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食品安全自查报告
学校要本着对学生、对家长对社会高度负责的态度，按照上级部署对学校食堂食品安全进行了自查，现将自查情况报告如下：
一、成立领导机构，明确责任
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组：
组 长：高继超
副组长：田兆丰 王敏生 马国柱
成 员：翟远 李保东 各班班主任
二、强化责任意识，层层落实责任制
完善食品安全工作责任制，把学校食堂、小卖部食品安全工作摆上重要位置，并认真落实有关责任追究，制定学校《后勤安全工作管理制度》、《防病、防疫、防中毒安全管理制度》，并严格按照制度执行。
三、自查情况
学校于2010年3月2日有校长、安全专干、后勤管理人员参加的食品卫生安全自查，对本校的食堂、小卖部进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。
1、健全食堂卫生设施、设备。学校共有156名学生寄宿，食堂购买了一批食堂设施设备，进一步完善了食堂卫生设施。食堂更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化。但由于房舍紧张，仓库功能单一，操作间狭小，加上经费紧张，食堂改造并没有完全达到标准。但仓库和操作间有简单的防蝇、防鼠、防尘措施。
2、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、种类调味、柴油等）都进行严格的考察把关，并按规定进行索证。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。
4、加强食堂证照管理。学校食堂有卫生防疫站颁发的《卫生许可证》，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，工作人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。
5、加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
四、存在的问题：
1、而且学校食堂设施设备简陋、不配套。学校虽改建、扩建了食堂，购买和更换了一些设施、设备，仍然与标准还有距离。
2、由于经费紧张，仓库功能单一。学生餐桌简陋，但仍存在许多隐患。
3、由于学校正在施工，路面不平整，还存在着一些安全隐患。
2010年3月2日
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