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青岛烹饪学校2010-2011学年第二学期期中教学工作总结
本学期我校的教学工作是以《国家中长期教育改革和发展规划纲要》和《青岛教育纲要》为指导，以学校2011年工作要点为依据，以全面提高教学质量为核心，加强教改项目和精品课程的研究与落实，抓住课堂教学这条主线，强化教师业务学习，不断提升教师素质，精心打造过硬的高素质师资队伍，全面提高我校的教学质量。在此思想的指导下，在校领导正确领导下，在全体教师的共同努力下，我校的教学工作进展有序，现将本学期开学以来的教学工作总结如下：
一、抓好常规管理，把常规管理的每一个环节落到实处。
1、本学期教导处依托教研室下发的《中等职业学校教学管理规范》和我校新修订的教学管理制度，加强过程管理。加大了教学常规的检查力度，开学来共进行了三次教案抽查和一次期中检查，从检查的情况看：大部分老师教案书写规范认真，环节齐全、数量充足，并坚持先周备课，能做到教师活动和学生活动的有机统一，充分体现了教为主导学为主体的教学理念。加大了推门课的听课力度，仅仅开学第一周，领导共听课54节，设计教师40多人次，涵盖了各个专业和大部分学科。课堂评价小组的老师也不计报酬，积极参与听课评课。坚持课前二分钟侯课和上课情况的检查，对查到的问题马上反馈，及时解决处理。在全体教师的努力下，学校的教学秩序井然。
2、认真组织好对口高职班的复习工作。六名任课教师认真研究细化考纲，制定出科学周密的复习方案并加以实施。3月和4月份顺利通过了青岛市组织的两次模拟考试。
3、组织好学生参加各类考试。3月组织高二年级的学生参加了全国计算机等级考试，考试前微机组老师充分利用上课、晚自习及休息时间细心辅导。4月份圆满完成了一年一度的期中考试，本次考试从教师命题，监考到阅卷老师们都表现出了很强的责任心，学校规范化管理理念已深入人心。
二，认真组织，积极参与，让比赛成为推动我校内涵发展提升我校知名度的动力。
1、3月，由薛志军，麻忠群，刘萍、李玉英四位老师指导的6名学生代表我校参加了青岛市软控杯烹饪技能大赛，选手们包揽了所有项目的第一名，四位教师获优秀指导教师称号。4月份，我校又代表青岛市参加了山东省烹饪技能大赛，取得了一金五银的好成绩，四位老师指导的学生分获金银奖，其中李玉英老师获优秀指导教师奖。
2、4月，青岛市软控杯服务技能大赛在阜新大厦举行由李莉、王磊、刘德枢指导的学生参加了中式铺床、西餐宴会和调酒三个项目的比赛，均取得了优异的成绩。陈秀花老师和尉志敏老师出色完成了与府新大厦的校企合作展厅。收到与会领导和师生的好评。
3、青岛市职业技能大赛。肖琳
三、采取多种方式，促进教师的专业化成长
1、本学期教育局启动了“青岛市十万教师技能大练兵”活动：我校依据文件精神认真组织，抓好落实。3月份举行了启动仪式，根据上级要求制订了详细的练兵计划。大练兵主要包括“普通话诵读、规范汉字书写、教学课件制作、说课、课堂教学”五项基本功训练。我们将根据学校实际情况分步骤进行。
2、为了使青年教师尽快成为教育教学的骨干，承担起学校持续发展的重任，我校加大了对青年教师的培养力度。积极支持青年教师积极参加市教研室各学科的比赛和培训。4月份组织我校王静、魏志敏、黄燕，王蕾、姜雪萍、夏海龙，顾欢等8名教师参加了青岛市优质课说课比赛。
3、切实抓好三课即青年教师汇报课；中年教师示范课；骨干老师公开课的落实。4月份，魏志敏老师举行了青年教师汇报课，尉老师扎实的基本功，风趣幽默富有感染力的语言和游刃有余的掌控课堂能力受到了所有听课教师的好评。
4、继续开展走出去，请进来活动，进一步提高我校教师业务能力。上周五，我们聘请了颐中假日大酒店的厨师长李德成来校送课，他朴实，实用的授课方法和精湛的烹饪工艺给听课的老师和同学留下了深刻的印象，他的授课理念对老师们有很好的指导作用。
四、着力做好教改项目和精品课程的研究与落实。本学期根据《青岛市教育局关于在全市中等职业学校开展教学改革实验项目研究活动的通知》和《精品课程建设》的相关要求，我校的精品课程和教改试验项目有序开展，积极推进。4月份教研室召开了中期总结会。我校上报的10个教改项目1个获得优秀，2个良好，其中英语组的获得秀秀，烹饪组和实习处的教改项目获良好等次。
