餐饮部厨房卫生检查表由刀豆文库小编整理，希望给你工作、学习、生活带来方便，猜你可能喜欢“餐饮厨房卫生检查表”。
餐饮部厨房卫生检查表餐饮部厨房卫生检查表检查部门：年月日序号检查内容标准分评定分1有无卫生制度，卫生区域是否落实到人22工作间四壁无尘，地面干净，门窗、玻璃、灯具等光亮整洁23是否有三无、霉变、过期食品24原材料分类存放，排列整齐，标示齐全25原料存放生熟分离，26货架整齐，容器干净，冷藏设施及时清理27灶具、排烟罩、工作台等干净见本色周围无污水杂物28原料、半成品及时按要求入库或冰箱，边干边清，垃圾随时清理，不隔餐存放29食品用具摆放整齐有序，无落地存放现象，210工作场地不存放私人用品2合计20
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南省徐记餐饮有限公司卫生检查评分标准及检查表 评分说明： 一．满分：700分二．各级别所得的最低分数 A级（极好）620分以上 B级（好）580-619分 C级（平均）540-579分 D级（差）510-539分 E级（极差）5......
7月份卫生检查表7.4日：办公楼1-4层楼梯玻璃未擦扣40元（物业）食堂、焦化、二加氢、分馏、一储运、化验未签到各扣10元7.11日：食堂未签到扣10元7.18日：406打不开扣20元化验（女宿舍）40......
前厅卫生检查表1.台面卫生，有无油迹，合格不合格, 2.餐具有无油迹，摆台是否规范标准，合格不合格，3备餐柜卫生是否干净，有无水迹、油迹，合格不合格， 4.里面家私摆放是否整齐、干净，合格......
1、厨房员工必须更换工作衣帽并洗手进食堂，由厨师长负责晨检工作。2、厨师长早上９：００对采购物品进行记量、质量检收。3、案板厨师应熟悉掌握菜单要求，进行切配、主副搭配等几个方......
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