大学食堂的未来在何方?_哪个大学的食堂最好吃

其他范文 时间:2020-02-29 06:50:25 收藏本文下载本文
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大学食堂的未来在何方?

近日的食堂评比活动让食堂问题再次映入了广大同学的眼帘。扬州大学在1992年实现合并办学,所以就造成了如今的食堂林立!而且食堂的管理没有统一的标准,缺少统一的制度和管理者!

网上有人如此评价扬州大学的众多食堂:盐阜路的不错,烹饪学院就在那,但是食堂老了点,环境差(但是如今旅烹学院已经在扬子津校区了);江阳路南校区的各方面都差;荷花池一般般,一楼二楼都一样;瘦西湖三楼自助餐,环境好,二楼炒菜不错。

学校食堂地处校园内部,并且持有“学校”这一“驰名”商标,理论上应该更能博得学生的信赖。然而事实并不容乐观,多数学生却更青睐街边快餐或路边摊。

这种现象也不只是扬州大学一例,全国各大院校的学生都被这个问题所困扰啊!但是一枝独秀还是出现了——那就是清华大学!因为清华大学的食堂没有外包,而是学校有人专门负责!所以这就避免了学校食堂以盈利为目的的恶性事件,而且学校还对食堂进行补贴!所以食堂的质量就很高,据说北京大学的学生也会去清华食堂吃饭!

种种的食堂问题让人反思!经过调查了解到了食堂的众多问题:

1、菜品方面:

①对于菜品价格,40%的学生认为能够承受。60%的学生认为价格偏高,其中,50%的学生认为荤菜的价格太高。

②食堂的菜品单一,同一价格上荤素搭配不合理,而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。

③菜品口味单一,时而偏谈或时而偏咸;用油少;没有地方特色;菜色不好看。

2、服务方面:

在对食堂各方面的服务状况的调查中,60%的学生对服务工作表示认可和接受,40%的学生认为不满意。究其不满意的原因,表现为:服务人员微笑少,表情僵硬;语言冷漠,缺少热情;耐心差;打菜量度不准确,偏少;刷卡错误次数多,经常多刷;还有存在经常打错菜等问题。

3、卫生方面:

关于食堂整体卫生满意程度的调查显示:50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进,30%的学生认为一般,10%的学生认为满意,10%的学生认为很差。其中问题有:

① 食堂卫生管理不规范,责任心不强,清洗力度不够。

②个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服,戴口罩,工作服太脏。③食堂室地板特别是下雨天较滑,部分地方存有积水和饭渍,周围环境卫生较差。

食堂的路还有很长,但是学生在学校的时间有限,让食堂给学生一个有回味的大学四年,广大学生希望包括扬州大学的食堂在内的所有食堂尽快解决问题!让大学真正的津津有味!

杨根旺黄贝芬许伟

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