的品质，体现不出巨峰葡萄特有的风味。采收过晚，易落果，果皮皱缩，果肉 变软，易产生裂果和遭受病虫害，造成丰产不丰收。因此，巨峰葡萄 应在果皮色泽由绿色变成紫红色，具有白色果粉，具有香气时采收，此时其糖酸比达到较高，色、香、味俱全。但是即使是同一棵树的果 实，其成熟度也不尽相同，针对这种情况，可以分期采收，成熟一批收一批，以减少损失和提高浆果品质。
注意采收期不宜拉得太长，否则影响树势恢复，进而影响第二收果的 产量和质量。
2、第二收果的管理
第二收果的栽培管理与第一收的基本相同。但要注意在第一收果采收 完后，应立即清理果园中的残余果，加强肥水管理和病虫害防治，让 树体经过一个月左右的恢复期。再用催芽剂对葡萄进行催芽。这是保 证第二收葡萄产量和品质的重要环节。
2.1 催芽方法
第一收果一般在 7 月中下旬收获完毕。但要注意在第一收
果采收完后，应立即清理果园中的残余果以及病黄叶片，加强肥水管 理和病虫害防治。第二收果一般于 8 月中下旬修剪并涂药催芽。
第二收果和第一收果催芽方法略有不同。第二收果修剪时可适当多留 冬芽，视结果母枝健壮情况留 8～10 芽左右进行全部去叶修剪；涂药 时只涂顶芽（最多涂顶芽以及顶芽以下的一个芽），其余基部芽作第 二年结果母枝。同样也要用 5 波美度的石硫合剂进行全园喷施清园，喷药 5 天后及时催芽。处理前后注意灌水。
2.2 拉长花序的方法
待新梢有 4 片左右叶片展开时用 2～2.5ppm 奇宝进行叶面喷施即可达 到拉长花序的作用，二收果必须拉长花序，因为二次果开花生长时间相对短，因此花序相对比较短，果穗也会偏短，果粒过于紧密，影响果实膨大，因此必须对其花序进行特别处理。
3、水肥管理
由于巨峰葡萄一年结两次果，对树体后期的营养积累有一定影响，负 载量越大越明显，势必影响来年生长发育，因此需要充足的养分和水 分供应。要定时浇水，保持土壤湿润，遇雨时注意排水防渍，以免影 响葡萄根系的呼吸作用和对养分的吸收。要发挥巨峰葡萄一年两收高 产的潜力，开始大量结果的葡萄园要注意增施肥料，保持树体健壮。
3.1 基肥
每亩施 3000～5000 公斤腐熟有机肥，面施、沟施均可，沟深 20～30厘米，在沟施基肥时可以适量施用一些硼砂，以利于开花坐果，在采果后施入。
3.2 追肥技术
分期追肥 3～4 次，第一次在果实坐稳后施，以氮肥为主，配施磷钾 肥，以利于新梢生长和幼果增大；第二次在幼果膨大期施，以磷、钾 肥为主，配施氮肥，促进果粒膨大；第三次在果实开始着色时施磷钾 肥以及镁肥，适量施用氮肥，能够提高果实糖度，促进着色和枝蔓成 熟。
3.3 叶面喷肥
在新叶展开后，开花前、谢花后叶面喷施 0.2～0.3％硼砂、0.2％尿素和 0.2％磷酸二氢钾，加快叶片生长，增强同化功能，同时促进花芽分化，提高结果率；在果实膨大期喷美果露 800 倍液、植物补 2000倍液和 0.2％磷酸二氢钾，促进果实的发育。在果实着色喷硫酸镁0.5～1％，在采果后至落叶前，喷 0.3％尿素 2～3 次，推迟落叶期，积累储备养分。
由于两次结果，树体消耗能量较大，必须在全年正常施肥的基础上，重视夏果采后的追肥，一般追施 20 公斤/亩复合肥，并喷施以 0.2％ 磷酸二氢钾为主的叶面肥 2～3 次。
3.4 病虫害防治
防重于治，提早喷药极为重要。抓好清园工作。葡萄落叶后，把地面 的残枝枯病叶清理干净，集中烧掉。芽萌发前用 5 波美度石硫合剂全 园喷洒一次。在葡萄芽萌动期再喷洒一次，消灭越冬病菌，减少葡萄 病害的发生。
施用农药时，一定要把叶面、叶背、树干全部喷到，这样才能更好的达到除虫防病的效果。
物候期 主要防治方法 休眠期
1、剪除的病枝，修剪下的枯枝及残干，集中烧毁。
2、田间若有透翅蛾粪便残留的枝条，应找出幼虫予以击杀。
3、介壳虫可用 3-5 度石硫合剂喷雾。萌芽至开花
夏果（第一收果）冬果（第二收果）用药 时期 主要防治病虫 用药配方及使用方法 用药 时期 主要防治病虫 用药配方及使用方法
（1）萌芽 2-3 叶（2 月下旬~3 月上旬）霜霉病、蛾类、蚜虫
78%波•锰锌可湿性粉剂 700 倍+10%吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍混合兑 水叶面喷雾，安全间隔期为 14 天。