五、加强教研和集备，营造良好的研究氛围
本学期进一步健全了教研组各项制度，加大了教研、集备活动的检查落实。各个教研组集备组根据本组和学科特点制订了详尽的教研计划和集备计划，教研活动、集备活动规范有序，教研、集备气氛浓厚。
1、语文组的老师精心备课，积极探讨教法改革，长期坚持课前3分钟演讲活动，不仅培养了学生的语言表达能力，而且提高了学生学习语文的兴趣。温静老师还尝试让学生自己制作课件并进行展示，课堂真正成了学生展示自我的舞台。
2、数学组，针对学生的实际,着力于培养学生应用数学解决实际问题的能力.加强教法研究,科学地设计教学方法,努力提高培养学生的数学素养和能力。定期召开学情分析会,通过师生座谈会等方式了解各年级,班级的教学状况和学生的学习状况,加强以“反思性教学”的校本教研工作,规范教研组的集体备课,听课,评课,总结教学案例和教学方法,不断提高教学水平.。
3、英语组的老师，从学生实际出发，制定了一系列的适合学生专业特点的自编教材，用大量的视频，课件，文案，激发学生兴趣，理论与实践相结合，达到学以致用的目的。认真集备，资源共享，互相借鉴学习，积极探索“实景”教学法，课堂生动直观，教学效果显著。
4、综合组：积极探索“共同研讨，共同成长”的教师成长模式，深入研究案例教学法，力争使其更有效，更完善，同时发挥自身优势，积极参与学校省级课题的研究，每位教师都参与到子课题的研究中，为教育教学工作打下坚实的基础。
5、微机组花费大量时间整理出了适合本校学生的习题集和课件库。课堂教学中任务驱动教学法已能够熟练应用，项目教学法也在不断探索实践。
6、烹饪组教育教研氛围浓厚，全组教师积极参加精品课程和教改项目的工作，人人有分工，大家共探讨。细致地研究现行专业计划和专业教学内容，结合学生实际和社会岗位要求，进行适当修订和调整，保证专业教学与社会岗位要求同步。积极探索技能教学的常规管理，进一步规范技能教学，使学生的技能习惯通过技能课教学逐步得到固化。
7、服务组：积极探讨任务驱动法法在实际教学中的应用。注重集备，研究学生，能够根据学生的不同情况有针对性的开展教学活动，力争吸引学生，培养学生的学习习惯。
8、体育组的教师在教学过程中，注重学科与专业相结合的教学方法，使体育课的教学内容紧贴学生的专业，经过实践和推广，学生体能明显提高。
六、开展丰富多彩的第二课堂，为学生的自主发展奠基
为丰富学生课余生活，营造浓厚的校园文化氛围，各教研组根据我校学生特点和专业特色开展了形式多样、丰富多彩的第二课堂活动。如两个烹饪专业组的老师开设了雕刻、面点、热菜、冷拼兴趣小组；服务组开设了调酒、咖啡和茶艺、礼仪社团等兴趣小组，大大提高了学生学习技能练习技能的兴趣。我校每年各级各类大赛所取得的辉煌成绩，以及每次接待活动的出色表现与老师们开设的专业兴趣小组密不可分。语文组开设了中华经典诗词名著普通话晨读。提高了学生的阅读兴趣和人文修养；英语组开设了“阳光晨读”活动和兴趣小组，辅导的学生在服务技能大赛口语部分和“高教社杯”全国中等职业学校学生英语技能大赛市选拔比赛中均有上佳表现。综合组迟老师组织了校合唱队，丰富了学生的课余生活；体育组教师在学校统一安排下，组织了大课间活动，安排了篮球、跳绳、踢毽子、跑步等项目，丰富了校园体育文化生活，进一步提高了学生的身体素质和参与体育活动的积极性。总之，第二课堂活动大大激发了学生的学习兴趣，提高了学生的学习热情，为学生的自主发展提供了充足的时间和空间，使其真正成为学生全面可持续发展的奠基石。
七、提高服务意识，做好自身内部管理，本学期教导处进一步加强了内部的管理，做到教导处工作人员分工具体，职责明确，严格管理。工作中教导处所有人员牢固树立为教学第一线服务的思想，想老师们之所想，急老师们之所急，尽职尽责地履行各自的岗位职责。
2011年5月4日
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