鲜奶吧专项治理整顿工作方案由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“干部作风整顿工作方案”。
2012年“鲜奶吧”专项治理整顿工作
实 施 方 案
为进一步深入开展全县鲜奶吧专项治理整顿工作，确保辖区内鲜奶吧合法诚信经营，让广大消费者用上安全放心的鲜奶制品，特制定本方案。
一、总体目标
通过治理整顿，使食品安全各环节监管责任进一步落实，制定、完善加强“鲜奶吧”监管的工作措施，明确并严格落实部门监管责任，强化清理整顿与规范引导，确保产品质量安全。
二、治理内容
工商、质监、畜牧、食品药品监督管理局等有关部门，应结合实际，规范“鲜奶吧”监管形式，严格市场准入，加强关键环节的质量控制和监督检查，严把产品质量关。
（一）加强奶源监管。严格审核牧场、奶站等供奶主体资格，严禁未取得供奶资格的单位向“鲜奶吧”供应生鲜乳。加强奶牛养殖过程中投入品使用、疫病监测与控制，以及挤奶、生鲜乳监测、冷藏运输等环节的监督管理，严防人畜共患疾病发生，严防不符合食品安全标准的奶源进入“鲜奶吧”。
（二）加强加工过程质控。加强“鲜奶吧”设备设施、功能布局、工艺流程等的现场审核。强化从业人员健康检查
和技能培训，督促从业人员熟练掌握并严格执行各类操作规范，确保产品质量安全。
（三）加强监督抽查。加强“鲜奶吧”产品的监督检查，及时公布抽查结果，对抽查发现的不合格产品，要依法处置，及时消除安全隐患。
三、实施步骤
（一）集中部署阶段（10月4日-5日）
各食品安全委员会成员单位要对“鲜奶吧”专项治理整顿工作进行统一规划，研究制定专项治理工作方案，组织动员部署，提高思想认识，增强工作的责任感和紧迫感，保障“鲜奶吧”治理工作任务的完成。
（二）全面实施阶段（10月6日-9日）
各食品安全委员会成员单位要结合疏堵结合原则，认真组织开展调查摸底和整顿规范，进一步加大工作力度，全面深入的进行清理排查。对符合标准的“鲜奶吧’,要及时纳入规范管理；对暂时不符合标准要求的，要依法督促停业整改；对经整改达不到标准要求的，要坚决予以取缔。对在清理整顿中发现存在有安全隐患以及被依法查处或取缔的问题“鲜奶吧”，要及时通过电视媒体进行公示，向社会发布警示信息，引导公众安全消费。
（三）总结验收阶段（10月10日-12日）
各食品安全委员会成员单位将开展“鲜奶吧”治理整顿
工作及时汇总，于2012年10月15日前书面报送县食安办。
四、工作要求
各食品安全委员会成员单位要按照职责分工，加强奶源、加工过程、监督抽查等关键环节的执法检查，对“鲜奶吧”开办者生产经营不合格产品，并造成严重社会影响的，依法进行严肃处理；涉嫌犯罪的，及时移送公安机关。
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