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****所工作站2009年工作总结
为落实>，杜绝和控制食物中毒及突发公共卫生事件的发生,保障****广大群众的身体健康，今年食品安全工作的重点是采取日常监督与专项整治结合起来，把卫生设施建设与卫生知识培训结合起来，把严格执法和热情指导、服务结合起来，把树立食品卫生先进典型和狠抓薄弱环节及消除事故隐患结合起来。通过这些措施的有效实施，取得了一定成效，时至今日未发生食物中毒事故。今年安集海****所北野镇工作站重点是采取日常监督和专项整治结合起来，把卫生设施建设与卫生知识培训结合起来，把严格执法和热情指导服务结合起来，取得了一定成效，现将一年来的食品卫生工作做一总结：
一、注重日常监督，提高工作质量
认真做好预防性健康检查是食品卫生工作的一个重点内容，首先认识到《食品安全法》颁布近半年来，在社会上产生了很深的影响，消费者、经营者法律意识都在加强，老百姓食品安全意识观念的增强与我们宣传教育及从业人员卫生知识培训是分不开的。经过近几年的工作管理，每年3月份食品经营销售及饮食服务从业人员均能接通知后自觉来****卫生防疫站体检办证，先培训，后体检，发放培训资料，体检合格后，办理健康证。今年食品生产经营者培训人数106人，培训率100%。食品生产经营者办好健康证后申请办理卫生许可证，由监督员到现场（经营场所）审验合格后方可办理卫生许可证。今年，食品生产经营单位从业人员410人，体检人数402人，体检率98%。今年食品生产经营单位106家，办理卫生许可证106家，办证率100%严把体检关，五病调离率100%。
在日常工作中，加强食品卫生巡回的监督检查，加大管理力度，加强部门协调，采取日常监督和专项整治结合起来，采取定期和不定期的检查方式，经常性地监督、检查每季度进行食品安全****检查，向经营户广泛宣传《食品安全法》内容，尤其在节假日加大监督检查的力度，今年共开展进行食品安全****检查6次（包括节假日），没收销毁过期、变质、霉变食品200多公斤。同时建全了连卫生人员（助理监督员）定期检查制度，发现问题及时指出，及时上报********工作站，并且建立了食品安全卫生管理台帐，记录在册，管理有序。
食品卫生检测工作是管理工作中的重要环节，食品检验，餐具考核等是衡量该片区食品加工质量和餐饮业消毒情况的重要指标，我们严把卫生检验质量关，平时按计划采样，节假日或特殊季节（夏季瓜果、三凉食品上市，秋季农工食堂及月饼销售旺季等）必要时也增加食品检测工作，餐具消毒效果检测1次80份，合格60份，合格率75%。
二、加大管理力度，提高执法水平
目前，我****以按行业、片区划分并建立食品卫生安全档案，建档率100%。积极与工商部门配合做好卫生许可证的办理审验工作。针对去年一些个体经营场所存在的问题，把好办证关，做好现场审查工作。今年我工作站实行了办证、收费价格上墙，加强了办事的透明度，互相监督，是加强行风建设的重要举措，规范化的管理模式，良好的运用机制，使我****食品卫生管理工作上了一个新台阶。
今年在餐饮业专项整治中，我****餐饮经营单位20家，其中学校托幼食堂3家，大中型餐饮单位2家，小饭馆18家，100%建立原料进货索证制
度，杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品的行为。经过我们的努力，全****100%的餐饮单位建立了索证台帐，建立了卫生管理制度，消毒制度，食品原料索证制度，建立了食品原料进货索证登记台帐，所进原料能做到有据可查，防止了不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮单位。遵循“横向到边，纵向到底，责任到人”的原则，扎实有效地开展了餐饮消费安全专项整治工作停业整顿，达到了预期制定的目标。我****餐饮行业中推行食品****公示制度，该制度内容包括现场卫生检查情况、****意见、综合评价结论。现场卫生检查项目包括：卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明；食品质量及标签标志，食品加工过程卫生防护；加工场所环境卫生；餐饮具清洗消毒；主要原料采购索证情况等十个方面卫生情况的“阳光监督”，如全部合格即为“优良”，分别张贴“笑脸”、“无表情”，“哭脸”三种脸形标志。使顾客对该餐馆的卫生状况有长期知情权。2009年，全****被检查的餐饮单位有3个单位是哭脸，12个单位是平脸，5个单位得到了笑脸。
