前厅A B班工作内容82由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“前厅接待工作内容”。
前厅A B班工作内容
一.AB班工作时间:
1．正常班：
A班:09:00---13:3016:00---20:30
B班:13:15---晚市结束
2．休息上午
OFF/A班:16:00---20:30
OFF/B班:16:00---20:30
3．休息下午：
A/OFF班:09:00---13:30
B/OFF班:13:15---16:00
二.AB工作内容：
A班工作内容:
1.看B班工作交接 ,跟进工作
2.检查桌面餐具摆放及卫生
3.打扫地面卫生 拖地或吸尘
4.补充日用品:
酱醋茶叶 牙签卷纸抽纸 洗手液打包盒盖袋,等等
5.折客用小毛巾 分配到包厢
6.检查设施设备
7.整理沙发茶几报刊
8.擦包厢门框卫生
B班工作内容:
1.与A班交接工作,接13:30未走客人的台
2.打扫计划卫生
3.准备晚市接待工作:折毛巾 补充酱醋和日用品
4.打扫公共备餐间卫生
5.清点脏台布数量
6.关闭餐厅水电 煤气开关
三．A B班工作注意事项
1．B班人员13：15分准时上班，提前到各岗位与A班交接班
2．收台时间规定：
10人包厢：30分钟12人包厢：40分钟
14人包厢：50分钟16人包厢：60分钟
18人包厢：70分钟20人包厢：80分钟
22人包厢：90分钟
3．接台规定：
2.1）13：30分和20：30分前客走包厢，原则上不接台，根据情况酌情安排
2.2）13：30分和20：30分后客人未走的，B班接台，2.3）由于桌数太多，B班人员太少，无法正常接台的，A班人员给予加班补时
2.4)宴会5桌以上，B班不接台，B班与A班协商，要求A班台型定位好，摆台工作完成，B班负责地面卫生，落台整理，准备工作
4． 瓶盖费：接台前的瓶盖费属于A班值台人员，接台后的瓶盖属于B班值台人员
5．根据工作需要，餐厅主管分别上A B 班，负责个班次工作
6．A B时间为：周一至周四，星期六星期日不执行AB班，全员上通班
7.员工原则上不得私自调换班次，按规定时间准时上下班
8.AB各班次员工不得故意拖延时间，如有发生，将按照拖延时间计算，推迟下班时间
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