健康知识培训_健康知识培训材料

其他范文 时间:2020-02-29 07:04:11 收藏本文下载本文
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食物可分为五大类:谷类及薯类;动物性食物;奶类、豆类和坚果;蔬菜、水果和菌藻类;油脂等纯能量食物。任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需求,达到合理营养、促进健康的目的。

具体要求 * 每天选择食物品种越多越好; * 每天保证足量的谷类摄入,粗细搭配; * 建议成人每天吃新鲜蔬菜300克~500克,最好深色蔬菜占一半; * 每天吃新鲜水果200克~400克; * 每天坚持饮奶300克或相当量的奶制品(酸奶300克、奶粉40克); * 常吃适量的鱼(每天75克~100克)、蛋(25克~50克)、禽和瘦肉(50克~75克);

* 多吃大豆及其制品,每天摄入40克大豆或其制品; * 控制烹调用油,每人每天烹调用油摄入量不宜超过25克或30克; * 限制盐摄入,健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)摄入量不超过6克;

* 坚持一日三餐,进餐定时定量,切忌暴饮暴食;早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量。

* 足量饮水,合理选择饮料; 控制烹调用油方法* 选择有利于健康的烹调方法,烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等;

* 用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入; * 使用控油壶,把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶,炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油,控制总量;

* 少吃油炸食品,如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等; * 尽量不用动物性脂肪炒菜做饭;

* 不同植物油的营养特点不同,应经常更换烹调油的种类,食用多种植物油; * 由于一部分炒菜的油会留在菜汤里,所以不要喝菜汤。限制食盐摄入量的方法 * 自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯,可以在烹制菜肴时放点醋等调味品,提高菜肴鲜味,帮助自己适应少盐食物;

* 对每天食盐摄入采取总量控制,每餐都使用限盐勺等量具,按量放入菜肴; * 烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味,所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量,应该使用限盐勺等量具;

* 使用低钠盐; * 少放酱油,或者使用低钠酱油或限盐酱油; * 少放味精,因为味精中含一定量的钠; * 如果要使用酱油、黄酱、甜面酱等酱制品,应按比例减少食盐用量(一般20毫升酱油中含有3克盐,10克黄酱中含有1.5克盐);

* 尽量少吃酱菜、腌制食品以及其他过咸食品; * 查看食物标签,尽量选择含钠(Na)低的包装食品(钠的含量乘以2.5可以折算成食盐的量);

* 尽量不要喝菜汤,盐溶于水,菜汤中盐含量高; * 菜肴9成熟时或者出锅前再放盐,这样盐放得少菜也会有味道。

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