我****学校、托幼机构食堂推行量化分级管理制度。为了提高学校、托幼机构食堂的自身管理水平，强化食品生产经营者作为食品安全第一责任人的意识。合理配置****资源，提高食品****水平和效能；促进政务公开，保障消费者的知情权和选择权；提高我****学校、幼托机构食堂食品卫生的整体水平，减少食源性疾病的发生，而实施的食品卫生量化分级管理制度。
1、监管并重。将卫生许可审查情况与日常****结果有机结合，不断促进食品生产经营者提高自身卫生信誉度等级，防止食物中毒事故发生。
2、量化评价。根据法律、法规和规范的要求，应用风险性评估理论，按风险度高低为关键项目、10分项、5分项、2分项四个档次的指标进行量化评价，做到****工作标准化。
3、动态监管。学校、托幼机构食堂的卫生信誉度等级随着食品生产经营单位卫生水平的变化而升降，同时也动态调整日常监督的频次。
4、公开透明。将学校、托幼机构食堂的信誉度等级向社会公示，使广大师生及消费者在知情的前提下做出消费选择，有利于接受社会监督。我们遵循全程监督的原则，将卫生许可证审查与经常性****有机结合共同决定学校和托幼机构食堂的风险级别。信誉好/一般，但经常性****为差的，评为D级，不予许可或次年不予验证。我****3所集体食堂，****小学食堂为（B）级，****中学食堂因改造暂未评级，****中心幼儿园食堂为（B）级。实践工作也证明“食品卫生整体水平的提高，需要政府部门的依法监管，食品生产经营者的自身努力以及消费者知情消费选择。其中食品生产经营者的自律至关重要是第一位的，为此要求建立复合市场经济发展新形势要求的食品****管理模式，通过对企业进行风险分析和信誉分级，形成激励机制，最大限度的调动企业的积极性，促进企业加大硬件措施投入，加强自身管理能力建设。通过食品****量化分级管理制度的实施，实现食品****由单纯定性管理向定量的动态管理，将最终产品抽检转向对食品生产全过程的管理，将单纯的行政监管转向监督和技术指导、技术服务并重的模式。采取量化分级管理颁授A、B、C、D等级标牌的外在形式以告知消费者，形成有效的制约机制。推行食品****分级管理符合我国国情，体现执政为民，以人为本的思想，体现了监管模式，监管运行机制的理念更新、制度更新。
三、做好法制宣传，增加法律意识
随着经济发展，人们的生活水平不断提高，消费者的自我保护意识在通过我们的宣传教育后逐步增强。今年十一节日期间利用电视媒体充分宣传《食品安全法》。通过宣传一方面增强消费者的食品安全意识，另一方面强化消费者对食品经营单位的监督，充分调动消费者参与食品卫生管理积极性和主动性，积极引导食品经营单位诚信自律经营，促进食品经营单位加强自身卫生管理，不断提升我****食品卫生管理水平。
四、采取措施，加大食品安全整治力度
认真做好春节和秋季季节工食堂的监督检查工作。我****是以种植棉花为主的****场，每年春节和秋季季节工大量拥入，****食品安全委员会为全面认真做好春季期间民工食堂，民工宿舍，生活饮用水等重点场所和重点部位的食品安全综合监督工作，防止传染病和食物中毒及突发公共卫生事件的发生，对全****进行拉网式监督检查，****食品安全检查组对全****家庭农场食堂，建筑工地食堂，连队民工食堂进行了全面检查，体检民工食堂从业人员20人，体检合格人数20人。并且针对存在的问题，检查组现场进行食品安全教育，提出整改意见，并限期整改，发放食品安全宣传单，进行食品安全基础知识培训，签订承诺书。在整个三秋期间解决几千人的饮食问题，未发生食物中毒和突发公共卫生事件，促进了三秋工作的顺利进行。
二00九年在大家的共同努力下，食品卫生无投诉，无食物中毒事故发生，为我****老百姓的身体健康提供了有力保障，营造了良好的食品安全氛围。总之，想要抓紧做好我****的食品安全卫生管理工作任重而道远，旧的问题得到解决，新的问题应运而生，我们将一如既往继续加大食品安全卫生管理力度，以法律为准绳以事实为依据，广泛开展卫生知识和卫生法规的宣传，协调好部门与部门之间的协作关系，经常性的开展定期与不定期的****检查活动，加大对重点部位和特殊场所的食品安全****管理强度，把我****的食品卫生安全监管工作做好，让领导放心，群众满意，为****场的经济发展做出应有的贡献。
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