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两会春节期间食品安全检查小结
根据《关于做好2013年“两会春节”期间食品安全专项整治工作的通知》瓦政办传[2013]01号精神。结合我局实际工作情况自2013年1月8日至2013年1月11日期间，对我县餐饮单位进行了监督检查。
根据相关要求重点对餐饮服务单位是否取得有效《餐饮服务许可证》或超范围经营；食品加工过程中是否存在交叉污染或滥用食品添加剂等问题；食品储存及凉菜加工是否符合规定；食品原料采购是否索证、索票、建立书面台账；食品从业人员的健康证及食品安全管理制度是否有效落实；餐饮具的消毒及保洁是否有效落实到位进行监督检查。
对各餐饮店所进购的各种鲜肉和家禽类食品原料是否收集合格检疫证明进行了检查。从检查结果来看，各餐饮单位总体情况较好，特别是餐厨房卫生环境，经过一段时间的监管有了明显改观，但也存在一些问题，如餐饮服务单位食品原料采购台账建立不规范，索证、索票不及时，使用非食品包装袋包装食品等。
此次检查，共出动执法人员24余人次，餐饮单位68家，暴光2家，停业整改2家，下达监督意见书68份。
对于发现的问题，我局将加大执法力度，采取有效措施，切实保障全县人民群众节日期间的饮食安全。
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