（2）萌芽 1~2 叶（8 月下旬~9 月上旬）霜霉病、蛾类、蚜虫
冠菌乐(37.5%氢氧化铜)悬浮剂 1000 倍+2.8%敌杀死（溴氰菊酯）乳剂 2000 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 21 天。
（3）3 月中下旬（花穗中期）霜霉病、穗轴病、蛾类
冠菌乐(37.5%氢氧化铜)悬浮剂 1000 倍+2.8%敌杀死（溴氰菊酯）乳 剂 2000 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 21 天。
（4）9 月中旬（花穗中期）霜霉病、穗轴病、蚜虫
69%安克（烯酰吗啉）可湿性粉剂 2000~3000 倍+4.5%绿百事(绿氰菊 酯)4000 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 10 天。
（5）花穗后期（3 月下中旬）霜霉病、蚜虫、蓟马
69%安克（烯酰吗啉）可湿性粉剂 2000~3000 倍+10%安绿宝(绿氰菊 酯)2000 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 10 天。
（6）花穗后期（开花前）霜霉病、黑痘病、蓟马
40% 福星（氟硅唑）乳油 8000 倍+10%吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 21 天。
着果至转色（7）谢花后幼果前期（4 月中下旬）霜霉病、黑痘病、白粉病
45%咪鲜胺水乳剂 1000 倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油 2000 倍混合兑 水叶面喷雾，安全间隔期为 7 天。
（8）谢花后幼果前期（10 月上旬）霜霉病、锈病、蛾类
78%波•锰锌可湿性粉剂 700 倍+ 3%啶虫咪乳油 1000 倍混合兑水叶面 喷雾，安全间隔期为 14 天。
（9）套袋前（5 月上旬）霜霉病、炭疽病、蚜虫等
40%福星（氟硅唑）乳油 8000 倍+ 3%啶虫咪乳油 1000 倍混合兑水叶 面喷雾，安全间隔期为 21 天。
（10）套袋前（10 月中旬）霜霉病、炭疽病、蚜虫等
45%咪鲜胺水乳剂 1000 倍+5%抑太保（氟啶脲）乳油 2000 倍混合兑 水叶面喷雾，安全间隔期为 7 天。
（11）果实初转色期（5 月中旬）霜霉病、黑痘病、、白粉病、炭疽病等
40%信生（腈菌唑）可湿性粉剂 4000 倍兑水叶面喷雾，安全间隔期 为 21 天。（12）果实初转色期（10 月中下旬）霜霉病、黑痘病
40%信生（腈菌唑）可湿性粉剂 4000 倍兑水叶面喷雾，安全间隔期为 21 天。转 色 至成熟
（13）果实完全 转色期（5 月下旬）霜霉 病、蛾类
75%达科宁（百菌清）可湿性粉剂 1500 倍+20%速灭杀(氰戊菊酯)乳油 2000 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 7 天。
（14）果实完全 转色期（11 月中旬）霜霉病、蛾类
75%达科宁（百菌清）可湿性粉剂1500 倍+20%速灭杀(氰戊菊酯)乳油2000 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 7 天。
（15）采前 15 天（6 月上旬）霜霉病、酸腐病、白粉病、炭疽病 66.8%霉多克（丙森锌为主）可湿性粉剂 700-1000 倍+15%粉锈灵（三 唑铜）可湿性粉剂 1000-1500 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 7 天。
（16）采前 15 天（12 月上旬）霜霉病、酸腐病、白粉病、炭疽病
66.8%霉多克（丙森锌为主）可湿性粉剂 1000 倍+15%粉锈灵（三唑 铜）可湿性粉剂 1000-1500 倍混合兑水叶面喷雾，安全间隔期为 7 天。
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