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食品行业试用期工作总结
白驹过隙，转眼间我加入公司这个大家庭快三个月了，这三个月，对我来说是一个成长与进步的历程。融入新的集体，开始新的学习，新的工作方式、工作内容、以及工作程序。从最基础的原料、产品学习，经过餐饮行业的培训，逐渐熟悉了产品开发的流程，使我开始对研发工作有了新的认识和见解，慢慢摆脱了生涩和陌生。感谢公司领导给我提供这么好的平台，感谢各位同事对我的真诚帮助，我将认真做好自己的工作来回报各位，除此之外，也会不断地学习新的知识，以迎接新的挑战。以下是我前三个月的工作情况的汇报：
1.刚到公司，接手一本新员工手册，学习研发这个部门的流程和研发的概念，知悉研发设定的需要，制定学习计划，学习香辛料的概念、香气、口感以及公司的产品的特点，了解应用配方所需要的产品和原料的特性，了解方便面以及其他配方制作的工艺，为后期工作打下坚实的基础。
2.第一个月经过老师餐饮的培训，自己亲手操作和在过程中遇到问题找到解决的方法，对红油，菜肴，卤制等方面有了进一步的认识，从中掌握了制作这些产品的方法，让我原本对这些知识的空白变得清晰，在实操的过程中，慢慢熟悉了实验室的仪器，知道了正确的操作方法，拓展了知识面，使我的技能得到进一步的提升。
3.第二个月，在学习和巩固原料和产品特性的前提下，帮助工程师完成一些样品的索样和新品的制作，以及对实验原料做到及时的更新，慢慢领会做产品的技能和注意事项，对工作的熟练程度得到进一步的提升，使原本混沌的我变得更加清晰和思路更加广泛，知道产品的定向。通过面品大会的参展和每个星期对不同的方便面和休闲食品的品评，让自己的眼界更加宽广，了解到更多的市场信息，为后期的产品开发做铺垫。
4.第三个月，在做好自己本职工作的同时，搜集一些有关本方向的资料和文献，了解市场上方便面和休闲食品的定位和更新换代的新产品，同时通过厨师对北京炸酱面的制作，掌握了炸酱的新技能，以及跟着工程师，学习了一些工作和生活的经验，使自己更加丰富。
以上是前三个月的工作总结，学到了很多知识，但同时还有很多不足的地方需要继续努力。未来的几个月内，在领导的安排下，通过对各个岗位的实习，让原来的不足得到弥补，找到自己的定位，使自己独立起来，争取为公司做出更大的贡献。秉着对工作认真负责的态度，继续前行！
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